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Trattoria Imperfetta

Índice

- MENÚ DE DEGUSTACIÓN TRADICIONAL

- 55 € POR PERSONA, MÍNIMO 2 PERSONAS, EL MISMO PRECIO PARA TODA LA MESA
Ternera con salsa de atún CBT
Gluten Pescado Apio Huevos
AGNOLOTTI DEL PLIN CON 3 ASADOS Y BAROLO, DE LA FÁBRICA DE PASTA PEINETTI EN DEMI-GLACE
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos Dióxido de azufre
Muslo de gallina de Guinea con su base de vino, guisantes y judías verdes.
Lácteos Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
PASTEL DE LANGAROLA Y AVELLANAS SIN HARINA CON ZABAGLIONE
Frutos secos Lácteos Huevos

- MENÚ DE DEGUSTACIÓN DE VERANO

- Mínimo 50 € por persona para 2 personas. El mismo menú para toda la mesa.
UN HOMENAJE A TURÍN: MOUSSE DE PATATA, RAGÚ DE AVELLANAS Y CHAMPIÑONES.
Cacahuetes Crustáceos Frutos secos Gluten Lácteos Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
Tagliolini con limón, limón en polvo tostado y orégano.
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
FILETE DE ARAÑA, SU BASE, ACELGAS Y CREMA DE ESPINACAS
Lácteos Apio Soja Dióxido de azufre
LECHE REPOSADA, CARAMELO DE MISO Y SOJA
Gluten Lácteos Soja Huevos

- MENÚ DE DEGUSTACIÓN VEGETARIANO

- 45 € POR PERSONA, MÍNIMO 2 PERSONAS, EL MISMO PRECIO PARA TODA LA MESA
FLAN DE ZANAHORIA, FONDUE DE RASCHERA, ALMENDRAS Y CAFÉ
Frutos secos Lácteos Huevos
CREMA DE TOMATE ASADO, TOMATES CHERRY CONFITADOS CON VAINILLA Y ALBAHACA
Gluten Lácteos Soja Huevos
FILETE DE PASCUA GLASEADO CON TOMATE Y SOJA
Cacahuetes Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Mostaza Soja Dióxido de azufre
PASTEL DE CHOCOLATE CON SALSA DE ALBARICOQUE
Frutos secos Lácteos Huevos

- APERITIVOS

Ternera con salsa de atún CBT
Gluten Pescado Apio Mostaza Huevos
€ 18.00
CARNE DE RES FASSONA, EMULSIÓN DE YEMA MARINADA, SALSA TÁRTARA Y APIO
Frutos secos Gluten Apio Mostaza Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 18.00
PIMIENTO ASADO, SOPA DE APIO VERDE Y ROBIOLA DI ROCCAVERANO
Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Apio Mostaza Huevos
€ 14.00
UN HOMENAJE A TURÍN: ESPUMA DE PATATA, RAGÚ DE AVELLANAS Y CHAMPIÑONES, CACAO
Cacahuetes Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Apio Mostaza Soja
€ 15.00
FLAN DE ZANAHORIA, FONDUE DE RASCHERA, ALMENDRAS Y CAFÉ
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 14.00
ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA CON SOJA, CREMA DE MOZZARELLA Y MEJILLONES
Frutos secos Gluten Lácteos Moluscos Pescado Soja
€ 15.00

- PRIMEROS PLATOS

TAJARIN DE LA FÁBRICA DE PASTA PEINETTI CON RAGÚ DE FASSONA PIAMONTESA
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 18.00
'AGNOLOTTI DEL PLIN CON 3 ASADOS Y BAROLO DE LA MASA PEINETTI EN DEMI-GLACE'
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 20.00
TAGLIOLINI CON LIMÓN, POLVO DE LIMÓN QUEMADO Y ORÉGANO
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 16.00
REGINETTE DE TOMATE ASADO, TOMATES CHERRY CONFITADOS CON VAINILLA Y ALBAHACA
Gluten Lácteos Soja Huevos
€ 16.00
RISOTTO CON QUESO CASTELMAGNO, SALCHICHA BRA CRUDA Y AVELLANAS. MÍNIMO 2 PERSONAS.
Frutos secos Lácteos Soja Dióxido de azufre
€ 18.00

- SEGUNDOS PLATOS

EL GRISSINOPOLI DE LA DUME
Chuleta Sanato 500 g, empanizada al estilo turinés con palitos de pan artesanales Feyles. Precio para dos personas.
Frutos secos Gluten Soja Huevos
€ 40.00
PATAS DE GALLINA DE GUINEA, SU CASETA DE VINO, GUISANTES Y JUDÍAS VERDES
Lácteos Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
€ 22.00
LA PESCA DEL DÍA, SU BASE, VERDURAS FRESCAS DE TEMPORADA
Frutos secos Gluten Pescado Apio Mostaza Sésamo Soja Dióxido de azufre
€ 24.00
FILETE DE ARAÑA, SU BASE, ACELGAS Y CREMA DE ESPINACAS
Lácteos Apio Soja Dióxido de azufre
€ 22.00
FILETE DE BERENJENA GLASEADO CON TOMATE Y SOJA, CHIMICHURRI CON HIERBAS MEDITERRÁNEAS, ANACARDOS
Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Mostaza Soja Dióxido de azufre
€ 18.00
CAPOCOLLO CON SU SALSA, GAZPACHO DE PIMIENTOS, CEBOLLA DE TROPEA MARINADA
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Mostaza Sésamo Soja Dióxido de azufre
€ 22.00

- DULCES

PASTEL DE AVELLANAS LANGHE SIN HARINA Y ZABAGLIONE
Frutos secos Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 7.00
PASTEL DE CHOCOLATE CON SALSA DE ALBARICOQUE
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 7.00
TARTA DE CHOCOLATE, SALSA DE ALBARICOQUE, SERVIDA CON BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Frutos secos Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 13.00
Leche en reposo y caramelo de miso
Frutos secos Lácteos Soja Huevos
€ 8.00
TARTA, CREMA PASTELERA, FRUTA DE TEMPORADA
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL
Gluten Lácteos Soja Huevos
€ 7.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL CON COPA DE VINO PASSITO DE ILARIA SALVETTI
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 13.00
UNA COPA DE CALUSO PASSITO DE ILARIA SALVETTI
Dióxido de azufre
€ 8.00
BAROLO CHINATO "ROCCHE COSTAMAGNA"
Frutos secos Gluten Lácteos Dióxido de azufre
€ 8.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino