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Indice

Starters

VEAL WITH TUNA CBT
Frutta secca Pesce Sedano Senape Uova
€ 18.00
TÁRTARO FASSONA, EMULSÃO DE GEMA MARINADA, MOLHO TÁRTARO E AIPO
Frutta secca Sedano Senape Soia Uova
€ 18.00
JERUSALEM ARTICHOKES FLAN, TOM FONDUE, CRISPY CHIPS AND CHIVE OIL
Frutta secca Latte Uova
€ 17.00
UMA HOMENAGEM A TURIM: ESPUMA DE BATATA, RAGU DE AVELÃ E COGUMELOS, CACAU
Arachidi Frutta secca Grano Latte Pesce Sedano Senape Soia
€ 17.00
ALCACHOFRA, CREME DE QUEIJO PECORINO, TOMATE CONFITADO E AMÊNDOAS
Frutta secca Grano Latte Pesce
€ 18.00

First Course

TAJARIN FROM THE PEINETTI PASTA FACTORY WITH PIEDMONTESE FASSONA RAGOUT
Frutta secca Grano Latte Sedano Soia Uova
€ 18.00
AGNOLOTTI DEL PLIN WITH 3 ROASTS AND BAROLO FROM THE PEINETTI PASTRY IN DEMI-GLACE'
Frutta secca Grano Latte Sedano Soia Uova
€ 20.00
Massa Peinetti com Nhoque de Batata, Biscoito de Camarão e Molho de Açafrão e Manjericão
Crostacei Grano Latte Pesce Soia Uova Anidride solforosa
€ 20.00
REGINETTA COM FOLHAS DE NABO, MOLHO DE COCO E CAPIM-LIMÃO E EMULSÃO DE ANCHOVA
Grano Latte Pesce Soia Uova
€ 18.00

Main course

A GRISSINOPOLI DA DUME
Costeleta Sanato 400 g. Empanada ao estilo de Turim com palitos de pão artesanais Feyles.
Frutta secca Grano Soia Uova
€ 33.00
Lula grelhada, creme de tinta de choco, salsa e pão crocante.
Grano Latte Pesce Sedano Soia Anidride solforosa
€ 25.00
Bochecha de porco ao Barolo, aipo-rábano com batatas fritas e azeite de páprica
Frutta secca Latte Sedano Senape Soia Anidride solforosa
€ 23.00
Endívia gratinada, robiola di roccaverano, framboesas e castanhas de caju torradas.
Frutta secca Latte Pesce Sedano Soia Anidride solforosa
€ 21.00
COELHO COM SUA MOAGEM, CREME DE CENOURA E RUIBARBO
Grano Latte Sedano Senape Anidride solforosa
€ 24.00

Dessert

LANGHE HAZELNUT CAKE WITHOUT FLOUR AND ZABAGLIONE
Frutta secca Latte Uova Anidride solforosa
€ 7.00
BOLO DE CHOCOLATE AMARGO COM CALDA DE COCO
Frutta secca Latte Uova
€ 7.00
BOLO DE CHOCOLATE ESCURO COM MOLHO DE COCO SERVIDO COM BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Frutta secca Latte Uova Anidride solforosa
€ 12.00
Leite em repouso e caramelo de missô
Frutta secca Latte Uova
€ 8.00
Tartelete de chocolate branco e framboesa
Frutta secca Grano Latte Uova
€ 8.00
TRADITIONAL TIRAMISU
Grano Latte Soia Uova
€ 7.00
TIRAMISU TRADICIONAL ACOMPANHADO DE UM COPO DE VINHO PASSITO
Grano Latte Soia Uova Anidride solforosa
€ 12.00
GLASS OF PASSITO DI MOSCATO CASCINA CASTLET WITH MELIGHE MICHELIS
Frutta secca Grano Anidride solforosa
€ 6.00
BAROLO CHINATO "ROCCHE COSTAMAGNA"
Frutta secca Grano Latte Anidride solforosa
€ 6.00
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Grano
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino