Antipasti del giorno

Filetto di gallinella su crema di patate, olive nostrane e capperi
€ 7.50
Frittata di verdure dell'orto con Gran maremma
€ 6.50

Starters

Sformatino di verdure di stagione su crema di Gran Maremma e vele di manioca croccante
€ 9.00
Selezione di salumi e formaggi
€ 10.00
Terrina di fegatini con fichi di Carmignano
Terrina di fegatini con fichi di Carmignano, confettura di mela cotogna artigianale, cavolo cappuccio viola e pane grigliato
€ 13.00

First of the day

Orzotto alla zucca con vongole
€ 7.50
Penne al ragù d'anatra speziato
€ 7.50

Pasta

Tortelli Mugellani with Tuscan beef ragout
Tortello mugellano al Ragù di manzo
€ 11.00
Lasagnetta invernale di pasta fresca artigianale
Lasagnetta di pasta fresca artigianale con verdure di stagione di nostra produzione: cavolfiore, broccolo, cavolo cappuccio
€ 10.00
Ribollita della tradizione
€ 9.00
Ravioli con ricotta e spinaci con crema soffice al Gran Maremma
Raviolo di Filiera Granaio de' Medici ripieno di ricotta vaccina e spinaci con crema soffice al Gran Maremma, Crumble di olive nere e mandorle
€ 11.00
Maccherone pistoiese al Ragù di cinta
Pasta fresca artigianale con ragù di maiale di cinta senese
€ 10.00

Seconds of the day

Alette di pollo arrosto marinate
€ 8.00
Seppie alla griglia con olio aromatico
€ 9.00
Insalatona con radicchio rosa e tonno del Chianti
€ 9.00

Main dishes

Tartare di manzo Toscano selezionato
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello con tuorlo d'uovo e condita in modo classico.
€ 18.00
Bistecca nella costola (prezzo al kg)
Bistecca di manzo sceltissimo allevato in Toscana (nella costola) servito con arrosto di patate e cavolfiore al forno
€ 46.00
Filetto Toscana fleur
Filetto di manzo sceltissimo legato e cotto alla griglia con petali di fiori essiccati ed olio al prezzemolo.
€ 22.00
Tagliata di manzo toscano selezionato con olio alle erbette
Controfiletto di manzo sceltissimo Toscano cotto alla griglia con olio alle erbette
€ 16.00
Tagliata di pollo toscano cotto a bassa temperatura
Tagliata di pollo da allevamento toscano con rosti di patate e sautè di funghi cardoncelli profumati all'aglio e timo
€ 13.00
Sandwich of the month
Grilled chicken sandwich, mayonnaise, pickled vegetables, green sauce, salad, sauteed mushrooms with roasted potatoes
€ 13.00
Cioncia pesciatina, piatto tipico toscano
€ 9.00

Contorni del giorno

Patate arrosto rustiche
€ 5.00
Patate fritte artigianali
€ 5.00
Fagioli borlotti all'olio
€ 5.00
Insalata mista di stagione (o verde) dei nostri Orti
€ 5.00
Verdure miste di stagione saltate
€ 5.00
Fagioli cannellini in vasocottura
€ 5.00

Dessert

Macedonia al naturale
€ 4.00
Macedonia al naturale con gelato alla crema
€ 5.00
Crostata di mele e crema con ciuffo di panna
€ 5.00
Lattaiolo
€ 4.50