Tagliere toscano
Scaglie di Gran Maremma, Finocchiona toscana e Salumi di Trono: prosciutto crudo semibrado, passita di cinghiale, mortadella di cinghiale
€ 12.00
La nostra Cesar Salad
Millefoglie di Insalata gentilina, rapa rossa dell'Orto, vela di pane croccante, Gran Maremma e caesar dressing artigianale
€ 10.00
Pici cacio e pepe
Pasta fresca toscana al cacio e pepe con asparagi freschi e crema di spinaci
€ 14.00
Pappardelle al ragù di cinghiale
Pasta fresca toscana con ragù di cinghiale nostrale e cacao
- Puoi chiedere il nostro olio piccante -
€ 15.00
Spaghetti alla chitarra
Pasta fresca alla chitarra con ragù di cozze e vongole, pomodoro confit e stracciatella
€ 16.00
Tartare di manzo Toscano selezionato
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello con tuorlo d'uovo e condita in modo classico.
€ 18.00
Bistecca nella costola (prezzo al kg)
Bistecca di manzo sceltissimo allevato in Toscana (nella costola) servito con cavolfiore arrosto e patate rustiche al forno
€ 50.00
Filetto Toscana fleur
Filetto di manzo sceltissimo legato e cotto alla griglia con petali di fiori essiccati ed olio al prezzemolo.
€ 25.00
Tagliata di manzo toscano selezionato con olio alle erbette
Controfiletto di manzo sceltissimo Toscano cotto alla griglia con olio alle erbette
€ 20.00
Tagliata di pollo
Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura, da carni di allevamento toscano, su mattonella di polenta grigliata con salsa alla senape e cavolo mizuna rosso
€ 15.00
Sandwich of the month
Panino* con burger di pollo, maionese agli agrumi, cruditè di zucchine e bacon, accompagnato da patate arrosto
€ 16.00