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Trattoria Imperfetta

Indice

- MENU DEGUSTAÇÃO TRADICIONAL

- €55 POR PESSOA, MÍNIMO DE 2 PESSOAS. O MESMO VALOR SERÁ PAGO POR TODA A MESA.
Vitela com molho de atum CBT
Glúten Peixe Aipo Ovos
AGNOLOTTI DEL PLIN COM 3 ASSADOS E BAROLO, DA FÁBRICA DE MASSAS PEINETTI EM DEMI-GLACE
Frutos secos Glúten Leite Aipo Soja Ovos Dióxido de enxofre
Coxa de galinha-d'angola, molho cacciatore e chicória salteada.
Leite Aipo Mostarda Soja Dióxido de enxofre
BOLO DE AVELÃ LANGAROLA SEM FARINHA COM ZABAGLIONE
Frutos secos Leite Ovos

- MENU DEGUSTAÇÃO DE OUTONO

- Consumo mínimo de €50 por pessoa para 2 pessoas. O mesmo menu será servido a todos na mesa.
Flan de alcachofra de Jerusalém com chips, fondue de queijo Toma e azeite Cipollino.
Amendoim Crustáceos Frutos secos Glúten Leite Aipo Mostarda Soja Dióxido de enxofre
Nhoque com queijo azul Moncenisio e redução de vermute
Glúten Leite Soja Ovos Dióxido de enxofre
Capocollo com seu molho, creme de pimentões e cebola de Tropea marinada.
Leite Aipo Soja Dióxido de enxofre
LEITE EM PÉ, CARAMELO DE MISSÔ E MOLHO DE SOJA
Glúten Leite Soja Ovos

- APERITIVOS

Vitela com molho de atum CBT
Glúten Peixe Aipo Mostarda Ovos
€ 16.00
FASSONA BEEF TARTARE, EMULSÃO DE GEMA MARINADA, MOLHO TÁRTARO E AIPO
Frutos secos Glúten Aipo Mostarda Soja Ovos Dióxido de enxofre
€ 17.00
JERUSALEM ARTICHOKES FLAN, TOM FONDUE, CRISPY CHIPS AND CHIVE OIL
Frutos secos Leite Ovos
€ 12.00
Cebola inteira recheada com linguiça Bra e Toma
Glúten Leite Soja
€ 12.00
Capunet vegetariano de alho-poró e couve-de-savóia, tomate assado e avelãs torradas.
Frutos secos Glúten Leite
€ 12.00
Ovo caipira, creme de cogumelos porcini e cogumelos salteados
Leite Ovos
€ 16.00

- PRIMEIROS CURSOS

TAJARIN FROM THE PEINETTI PASTA FACTORY WITH PIEDMONTESE FASSONA RAGOUT
Frutos secos Glúten Leite Aipo Soja Ovos
€ 18.00
AGNOLOTTI DEL PLIN WITH 3 ROASTS AND BAROLO FROM THE PEINETTI PASTRY IN DEMI-GLACE'
Frutos secos Glúten Leite Aipo Soja Ovos
€ 21.00
Reginette com pimenta Carmagnola, anchovas e pão crocante.
Frutos secos Glúten Leite Peixe Soja Ovos
€ 17.00
Risoto de Carnaroli "GLI AIRONI" com linguiça Barbera, Raschera e Sutiã.
Mínimo para 2 pessoas.
Leite Aipo Soja Dióxido de enxofre
€ 14.00
Nhoque com queijo azul Moncenisio e redução de vermute
Glúten Leite Soja Ovos Dióxido de enxofre
€ 20.00
Lasanha Dume com Zabaglione de Parmesão
Glúten Leite Ovos
€ 19.00

- SEGUNDOS CURSOS

A GRISSINOPOLI DA DUME
CUTLET SANATO. À milanesa estilo Turim com palitos de pão artesanais Feyles. Preço para dois.
Frutos secos Glúten Soja Ovos
€ 44.00
Coxa de galinha-d'angola, molho à caçadora e chicória salteada.
Leite Aipo Mostarda Soja Dióxido de enxofre
€ 20.00
Bife de aranha, seu caldo, creme de abóbora e radicchio
Leite Aipo Soja Dióxido de enxofre
€ 22.00
Capocollo com seu molho, creme de pimentões e cebola de Tropea marinada.
Frutos secos Glúten Leite Aipo Mostarda Sésamo Soja Dióxido de enxofre
€ 20.00
Umbrina, seu molho de limão e acelga
Frutos secos Glúten Peixe Aipo Mostarda Sésamo Soja Dióxido de enxofre
€ 28.00
Bife de couve-flor gratinado com creme de couve-flor, creme de manteiga, amêndoas torradas e chimichurri mediterrâneo.
Frutos secos Leite Mostarda Soja Dióxido de enxofre
€ 16.00

- DOCES

LANGHE HAZELNUT CAKE WITHOUT FLOUR AND ZABAGLIONE
Frutos secos Leite Ovos Dióxido de enxofre
€ 7.00
BOLO DE CHOCOLATE COM CALDA DE DAMASCO
Frutos secos Leite Ovos
€ 7.00
BOLO DE CHOCOLATE, MOLHO DE DAMASCO, SERVIDO COM BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Frutos secos Leite Ovos Dióxido de enxofre
€ 13.00
Leite em repouso e caramelo de missô
Frutos secos Leite Soja Ovos
€ 8.00
Creme de castanha, chantilly de framboesa e framboesas
Frutos secos Glúten Leite Ovos
€ 7.00
TRADITIONAL TIRAMISU
Glúten Leite Soja Ovos
€ 7.00
TIRAMISU TRADICIONAL COM UMA TAÇA DE VINHO PASSITO DE ILARIA SALVETTI
Glúten Leite Soja Ovos Dióxido de enxofre
€ 13.00
UM COPO DE CALUSO PASSITO DE ILARIA SALVETTI
Dióxido de enxofre
€ 8.00
BAROLO CHINATO "ROCCHE COSTAMAGNA"
Frutos secos Glúten Leite Dióxido de enxofre
€ 8.00
  • Alergénios:
  • Amendoim
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Glúten
  • Leite
  • Molusco
  • Peixe
  • Aipo
  • Mostarda
  • Sésamo
  • Soja
  • Ovos
  • Dióxido de enxofre
  • Lupin