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Friggitoria e Antipasti

bancarella
Alle neapolitanischen Streetfoods in Miniaturversion. 4 Kroketten, 4 klassische Omeletts, 4 Arancini mit Fleisch und Erbsen, 4 Mozzarella in Carrozza
€ 18.00
Mozzarella in carrozza
frittierte Brotdreiecke gefüllt mit fadenförmigem Mozzarella.
€ 6.00
Frittatina classica
frittierte Pasta-Timbale gefüllt mit Bechamelsauce, geräuchertem Provola, Erbsen und Rovagnati-Kochschinken.
€ 6.00
Crocche' di patate
gefüllt mit neapolitanischer Salami, geräucherter Provola, Grana Padano DOP
€ 6.00
Sfizio napoletano
Alle neapolitanischen Streetfoods in Miniaturversion. 1 Kartoffelkrokette, 1 Arancini mit Fleisch, 1 klassisches Omelett, 1 Mozzarella in Carrozza
€ 6.00
Mozzarella di bufala con culatta
Mozzarella di bufala Campana DOP 125 g, Culatta hergestellt in Zibello von Azienda Gualerzi
€ 12.00
mozzarella caprese
Büffelmozzarella-Häppchen DOP 125 g, sizilianische rote Datterino-Tomate, Oregano, natives Olivenöl extra und Basilikum.
€ 10.00
Mozzarella di bufala
Büffelmozzarella aus Kampanien DOP
Milch
€ 6.00
Bruschetta al datterino
Bruschetta mit sizilianischen roten Datterino-Tomaten, Knoblauch, Oregano, nativem Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 12.00
Salumi misti
würzige rote Wurst aus Castelpoto, Slow Food Präsidium, Mortadella Favola, Coppa di Parma IGP, hochwertiger gebratener Kochschinken, grüne Oliven mit Steinen
€ 14.00
polpo all'insalata
Oktopus gewürzt mit nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und Petersilie
€ 14.00
pepata di cozze
cozze italiane con pepe e limone
€ 14.00

PASTA

Scialatielli alla coppola
Frische Pasta mit San Marzano DOP Tomaten, Kirschtomaten, Venusmuscheln, Miesmuscheln, *Tintenfisch, *Mazara del Vallo Oktopus, *Garnelen und Petersilie
€ 22.00
spaghettone alle vongole
Gragnano IGP Spaghettone aus der Nudelfabrik Gerardo in Nola, Venusmuscheln und sizilianische rote Datterino-Tomaten, Petersilie
€ 24.00
Scarpariello
frische Pasta mit San Marzano DOP Tomatensauce, Kirschtomaten, während des Kochens mit Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP und Basilikum vermischt
€ 16.00
Pasta e patate della tradizione
Gemischte Nudeln aus Gragnano IGP aus der Nudelfabrik Gerardo in Nola. Mit Kartoffelcreme, Grana Padano DOP, geräucherter Provola und Basilikum verfeinert.
€ 16.00
Ziti al ragu' Napoletano
Ziti Pasta Fabrik De Cecco mit neapolitanischem Ragout zubereitet nach traditionellem Familienrezept mit Rindfleischstreifen, geriebenem Grana Padano DOP und Basilikum
€ 16.00

I SECONDI

Frittura gamberi e calamari
frittierte Meeresfrüchte mit Calamari, argentinischen Garnelen
€ 24.00
Grigliata di pesce
Gegrillt zubereitet mit * Tintenfisch, frischem Doradenfilet * argentinischen Garnelen.
€ 24.00
Salsiccia e friarielli
gegrillte Schweinswurst mit neapolitanischem Brokkoli
€ 16.00
Polpetta napoletana
Rinderfleischbällchen mit neapolitanischem Ragu, Grana Padano und Basilikum
Gluten
€ 16.00

VEGETARISCHE VORSPEISEN

Parmigiana melanzane
Neapolitanische Auberginen, Tomaten, geriebener Grana Padano DOP, Fiordilatte und Basilikum
Gluten Milch
€ 12.00
FRIARIELLI NAPOLETANI
Neapolitanisches Friarielli, gebraten mit Öl, Knoblauch und Chili
€ 7.50
INSALATA MISTA
gemischter Salat mit Kirschtomaten
€ 7.00
VERDURE ALLA GRIGLIA
gegrilltes Gemüse: Auberginen, Zucchini, Tomaten, natives Olivenöl extra
€ 7.00
PATATINE CRUNCH
Pommes frites
€ 7.00

TRADITIONELLE Pizzen

Bufala DOP
Tomate, Büffelmozzarella aus Kampanien, Grana Padano DOP, Ufens Slow Food Presidium Bio-Öl, Basilikum
€ 15.00
cotto alla brace e peperoni
geräucherter Provola, hochwertiger gerösteter Kochschinken der Firma De Bosses, ertränkte Paprika, Parmigiano Reggiano DOP, Basilikum, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte.
€ 18.00
Marinara
Tomate, Bio-Knoblauch von Ufita Slow Food Presidium, wilder Oregano, Bio-Ufens-Öl Slow Food Presidium, Basilikum
€ 9.00
Margherita
Tomate, Fiordilatte, Grana Padano DOP, Ufens Slow Food Presidium Bio-Öl, Basilikum
€ 10.00
Diavola
Tomate, Fiordilatte, würzige kalabrische Esplanade, Ufens Slow Food Presidium Bio-Öl, Basilikum
€ 14.00
nduja e stracciatella
Tomate, kalabrische Nduja. Nach dem Kochen: apulische Stracciatella, Ufens Bio-Slow-Food-Presidium-Öl, Basilikum.
€ 18.00
Capricciosa
Tomate, Fiordilatte, gekochter Rovagnati-Schinken, geröstete Artischocken, Champignons, Oliven, Ufens Slow Food Presidium Bio-Öl, Basilikum
€ 16.00
cantabrico
gelbes Piennolo DOP-Tomatenpüree, Fiordilatte dei Monti, Taggiasca-Oliven, Pantelleria IGP-Kapern, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte, Basilikum. Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, nicht gekocht.
€ 16.00
Verace
Sizilianischer roter Datterino, Büffelmozzarella aus Kampanien DOP, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 15.00
Salsiccia e provolone del Monaco
San Marzano DOP-Tomaten, Fiordilatte dei Monti, neapolitanische Messerspitzenwurst, Provolone del Monaco DOP, schwarzer Pfeffer, natives Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 15.00
Quattro formaggi campana
Weiße Pizza mit geräuchertem Provola, Mozzarella, Buffalo Blue, Provolone del Monaco, römisch gegerbtem Käse, nativem Olivenöl extra
€ 16.00
rossa di Castelpoto
San Marzano DOP-Tomate, Büffelmozzarella aus Kampanien DOP, würzig gewürzte rote Wurst aus Castelpoto (ein Slow Food-Präsidium), Conciato Romano (der älteste Pecorino-Käse Italiens), ein Slow Food-Präsidium, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 18.00
Provola e pepe con cilentana
Tomaten, geräucherter Provola, schwarzer Pfeffer, gereifter Cilento Cacioricotta Slow Food Presidio, Bio-Öl, Basilikum
€ 14.00
Troppo napoletana
Neapolitanische Tarallo-Creme, Fiordilatte, neapolitanische Salami, Ufens Slow Food Presidium Bio-Öl, Basilikum. Nach dem Kochen: Ricottabüschel und neapolitanische Tarallo-Streusel
Trockenobst
€ 16.00
Ortolana a modo nostro
Fiordilatte dei Monti, handgemachte neapolitanische Friarielli, geröstete Artischocken, in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und San Marzano DOP-Tomaten gebratene neapolitanische Auberginen, frische Champignons, Taggiasca-Oliven, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 16.00
Melanzane e cacioricotta
Fiordilatte dei Monti, in einer Pfanne gebratene neapolitanische Auberginen mit Knoblauch, Öl und San Marzano DOP-Tomaten, Grana Padano DOP, nativem Bio-Olivenöl extra DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 16.00
Culatta e stracciatella
Focaccia mit Taggiasca-Olivenpastete und sizilianischem rotem Datterino. Außerhalb des Kochens: Stracciatella Pugliese, Culatta aus Zibello, Bio-Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Castel del Monte und Basilikum.
€ 18.00
Favolosa
fiordilatte dei Monti, olio extra vergine d’oliva biologico DOP terra di bari Castel del Monte e basilico. Fuori cottura: mortadella favola del salumificio Palmieri, stracciatella pugliese, pesto e granella di pistacchio.
€ 18.00
Carrettiera
Geräucherte Provola, neapolitanischer Brokkoli, in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Chili sautiert, neapolitanische Messerwurst, Ufens-Bioöl, Slow-Food-Präsidium
€ 16.00
Pizza fritta
frittierte Pizza mit geräuchertem Provola, einem Schleier aus Tomaten, Ricotta, neapolitanischem Cicoli und schwarzem Pfeffer
€ 14.00
Ripieno con salame
geschlossene Pizza mit Tomate, Fiordilatte, Neapelsalami, Ricotta, geriebenem Grana Padano DOP, Ufens Slow Food Presidium Bio-Öl, Basilikum
€ 14.00

GETRÄNKE

ACQUA SAN BERNARDO 0.45
still / mit Kohlensäure
€ 3.00
BIBITE IN VETRO
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Zitronen- und Pfirsichtee
€ 4.00

BIRRE ARTIGIANALI

BIRRA ARTIGIANALE SPINA
DURCHSCHNITTLICH
€ 6.50
BIRRA ARTIGIANALE SPINA
KLEIN
€ 4.50
NATAVOT LAGER 0.33
€ 6.50
BLANCHE
€ 6.50
NATAVOT RED 0.33
€ 6.50
CAP E FIERR STRONG LAGER
€ 6.50
CUORE DI NAPOLI AMERICAN PALE ALE
€ 6.50
PALIATA IMPERIAL STOUT
€ 6.50
AMARANTA TRADITIONAL BOCK
€ 6.50
EDENBLANCHE BELGIAN WITBIER
€ 6.50
DNA PACIFIC ALE
glutenfrei
€ 7.00
IPA FEVER DDH AMERICAN DOUBLE IPA
€ 7.00

COCKTAILS UND WEIN IM GLAS

FALANGHINA
Glas Weißwein
€ 6.50
AGLIANICO
Glas Rotwein
€ 6.50
CALICE DI SPUMANTE
Glas Prosecco
€ 6.50
LIMONCELLO SPRITZ
Prosecco, Limoncello, Limonade
€ 7.00
APEROL SPRITZ
Prosecco, Aperol, Limonade
€ 7.00

SEKT

ORO SPUMANTE
prickelnder Weißwein
€ 22.00
ORO ROSATO
prickelnder Roséwein
€ 22.00
ORO CLASSICO
klassische „Pas-Dosis“-Methode
€ 38.00

WEISSWEINE

FALANGHINA
€ 22.00
GRECO DI TUFO NESTOR
€ 26.00
FIANO DI AVELLINO REFIANO
€ 26.00
VIGNA SANTA VARA FALANGHINA IRPINA
€ 30.00
GRANCARE
Greco di Tuff Reserve mit fruchtigen und mineralischen Noten
€ 35.00
BRANCATO
Fiano di Avellino zurückhaltend, gute Aromatik, würziger Abgang
€ 35.00

VINI ROSATI

AGLIANICO VELA VENTO
€ 24.00

ROTWEINE

AGLIANICO TERRA DEL VARO
€ 22.00
SANTO STEFANO CAMPI TAURASINI
€ 30.00
TAURASI OPERA MIA
€ 40.00

DESSERT

BABA' AL RUM
Typisches neapolitanisches Dessert mit süßem Hefeteig, getränkt in gereiftem Rum
Trockenobst Milch Eier
€ 7.50
CHEESE CAKE AL PISTACCHIO
€ 7.50
TIRAMISU'
Ladyfingers, Kaffee, Mascarponecreme und Kakao
€ 7.50
PASTIERA NAPOLETANA
Mürbeteig, Ricotta, gekochter Weizen, Orangenblütenessenz
€ 7.50
DELIZIA LIMONE
Cupolino di Pan di Spagna Ricoperto und Ripieno con Crema di Limoni della Costiera
Trockenobst Milch Eier
€ 7.50

CAFFE E AMARI

CAFFE' ESPRESSO NAPOLETANO
€ 2.00
CAFFE' DECAFFEINATO
€ 2.00
CAFFÈ CORRETTO
€ 2.50
CAPPUCCINO
€ 3.00
AMARI
braulio, montenegro, amaro del capo
€ 4.00
LIQUORI DELLA COSTIERA
limoncello, meloncello
€ 4.00
GRAPPA BIANCA
€ 4.00
GRAPPA BARRIQUE
€ 4.00
COPERTO
SERVICE
€ 2.50
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin