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ANTIPASTI

Timballino di baccalà e pancotto con zuppetta di ceci, sfoglia di baccalà e terra di olive nere di Gaeta
€ 10.00
Alici fresche di Cetara farcite di pane e ricotta di carmasciano con pomodorini gialli confit
€ 10.00
Sformato di patate di montagna con crema di patate, funghi porcini e mortadella i.g.t.
€ 10.00
Tortino di verza con fagioli di Caposele e salsiccia di Castelpoto
€ 10.00

PRIMI PIATTI

Linguine con alici fresche di Cetara e peperoni verdi al profumo di finocchietto selvatico
Pastificio Armando
€ 12.00
Ravioli farciti di ricotta di Carmasciano al filetto di pomodoro "San Marzano" dop e pesto di melanzana
Pasta fresca di nostra produzione Farina Petra - Mulino Quaglia - Pomodoro san marzano D.O.P. - Coop Agrigenus
€ 12.00
Pacchero con ragù di salsiccia secca di ns. produzione e scaglie di Carmasciano
Pomodoro "San Marzano D.O.P. - Coop Agrigenus
€ 12.00
Pasta, patate e provola
Gnocchi di pasta fresca di ns. produzione - Farina Petra Mulino Quaglia
€ 12.00
Lasagne con vellutata di zucchine, talli, fiorilli e provola
€ 12.00

SECONDI PIATTI

Polpetta di scarola su crema di ricotta di Carmasciano
- piatto vegetariano -
€ 12.00
Bistecca di vitello servita su pietra lavica con patate fritte in olio e.v.o.
Vendita a peso - prezzo al Kg
€ 50.00
Stracotto di vitello con ortaggi
€ 14.00
Insalata di baccalà con patate sbriciolate e peperoni cruschi
€ 14.00
Pancetta di agnello ripiena alla maniera tradizionale con peperoni verdi fritti
€ 13.00
Cosciotto di agnello disossato in millefoglie con Carmasciano e cianfotta
€ 15.00
Polpettine di vitello con fonduta di pecorino
€ 13.00

DOLCI

Pasticcio di millefoglie con salsa di amarene sciroppate
€ 5.00
Crema al mascarpone con frolla sbriciolata e fichi di Caposele
€ 5.00
Torta di ricotta di Carmasciano con cioccolata fondente
€ 5.00