MENU

Trattoria Imperfetta

Index

- Традиционное дегустационное меню

- 55 евро с человека, минимум 2 человека, одинаково для всего стола.
Телятина с тунцовым соусом CBT
глютен (glyuten) Рыбы Сельдерей яйца
АНЬОЛОТТИ ДЕЛЬ ПЛИН С 3 ЖАРКИМИ И БАРОЛО ОТ ФАБРИНЫ ПАСТЫ ПЕЙНЕТТИ В ДЕМИ-ГЛЯСЕ
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Сельдерей соя яйца Sulfur dioxide
Ножка цесарки, соус каччаторе и обжаренный цикорий
Молоко Сельдерей горчичный соя Sulfur dioxide
Безмучный пирог лангарола с фундуком и сабайоне
Сухофрукт Молоко яйца

- ОСЕННЕЕ ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

- Минимальная цена 50 евро с человека (на двоих). Меню одинаковое для всех столиков.
Флан из топинамбура с картофелем фри, фондю из сыра Тома, маслом Чиполлино.
Aрахис Ракообразные Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Сельдерей горчичный соя Sulfur dioxide
Ньокки с голубым сыром Монченизио и вермутовой редукцией
глютен (glyuten) Молоко соя яйца Sulfur dioxide
Капоколло с соусом, крем-пюре из перца и маринованным луком из Тропеи.
Молоко Сельдерей соя Sulfur dioxide
СТОЯЧЕЕ МОЛОКО, МИСО-КАРАМЕЛЬ И СОЕВОЕ МАСЛО
глютен (glyuten) Молоко соя яйца

- ЗАКУСКИ

Телятина с тунцовым соусом CBT
глютен (glyuten) Рыбы Сельдерей горчичный яйца
€ 16.00
Говяжья вырезка Fassona, маринованная желточная эмульсия, соус тартар и сельдерей
Сухофрукт глютен (glyuten) Сельдерей горчичный соя яйца Sulfur dioxide
€ 17.00
ФЛАН ИЗ ТОПИШИ, ФОНДЮ «ТОМ», ХРУСТЯЩИЕ ЧИПСЫ И МАСЛО ИЗ ЗЕТРА ЛУКА
Сухофрукт Молоко яйца
€ 12.00
Целая луковица, фаршированная колбасой бра и тома.
глютен (glyuten) Молоко соя
€ 12.00
Вегетарианское капунет из лука-порея и савойской капусты с жареными помидорами и поджаренными фундуком.
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко
€ 12.00
Фермерское яйцо, крем из белых грибов и обжаренные грибы
Молоко яйца
€ 16.00

- ПЕРВЫЕ КУРСЫ

ТАХАРИН ОТ МАКАРОННОЙ ФАБРИКЕ PEINETTI С ПЬЕМОНТСКИМ РАГУ ФАССОНА
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Сельдерей соя яйца
€ 18.00
АНЬОЛОТТИ ДЕЛЬ ПЛИН С 3 ВИДАМИ ЖАРКОГО И БАРОЛО ИЗ ТЕСТА ПЕЙНЕТТИ В СОУСЕ ДЕМИ-ГЛАС
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Сельдерей соя яйца
€ 21.00
Режинетт с перцем карманьола, анчоусами и хрустящим хлебом
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Рыбы соя яйца
€ 17.00
Ризотто Карнароли "GLI AIRONI" с колбасками Барбера, Рашера и Бра.
Минимальное количество гостей: 2 человека.
Молоко Сельдерей соя Sulfur dioxide
€ 14.00
Ньокки с голубым сыром Монченизио и вермутовой редукцией
глютен (glyuten) Молоко соя яйца Sulfur dioxide
€ 20.00
Лазанья «Дюме» с сабайоном из пармезана
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 19.00

- ВТОРЫЕ КУРСЫ

ГРИССИНОПОЛИ ДЬЮМА
Котлеты «Санато». Панированные по-турински с ремесленными хлебными палочками «Фейлес». Цена за две штуки.
Сухофрукт глютен (glyuten) соя яйца
€ 44.00
Ножка цесарки, соус каччаторе и обжаренный цикорий
Молоко Сельдерей горчичный соя Sulfur dioxide
€ 20.00
Стейк «Паук», его бульон, тыквенный крем-суп и радиккьо.
Молоко Сельдерей соя Sulfur dioxide
€ 22.00
Капоколло с соусом, крем-супом из перца и маринованным луком из Тропеи.
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Сельдерей горчичный кунжут соя Sulfur dioxide
€ 20.00
Умбрина, ее соус из лимона и мангольда.
Сухофрукт глютен (glyuten) Рыбы Сельдерей горчичный кунжут соя Sulfur dioxide
€ 28.00
Запеканка из цветной капусты с кремом, сливочным кремом, жареным миндалем и средиземноморским соусом чимичурри.
Сухофрукт Молоко горчичный соя Sulfur dioxide
€ 16.00

- СЛАДОСТИ

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ ЛАНГЕ БЕЗ МУКИ И САБАЛЬОНА
Сухофрукт Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 7.00
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ
Сухофрукт Молоко яйца
€ 7.00
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ, АБРИКОСОВЫЙ СОУС, ПОДАЕТСЯ С BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Сухофрукт Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 13.00
карамель из стоячего молока и мисо
Сухофрукт Молоко соя яйца
€ 8.00
Каштановый крем, взбитый сейрас и малина
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 7.00
ТРАДИЦИОННЫЙ ТИРАМИСУ
глютен (glyuten) Молоко соя яйца
€ 7.00
ТРАДИЦИОННЫЙ ТИРАМИСУ С БОКАЛЕМ ПАССИТО ИЛАРИИ САЛЬВЕТТИ
глютен (glyuten) Молоко соя яйца Sulfur dioxide
€ 13.00
СТАКАН CALUSO PASSITO ОТ ИЛАРИИ САЛВЕТТИ
Sulfur dioxide
€ 8.00
БАРОЛО КИТАЙТО "РОКЧЕ КОСТАМАНЬЯ"
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко Sulfur dioxide
€ 8.00
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin