Tagliere toscano
Scaglie di Gran Maremma, Finocchiona toscana e Salumi di Trono: prosciutto crudo semibrado, passita e coppa di cinghiale
€ 12.00
La nostra Cesar Salad
Millefoglie di insalata gentilina, radicchio, pollo grigliato, zucca arrosto, chips di pane, scaglie di Gran Maremma, uva e frutta secca condita con dressing artigianale
€ 16.00
Pacchero alla livornese
Pacchero con baccalà alla livornese( non fritto) e olive taggiasche
€ 16.00
Maccherone muto (typical dish)
Fresh handmade pasta with duck souce
€ 15.00
Spaghetti alla chitarra
Pasta fresca alla chitarra con pesto di cavolo nero dei nostri orti, spuma di ricotta di Pistoia, pomodorini secchi e scorza di limone
€ 14.00
Tartare di manzo Toscano selezionato
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello con tuorlo d'uovo e condita in modo classico.
€ 20.00
Bistecca nella costola (prezzo al kg)
Bistecca di manzo sceltissimo allevato in Toscana (nella costola) servito con cavolfiore arrosto e patate rustiche al forno
€ 50.00
Filetto Toscana fleur
Filetto di manzo sceltissimo legato e cotto alla griglia
€ 25.00
Tagliata di manzo toscano selezionato con olio alle erbette
Controfiletto di manzo sceltissimo Toscano cotto alla griglia con olio alle erbette
€ 21.00
Tagliata di pollo
Chicken tuscan cutlet with lemon chard sauté, roots pest, puffed cheese crust
€ 16.00
Sandwich of the month
Sandwich au poulet grillé, mayonnaise, légumes marinés, sauce verte, salade, champignons sautés avec pommes de terre rôties
€ 18.00