Il pirata

Dalla Cucina...

**Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck

€ 13.00

**La Tartare di Ricciola...
...con Zucchine Trombette, Basilico, Stracciatella di Burrata

€ 22.00

**Le Acciughe Impanate

€ 16.00

**Ostriche Fine de Claire
al pezzo

€ 4.00

**Il Baccalà Mantecato...
...con le Chips di Polenta

€ 18.00

**I Tagliolini Verdi...
... al Limone della Riviera, Tartare di Gamberi Rossi di Sanremo e Pistacchio di Bronte

€ 26.00

**I Ravioli di Cernia...
...al Sapore di Mare

€ 25.00

**Tagliolini Neri...
...con Pesce Spada, Pomodorini, Bottarga di Tonno, Limone

€ 19.00

**Le Trofiette...
..con il Nostro Pesto, Patate, Fagiolini

€ 16.00

**La Coscia di Coniglio alla Ligure

€ 22.00

**Il Pescato di Cattura Sfilettato...
...il suo Fondo al Datterino, Zucchina Trombetta, Pinoli e Polvere di Taggiasche

€ 24.00

**Il Fritto di Calamari di Capo Mele

€ 24.00

Armagnac, Cognac & Brandy Terrazza

A.E. Dor Cognac - VSOP "Rare Fine Champagne" 50ml
Fine, elegante, con una complessità aromatica unica, dalle sfaccettature fruttate e vanigliate. L'affinamento minimo per questo prodotto è 8 anni. (Con Davidoff "Primeros" € 23,00) (Con Davidoff "Entreacto" € 27,00)

€ 14.00

Augier Cognac - "Le Singulier" - Fine Champagne
Di colore giallo tendente al rame, offre al naso un profumo sottile, nitido e avvolgente, con note di pera e albicocca. Al palato è ricco e complesso, energico, con un corpo rotondo e ben equilibrato tra gli intensi aromi di frutta e quelli di legno che si fanno più marcati nelle fasi finale. (Con Cohiba "Siglo II" € 35,00)

€ 12.00

Daniel Bouju - Cognac Grande Champagne VSOP
Color ambra, piacevole profumo di rovere tostato, vaniglia e spezie, assaggio complesso, caldo, armonico e persistente. (Con Escurio Robusto..........€ 35,00)

€ 12.00

Daniel Bouju - Grande Champagne - XO - 50ml
Color ambra. aroma ricco ed invitante di chiodi di garofano, noce moscata, cannella, prugna e vaniglia. sapore armonico, delicato e persistente. ( Con Aurora 107 "Robusto" € 25,00)

€ 16.00

Dartigalongue - Bas-Armagnac Hors d'Age 50ml.
Distillato ricco e intenso, invecchiato per oltre 10 anni in botti di rovere. Note dolci di caramello e frutta secca si integrano a sfumature vinose e balsamiche in un profilo di buona complessità e grande equilibrio.

€ 10.00

L'Encantada Armagnac AOP - "Sélection L'Encantada 20 ans" - 50ml
Colore dell’ambra profondo ed intenso, ha naso articolato su note di uva passa, datteri e fichi secchi, poi miele scuro e frutta secca tostata con accenni di spezie dolci a fare da contorno. Assaggio potente, raffinato, molto complesso nella consistenza che è quasi oleosa, è ricco nei rimandi fruttati che accompagnano una lunga persistenza nella quale spuntano accenni di legni nobili.

€ 20.00

Lista Gin e distillati vari

La Distellerie de Monaco - Il Pirata Laigueglia
Il primo gin distillato a Monaco ha i profumi degli agrumi che da sempre vengono coltivati nel Principato, e utilizza solo frutti locali: oltre alle indispensabili bacche di ginepro, le botaniche principali sono scorze fresche di limone, arancia, pompelmo, lime e bergamotto, con laggiunta di timo limone per accentuare il profilo aromatico prettamente agrumato e floreale. Distillato in alambicco di rame a bagnomaria della Kothe Distilling di Eislingen, in Germania.

Liguria - La compagnia di San Giorgio - Ma Gin
La Compagnia di San Giorgio s.r.l. nasce nel 2018 per volontà di un team di liberi professionisti liguri. La passione per i distillati, che accomuna tutti i soci, ha fatto nascere un prodotto iconico e riconoscibile: il Gin Mä, il primo gin al mondo con basilico genovese DOP. La ricettazione unica ed innovativa mescola sapientemente tutte le botaniche tipiche di questo distillato, insieme al basilico genovese DOP, simbolo ed orgoglio della città di Genova. Botaniche : Ginepro, Basilico Genovese D.O.P.

Olanda - Sir Edmond Gin
Bourbon Vanilla Infused Gin L’ingrediente principale è la vaniglia Bourbon (estremamente raffinata e ricercata in tutto il mondo), utilizzata anche da chef stellati per creare ricette magiche. Le altre botaniche utilizzate sono ginepro, cardamomo, cannella, radice di angelica e zenzero. Secondo gli esperti è uno dei migliori Gin al mondo. Al naso risulta invitante e ricco grazie alla miscela di botaniche usate. Al palato gusto pieno, consistenza morbida e vellutata con note di vaniglia bourbon e cardamomo che lasciano spazio a cannella e ginepro con un leggero tocco di zenzero. Finale lungo e secco ma non troppo dolce, sorprendentemente diverso da qualsiasi Gin.

Giappone - Gin Coffey Nikka
Il Gin Coffey Nikka viene prodotto in Giappone dalla distillazione di cereali con tradizionale alambicco scozzese Coffey e infusione di pepe Sansho e tanti agrumi giapponesi. Profumi delicati, freschi, speziati e fruttati emergono da una tessitura morbida, vellutata e cremosa: una rinfrescante esplosione di agrumi!

Spagna - Gin Alkkemist
La luce di una scoperta. Il primo gin prodotto con Samphire e Moscato. Arte, ispirazione, creazione ... e un alone di immortalità. Alkkemist Gin viene distillato quando l'influenza della luna è maggiore: 12 volte l'anno; una metodologia rigorosa per produrre un gin di qualità Ultra Premium. Alkkemist Gin nasce su una base di alcool di grano distillato 3 volte. È realizzato in alambicchi di rame tradizionali, con una distillazione quadrupla da cui viene estratto solo il cuore di ogni distillazione per ottenere una miscela pura che garantisce la perfetta fusione tra grano e una formidabile selezione di 21 prodotti botanici accuratamente selezionati. Alkkemist Gin è il primo gin che utilizza l'uva Moscato nella sua produzione, selezionato tra i migliori ceppi del Mediterraneo, che viene aggiunto alla fine del processo per fornire un profumo squisito ed esclusivo. Gin dai ricordi floreali, carnosi, di uva e frutta; profumi che ricordano i profumi della costa e del mare. Alkkemist Gin risulta un gin complesso e morbido.

Scozia - Hendrick's Orbium
Hendrick's Orbium è un gin chinato. Nasce dall'infusione dell'alcol con chinino e assenzio, che lo rendono un prodotto complesso e ispirato a ciò che viene spesso miscelato con il gin: la tonica e il vermouth. L'aggiunta finale di fiori di loto accentua le note floreali e dona morbidezza alla miscela. Prodotto in una piccola distilleria in Ayrshire, in Scozia, Hendrick’s Gin si avvale di due ingredienti molto particolari: petali di rosa e cetriolo, due sapori che si uniscono in un matrimonio perfetto e sorprendentee di due alambicchi di rame dalla storia unica: un Carter Head, di cui esistono solo pochi esemplari, e un piccolo alambicco discontinuo Bennet Still del 1864. Oggi Hendrick’s Gin è il gin più amato e richiesto in tutti i bar del mondo.

Inghilterra - Gin London Dry Bulldog
Il Gin esotico. Il Gin Bulldog, interamente prodotto in Inghilterra, è stato lanciato sul mercato nel 2006 e grazie anche al suo look accattivante ha attirato l'attenzione di pubblico, soprattutto giovanile e critica. Sofisticato e complesso, è il frutto di quattro distillazioni, effettuate tramite alambicco di rame discontinuo e viene purificato da ben tre cicli di filtraggio, per esaltarne le caratteristiche aromatiche. Innovativo nei profumi, è in assoluto il primo Gin a combinare ingredienti esotici come i semi di papavero, l'occhio di dragone (un frutto cinese simile al litchi) e le foglie di loto, ad altre botaniche, più classiche, tra le quali ginepro, mandorle e limone. Un gusto nuovo e diverso, da assaporare al meglio come base per numerosi cocktail, ai quali saprà donare un particolare gusto tropicale. Brillante e trasparente, presenta un olfatto di fiori bianchi, gelsomino e mughetto, insieme a sentori agrumati di lime e note più dolci e tostate di nocciola e mandorla, oltre a leggere sensazioni minerali. L'impatto gustativo esprime il ginepro e la freschezza delle erbe aromatiche, oltre a sensazioni vegetali di erba tagliata e note di frutti bianchi croccanti, insieme a dei rimandi di lavanda, per un finale floreale e caldo.

Inghilterra - Hendrick's
L'Hendrick's è il grande imperatore della freschezza durante l'estate e rimane un'inappuntabile scelta per coloro che sono alla ricerca di un fresco e prolungato diversivo dalle stravaganze ultraviolette del sole. La sua apprezzata semplicità lo rende adatto a pomeriggi tranquilli sul prato, afosi incontri nei frutteti o vivaci pranzi estivi in compagnia dei tuoi ospiti preferiti. È il classico cocktail a base di gin amato dagli appassionati in tutto il mondo.

Giappone - Gin Coffey Nikka
Il primo gin giapponese prodotto a Kyoto. Ki No Bi ('La bellezza delle stagioni') è ispirato alla tradizione ed è distillato, miscelato e imbottigliato a Kyoto. Questo gin è realizzato in uno stile asciutto riconoscibile ma con un accento giapponese distinto. KI NO BI Kyoto Dry Gin è stato creato con prodotti botanici giapponesi come lo yuzu giallo a nord della Prefettura di Kyoto, trucioli di legno hinoki (cipresso giapponese), bambù, tè gyokuro della regione Uji e bacche di sanshō verde (pepe giapponese). Imbottigliato al 45,7% ABV, KI NO BI utilizza una base di spirito di riso e l’acqua impareggiabile pura del Fushimi (la stessa usata per la produzione del rinomato sakè). Viene prodotto padroneggiando non solo la scienza della distillazione come altri hanno fatto prima, ma anche l'antica arte della miscelazione, separando i botanici nel gin in sei diverse categorie distillate singolarmente: Base, Agrumi, Tè, Erbe, Spezie e Floreali. Quindi vengono mescolati in perfetto equilibrio creando così il distintivo sapore Ki No Bi. Un gin che parla del suo luogo di nascita. Chiaro come l'aria tra le sacre montagne di Kyoto, è dotato di un aroma fresco di yuzu e un filo di sansho che indugia come una nebbia mattutina in una foresta di bambù. Il ginepro completa e mette in mostra i botanici giapponesi. La radice di zenzero dà un finale leggermente caldo e speziato

Irlanda - Bertha’s Revenge Irish Milk Gin
Viene prodotto in piccoli lotti dalla Ballyvolane House Spirits Company, una piccola distilleria del sud dell’Irlanda. La particolarità di questo gin è che lo spirito base deriva dal latte di mucca. Il risultato è un gin dove le botaniche classiche emergono prepotentemente sul palato per poi lasciare spazio nel finale ad un retrogusto assolutamente unico, caldo e saporito. Per fare lo spirito base si separano il latte cagliato e il siero: il primo si usa per fare il formaggio, mentre il siero, che di solito viene buttato o dato in pasto ai maiali, viene fatto fermentare aggiungendovi un lievito speciale che fa trasformare gli zuccheri del latte in alcol. Dopo la fermentazione il liquido viene distillato due volte e diventa uno spirito di alta qualità con una gradazione del 96%. Esso viene distillato una terza volta mischiato ad una parte eguale di acqua e alle 18 botaniche, poi viene aggiunta acqua per portare il gin a una gradazione del 44%. Il processo dura 9 ore, di conseguenza viene prodotto un solo lotto da 52/58 litri al giorno. Il gin viene poi lasciato riposare durante la notte e il giorno dopo viene perfezionato portandolo a una gradazione del 42%, poi viene imbottigliato ed etichettato a mano. Le botaniche utilizzate sono: ginepro, coriandolo, arancia amara, pompelmo, arancia dolce, limone, lime, liquirizia, radice di giaggiolo, angelica, cannella, cardamomo, trifoglio, cumino, mandorla, sambuco, corinoli comune e stellina odorosa. Questo gin prende il proprio nome da Bertha, una vacca Droimeann irlandese entrata nel Guinness dei Primati con ben due record: è la mucca più longeva della storia, morta nel 1993 a quasi 49 anni, ed è anche quella che nella vita ha partorito più vitellini, ben 39.

Rum

J. Bally - Martinique Aoc - Rhum Vieux Agricole 7 Ans d'age - 50ml
Colore ambrato intenso, con vivi riflessi rubino, presenta aromi fruttati dolci di datteri e albicocche secche, uva passa e pesca sciroppata, insieme a soffi speziati intensi di cannella e anice stellato e lievi accenni vanigliati. L'assaggio rivela calore ed eleganza, forza e delicatezza allo stesso tempo, in un corpo strutturato e goloso nei rimandi fruttati, deciso nel finale asciutto e coerente che chiude su toni di cuoio, tabacco e nocciola. (con Davidoff Signature 2000 petit corona € 34,00)

€ 12.00

J. Bally - Martinique Aoc - Rhum Vieux Agricole Millésime 1997 - 50ml
Invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni in clima tropicale. È la bottiglia delle grandi occasioni. Un rum da degustare rigorosamente liscio. Vista la complessità aromatica, tipica dell'annata, ne bastano pochi centilitri per vivere un'esperienza gustativa unica. (Con H. Upmann Regalias € 24,00)

€ 15.00

Zacapa - Guatemala - Zacapa XO - 50ml
Invecchiato in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati Sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L'ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica. Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino 25 anni. Intenso e morbido, con un ampia gamma di note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori dio mandorle e vaniglia. Finale nobile pieno di emozioni da scoprire lentamente. (Con Davidoff "Short Perfecto" € 25,00)

€ 13.00

Clément - Martinique Aoc - Tres vieux Rhum Agricole Single cask - 50ml
E' di un colore ambra scuro luminoso. All'esame olfattivo risulta avere un complesso ed elegante bouquet, fatto di note speziate, sentori di frutta secca, canna da zucchero, caramello, fichi, cedro e uva passa. Al palato e' morbido, pieno e lungo, con un retrogusto intenso che ricade sulla frutta secca.

€ 10.00

Flor de Caña "Centenario 12 yo" - Ron de Nicaragua
Colore ambrato intenso con luminosi riflessi rubino, esprime all'olfatto sensazioni aromatiche di burro fuso, vaniglia e pepe nero, insieme a note di mela cotta e datteri, oltre a sentori di cannella e tabacco. In bocca esprime un vero piacere gustativo, con morbidezza e pungenza alcolica ben bilanciate, in uno sfondo di caramello avvolgente e suadente che denota un gusto ricco, goloso e molto persistente nella scia di spezie dolci. (Con Davidoff Black Robusto Nicaragua € 35,00)

€ 10.00

Trois Rivières "Cuvée du Moulin" - Martinique Aoc - French Plantation Rhum vieux agricole - 50ml
Color ambra profondo, al naso si apre con sentori di quercia e speziati, note di frutta cotta, succo di prugna, budino e crema pasticcera, mentre al palato le sensazioni sono di cedro, cuoio, caramello mela e noce moscata. (Con UPMANN REGALIAS € 17,00)

€ 9.00

Whisky, Whiskey & Bourbon

The Nikka "Tailored" - Premium Blended Whisky
Un whisky non dichiaratamente di 12 anni, ma che si presenta al naso con frutta matura, rossa e bianca, cioccolato scuro e miele. In bocca l'agrume caramellato fronteggia il cioccolato scuro dolce.(Con Davidoff "Black Nicaragua Robusto" € 38,50)

€ 13.00

Suntory Whisky Toki - Blended Japanese Whisky
Si esprime con eleganza e delicatezza in un profilo aromatico di agrumi, mele, vaniglia, erbe aromatiche e mandorle tostate. Il sorso è rotondo, fresco, armonico e ben equilibrato. (con Davidoff "Primeros" € 22.00)

€ 12.00

The Macallan 12 - Highland Single Malt Scotch Whisky - Sherry Oak Cask
Le botti maturano vino sherry per almeno due anni prima di essere impiegate per l'affinamento del whisky. E' un whisky dove la dolcezza della vaniglia del legno si lega alla spezia della rovere europea lasciando spazio a un finale lungo e vellutato. (Con Davidoff "Winston Churchill Belicoso" € 26,00)

€ 13.00

Glenfiddich 12 "Special Reserve" - Pure Single Malt Scotch Whisky
Colore giallo paglierino, rivela un’aroma tenue, sottile, dolce di cereali e di biscotti al malto, di pandolce e caramello, con note floreali e fruttate di pera, mela rossa. Gusto leggero e secco, con sentori di caramello, pandolce e crema, sentori fruttati di pera, lamponi e agrumi. Finale piacevolmente e leggermente speziato e torbato, con note di marzapane e cereali. (Con Cohiba "Siglo II" € 36,00)

€ 15.00

Glenfiddich 15 "Our Solera Fifteen" - Single Malt Scotch Whisky - Highland
Al naso sprigiona note di mou e vaniglia, al palato è molto morbido con le note caratteristiche dello sherry oltre a marzapane, zenzero e cannella. Chiude con un finale ricco e morbido. (Con Romeo y Julieta N°2 Tubo € 18,00)

€ 9.00

Rebel Yell "Small Batch Reserve" - Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Ottenuto da mais, frumento e malto, affinato almeno 6 anni in botti di rovere bianco. Il naso rivela note di caramello, zucchero di canna, vaniglia che si intrecciano a sentori tostati di caffè e cioccolato. Il gusto mostra un corpo vellutato, elegante e morbido, di grande ricchezza e avvolgenza. (Con Romeo y Julieta N°2 Tubo € 18,00)

€ 9.00

APERITIVI & VERMOUTH

APEROL

€ 4.00

CAMPARI

€ 4.00

RICARD PASTIS DE MARSEILLE

€ 4.00

MARTINI
Bianco, Rosso, Extra Dry, Rubino

€ 4.00

GIN TONIC

BOMBAY SAPPHIRE
con Tonica, Fogliolina di Menta, Fettina di Lime

€ 9.00

TANQUERAY
con Tonica, Zest d'Arancia e Anice Stellato

€ 9.00

GIN ONDINA
con Tonica, Basilico e Zest di Limone

€ 9.00

HENDRICK'S
con Tonica, Cetriolo e Zest di Limone

€ 9.00

HENDRICK'S LUNAR
con Tonica, Zest Arancia, Pepe Nero

€ 12.00

GIN MARE
con Tonica, rosmarino e zest di lime

€ 10.00

MACAJA
con Tonica, Fettina d'Arancia e Bacche di Ginepro

€ 15.00

MACAJA NAVY STRENCHT
con Tonica, Bacche di Ginepro, Zest di Arancia

€ 15.00

MACAJA CASK
con Tonica,Cannella, Zest di Limone

€ 15.00

KI NO BI
con Tonica, Fettina di Zenzero, Fogliolina di Bamboo

€ 15.00

Delivery

Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck

€ 9.00

Tartare di Ricciola con Carciofi di Albenga e Timo

€ 16.00

Il Crudo di Gamberi e Scampi e la loro Bisque Montata

€ 35.00

Il Cappon Magro

€ 22.00

Ceviche di Polpo con Gamberi Rossi, Puntarelle, Acciuga e Peperoncino

€ 18.00

I Calamari con Vellutata di Carciofi e Nocciole

€ 18.00

Gnocchi al Nero di Seppia al Profumo di Mare

€ 22.00

Lasagnetta di Mare con Carciofi

€ 18.00

Il pacco di spaghetti Gentile, i Frutti di Mare

€ 22.00

La Zuppa di Pesce Spinato con Crostini Agliati

€ 25.00

I Calamari Farciti di Erbette, Vellutata di Patate al Timo

€ 18.00

Liquori

Sfizi e Piatti

**Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck

€ 13.00

**Crostini con Salsiccia di Bra e Stracciatella di Burrata

€ 14.00

**Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck

€ 13.00

**Selezione di Formaggi

€ 15.00

**Selezione di Salumi

€ 15.00

**Acciughe del Cantabrico con Pane e Burro

€ 18.00

**Carpaccio di Pescato Locale...
...sfere di Salsa Ponzu, Zucchine Trombetta, Cipolla all'Agro e Peperoncino Candito

€ 22.00

** I Gamberi d'Oneglia...
...Crudi o al Vapore... (il prezzo è al pezzo)

€ 6.50

**Gli Scampi
...Crudi o Gratinati... ( il prezzo è al pezzo)

€ 6.50

**Millefoglie di Chips di Polenta e Baccalà Mantecato

€ 19.00

**Le Trofiette...
..con il Nostro Pesto, Patate, Fagiolini

€ 16.00

**Il Mezzo Pacchero...
...in Guazzetto di Cozze e Vongole al Pomodoro

€ 18.00

Menù Degustazione

**Degustazione Piratino
Un itinerario gastronomico di 4 portate selezionato per voi per potervi far assaggiare la nostra cucina... Il Menù si intende da ordinare per l'intero tavolo. Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie e intolleranze. € 45,00 per persona

€ 45.00

**Degustazione Pirata
Un itinerario gastronomico di 7 portate selezionato per voi per potervi far assaggiare la nostra cucina... Il Menù si intende da ordinare per l'intero tavolo. Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie e intolleranze. € 70,00 per persona

€ 70.00

** Alcuni prodotti potrebbero essere sostituiti in base alle disponibilità di mercato con prodotti abbattuti o congelati secondo il reg. CE 853/04. Alcuni piatti possono contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze. In caso di problematiche alimentari, informate il nostro staff e vi sarà indicata la preparazione priva degli specifici allergeni. Tutte le paste fresche ed i prodotti da forno sono di nostra produzione. Nei nostri piatti utiliziammo anche Olive Taggiasche con Nocciolo.

Gli Sfizi...

**Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck

€ 13.00

**Crostini con Salsiccia di Bra e Stracciatella di Burrata

€ 14.00

** Le Acciughe Ripiene

€ 16.00

**Le Acciughe Impanate

€ 16.00

**Il Plateau Crudo...
... 4 scampi, 4 gamberi viola o rossi, 4 mazzancolle, 6 ostriche, 2 capesante, tartare e carpacci - consigliato per 2 persone... Su Prenotazione...

€ 130.00

**I Gamberi d'Oneglia...
... Crudi o al Vapore (il prezzo è al pezzo)

€ 6.00

**Ostriche Fine de Claire
al pezzo

€ 4.50

Antipasti...

**Il Crudo di Mare
Secondo Disponibilità, Ostrica, Scampo, Gambero Viola o Rosso, Mazzancolla, Carpacci di Pescato Locale

€ 42.00

**Carpaccio di Palamita...
...alla Mediterranea

€ 22.00

**La Tartare di Ricciola...
...con Zucchine Trombette, Basilico, Stracciatella di Burrata

€ 22.00

**Le acciughe...
...una volta erano ripiene!!

€ 19.00

**Le capesante scottate...
...con Crema di Piselli, Speck e Panna Acida

€ 18.00

**Calamari, Mazzancolle...
...con Macedonia di Verdure, Aiolì e Bottarga

€ 22.00

Le Paste...

**I Tagliolini Neri...
... al Limone della Riviera, Tartare di Gamberi Rossi di Sanremo e Pistacchio di Bronte

€ 28.00

**Le Mezze Maniche...
...ai Frutti di Mare

€ 25.00

**I Tagliolini all'Aragosta
prezzo indicato per ogni etto di aragosta - secondo disponibilità

€ 16.00

**Lo Spaghetto Pastificio Bossolasco...
...alla Triglia

€ 22.00

I Secondi...

**Pescato del Giorno...
alla Ligure... Al Sale... Con Verdure di Stagione... Patate Limone e Pepe... - il prezzo è indicato al Kg

€ 90.00

**Il Fritto... Come piace a Noi...

€ 25.00

**Stoccafisso Accomodato con Patate

€ 18.00

**La Grigliatina di Pesce

€ 42.00

**Il Pescato di Cattura Sfilettato...
...il suo Fondo al Datterino, Zucchina Trombetta, Pinoli e Polvere di Taggiasche

€ 24.00

**Il Tonno scottato...
...Misticanze, Ananas e Salsa Diavola

€ 22.00

Le Carni...

**La Coscia di Coniglio alla Ligure

€ 22.00

**il Cinghiale in Umido..
..Purè di Patate

€ 18.00

**Il Filetto di Manzo...
...all'Aglio di Vessalico e Rosmarino

€ 30.00

**Zighini
specialità Eritrea - Bocconcini di Manzo stufati con spezie piccanti servito con uovo, riso, verdure

€ 18.00

Le Pizze...

Farina, Acqua, Olio, Sale, Lievito… Semplici ingredienti, mescolati ogni giorno con semplici gesti... Dopo un'accurata selezione delle farine e uno scrupoloso studio degli impasti vi proponiamo due versioni di Pizza:

...al Tegamino

**Regina Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico

€ 10.00

**Salsiccia di Bra e Friarielli
Mozzarella Fior di Latte, Friarielli Aglio Olio Peperoncino, Salsiccia di Bra e Stracciatella

€ 14.00

**Bresaola della Bassa
Parmigiano, Mozzarella di Bufala, Pesto di Rucola, Bresaola della Bassa

€ 14.00

**Sardenaira
Pomodoro alla Sardenaira, Aglio di Vessalico, Acciughe del Cantabrico, Olive Taggiasche, Capperi, Origano

€ 10.00

**Arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano

€ 10.00

**Cacio e Pepe
Mozzarella, Crema di Pecorino, Pepe, Porchetta

€ 10.00

**Al Gambero
Mozzarella di Bufala, Tartare di Gamberi Rossi, Zucchina Trombetta, Limone

€ 16.00

...alla Pala

**Caprese
Pomodorini, Origano, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olive Taggiasche

€ 12.00

**Ai Porcini
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Funghi Porcini e Finferli

€ 16.00

**Carbonara
Mozzarella Fior di Latte, Crema Carbonara, Pecorino, Pepe, Guanciale

€ 14.00

**Ligure
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Patate, Fagiolini, Pinoli

€ 13.00

**Il Nero di Chiapella
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo di Suino Nero "Chiapella", Burrata, Rucola

€ 18.00

**Taggiasca e Calamari
Pomodoro, Patè di Olive Taggiasche, Pomodorini, Mozzarella Fiordilatte, Stracchino, Olive, Pinoli, Calamari

€ 18.00

**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Stracciatella, Pistacchi

€ 15.00

**Al Cotto di Langa
Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola Dop, Prosciutto Cotto di Langa "Chiapella", Nocciole IGP

€ 16.00

Le Farinate...

**La Farinata al Rosmarino

€ 9.00

**La Farinata con Porro e Prezzemolo

€ 9.00

Per i più Piccoli...

Trofie al Pesto

€ 8.00

Gnocchi al Ragù

€ 8.00

Bocconcini di Pesce Spada con Patatine

€ 9.00

Bocconcini di Salsiccia con Patatine

€ 9.00

Per Finire in Dolcezza...

** Il Focacciamisù...
...Come la Colazione Ligure...

€ 10.00

**La Tatin di Giada

€ 10.00

**Pane Cioccolato Nocciola
Tramezzino al Cioccolato Fondente, Nutella, Gelato alle Nocciole

€ 10.00

**La Nostra Versione della Sacher...

€ 10.00

**Non si Beve ma si Mangia... La Nostra PinaColada...
Mousse all'Ananas e Cocco, Ananas CBT al Rum e Lime, Caviale di Batida de Coco

€ 10.00

**Cioccolato Fondente e Pistacchio…
Tortino al Cioccolato Fondente con Cuore Morbido, Gelato al Fior di Latte e Namelaka al Pistacchio (10 MINUTI DI COTTURA)

€ 10.00

** Dolce Taggiasca...
...Cremoso all' Olio EVO Taggiasco, Pasta Matta Dolce, Olive Taggiasche Candite, Gelato alle Taggiasche, Scorzetta di Limone

€ 10.00

** Le Fragole...
... su Crema di Limoni, Sorbetto al Frutto della Passione e Meringa

€ 9.00

Vini al Calice

Baxin - Ramoino
Metodo Charmat Brut - Pigato

€ 8.00

Furia di Calafuria - Salento IGT - Tormaresca Antinori
Rosato - Negramaro, Cabernet franc, Syrah

€ 7.00

Pigato DOC - Terre Bianche

€ 7.00

Moscatello di Taggia DOC - Sansteva

€ 8.00

Pigato DOC - Ramoino

€ 7.00

Formati Magnum

Champagne - Bollinger
Special Cuvèe - Brut AOC - 60% pinot nero, 25% chardonnay, 15% pinot meunier

€ 280.00

Champagne - Bruno Paillard
Première Cuvée - Extra Brut AOC - 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier

€ 280.00

Champagne - Bonnaire
Grand Cru Terroirs 2014/15 degorgement 2019 - Blanc de Blancs Brut AOC - chardonnay

€ 600.00

Champagne - Charles Heidsieck
Rèserve 2006 - Brut AOC - 34% chardonnay, 33% pinot nero, 33% pinot meunier

€ 380.00

Champagne - Duval Leroy
Reserve - Brut AOC - 60% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay

€ 210.00

Champagne - Deutz
Rosé - Brut AOC - Pinot Nero

€ 260.00

Bollicine Liguri

VSQ "U Bertu" Metodo Classico Nature
Vecchia Cantina Calleri - 100% Pigato

€ 40.00

Bollicine - Metodo Classico - Italia

Liguria - La Vecchia Cantina Calleri
U Bertu - VSQ Nature brut 2020 - pigato

€ 60.00

Liguria - La Vecchia Cantina Calleri
U Bertu Riserva 2018 - VSQ Nature brut - pigato

€ 75.00

Bollicine - Metodo Martinotti - Italia

Liguria - Cascina Praié
Andalora - Vino Spumante Brut - 70% rossese, 30% vermentino

€ 34.00

Veneto, Valdobbiadene - Borgo Molino
Prosecco Valdobbiadene Superiore 2023 - DOCG Extra Dry - Glera

€ 35.00

Bollicine Metodo Ancestrale

Champagne

Ayala
Brut Majeur - Brut AOC - 55% chardonnay, 30% pinot noir, 15% meunier

€ 92.00

Ayala
Rosè - Brut AOC - Chardonnay 51%, Pinot Noir 33%, Meunier 10%, Vin Rouge 6%,

€ 110.00

Alain Thiénot
Cuvée Alain Thiénot 2008 - brut AOC - 60% chardonnay, 40% pinot noir

€ 180.00

Bollicine Estere

Vini Bianchi Liguria

A Maccia
Di una volta 2021- RLP DOC - Pigato

€ 48.00

Vini Bianchi Piemonte

Ca' Viola
Clem Riesling 2021 - Langhe Riesling DOC

€ 52.00

Chiarlo Michele
Fornaci 2019 - Gavi di Gavi DOCG - cortese

€ 60.00

Vini Bianchi Valle d'Aosta

La Crotta di Vegneron
Attente 2020 - VdA DOC Chambave Muscat - Moscato Bianco

€ 49.00

Vini Bianchi Lombardia

Vini Bianchi Trentino Alto Adige

Cantina Terlano
Vorberg 2020 - A.A. Pinot Bianco Riserva DOC - Pinot Bianco

€ 85.00

Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia

Subida di Monte
Sauvignon collio DOC 2023

€ 49.00

Subida di Monte
Malvasia - Collio DOC 2023

€ 49.00

Subida di Monte
Pinot Grigio - Collio DOC 2023

€ 49.00

Castello di Buttrio
Ettaro 2013 - C.O.F. Sauvignon Blanc Riserva DOC - Sauvignon

€ 72.00

Vini Bianchi Veneto

Maculan
Ferrata 2022 - Chardonnay IGT

€ 48.00

Roccolo Grassi
Broia 2022 - Soave DOC - Garganega

€ 50.00

Vini Bianchi Emilia Romagna

Vini Bianchi Toscana

Marchesi Antinori - Tenuta Monteloro
Mezzo Braccio 2020 - Bianco IGT - Riesling

€ 50.00

Az. ag. Dell'Ertole
Ponte del Vescovo 2021 - vermentino IGT

€ 89.00

Capezzana
Trebbiano 2022 - Trebbiano IGT Capezzana

€ 52.00

Vini Bianchi Umbria

Salviano
Di Salviano 2021 - Umbria Bianco IGT - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon

€ 48.00

Vini Bianchi Marche

San Lorenzo
Le Oche 2022- Marche Bianco IGT - verdicchio

€ 38.00

San Lorenzo
Il Sanlorenzo 2009 - Marche Bianco IGT - verdicchio

€ 160.00

Vini Bianchi Abruzzo

Vini Bianchi Molise

Vini Bianchi Lazio

Fontana Candida
Luna Mater 2019 - Frascati Superiore Riserva DOCG - Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Greco, Bombino

€ 46.00

Vini Bianchi Campania

Brama
Altofiano 2017 - VDT Fiano - Fiano

€ 80.00

Brama
Crianza 2016 - VDT Trebbiano Macerato - Trebbiano

€ 48.00

A.A. San Salvatore
Pian di Stio 2022 - Paestum Fiano IGP - Fiano

€ 67.00

Vini Bianchi Puglia

G. Aiello
Chakra Essenza 2021 - IGT Valle d'Itria - Verdeca

€ 35.00

Antinori Castel del monte
Pietrabianca 2022 - Castel del Monte Tenuta bocca del lupo DOC - chardonnay

€ 55.00

Vini Bianchi Basilicata

Vini Bianchi Calabria

Vini Bianchi Sicilia

Monteleone
Anthemis 2021 - Etna bianco riserva DOC - Carricante

€ 90.00

Pietradolce 2024 - Etna bianco Doc - Carricante

€ 60.00

Giodo
Alberelli di Giodo 2022 - Terre Siciliane IGT - Carricante

€ 89.00

Vini Bianchi Sardegna

Argiolas
Iselis 2022- Vermentino di Sardegna DOC

€ 64.00

Argiolas
Cerdena 2021 - Isola dei Nuraghi Vermentino IGT - vermentino

€ 90.00

Antonella Corda
Ziru 2020 - Isola dei Nuraghi IGT Vermentino in anfora - Vermentino

€ 74.00

Vini Bianchi Esteri

Thomas & fils - Le Pierrier 2023 - Sancerre Asc - Sauvignon

€ 98.00

Vincent Girardin 2022 -Bourgogne cuvee Saint-Vincent chardonnay

€ 98.00

Francia, Alsazia - Kuentz-Bas
Mosaik 2018 - Riesling AOC

€ 65.00

Francia, Alsazia - Domaine Neumeyer
Stierkopf 2017 - Alsace Gewurztraminer Taureau

€ 59.00

Francia, Alsazia - Trimbach
Gewurztraminer 2020 AOC

€ 56.00

Francia, Alsazia - Trimbach
Riesling 2021 - Alsace AOC

€ 60.00

Vini Rosati Liguria

Ka Manciné
Sciakk 2022 - Rosato - Rossese di Dolceacqua

€ 39.00

La Ginestraia
Rose del Mare 2022=23 - Vino rosato - Rossese

€ 45.00

Lasovversiva
Scabrosa 2023 - Liguria DOC - Rossese

€ 58.00

Vini Rosati Piemonte

Vini Rosati Lombardia

Vini Rosati Trentino Alto Adige

Vini Rosati Friuli

Pighin
Rosato 2020 - Venezia Giulia IGT - Refosco, Merlot

€ 20.00

Vini Rosati Toscana

Vini Rosati Marche

Vini Rosati Puglia

Tormaresca, Antinori
Furia di Calafuria 2023 - Salento IGT - Negramaro, Cabernet franc, Syrah

€ 38.00

Vini Rosati Sicilia

Vini Rosati Sardegna

Vini Rosati Esteri

Francia, Cotes de Provence - Roseline prestige

€ 65.00

Vini Rossi Liguria

Alessandri Massimo
Costa de Vigne 2021 - RLP DOC - Rossese

€ 42.00

Alessandri Massimo
Seiana 2019 - Rosso - 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

€ 64.00

Cascina Praiè
Sciurbi' 2023 - DOC - Granaccia

€ 38.00

Vini Rossi Piemonte

Albino Rocca
Ronchi 2011 - Barbaresco DOCG - nebbiolo

€ 85.00

Abbona Marziano
Zero Solfiti 2015 - Langhe Rosso DOC - barbera, nebbiolo, dolcetto

€ 58.00

Borgogno
Fossati 2010 - Barolo DOCG - nebbiolo

€ 125.00

Vini Rossi Valle d'Aosta

La Crotta di Vegneron
Esprit Follet - Valle d Aoste DOC 2020 - Fumin

€ 54.00

La Crotta di Vegneron
Creme - valle d Aoste DOC 2019 - Syrah

€ 44.00

Vini Rossi Lombardia

Nino Negri
Castel Chiuro - Riserva DOCG 2009 - chiavennasca (nebbiolo)

€ 92.00

Vini Rossi Trentino Alto Adige

Hofstatter
Barthenau-Vigna Sant'Urbano - Blauburgunder DOC 2011 - Pinot Nero

€ 98.00

Vini Rossi Veneto

Quintarelli Giuseppe
Valpolicella Classico Superiore DOC 2006

€ 110.00

Buvoli
Veneto Pinot Nero IGT 2017

€ 72.00

Quintarelli Giuseppe
Rosso del Bepi 2005- Veneto IGT - 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.

€ 190.00

Vini Rossi Friuli Venezia Giulia

Keber Edi
Collio 2020 Merlot DOC

€ 66.00

Podversic Damijan
Prelit 2012 - Venezia Giulia Rosso IGT -70% merlot, 30% cabernet sauvignon

€ 85.00

Vini Rossi Toscana

Marchesi Antinori - Guado al Tasso
Guado al Tasso - Bolgheri DOC 2011 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot

€ 200.00

Marchesi Antinori
Tignanello - IGT Toscana 2019 - sangiovese, cabernet

€ 190.00

Marchesi Antinori - Tenuta La Braccesca
La Braccesca - Nobile di Montepulciano DOCG 2019

€ 39.00

Avignonesi & Capannelle
50&50 - Toscana Rosso IGT 2009 - 50% sangiovese, 50% merlot

€ 220.00

Az. Ag. Bandera
Morellino di Scansano DOCG 2021

€ 35.00

Vini Rossi Emilia Romagna

Vini Rossi Umbria

Arnaldo Caprai
Sagrantino di Montefalco Collepiano 2010 DOCG - sagrantino

€ 70.00

Arnaldo Caprai
Riserva 25 anni - Sagrantino di Montefalco Collepiano 2011 DOCG - sagrantino

€ 99.00

Vini Rossi Marche

Mencaroni - Urbano Marche rosso IGP
Mencaroni - Urbano Marche rosso IGP Uve : Montepulciano, Merlot, cabernet Sauvignon 15.5 vol

€ 40.00

San Lorenzo
Il San Lorenzo 2008 - Marche Rosso IGT - Syrah

€ 160.00

Vini Rossi Abruzzo

Vini Rossi Molise

Di Majo Norante
Don Luigi - Molise Rossso DOC 2019 - montepulciano, aglianico

€ 70.00

Vini Rossi Lazio

Vini Rossi Campania

Brama
Scaramanzia - Rosso 2014 - Aglianico

€ 75.00

Brama
Sparaposa - Rosso 2015 - Barbera

€ 49.00

Brama
Sanacore - Rosso 2014 - Petit Verdot

€ 85.00

Brama
Forastero - Rosso 2015 - Sangiovese

€ 50.00

Vini Rossi Puglia

Marchesi Antinori - Tenuta Tormaresca
Fichimori - Rosso Salento IGT 2019 - negroamaro, syrah

€ 28.00

Antinori
Masseria Maime - Negroamaro - Salento IGT 2022

€ 48.00

Vini Rossi Basilicata

Mastroberardino
Historia - Taurasi DOCG 2008 - aglianico

€ 48.00

Vini Rossi Calabria

Vini Rossi Sicilia

Pietradolce 2023 - Etna rosso Doc - Nerello mascarese

€ 60.00

Milazzo
Maria Costanza - Rosso sicilia DOP - Nero d'Avola

€ 62.00

Giodo
Alberelli di Giodo - Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese - 2021

€ 102.00

Vini Rossi Sardegna

Argiolas
Turriga 2020 - Isola dei Nuraghi IGT - Cannonau-Carignano-Bovale Sardo-Malvasia Nera

€ 180.00

Argiolas
Senes - Cannonau di Sardegna DOC riserva 2020

€ 57.00

Vini Rossi Esteri

Vincent Girardin 2022 - Bourgogne Cuvee Saint Vincent - Pinot noir

€ 98.00

Francia, Alsazia - Trimbach
Pinot Noir Réserve 2022

€ 68.00

Francia, Champagne - Paul Bara
Bouzy Rouge - Grand Cru Coteaux Champenois AOC 2018 - Pinot Nero

€ 102.00

Maurice Grumier
Les Rosiers 2020 - Pinot Noir Venteuil Rouge Coteaux Champenois

€ 118.00

Francia, Champagne - Beaufort
Polisy Rouge - Pinot Noir Coteaux Champenois 2019

€ 190.00

Francia, Bourgogne - Domaine Nudant
Nuits Saint Georges - Gran Vin de Bourgogne 2015 - Pinot Noir

€ 148.00

Francia, Bourgogne - Domaine Nudant
Vosne Romanée - Gran Vin de Bourgogne 2015 - Pinot Noir

€ 180.00

Francia, Borgougne - Domaine de la Vougeraie
La Justice - Gevrey - Chambertin AOC 2018 - Pinot Noir

€ 125.00

Francia, Bordeaux - Chateau La Commanderie
Saint-Estephe - Grand Vin de Bordeaux Cru Bourgeois ASEC 2011

€ 72.00

Francia, Bordeaux - Chateau Rahoul
Graves - Grand Vin de Bordeaux Vignobles Dourthe AGC 2012

€ 62.00

Francia, Cotes du Rhone - Jean-Luc Colombo
Les Fèes Brunes - Syrah Crozes Hermitage ACHC 2014 - Syrah

€ 98.00

Vini Dolci Aromatizzati Passiti al Bicchiere

-Liguria- Colle Sereno
Ormeasco di Pornassio Passito DOC 2017

€ 9.00

-Liguria- La Vecchia Cantina Calleri
Passito di Pigato "Aureo" IGT 2010

€ 9.00

-Liguria- Cascina Praiè
Dolcenero Granaccia Passito IGT 2010

€ 7.00

-Piemonte- Chiarlo
Moscato d’Asti Nivole 2018

€ 4.50

-Piemonte- Mèttola
Mr. Fred Moscato Metodo Martinotti Lungo VSQ

€ 6.00

-Piemonte- Mèttola
Sensory Moscato Passito

€ 9.00

-Piemonte- Terre da Vino
La Bella Estate Moscato Passito DOC 2016

€ 6.00

-Piemonte- Graglia
Basin Freisa Passito

€ 5.00

-Piemonte- Einaudi
Barolo Chinato

€ 7.00

-Lombardia- Nino Negri
Ispirazione IGT terrazze retiche di Sondrio 2012

€ 12.00

-Lombardia- Cà Maiol
Soldorè Benaco Bresciano Passito IGP

€ 6.00

-Veneto- Corte Rugolin
Recioto della Valpollicella Classico DOCG 2015

€ 7.00

Vini Dolci Passiti Aromatizzati

Liguria - A Maccia
U Passìu - Vino Bianco Passito - 375 ml

€ 45.00

Liguria - Bio Vio
Pigato Passito DOC (375 ml)

€ 50.00

Liguria - La Vecchia Cantina Calleri
Aureo - C.S. Pigato Passito IGT 2019 - 375 ml

€ 50.00

Liguria - Colle Sereno
Gocce di Sereno - Ormeasco di Pornassio Passito DOC 2021 - 375 ml

€ 49.00

Bevande

Acqua S.Bernardo Naturale e Frizzante

€ 3.50

Bibite Plose Bottiglietta da 25 cl
Coca Cola, Aranciata, Gassosa, Chinotto, Cedrata, Spuma

€ 4.00

Caffè Pasqualini

€ 1.50

Birre

Cristal 0,4 cl.
Alla Spina - Tipologia: Pils - Gradazione Alcolica: 4,9% vol.

€ 6.00

Cristal 0,2 cl.
Alla Spina - Tipologia: Pils - Gradazione Alcolica: 4,9% vol.

€ 3.50

Weihenstephaner Birra Weiss
Ingredienti : acqua, malto di frumento, malto d'orzo, luppolo, lievito 5,4% vol 50cl

€ 6.00

Forst sixtus
Birra abbazia doppio malto 6.5 vol

€ 6.00

Champagne by Glass

Castelnau
Extra Brut - 40% Chardonnay 20% Pinot Noir 40% Pinot Meunier

€ 14.00

Louis de Sacy - "Originel" -
Brut - 46% Pinot Nero - 40% Chardonnay - 14% Pinot Meunier

€ 14.00

Bollinger - "Special Cuvée" -
Brut - 60% Pinot Noir - 25% Chardonnay - 15% Pinot Meunier

€ 16.00

Tarlant
Brut Nature "Zero" - Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier

€ 16.00

Castelnau - Blanc de Blanc 2007
100% Chardonnay

€ 18.00

Castelnau brut Rosé
Brut Rosé - 30% Chardonnay 20% Pinot noir 50% Pinot Meunier

€ 14.00

Rum

Clément - Martinique Aoc - Rhum Agricole Blanc 50ml

€ 6.00

Clément - Martinique Aoc - Tres vieux Rhum Agricole Single cask - 50ml

€ 10.00

€ 12.00

€ 15.00

Caroni - West Indies - Caroni Navy Rum Extra Strong 90°proof - 50ml
Invecchiato 18 anni a Trinidad e imbottigliato al grado dell’edizione originale, ovvero 90° imperial proof, è un rum davvero eccellente; si presenta di colore ambrato con riflessi mogano, al naso è pieno, rotondo, emergono subito note di melassa unite ad una leggera speziatura. L’assaggio rivela un gusto equilibrato, con evidenti note di frutta secca che riscaldano il palato.

€ 20.00

Zacapa - Guatemala - Zacapa 23 Anos - 50ml

€ 10.00

Zacapa - Guatemala - Zacapa XO - 50ml
invecchiato in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati Sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L' ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica. Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino 25 anni. Intenso e morbido, con un ampia gamma di note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori dio mandorle e vaniglia. Finale nobile pieno di emozioni da scoprire lentamente.

€ 13.00

Trois Rivières "Cuvée du Moulin" - Martinique Aoc - French Plantation Rhum vieux agricole
Color ambra profondo, al naso si apre con sentori di quercia e speziati, note di frutta cotta, succo di prugna, budino e crema pasticcera, mentre al palato le sensazioni sono di cedro, cuoio, caramello mela e noce moscata.

€ 9.00

Cocktail

Aperol Spritz
Aperol, prosecco, seltz

€ 10.00

Hugo
St-Germain, prosecco, seltz

€ 10.00

Negroni
Campania, Martini Rosso, Gin

€ 12.00

Amarotto
Gin, Campari, Martini Bianco, Chinotto

€ 12.00

Americano
Campari, Martini Rosso Seltz

€ 12.00

Campari Orange
Campari, succo d'arancia

€ 10.00

Margarita
Tequila, Triple Sec, lime

€ 12.00

Daiquiri
Rum Bianco, Lime, sciroppo zucchero

€ 12.00

Tequila Sunrise
Tequila, Succo d'arancia, Granatina

€ 12.00

Kamikaze Blue
Vodka, Curacao Blue, Succo di Lime

€ 12.00

Cocktail Martini
Gin, Martini extra dry

€ 12.00

Mojito
Rum Bianco, zucchero, lime, menta, soda

€ 15.00

Caipirinha
Cachaca, zucchero di canna, lime

€ 15.00

Caipiroska al Frutto della Passione
Vodka, zucchero di canna, lime, frutto della passione

€ 15.00

Le Tapas

Il Gambero...
al pezzo

€ 7.00

Lo Scampo...
al pezzo

€ 7.00

La Ceviche...

€ 7.00

Il Carpaccio di Pescato...

€ 7.00

Il Polpo con Patate e Paprika

€ 7.00

Insalatina di Gamberi alla Catalana

€ 7.00

Insalatina di Calamari

€ 7.00

Le Ostriche

Le Gillardeau
al pezzo

€ 6.00

Le Gall Special n° 2
al pezzo

€ 5.00

Le Gall fine de claire n3
al pezzo

€ 4.00

CAFFETTERIA

CAFFE'

€ 1.20

CAFFE' DECAFFEINATO

€ 1.30

CAFFE' DOPPIO

€ 2.40

CAFFE' MACCHIATO

€ 1.20

CAPPUCCINO

€ 1.60

CAPPUCCINO DI SOIA

€ 1.80

LATTE MACCHIATO

€ 2.00

CAFFE' D'ORZO

€ 1.80

CAFFE' AL GINSENG

€ 1.80

CAFFE' AMERICANO

€ 2.00

CAFFE' CORRETTO

€ 1.80

CAFFE' SHEKERATO

€ 4.00

BIBITE

ACQUA NATURALE 0,5L

€ 1.00

ACQUA GASSATA 0,5L

€ 1.00

BIRRA PICCOLA ALLA SPINA

€ 4.00

BIRRA MEDIA ALLA SPINA

€ 6.00

FORST 33cl

€ 4.00

CORONA 33cl

€ 5.00

CHIMAY rossa 33cl

€ 6.50

COCA COLA / ZERO

€ 3.50

FANTA

€ 3.50

SPRITE

€ 3.50

LEMONSODA

€ 3.50

SCHWEPPES TONICA

€ 3.00

VINI

PROSECCO SUPERIORE "MARSURET" EXTRA DRY
Al bicchiere € 6,00

€ 24.00

FERRARI "MAXIMUM" BLANC DE BLANCS BRUT DOC
Al bicchiere € 7,50

€ 35.00

PERRIER-JOUET Grand Brut
40% pinot nero, 40% pinot meunier, 20% chardonnay Al bicchiere 15,00

€ 85.00

TERRE ROSSE R.L.P. PIGATO DOC 2020
Al bicchiere € 6.00

€ 24.00

TERRE ROSSE R.L.P. VERMENTINO DOC 2020
Al bicchiere € 6.00

€ 24.00

A MACCIA ORMEASCO DI PORNASSIO SCIAC-TRA' DOC 2020
rosato Al bicchiere € 6,00

€ 24.00

CASCINA PRAIE' R.L.P. ROSSESE STUNDAIO DOC 2017
Al bicchiere € 6,00

€ 24.00

COCKTAILS

SPRITZ APEROL
Aperol, prosecco, seltz

€ 6.50

HUGO
St-Germain, prosecco, seltz, menta, lime

€ 7.00

NEGRONI
Campari, Martini Rosso, Gin

€ 8.00

AMAROTTO
Gin, Campari, Martini bianco e Chinotto

€ 8.00

AMERICANO
Campari, Martini rosso, soda

€ 8.00

CAMPARI ORANGE
Campari, spremuta d'arancia filtrata

€ 8.00

MARGARITA
Tequila, Triple sec, lime

€ 9.00

DAIQUIRI
Rum Bianco, lime, sciroppo di zucchero

€ 9.00

TEQUILA SUNRISE
Tequila, Succo d'Arancia, Granatina

€ 9.00

Kamikaze Blue
Vodka, Blue Curacao, Succo di Lime

€ 9.00

LIQUORI

AMARI

€ 4.00

GRAPPA BARRIQUE DI ORMEASCO

€ 6.00

GRAPPA BIANCA DI ORMEASCO

€ 4.00

SAMBUCA MOLINARI

€ 4.00

LIMONCELLO

€ 4.00

AMARETTO DISARONNO

€ 4.00

BAILEYS

€ 4.00

TEQUILA JOSE' CUERVO

€ 4.00

VODKA

€ 4.00

KAHLUA

€ 4.00

RUM HIGUANA
Rum Cubano 12 anos

€ 14.00

I Nostri Panini

Il Toast con il Nostro Pane in Cassetta
prosciutto cotto "Chiappella", fontina e giardiniera

€ 7.00

Mini Toast
prosciutto cotto "Chiappella" e fontina

€ 3.50

ToastDog...
... wurstel, scamorza affumicata, pomodoro cuore di bue, cipolla brasata

€ 9.00

Focaccia Estiva...
...pomodoro cuore di bue, mozzarella di Moris, origano, olio extra vergine d'oliva

€ 7.00

La Ciabattina Crudo Cuneo...
...Crudo di Cuneo, stracchino, patè d'olive taggiasche, valeriana

€ 8.50

La Ciabattina con Mortadella...
... stracciatella, crema di pistacchi

€ 8.50

Panino ai Cereali con la Bresaola
Bresaola, Formaggio Spalmabile, Pomodoro Cuore di Bue, Rucola

€ 8.00

Il Panino ai Cereali con Tonno
...crema di carciofi, stracchino, pomodoro cuore di bue

€ 8.50

Il Panino ai Cereali con Carpaccio di Pesce Spada
Carpaccio di Pesce Spada, Rucola, Formaggio Spalmabile

€ 9.00

I Piatti di Almar…

Steak Tartare

€ 14.00

La Bresaola...
... insalata di finocchi, scaglie di grana, salsa al pepe

€ 12.00

I Crostini con Burro e Acciughe del Cantabrico
Scatoletta di Acciughe del Cantabrico La Castrena gr 78

€ 22.00

Insalata di Polpo e Patate

€ 16.00

La Tartare di Salmone Affumicato...
... crostini di focaccia, salsa allo yogurt, erba cipollina, valeriana

€ 14.00

L'Insalata di Pasta Mista...
... con tonno, olive, pomodori confit, origano

€ 12.00

Pokè
Tris di Quinoa, Gamberi, Baccala, Olive Taggiasche, Mais, Trombette, Valeriana, Pomodorini, Caprino, Petali

€ 12.00

Calamari al Pane

€ 16.00

Carpaccio di Pesce Spada...
..con Pomodorini, Rucola e Balsamico

€ 12.00

Wurstel e Patatine

€ 7.00

Piatti Caldi

Le Insalate

Il Nostro Condiglione...
... crostini di focaccia, pomodoro cuore di bue d'Albenga, burratina, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, capperi, sedano, origano, basilico, cipolla, tonno in filetti

€ 12.00

Caprese
pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala Moris, basilico

€ 9.00

La Semplice...
...insalata, finocchi, carote, pomodorini, sedano

€ 8.00

La Greca...
...insalata, orzo, calamari, pomodorini, cetrioli, feta, cipolla, origano

€ 12.00

La Cesar...
... insalata, pollo, uovo, fagiolini, patate lesse, pomodoro cuore di bue, olive, scaglie di grana, salsa cesar

€ 12.00

I Dolci

Gelato Soft allo Yougurt...
...con Frutti di Bosco e Crumble al Cacao

€ 6.50

Crema Fredda al Caffè

€ 4.50

I Nostri Gelati
... Fior di Latte, Nocciola, Cioccolato

€ 5.00

Il Paciugo
... fragole, gelato al fior di latte, panna, meringhette, amarene sciroppate

€ 7.00

La Torta Bacio al Cioccolato
con gelato alla nocciola

€ 6.00

Crostata con la Marmellata...
e gelato alla Vaniglia

€ 6.00

Ananas Fresco

€ 6.00

Porto

Graham's - Tawny Port - aged 20 years - 60ml
Ha un colore ambrato, dorato fulvo. Al naso mostra un bouquet eccellente con un caratteristico carattere "nocciola" e deliziosi frutti maturi con sentori di buccia d'arancia, squisitamente addolciti da un attento invecchiamento. Ricco,dolce e morbido Al Palato, è perfettamente equilibrato, con un finale lungo ed elegante.

€ 10.00

Fonseca - "Quinta do Panascal" - Vintage 1999 - 60ml
Un 1998 vellutato e avvolgente come lo sono i vini che provengono dalla singola Quinta do Panascal. Sono pronti da bere ma l'acidità può sicuramente garancirci la perfetta conservazione in cantina per gli anni a venire.

€ 12.00

Gin Tonic

Bomba Sapphire
Tonica, menta, fettina lime

€ 15.00

Tanqueray
Tonica, Zest d'arancia e Anice Stellato

€ 15.00

Hendrick's
Tonica, Cetriolo, Zest di Limone

€ 15.00

Hendrick's Lunar
Tonica, Zest d'arancia, Pepe Nero

€ 18.00

Gin Mare
Tonica, Rosmarino, Zest di Lime

€ 15.00

Macaja
Tonica, Fettina d'arancia, Bacche di Ginepro

€ 20.00

Macaja Navy Strencht
Tonica, Bacche di Ginepro, Zest d'arancia

€ 20.00

Macaja Cask
Tonica, Cannella, Zest di Limone

€ 20.00

Ki No Bi
Tonica, Fettina di Zenzero, Fogliolina di Bamboo

€ 20.00

Allergeni:
Arachidi
Crostacei
Frutta secca
Glutine
Latte
Mollusco
Pesce
Sedano
Senape
Sesamo
Soia
Uova
Anidride solforosa
Lupino

Pirata Almar

FOOD

Indice

Dalla Cucina...

Armagnac, Cognac & Brandy Terrazza

Lista Gin e distillati vari

Rum

Whisky, Whiskey & Bourbon

APERITIVI & VERMOUTH

GIN TONIC

Delivery

Liquori

Sfizi e Piatti

Menù Degustazione

Gli Sfizi...

Antipasti...

Le Paste...

I Secondi...

Le Carni...

Le Pizze...

...al Tegamino

...alla Pala

Le Farinate...

Per i più Piccoli...

Per Finire in Dolcezza...

Vini al Calice

Formati Magnum

Bollicine Liguri

Bollicine - Metodo Classico - Italia

Bollicine - Metodo Martinotti - Italia

Bollicine Metodo Ancestrale

Champagne

Bollicine Estere

Vini Bianchi Liguria

Vini Bianchi Piemonte

Vini Bianchi Valle d'Aosta

Vini Bianchi Lombardia

Vini Bianchi Trentino Alto Adige

Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia

Vini Bianchi Veneto

Vini Bianchi Emilia Romagna

Vini Bianchi Toscana

Vini Bianchi Umbria

Vini Bianchi Marche

Vini Bianchi Abruzzo

Vini Bianchi Molise

Vini Bianchi Lazio

Vini Bianchi Campania

Vini Bianchi Puglia

Vini Bianchi Basilicata

Vini Bianchi Calabria

Vini Bianchi Sicilia

Vini Bianchi Sardegna

Vini Bianchi Esteri

Vini Rosati Liguria

Vini Rosati Piemonte

Vini Rosati Lombardia

Vini Rosati Trentino Alto Adige

Vini Rosati Friuli

Vini Rosati Toscana

Vini Rosati Marche

Vini Rosati Puglia

Vini Rosati Sicilia

Vini Rosati Sardegna

Vini Rosati Esteri

Vini Rossi Liguria

Vini Rossi Piemonte

Vini Rossi Valle d'Aosta

Vini Rossi Lombardia

Vini Rossi Trentino Alto Adige

Vini Rossi Veneto

Vini Rossi Friuli Venezia Giulia

Vini Rossi Toscana

Vini Rossi Emilia Romagna

Vini Rossi Umbria

Vini Rossi Marche

Vini Rossi Abruzzo

Vini Rossi Molise

Vini Rossi Lazio

Vini Rossi Campania