MENÜ

Index

Menù degustazione del Giorno

Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Taglierini mit Spargel, Garnelen, Venusmuscheln und Kirschtomaten – Gegrillter Tintenfisch – Gemischter Salat – Cilento-Dessert. Um das Erlebnis zufriedenstellend zu gestalten, können die von Küchenchef Marcello empfohlenen Degustationsmenüs für den gesamten Tisch bestellt werden. Die Verkostungspläne beinhalten einen Eintrittspreis und beinhalten nicht Wasser, alkoholfreie Getränke und Wein.
Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Eier Schwefeldioxid
€ 55.00
Menù percorso Cilentano (prezzo a persona)
Hausgemachte Orecchiette mit Brokkoli – Gegrillte Wurst – Mit dem Messer geschnittene Pommes Frites – Mineralwasser und Kaffee. Um das Erlebnis zufriedenstellend zu machen, können die von Küchenchef Marcello empfohlenen Degustationsmenüs für den gesamten Tisch bestellt werden. Die Verkostungspläne beinhalten einen Eintrittspreis und beinhalten nicht Wasser, alkoholfreie Getränke und Wein.
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Eier Schwefeldioxid
€ 45.00

Snack

Antipasto del Ceppo
Mischung aus Wurstwaren, DOP-Büffelmozzarella und Gemüse des Tages
Milch
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Calamari in Stifte schneiden, bemehlen und mit Zucchini frittieren
Erdnüsse Weichtiere
€ 19.50
Ciambotta di calamari
Calamari in Weißwein sautiert und auf einer Ciambotta aus Kartoffeln, Zucchini und Zucchiniblüten platziert.
Weichtiere Schwefeldioxid
€ 19.50
Gamberetti all'aceto balsamico
Garnelen geschält und in einer Pfanne mit Modena-Balsamico-Essig angebraten. Anschließend auf ein Bett aus frischem roten Radicchio legen
Krebstiere Schwefeldioxid
€ 19.50
Insalata di mare tiepida
Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen und Meeresfrüchte gedämpft und warm mit nativem Olivenöl extra und Zitrone serviert
Krebstiere Weichtiere
€ 19.50
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Norwegischer Räucherlachs, serviert mit Brot, DOP-Büffelbutter und gehackten Kapern und Zwiebeln.
Erdnüsse Gluten Fisch
€ 28.00
Sauté di frutti di mare
Gemischte Meeresfrüchte, in der Pfanne mit Kräutern gegart - Heute: Venusmuscheln - Trüffel -
Weichtiere Schwefeldioxid
€ 20.00
Sconcigli affogati al pomodoro
Geschälte Murex, gekocht mit Kirschtomaten.
Weichtiere
€ 23.00
Sauté di vongole
In einer Pfanne gekochte Muscheln mit nativem Olivenöl extra und Kräutern.
Weichtiere Schwefeldioxid
€ 24.00
Gamberetti al gratin
Garnelen geschält und mit Semmelbröseln, nativem Olivenöl extra und Zitronentropfen gewürzt. im Ofen gebacken
Krebstiere Gluten
€ 19.50
Parmigiana di melanzane
Erdnüsse Gluten Milch Eier
€ 13.00
Melanzane ripiene
Melanzane piriene con uovo, formaggio e pane. Prima soffritte a testa in giu e poi stufate col pomodorino e basilico.
Erdnüsse Gluten Milch Eier
€ 9.50
Tartara di Gamberi Rossi
Krebstiere Sellerie
€ 25.00

Pasta

Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti mit Muscheln
Krebstiere Gluten Weichtiere
€ 24.00
Lasagna Cilentana
Hausgemachte Nudeln mit Mehl und Eiern, gefüllt mit Salami, Hackfleisch, Ei, Parmesan, DOP-Büffelmozzarella und Tomate.
Gluten Milch Eier
€ 16.00
Taglierini con carciofi, gamberi e vongole
Eiernudeln mit einer zarten Sauce aus Artischocken, Muscheln, Garnelen und einigen Kirschtomaten
Krebstiere Gluten Weichtiere Eier
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Spaghettini mit Knoblauch, Öl, Chilischote und Sardellen in Öl. Anschließend auf dem Teller mit Wildfenchelbrot, frischen Kirschtomaten und Basilikum gewürzt.
Gluten Fisch Schwefeldioxid
€ 19.00
Paccheri al ragù di pesce
Gragnano Paccheri mit Fisch und Tomatenragout
Gluten Fisch
€ 20.00
Linguine agli scampi
Linguine mit Scampi und Tomate
Krebstiere Gluten
€ 28.00
Quattrodita con asparagi e frutti di mare
Hausgemachte Pasta mit Artischockensauce, Meeresfrüchten des Tages und Kirschtomaten
Gluten Weichtiere
€ 20.00
Spaghettoni ai ricci di mare
Gluten Weichtiere
€ 28.00
Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Reis vom Typ „Vialone Nano“ mit Meeresfrüchten, Calamari, Garnelen und etwas Tomate
Krebstiere Weichtiere
€ 20.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
Gluten Milch Eier
€ 16.00

Hauptgang

Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Tintenfisch, Garnelen und kleine Fische bemehlt und frittiert
Erdnüsse Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 28.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Die heutigen Fische: - LUVARI - AMBERJACKS
Fisch
€ 80.00
Scampi al gratin (prezzo al kg.)
Scampi, spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone. Cotti nel forno. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Krebstiere Gluten
€ 160.00
Gamberi rossi alla brace (prezzo al kg.)
Gamberi rossi cotti sui carboni e conditi con olio evo e gocce di limone.
Krebstiere
€ 150.00
Seppia alla brace con insalata
Gegrillter Tintenfisch mit gemischtem Salat
Weichtiere
€ 22.00
Zuppa di cozze
Cozze cotte con pomodoro e basilico
Weichtiere
€ 16.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
Erdnüsse Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 25.00
Cernia al forno con patate (porzione)
Fisch
€ 25.00

Sandwich

Misto di carne alla brace
Kalbfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und Wurst, alles über Kohlen gegart
€ 19.00
Misto di carne al sugo
Kalbfleisch, Schweinefleisch, Wurst und Fleischbällchen, alles langsam gegart mit Tomatensauce.
Gluten Milch Eier
€ 19.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 19.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo XL alla brace con patatine fritte
1/4 des auf dem Grill gegarten Hähnchens, gewürzt mit einer Vinaigrette (Öl und Weinessig), serviert mit handgeschnittenen Pommes Frites.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
In der Pfanne gegarte Wurst mit Büffelmozzarella. Auf dem Teller wird alles mit frischen Kirschtomaten und Basilikum gewürzt.
€ 12.00

Contorni

Patate al forno
€ 7.00
Patate fritte tagliate al coltello
€ 7.00
Broccoli fritti
€ 7.00
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
Gluten Milch Eier
€ 16.00
Asparagi selvatici e carciofi in padella
€ 13.00
Insalata mista
€ 7.00
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 7.00

Formaggi

Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
Milch
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
Milch
€ 12.00

Dessert

Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
Trockenobst Milch Eier
€ 7.00
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
Trockenobst Milch Eier
€ 7.00
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
Gluten Milch Eier
€ 7.00
Sorbetti di frutta
Sorbets, die nur aus Früchten (in Saft und/oder gemischt), Wasser und Zucker hergestellt werden. Heute: - BEEREN - GRANATAPFEL
€ 7.00
Gelati di nostra produzione
Geschmacksrichtungen: FIOR DI LATTE - PISTAZIE - NOUGAT - HASELNUSS - KAFFEE - ROTE FRÜCHTE
Milch Schwefeldioxid
€ 7.00
Mousse al cioccolato
Mousse al cioccolato con cuore ai frutti di bosco e limone
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 7.00
Il nostro lievitato con gelato
Trockenobst Gluten Milch Eier Schwefeldioxid
€ 8.50
Frolla crema e amarene
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 7.00
Frolla antica
Torte gefüllt mit Trockenfrüchten, Birnen, Orangenmarmelade und Rum
Trockenobst Gluten Milch Eier Schwefeldioxid
€ 7.00

Bevande

Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50

Sfizi e Crostoni

Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
Gluten Milch
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini mit Sardellen in Öl und DOP-Mozzarella
Gluten Milch Fisch
€ 8.00
Crostini al salmone selvaggio norvegese Red King
Brotscheiben mit Mozzarella und wildem norwegischem Rotlachs
Gluten Milch Fisch
€ 18.00

Pizze Focacce

Pizza caprese
Frische Kirschtomaten, Büffelmozzarella (DOP-zertifiziert), natives Olivenöl extra und Basilikum, alles ofenfrisch.
Gluten Milch
€ 9.00
Pizza casereccia
schwarze Oliven, Sardellen in Öl, Artischocken, Knoblauch, Oregano und Kirschtomaten
Erdnüsse Gluten Fisch
€ 9.00
Pizza pinuccina
Sardellen, angestoßene Oliven (alternativ schwarze Oliven) und Chilischoten
Erdnüsse Gluten
€ 8.00
Prucolina
Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspänen und Parmaschinken
Gluten Milch
€ 9.00

Pizze Rosse

Pizza al Ceppo
Büffelmozzarella DOP, Champignons, schwarze Oliven und Parmaschinken
Gluten Milch
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Tomaten, geriebener Pecorino und Schmalz
Gluten Milch
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, Tomaten, Meeresfrüchte, Calamari, Knoblauch und natives Olivenöl extra
Krebstiere Gluten Milch Weichtiere
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, Tomaten, Sardellen in Öl, Kapern und schwarze Oliven
Erdnüsse Gluten Milch Fisch
€ 9.00
Pizza vulcano
Büffelmozzarella DOP, Tomaten, Rinderfilet und Parmaschinken
Gluten Milch
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Die Pizza wurde in 4 Stücke geschnitten. Jedes Stück war belegt mit Büffelmozzarella (DOP), schwarzen Oliven, Champignons und Parmaschinken.
Gluten Milch
€ 8.50
Pizza Cilentana
Gekochte Tomaten und Pecorino-Käse (oder Parmesan-Käse, falls gewünscht)
Gluten Milch
€ 8.00
Pizza Margherita
Tomaten und Büffelmozzarella DOP
Gluten Milch
€ 8.00

Pizze Bianche

Il Calzone
gefüllt mit Mozzarella, Ei, neapolitanischer Salami und Parmigiano Reggiano
Gluten Milch Eier
€ 12.00
Pizza Norvegese
DOP-Büffelmozzarella und wilder norwegischer Rotlachs
Erdnüsse Gluten Milch Fisch
€ 22.00
Pizza Cocktail
Büffelmozzarella DOP, Salat, Mayonnaise und Garnelen
Erdnüsse Krebstiere Gluten Milch Eier Schwefeldioxid
€ 14.00
Pizza Ortolana
Saisonales Gemüse und Büffelmozzarella (DOP-zertifiziert)
Gluten Milch
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Büffelmozzarella DOP, Tiroler Speck und Rucola
Gluten Milch Schwefeldioxid
€ 9.00
Provolona-Pizza +
Büffelmozzarella DOP, geräucherter Provola, Salzkartoffeln und Speck
Gluten Milch
€ 10.00
Pizza Paestum
Büffelmozzarella DOP, Artischocken in Öl (frische Artischocken während der Saison) und Pancetta
Gluten Milch
€ 9.00
Pizza mit wildem Spargel
Gluten Milch
€ 15.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin