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Covered and Service

Covered and service
€ 2.00

Starters

Umbria in your mouth
Selection of Umbrian cold cuts and cheeses served with the typical torta al testo
Glúten Leite
€ 14.00
Crostone of brioche bread with Umbrian liver paté
Toasted artisanal brioche bread served with traditional liver paté, apples and elderberry sauce
Glúten Leite
€ 12.00
Il Carpaccio di Lonza e carciofi
In Umbria i carciofi ci piacciono con la porchetta. Noi ci interpretiamo uno dei nostri antipasti
€ 14.00
Strudel di Sedano Nero di Trevi em macarrão fillo
Tra i presidi Slow Food dell'Umbria c'è l'eccezionale Sedano Nero di Trevi. Noi ve lo proponiamo per un antipasto goloso in una crosta di pasta fillo a valorizzato da ingredientes como noci, olive, semi di zucca, parmigiano e passola che lo acompagnano in bocca ma lo lasciano protagonista del piatto.
Frutos secos Glúten Leite Aipo
€ 12.00
Fried fish with Aioli sauce
Battered cod strips, baby squid and crispy sardines accompanied by the classic aioli sauce
Glúten Peixe Ovos
€ 14.00

First Course

Umbrichelli com queijo, pimenta e trufa
Cacio e pepe é certamente um dos condimentos mais populares. Oferecemos a versão da Úmbria com trufa.
Glúten
€ 15.00
Sopa de lentilha e trigo sarraceno Valnerina
É um prato tradicional da Úmbria, nutritivo e saudável, preparado com as apreciadas lentilhas e trigo sarraceno locais (um Presídio Slow Food), um alimento presente desde a Idade Média. O trigo é cozido com lentilhas e ervas (cenoura, aipo, cebola) e servido com bastante azeite extra virgem da Úmbria.
Glúten Aipo Soja
€ 12.00
Pappardelle with wild boar ragù
If you wonder where pappardelle al ragù were born, the answer is, Umbria, Tuscany, Lazio, Abruzzo and Marche. But ours are ours!!
Glúten Aipo Ovos Dióxido de enxofre
€ 15.00
Ravioli alla Norcina
O molho Norcina da Úmbria é, sem dúvida, um dos condimentos mais conhecidos, discutidos e controversos da culinária da Úmbria. Oferecemos a versão mais clássica — linguiça, ricota e pecorino — mas a estrela do prato é o ravióli. Sua opinião.
Glúten Leite Ovos
€ 16.00
Paccheri with swordfish ragù, capers and pine nuts
A digression from our chef consultant in honor of his land, Sicily!
Frutos secos Glúten Peixe Aipo Dióxido de enxofre
€ 16.00

Second courses in the pan

Miúdos de vitela com alcachofras salteadas em Vino Santo do Vale do Tibre
O timo de vitela é empanado e frito como um bife à milanesa, resultando em uma carne branca incrivelmente macia, revestida por uma crosta crocante de farinha de rosca japonesa. Servimos sobre alcachofras cozidas em Vino Santo, um Presídio Slow Food do Vale do Tibre.
Glúten
€ 16.00
Coelho assado recheado com espinafre e manteiga da montanha
Coelho recheado com batatas e linguiça, assado com bacon defumado e servido com espinafre ao molho de manteiga.
Leite Dióxido de enxofre
€ 18.00
Pork fillet with truffle and hazelnuts
Pork fillet Az. Agr. Scianca, truffle served with truffle potato puree.
Frutos secos Leite Dióxido de enxofre
€ 18.00
La coscetta di faraona ripiena
La faraona in Umbria è conosciuta soprattutto per la versione alla leccarda , noi la proponiamo invece con una coscia ripiena con tartufo, funghi carne di faraona e frutta secca, servita con patate novelle carotine ripassate al burro di montagna , irroriamo con fondo di cottura che completa il sapore equilibrato ma intenso della faraona
Frutos secos Glúten Leite
€ 18.00
Cod in oil cooking on Trasimeno bean soup
The highest expression of cod is obtained by cooking it in extra virgin olive oil brought to 63° C. We serve it on a cream of Fagiolina del Trasimeno, one of the 11 Umbrian Slow Food presidia.
Leite Peixe
€ 20.00

From the Frying Pan Into the Fire

Angus steak with rosemary
€ 23.00
Frango San Bartolomeo fatiado com salmoriglio siciliano
Galinhas perambulam pelos espaços abertos entre olivais e campos arborizados, alimentando-se livremente do que a natureza oferece. O sabor da sua carne é inconfundível e inesquecível.
€ 15.00
La grigliata mista
€ 16.00
Sausages with potatoes
€ 15.00
Cordeiro grelhado
€ 20.00

The Veg Space.

Sopa cremosa de abóbora amarela com croutons de azeite fresco e carpaccio de trufas
Abóbora amarela de Mantuan com carpaccio de trufas negras locais e novo azeite de oliva da Tuscia
Glúten
€ 15.00
Arancini com folhas de nabo e azeitonas Taggiasca sobre creme de pecorino e pó de azeitona.
Glúten Leite
€ 12.00
Grilled red radicchio, pine nuts, zibibbo raisins and cooked must
Frutos secos Dióxido de enxofre
€ 6.00
Cicoria saltata em padella
€ 6.00
Timbale de couve-flor gratinado com alcaparras, tomates-cereja, azeitonas Taggiasca, orégano e queijo pecorino
Um prato vegetariano que pode ser vegano mediante solicitação. Uma couve-flor com sabores mediterrâneos, alcaparras e orégano Pantelleria. O clássico queijo pecorino romano adiciona um sabor mais ousado.
Glúten
€ 10.00
Potatoes with rosemary
€ 5.00
Mixed Salad
Lettuce, tomatoes, carrots, radicchio
€ 5.00

Dessert

Espresso tiramisu with coffee crumble
Frutos secos Glúten Leite Ovos
€ 6.00
Sicilian Cannoli
Frutos secos Glúten Leite Ovos
€ 7.00
Cheesecake flavor of the day
Glúten Leite Ovos
€ 7.00
Ask today how we made the semifreddo
Vegetable cream
€ 5.00
O bolo de massa filo
Uma sobremesa típica da Úmbria feita de massa filo enrolada com um recheio rico de frutas secas, maçãs e cacau. Finalizada com um fio de Alchermes.
Frutos secos Glúten Leite Ovos
€ 8.00

Vini Rossi

Thesan - Le Lase - IGP
100% pure Canaiolo
€ 30.00
Bastardo Vermelho - Cesarini Sartori - IGT
Sangiovese, Merlot, Cabernet, vinha nativa da região.
€ 18.00
Rosso Montefalco-Arnaldo Caprai-Doc
Sangiovese,Sagrantino,Cabernet,Sauvignon,Merlot
€ 26.00
Sagrantino de Montefalco- -Antonelli-DOCG
Sagrantino
€ 42.00
Armaleo - Big Palace
Cabernet Souvignon and Cabernet Franc
€ 40.00
Tizzonero
€ 20.00
Red Bastard IGT
Cantina Cesarini, Sartori Sangiovese, Merlot, Cabernet, Native vine of the territory
€ 18.00
Morellino di Scansano - Poliziano - DOCG
Sangiovese , Ciliegiolo
€ 22.00
Sangiovese-La Carraia-IGT
Sangiovese
€ 18.00
Sabazio-Rosso di Montepulciano-Tenuta la Braccesca-Antinori -DOC
Prugnolo Gentile,Merlot
€ 25.00
Ciliegiolo di Narni-Cantina Giovannini-IGT-
Ciliegiolo
€ 20.00
Vitiano-Falesco-IGT-
Cabernet Sauvignon
€ 20.00
Vitiano Rosso-Falesco-PGI
Sangiovese, Merlot, Cabernet
€ 20.00
Tellus Shiraz-Falesco-IGP-0.75
Shiraz
€ 22.00
Tellus Shiraz-Falesco-IGP-0,375
Shiraz
€ 12.00
Rosso di Montalcino-DOCG-Banfi
Prugnolo Gentile
€ 38.00
Brunello di Montalcino DOCG-Caparzo-
Prugnolo Gentile
€ 65.00

White wines

Satrico Casale del Giglio-IGT
Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon
€ 22.00
Voignier IGP La Carraia
Pinot Bianco, Pinot Grigio
€ 18.00
Orvieto Classico Superiore - Poggio Calvelli DOP - La Carraia
Orvieto Classico Superiore
€ 20.00
Terre Vineate-Orvieto Classico Superiore- Doc- Palazzone
Procanico,Grechetto
€ 25.00
Chardonnay Tellus- 0,750 - Cotarella
€ 20.00
Chardonnay Tellus - Cotarella Lt 0,375
€ 10.00
Chardonnay-Casale del Giglio-IGT
Chardonnay
€ 22.00
Bramito del Cervo-Antinori-IGT
Chardonnay
€ 35.00
Grechetto - Palazzone - IGT
Greek
€ 22.00
Grechetto - Ronci di Nepi-IGT
Greek
€ 18.00
Poggio dei Gelsi Est! Est! Est! -Falesco-DOC 0,75 l
Trebbiano, Malvasia, Roscetto
€ 20.00
Vermentino-Falesco-IGP
Vermentino
€ 18.00

Vini Rosè

Tellus Rosè di Syrah
€ 20.00
Summa Rosé Umbria - Giovannini Winery
Cherry tree
€ 20.00

Red wines by the glass

Vitiano Rosso-Falesco-
Sangiovese, Merlot, Cabernet
€ 5.00
Sangiovese - IGT- La Carraia-
Sangiovese
€ 5.00
Red Bastard - Cesarini, Sartori - IGT
Cantina Cesarini, Sartori Sangiovese, Merlot, Cabernet, Native vine of the territory
€ 5.00

White wines by the glass

Grechetto - Ronci di Nepi-IGT
€ 5.00
Vermentino - IGP - Falesco
Vermentino
€ 5.00

House wine

House wine lt 1
€ 8.00
House wine 1/2 lt
€ 5.00
House wine 1/4 lt
€ 3.50

Bubbles

Prosecco Valdobbiadene-De Faveri-
€ 25.00
Prosecco Valdobbiadene-Bolla-
€ 20.00
Best Brut Falesco
€ 20.00
Franciacorta Cuvèe Prestige-Cà del Bosco-
€ 45.00
FERRARI BRUT TRENTODOC
€ 35.00
Anita Aleatico Spumante
€ 25.00
Asti Fontanafredda
€ 25.00
Moscato d'Asti Sciandor - Banfi
€ 25.00
Rosa Regale Brachetto D'Acqui DOCG-Banfi
€ 30.00

water

Water 1 l
€ 3.00

Alcohol-free drinks

Alcohol-free drinks cl 0,33
Coca cola, Aranciata, Lemonsoda, Tonica
€ 3.00
Bibite
€ 5.00

Beers

Moretti beer cl 33
€ 3.50
Messina beer cl 33
€ 3.50
Menabrea beer cl 33
€ 3.50
Birre
€ 3.50
Birra
€ 5.00

Coffee bar

Caffè espresso
€ 1.50
Decaffeinated / Barley / Ginseng
€ 2.00
Cappuccino
€ 2.50
  • Alergénios:
  • Amendoim
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Glúten
  • Leite
  • Molusco
  • Peixe
  • Aipo
  • Mostarda
  • Sésamo
  • Soja
  • Ovos
  • Dióxido de enxofre
  • Lupin