Gnocchetti
€ 13.00
Calamarata fresca con Crema di Radicchio, Dadolata di Mele BIO (Az. Agr. Fallerini Michele) e Mandorle di Toritto tostate (Fattoria della Mandorla)
€ 12.00
Fieno di Canepina fatto in casa con Crema di Zucca e Salsiccia croccante (Antica Macelleria Bernardini) su Fonduta di Erborichino (F. lli Pira)
€ 12.00
Ravioli di Carbonara con Guanciale croccante (Az. Agr. Monte Jugo) e Scaglie di Tartufo della Tuscia fresco (Az. Agr. Cose di Macchia)
€ 14.00
Tagliata
*Il prezzo è da considerarsi all'etto
€ 4.50
Entrecote di Manzo (Antica Macelleria Bernardini) + CONTORNO A SCELTA
€ 18.00
Costolette di Maiale (Antica Macelleria Bernardini) cotte a bassa temperatura con Salsa Barbecue fatta in casa + CONTORNO A SCELTA
€ 17.00
Petto d'Anatra affumicato cotto a bassa temperatura servito con Quenelle di Zucca e Polvere di Liquirizia (Amarelli) + CONTORNO A SCELTA
€ 19.00
LO BOSCO
Panino con Funghi Porcini freschi grigliati, Crema di Castagne, Zucca croccante, Uovo in camicia e Fonduta di Caprino Nobile + CONTORNO A SCELTA
€ 15.00
I'pporchettaco
Taco fatto in casa con Carne sfilacciata di Maiale, Pomodoro, Maionese fatta in casa, Cipolla, Tabasco e Guanciale + CONTORNO A SCELTA
€ 14.00
BIEN SÛR
Panino con doppio Hamburger di Manzo (200 gr.), Maionese al Tartufo artigianale, Pomodoro, Lattuga, Caciocavallo fresco, Guanciale croccante e Miele Millefiori della Tuscia + CONTORNO A SCELTA
€ 15.00
BIANCO, ROSSO E VERDONE
Schiacciata con Salsiccia lunga fatta in casa, Cime di Rapa saltate, Mozzarella Fiordilatte (100 gr.) con Salsa al Pomodoro e Basilico + CONTORNO A SCELTA
€ 14.00