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Antipasti del giorno

Crostone con fagioli cannellini, lardo e olio al rosmarino

€ 7.00

Pappa al pomodoro con mozzarelline e basilico fresco

€ 7.00

Starters

Sformatino di pomodoro su crema di Gran Maremma e vele di manioca croccante

€ 9.00

Selezione di salumi e pecorino

€ 10.00

Terrina di fegatini con fichi di Carmignano
Terrina di fegatini con fichi di Carmignano, lardo, giardiniera di verdure, composta di pere all'anice con crostino di pane grigliato

€ 13.00

First of the day

Garganelli con ragù rustico di agnello

€ 8.00

Caserecce con pomodorino confit e fiocchi di ricotta

€ 7.50

Pasta

Tortelli Mugellani with Tuscan beef ragout
Tortello mugellano al Ragù di manzo

€ 11.00

Lasagnetta primaverile di pasta fresca artigianale
Lasagnetta di pasta fresca artigianale con verdure di stagione di nostra produzione: zucchine, carote e fagiolini

€ 10.00

Ravioli con ricotta e spinaci con crema soffice al Gran Maremma
Raviolo di Filiera Granaio de' Medici ripieno di ricotta vaccina e spinaci con crema soffice al Gran Maremma, Crumble di olive nere e mandorle

€ 11.00

Maccherone pistoiese al Ragù di cinta
Pasta fresca artigianale con ragù di maiale di cinta senese

€ 10.00

Seconds of the day

Stracotto di manzo croccante col suo jus

€ 9.00

Bistecchine di maiale alla griglia

€ 8.50

Insalatona con crudite' di asparagi e semi di lino

€ 9.00

Main dishes

Tartare di manzo Toscano selezionato
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello con tuorlo d'uovo e condita in modo classico.

€ 18.00

Bistecca nella costola (prezzo al kg)
Bistecca di manzo sceltissimo allevato in Toscana (nella costola) servito con patate arrosto e giardiniera di verdure dell'orto fatta in casa

€ 46.00

Filetto Toscana fleur
Filetto di manzo sceltissimo legato e cotto alla griglia con petali di fiori essiccati ed olio al prezzemolo.

€ 22.00

Tagliata di manzo toscano selezionato con olio alle erbette
Controfiletto di manzo sceltissimo Toscano cotto alla griglia con olio alle erbette

€ 16.00

Tagliata di pollo toscano cotto a bassa temperatura
Tagliata di pollo da allevamento toscano con rosti di patate e insalatina di puntarelle

€ 13.00

Sandwich of the month
Grilled chicken sandwich, mayonnaise, pickled vegetables, green sauce, salad, sauteed mushrooms with roasted potatoes

€ 13.00

Contorni del giorno

Dessert

Macedonia al naturale

€ 4.00

Macedonia al naturale con gelato alla crema

€ 5.00

Mattoncino alla panna e cioccolato

€ 5.00

Cheesecake al limone

€ 5.00

Non si garantisce l'assenza di contaminazione da glutine