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Antipasti

VITELLO TONNATO CBT
Frutta secca Pesce Sedano Senape Uova
€ 18.00
TARTARE DI FASSONA , EMULSIONE DI TUORLO MARINATO , SALSA TARTARA E SEDANO
Frutta secca Sedano Senape Soia Uova
€ 18.00
FLAN DI TOPINAMBUR, FONDUTA DI TOM, CHIPS CROCCANTI E OLIO CIPOLLINO
Frutta secca Latte Uova
€ 17.00
OMAGGIO A TORINO: SPUMA DI PATATE, RAGU' DI NOCCIOLE E FUNGHI, CACAO
Arachidi Frutta secca Glutine Latte Pesce Sedano Senape Soia
€ 17.00
CARCIOFO, CREMA AL PECORINO, POMODORO CONFIT E MANDORLE
Frutta secca Glutine Latte Pesce
€ 18.00

Primi

TAJARIN DEL PASTIFICIO PEINETTI AL RAGU' DI FASSONA PIEMONTESE
Frutta secca Glutine Latte Sedano Soia Uova
€ 18.00
AGNOLOTTI DEL PLIN AI 3 ARROSTI E BAROLODEL PASTIFICIO PEINETTI IN DEMI-GLACE'
Frutta secca Glutine Latte Sedano Soia Uova
€ 20.00
GNOCCHI DI PATATE DEL "Pastifcio Peinetti", BISK DI GAMBERO, SALSA ALLO ZAFFERANO E BASILICO
Crostacei Glutine Latte Pesce Soia Uova Anidride solforosa
€ 20.00
REGINETTE ALLE CIME DI RAPA, SALSA AL COCCO E LEMONGRASS ED EMULSIONE DI ALICI
Glutine Latte Pesce Soia Uova
€ 18.00

Secondi

LA GRISSINOPOLI DEL DUME
COTOLETTA DI SANATO 400 GR. IMPANATA ALLA TORINESE CON GRISSINI ARTIGIANALI FEYLES
Frutta secca Glutine Soia Uova
€ 33.00
CALAMARO SCOTTATO, CREMA AL NERO DI SEPPIA, PREZZEMOLO E PANE CROCCANTE
Glutine Latte Pesce Sedano Soia Anidride solforosa
€ 25.00
GUANCIA DI MAIALE AL BAROLO, SEDANO RAPA CON LE SUE CHIPS E OLIO ALLA PAPRIKA
Frutta secca Latte Sedano Senape Soia Anidride solforosa
€ 23.00
INDIVIA GRATINATA, ROBIOLA DI ROCCAVERANO, LAMPONI E ANACARDI TOSTATI
Frutta secca Latte Pesce Sedano Soia Anidride solforosa
€ 21.00
CONIGLIO CON IL SUO FONDO, CREMA DI CAROTE E RABARBARO
Glutine Latte Sedano Senape Anidride solforosa
€ 24.00

Dolci

TORTA DI NOCCIOLE DELLE LANGHE SENZA FARINA E ZABAGLIONE
Frutta secca Latte Uova Anidride solforosa
€ 7.00
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON SALSA AL COCCO
Frutta secca Latte Uova
€ 7.00
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON SALSA AL COCCO SERVITO CON BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Frutta secca Latte Uova Anidride solforosa
€ 12.00
Latte in piedi e caramello al miso
Frutta secca Latte Uova
€ 8.00
TARTELLETTA CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONE
Frutta secca Glutine Latte Uova
€ 8.00
TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE
Glutine Latte Soia Uova
€ 7.00
TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE CON CALICE DI PASSITO
Glutine Latte Soia Uova Anidride solforosa
€ 12.00
CALICE DI PASSITO DI MOSCATO CASCINA CASTLET CON MELIGHE MICHELIS
Frutta secca Glutine Anidride solforosa
€ 6.00
BAROLO CHINATO "ROCCHE COSTAMAGNA"
Frutta secca Glutine Latte Anidride solforosa
€ 6.00
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino