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APPETIZERS

Timbale de bacalhau e pancotto com sopa de grão-de-bico, massa folhada de bacalhau e azeitonas pretas de Gaeta.
€ 10.00
Anchovas frescas de Cetara recheadas com pão e ricota de Carmasciano, acompanhadas de tomates-cereja amarelos confitados.
€ 10.00
Torta de batata da montanha com purê de batatas, cogumelos porcini e mortadela IGP.
€ 10.00
Tarte de couve-de-savóia com feijão Caposele e linguiça Castelpoto
€ 10.00

FIRST DISHES

Linguine com anchovas frescas de Cetara e pimentões verdes, aromatizado com funcho selvagem.
Fábrica de Massas Armando
€ 12.00
Ravioli recheado com ricota Carmasciano, filé de tomate San Marzano DOP e pesto de berinjela.
Massa fresca feita por nós: Farinha Petra - Mulino Quaglia - Tomates San Marzano DOP - Coop Agrigenus
€ 12.00
Pacchero com nosso próprio ragu de linguiça seca e lascas de Carmasciano.
Tomate San Marzano DOP - Coop Agrigenus
€ 12.00
Macarrão, batatas e queijo provola
Nhoque de massa fresca feito por nós - Farinha Petra da Mulino Quaglia
€ 12.00
Lasanha com creme de abobrinha, abobrinha verde, flores de abobrinha e queijo provola.
€ 12.00

SECOND COURSES

Almôndegas de escarola com creme de queijo e pimenta
- prato vegetariano -
€ 12.00
Bife de vitela servido em pedra vulcânica com batatas fritas em azeite extra virgem.
Venda por peso - preço por kg
€ 50.00
Ensopado de vitela com legumes
€ 14.00
Salada de bacalhau com batatas desfiadas e pimentões cruschi
€ 14.00
Barriga de cordeiro recheada da maneira tradicional com pimentões verdes fritos.
€ 13.00
Perna de cordeiro desossada em mil-folhas com Carmasciano e Cianfotta.
€ 15.00
Almôndegas de vitela com fondue de pecorino
€ 13.00

DESSERTS

Torta Millefoglie com calda de cereja preta
€ 5.00
Creme de mascarpone com massa quebrada esfarelada e figos Caposele.
€ 5.00
Bolo de ricota Carmasciano com chocolate amargo
€ 5.00