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Afin d'accélérer le service, nous utilisons toute la capacité du four qui est de 9/10 pizzas au maximum. Pour ce faire, par exemple, si nous avons une table de 6 pizzas à servir, nous y ajouterons les 2/3 suivants. Ne soyez donc pas surpris si vous voyez des tables servies en premier après les vôtres. Merci de votre compréhension.
"TOUJOURS" INFORMER LE PERSONNEL DE SERVICE DE TOUTE ALLERGIE OU INTOLÉRANCE POSSIBLE
Aperitif
Maquereau aux agrumes sur un lit de roquette, de tomates cerises et de yaourt
Maquereau, roquette, yaourt, oranges, citrons
€ 14.00
Tagliatelles de seiche marinées sur gaspacho de légumes et chips de riz à l'encre de seiche
€ 15.00
Tarte aux asperges avec fondue de gorgonzola et pesto aux noix
€ 12.00
Tartare de bœuf aux oignons aigres-doux et aux radis
€ 15.00
Saumon mariné à l'orange et au citron, accompagné de roquette et de mayonnaise au citron vert
€ 15.00
Burrata des Pouilles sur gaspacho de légumes, pastèque et huile de basilic
€ 12.00
Sélection de fromages mixtes à la moutarde et au miel.
Grotta de cheval, fromage pecorino, caciotta à la truffe, scamorza fumée, moutarde aux agrumes, miel de châtaigne, confiture de figues et de noix.
€ 16.00
Charcuterie mixte
Capocollo Cervellera de Martina Franca, Jambon de Parme, Jambon Cuit Artisan, Bresaola della Valtellina IGP, Mortadella Favola
€ 14.00
Entrées
Spaghetti Senatore Cappelli à la sauce aux fruits de mer, avec tomates datterino jaunes et rouges et chips de riz à l'encre de seiche
€ 22.00
Spaghetti Senatore Cappelli à l'ail, huile, fromage stracciatella et tartare de thon
€ 21.00
Paccheri aux langoustines, tartare de citron et crevettes rouges
Paccheri, Langoustines, Crevettes Rouges, Citron
€ 22.00
Raviolis burrata avec sauce datterino jaune, tomates datterino, panko méditerranéen et pesto de roquette
€ 16.00
Calamarata aux pistaches de Bronte DOP, stracciatella des Pouilles, speck et pesto de pistaches
€ 18.00
Fusilli Avellino avec ragù de saucisses, cèpes et fromage cacioricotta
€ 16.00
Deuxième plats
Tagliata di Entrecôte
€ 22.00
Médaillons de filet de porc accompagnés d'asperges vertes sautées au beurre et à la moutarde
€ 19.00
Poulpe poêlé sur une crème de pommes de terre au safran et à la chicorée sauvage
Poulpe, pommes de terre, safran, gingembre, ail, romarin, chicorée sauvage
€ 22.00
Steak de thon aux olives, câpres, tomates cerises, roquette, pesto de pistaches et cupeta savoureuse
€ 24.00
Turban de daurade et crevettes sur bisque de crustacés et caponata de légumes
Dorade, Crevettes, Aubergines, Poivrons, Courgettes
€ 22.00
Contorni
Croquettes de pommes de terre maison (9 pièces)
Produit abattu sur place
€ 6.00
Salento Pittule (11 pièces)
Produit surgelé
€ 5.00
Chicorée sauvage
Cicorielle selvatiche, pomodori, olive nere, cipolla, olio all'aglio.
€ 6.00
Bâtonnet de pomme de terre frit
Prodotto surgelato
€ 5.00
Salade mixte
Salade verte, radicchio, tomates cerises, roquette
€ 5.00
Pizza
Sophia
Mortadelle "Favola", ricotta fraîche des Pouilles, crème de courgettes, Pecorino Romano, pesto de pistaches de Bronte, granelloni de pistaches de Bronte
€ 15.00
Sainte Femme
Fior di latte, crème de potiron, tomates ensoleillées des Pouilles, filets d'anchois de Cantabrie, burrata des Pouilles.
€ 15.00
Biondina
Fiordilatte, tomates datterino, bacon Martina Franca, burrata des Pouilles, poudre de tarallo
€ 15.00
Elvira
Fior di latte, Capocollo de Martina Franca, stracciatella des Pouilles, artichauts aux tiges, variété croquante "Brindisino"
€ 15.00
Miriana
Fior di latte, Capocollo de Martina Franca, stracciatella des Pouilles, grains de pistache de Bronte
€ 15.00
Grand Canyon
Tomate, mozzarella, thon, câpres, artichauts, huile épicée, fromage scamorza fumé
€ 11.00
Cow-boy
Tomate, mozzarella, saucisse fraîche, épinards, huile épicée, Parmigiano Reggiano
€ 10.00
Eldorado
Tomate, mozzarella, speck cuit, thon, suisse, Parmigiano Reggiano 24 mois, scamorza fumé, huile épicée.
€ 11.00
Rodeo
Tomate, fior di latte, jambon de Parme, parmesan, roquette, crème de cèpes.
€ 11.00
Walker
Tomate, fior di latte, jambon de Parme, parmesan, roquette.
€ 11.00
Polacca
Tomate, Fior di latte, Bresaola punta d'anca, Parmesan 24 mois, Rocket.
€ 11.00
Caster
Tomate, mozzarella, jambon cuit, crème aux cèpes, parmesan
€ 11.00
DOC
Filets de tomates San Marzano, mozzarella de bufflonne DOP, basilic frais.
€ 10.00
Buffalo Bill
Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic frais.
€ 9.00
Napoli
Tomate, mozzarella, câpres, anchois de la mer Cantabrique, olives noires de Leccina.
€ 10.00
4 saisons
Tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, artichauts avec tiges.
€ 10.00
Noci
Fior di latte, noix et gorgonzola.
€ 9.00
Austin
Fior di latte, feuilles de navet épicées, saucisse fraîche.
€ 9.00
Villa Pancho
Tomate, mozzarella, bacon fumé de Martina Franca, oignon Tropea si disponible.
€ 9.00
Billy Joe
Pomodoro, mozzarella fior di latte e funghi porcini
€ 9.00
Caprese
Fior di latte, tomates cerises, parmesan 24 mois, roquette.
€ 9.00
Contadino
Tomate, mozzarella, olives, légumes grillés: poivrons, aubergines, courgettes.
€ 9.00
Les fromages
Tomate, mozzarella, fromage suisse, gorgonzola, Parmigiano Reggiano 24 mois.
€ 9.00
Thon et oignon
Tomate, mozzarella, thon, oignon Tropea.
€ 8.00
frites
Tomate, mozzarella, frites maison
€ 7.50
Diavola
Tomate, mozzarella, salami épicé en cuisine
€ 7.50
Marguerite
Tomate, mozzarella
€ 6.00
Extras Pizza
Pizza con farine speciali
€ 2.00
Pizza senza glutine
€ 3.00
Variante avec ajout de prix à partir de
€ 0.50
Bières
Krombacher Pils 4,8° 20cl
Brassée à Krombach depuis plus de 120 ans, elle est, comme toute pils qui se respecte, fidèle à la tradition pilsennaise, brassée uniquement avec du malt d'orge pur à 100 %. Sa robe dorée, légèrement brillante, est légèrement dorée et sa mousse dense et ferme. Son arôme délicieusement houblonné se révèle en bouche avec des notes fraîches et délicates. Son amertume subtile se révèle dans une finale ample, herbacée et raffinée.
€ 3.00
Krombacher Pils 4,8° cl 40
€ 5.50
Soralama Artisan California IPA cl 20
Bière Lager inspirée de la California Common IPA, c'est-à-dire des bières fermentées avec des levures Lager conçues pour fonctionner à des températures légèrement supérieures à la normale et abondamment houblonnées. L'arôme d'agrumes et de fruits tropicaux du houblon Citra est prédominant au nez sur un fond de croûte de pain donné par la levure lager 6% ALC
€ 3.50
Soralama Artisan Californie IPA 6.2°cl 40
€ 6.50
Soralama Artisan Oh Strong Ale 7,2° cl 20
Les bières fortes sont des bières de fermentation haute d'origine belge. La Oh est une bière à la robe ambrée profonde, dotée d'une mousse dense et persistante et d'une saveur équilibrée. Sa teneur en alcool est importante, mais l'équilibre obtenu par le brasseur en fait une bière dangereusement buvable.
€ 3.50
Soralama Artisan Oh Strong Ale 7,2° cl 40
€ 6.50
Hacker Pschorr-Weissbhier cl 20
C'est une bière extraordinairement rafraîchissante avec ses notes fruitées citronnées, accompagnées d'un arrière-goût agréablement âcre. Les notes sucrées de banane et de miel fondent agréablement en bouche, accompagnées de l'arôme épicé et légèrement amer de la muscade. VOL. 5,5%
€ 3.50
Hacker Pschorr-Weissbhier cl 40
C'est une bière extraordinairement rafraîchissante avec ses notes fruitées citronnées, accompagnées d'un arrière-goût agréablement âcre. Les notes sucrées de banane et de miel fondent agréablement en bouche, accompagnées de l'arôme épicé et légèrement amer de la muscade. VOL. 5,5%
€ 6.50
Hacker Pschorr 0,50cl
Bière blonde refermentée en bouteille
€ 6.00
Nastro Azzurro sans alcool 33cl
€ 3.00
Estrella Daura Sans Gluten 33cl
€ 3.00
Soft Drinks
Eau naturelle cl 75
€ 2.50
Eau pétillante cl 75
€ 2.50
Coca Cola cl 33
€ 2.50
Coca Cola Zero cl 33
€ 2.50
Cortese Tonica Bio 27 cl
€ 3.00
Cortese Bio Arancia cl 27
€ 3.00
Cortese Bio Limonata cl 27
€ 3.00
Cortese Bio Gazzosa cl 27
€ 3.00
Cortese Bio Te Pesca cl 27
€ 3.00
Cortese Bio Te Limone cl 27
€ 3.00
Chinotto biologique
€ 3.00
Desserts
semifreddo aux amandes fait maison
€ 6.00
Chocolat pistache de Dubaï
€ 7.00
Tiramisu maison
€ 6.00
Spumone artisanal aux amandes et aux figues
€ 6.00
Spumone croccantino rum caffe
€ 6.00
Artisan spumone foncé et orange
€ 6.00
Spumone artisanale à la pistache et aux noisettes
€ 6.00
Spumone artisanal au Mustacciolo
€ 6.00
Spumone artisanal avec fiordilatte et grenade
€ 6.00
Spumone artisanal au chocolat et noisette
€ 6.00
Gâteau au chocolat (chaud)
€ 5.00
Gâteau au chocolat blanc (chaud)
€ 5.00
Gâteau Pistache (Chaud)
€ 5.00
Frutta fresca
€ 6.00
assiettes compartimentées
Sélections artisanales
U'Focu Meu
Amer artisanal au goût de piment et de cannelle
€ 4.00
Bête rare
Bière stout bitter à l'épeautre (environ 65%), avec alcool, sucre et épices
€ 4.00
mandarin
Bitters artisanaux aromatisés à la mandarine
€ 4.00
Lentement
Amer artisanal aromatisé au thym sauvage et au lestisco
€ 4.00
Fenouil
Amer artisanal au goût de fenouil
€ 4.00
Grappa du bonheur
Un style unique et raffiné infusé de millepertuis, de camomille et de safran. Un mélange gagnant de saveur et de goût, animé par les notes antidépressives de leurs herbes.
€ 5.00
Grappa di Brunello di Montalcino
Grappa bianca che genera sensazioni di finezza estrema, con sentori di uva rossa, pesca, prugna, fieno, con un finale secco e delicato
€ 5.00
Grappa Zanin 18 Ans
Saveur très douce, équilibrée et veloutée avec des notes de cerise noire. Le vieillissement en petits fûts de chêne, pendant une période minimale de 18 mois, lui donne sa couleur typiquement ambrée, l'enrichissant également de nouvelles sensations organoleptiques. Cette grappa est douce et équilibrée, une grappa de race éduquée au bon point.
€ 5.00
Grappa Barrique Zanin
Saveur très douce, équilibrée et délicate avec des notes de fruits rouges mûrs. Cavallina Bianca représente l'une des marques historiques de l'entreprise et de toutes les variantes, la Barrique est la version la plus raffinée. Le vieillissement, d'abord en fûts puis en barriques, lui donne sa couleur ambrée typique, enrichissant ses sensations organoleptiques.
€ 5.00
Sparkling wines
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra sec 75cl
€ 26.00
Valdobbiadene Col Veteraz Verre DOCG Extra Dry
€ 6.00
D’Arapri Brut cl 75
D ‘ Arapri (San Severo FG Puglia) Uve: Bombino bianco,Pinot nero
€ 36.00
D 'Arapri Pas Dosè
D 'Arapri (San Severo FG Puglia) Cépages: Bombino bianco, Pinot nero
€ 42.00
Franciacorta Pas Dosè DOCG 75 cl
Mosnel (Passirano BS) Cépages : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
€ 38.00
Franciacorta Rose Brut DOCG cl 75
Mosnel (Passirano BS) Uve:Chardonnay,Pinot bianco,Pinot nero
€ 42.00
Champagne Veuve Cliquot SPB Brut cl 75
Phillipe Cliquot (Reims,Francia) Uve: Chardonnay,Pinot noir,Maunier
€ 70.00
Laurent Perrier DOCG Brut cl 75
Laurent Perrier (Francia) Uve: Chardonnay,Pinot noir,Maunier
€ 110.00
Vin blanc
Artiglio Bianco cl 75
De Falco (Novoli LE) Uve: Chardonnay,Verdeca
€ 18.00
Artiglio Bianco calice
€ 6.00
Bacca Rara cl 75
Torrevento (Corato BA) Uve: Bombino bianco, Chardonnay
€ 20.00
Bacca Rara Calice
€ 6.00
Venezia Giulia IGT cl 75
Jermann (Villanova Farra d’Isonzo (GO) Uve: Pinot Grigio
€ 30.00
Pietrabianca Chardonnay cl 75
Tomaresca (San Pietro Vernatico LE) Uve: Chardonnay
€ 41.00
Teresa Manara Chardonnay cl 75
Cantele (Guagnano LE) Uve: Chardonnay
€ 35.00
Franz Hass Sauvignon cl 75
Franz Hass (Montagna BZ Alto Adige) Uve:Sauvignon blanc
€ 35.00
Franz Hass Gewurtztraminer cl 75
Franz Hass (Montagna BZ Alto Adige) Uve: Traminer aromatico
€ 38.00
Venezia Giulia Bianco Vintage Tunina cl 75
Jermann (Villanova Farra d’Isonzo GO) Uve: Chardonnay,Ribolla gialla,Malvasia
€ 75.00
Vin rosè
Stelle di Lorenzo Salice cl 75
De Falco ((Novoli LE) Uve: Negroamaro
€ 18.00
Stelle di Lorenzo Salice calice
€ 6.00
Five Roses Anniversario cl 75
Leone de Castris (Salice Salentino LE) Uve: Negroamaro,Malvasia nera
€ 20.00
Five Roses Anniversario Calice
€ 6.00
Cerasa cl 75
Michele Calo e Figli (Tuglie LE) Uve: Negroamaro
€ 28.00
Red wines
Ottante D.O.P. Primitivo di Manduria 75cl
De Falco (Novoli LE) Uve: Primitivo
€ 23.00
Ottante D.O.P. Primitivo di Manduria calice
€ 6.00
Salore Salice Salentino cl 75
De Falco (Novoli LE) Uve: Negroamaro
€ 19.00
Salore Salice Salentino calice
De Falco (Novoli LE) Uve: Negroamaro
€ 6.00
Specchia del Saetta 75 cl
Caves : Donna Oleria Cépages : Negramaro Vol. 13%
€ 25.00
Simpotica Salento cl 75
Garofano (Copertino LE) Uve: Negroamaro
€ 26.00
Bocca di Lupo cl 75
Tormaresca (San Pietro Vernatico LE) Uve: Aglianico
€ 75.00
Es cl 75
Gianfranco Fino (Sava TA) Uve: Primitivo di Manduria
€ 95.00
Vins mousseux
Lui 75 cl
€ 18.00
Lei 75 cl (Vin rosé effervescent)
Tenuta Viglione
€ 18.00
Sweet wines
Passito Pantelleria (calice)
Carlo Pellegrino (Marsala TP Sicilia) Uve: Zibbibo
€ 5.00
Le GIN
ICON SPIRITS London Dry
Chez Juniper, nous combinons du romarin, de l'orange, de la mélisse, de la sauge et de la cardamome, tous distillés avec de l'alcool biologique. Le genévrier est roi, comme tout London Dry Gin qui se respecte. Sans sucre ajouté et aux notes herbacées équilibrées par les agrumes. La pointe de Romarin est plus marquée. VOL. 42%
€ 8.00
ICON SPIRITS Ecstasy Gin Distillé
ESTASI est le Distilled Gin distillé selon une recette exclusive ICONASPIRITS. Nous combinons le Genévrier avec le Poivre d'Orient, l'Orange, le Lahara, le Gingembre et la sommité fleurie de Camomille, le tout distillé par les plus grands experts de l'art liquoreux italien. Le genévrier accompagne les autres végétaux avec rondeur avec des notes épicées et méditerranéennes, du parfum et de l'huile essentielle d'orange. Avec très peu de sucre, il conserve une fraîcheur agréable et rafraîchissante.
€ 6.00
ROKU
Un équilibre méticuleux des saveurs. Un gin au parfum de fleur de cerisier et de thé vert qui procure un arôme floral et sucré. En bouche, la saveur est complexe, stratifiée, mais harmonieuse donnée par les différents légumes. Goût traditionnel à la base, enrichi de notes botaniques japonaises avec du yuzu. Finale avec des notes de poivre japonais sansho qui donne un peu de piquant à la finale
€ 6.00
BOMBAY
Le processus de production implique une triple distillation à travers trois alambics en cuivre "Carter Head": contrairement à la méthode standard, qui implique l'infusion de plantes, les alambics Carter Head ont les plantes positionnées au-dessus du réservoir d'alcool, de sorte que les vapeurs traversent les ingrédients et capter l'arôme. L'arôme du distillat est caractérisé par le mélange de dix ingrédients : Genièvre, Amande, Citron, Réglisse, Racine d'Iris, Angélique, Coriandre, Cannelle, Poivre de Java, Grains de Paradis. VOL.40 %
€ 6.00
Moteur
Sur la base composée d'alcool de blé doux et d'eau alpine et d'un fond élégant de Rosa Damascena, se détachent les arômes balsamiques de genévrier, complétés par les notes fraîches de zeste de citron et l'arôme intense de sauge.
€ 10.00
Service de table 2,00 €
Diritto di Tappo (a bottiglia)
Servizio di tappo e uso di bicchieri.
€ 5.00
Servizio torta
Servizio di taglio, uso di piatti e posate.
€ 0.50
Allergènes :
Cacahuètes
Crustacés
Fruits secs
Gluten
Lait
Molusques
Poisson
Céleri
Moutarde
Sésame
Graines de soja
Oeufs
Le dioxyde de soufre
Lupin