MENU

Index

ЗАКУСКИ

Тимбале из трески и панкотто с супом из нута, слоеным тестом с треской и черными оливками Гаэты.
€ 10.00
Свежие анчоусы Четара, фаршированные хлебом и рикоттой Кармашано с конфи из желтых помидоров черри.
€ 10.00
Картофельный пирог «Горный» с картофельным пюре, белыми грибами и мортаделлой, защищенной географическим указанием.
€ 10.00
Савойский капустный пирог с фасолью Капоселе и колбасой Кастельпото
€ 10.00

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Лингвини со свежими анчоусами из Четары и зеленым перцем, приправленными диким фенхелем.
Фабрика пасты Армандо
€ 12.00
Равиоли с начинкой из рикотты Кармашано, филе томатов сорта Сан-Марцано (DOP) и песто из баклажанов.
Свежие макароны нашего производства: Мука Петра - Мулино Квалья - Помидоры Сан Марцано DOP - Coop Agrigenus
€ 12.00
Паччеро с нашим фирменным рагу из сухих колбас и стружкой кармашиано.
Помидор Сан-Марцано DOP - Coop Agrigenus
€ 12.00
Паста, картофель и сыр Провола
Свежие макаронные ньокки собственного приготовления — из муки Petra от Mulino Quaglia.
€ 12.00
Лазанья со сливочным соусом из кабачков, цуккини, цветками цуккини и сыром провола.
€ 12.00

ВТОРОЙ КУРС

Тефтели из эскарола на сливочном сыре с перцем
- вегетарианское блюдо -
€ 12.00
Стейк из телятины, подаваемый на лавовом камне с картофелем, обжаренным в оливковом масле первого отжима.
Продажа по весу - цена за кг
€ 50.00
Тушеная телятина с овощами
€ 14.00
Салат из трески с картофельным пюре и перцем круски.
€ 14.00
Баранья грудинка, фаршированная традиционным способом жареным зеленым перцем.
€ 13.00
Баранья нога без костей в слоеном тесте с кармашиано и чанфоттой
€ 15.00
Тефтели из телятины с фондю из сыра пекорино
€ 13.00

ДЕСЕРТЫ

Пирог «Миллефолье» с сиропообразным соусом из черной вишни
€ 5.00
Крем маскарпоне с раскрошенным песочным тестом и инжиром капоселе
€ 5.00
Торт «Кармашано» с рикоттой и темным шоколадом
€ 5.00