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Trattoria Imperfetta

Índice

- MENÚ DE DEGUSTACIÓN TRADICIONAL

- 55 € POR PERSONA, MÍNIMO 2 PERSONAS, EL MISMO PRECIO PARA TODA LA MESA
Ternera con salsa de atún CBT
Gluten Pescado Apio Huevos
AGNOLOTTI DEL PLIN CON 3 ASADOS Y BAROLO, DE LA FÁBRICA DE PASTA PEINETTI EN DEMI-GLACE
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos Dióxido de azufre
Muslo de pintada, salsa cacciatore y achicoria salteada
Lácteos Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
PASTEL DE LANGAROLA Y AVELLANAS SIN HARINA CON ZABAGLIONE
Frutos secos Lácteos Huevos

- MENÚ DE DEGUSTACIÓN DE OTOÑO

- Mínimo 50 € por persona para 2 personas. El mismo menú para toda la mesa.
Flan de alcachofa de Jerusalén con patatas fritas, fondue de queso Toma y aceite de cipollino.
Cacahuetes Crustáceos Frutos secos Gluten Lácteos Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
Ñoquis con queso azul Moncenisio y reducción de vermut
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
Capocollo con su salsa, crema de pimientos y cebolla de Tropea marinada.
Lácteos Apio Soja Dióxido de azufre
LECHE REPOSADA, CARAMELO DE MISO Y SOJA
Gluten Lácteos Soja Huevos

- APERITIVOS

Ternera con salsa de atún CBT
Gluten Pescado Apio Mostaza Huevos
€ 16.00
CARNE DE RES FASSONA, EMULSIÓN DE YEMA MARINADA, SALSA TÁRTARA Y APIO
Frutos secos Gluten Apio Mostaza Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 17.00
FLAN DE ALCACHOFAS DE JERUSALÉN, FONDUE DE TOMATE, PATATAS FRITAS CRUJIENTES Y ACEITE DE CEBOLLINO
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 12.00
Cebolla entera rellena de salchicha Bra y Toma.
Gluten Lácteos Soja
€ 12.00
Capunet vegetariano de puerro y col rizada, tomate asado y avellanas tostadas.
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 12.00
Huevo de granjero, crema de setas porcini y champiñones salteados.
Lácteos Huevos
€ 16.00

- PRIMEROS PLATOS

TAJARIN DE LA FÁBRICA DE PASTA PEINETTI CON RAGÚ DE FASSONA PIAMONTESA
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 18.00
'AGNOLOTTI DEL PLIN CON 3 ASADOS Y BAROLO DE LA MASA PEINETTI EN DEMI-GLACE'
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 21.00
Reginette con pimienta de Carmagnola, anchoas y pan crujiente
Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Soja Huevos
€ 17.00
Risotto de carnaroli "GLI AIRONI" con salchicha Barbera, Raschera y Bra.
Mínimo para 2 personas.
Lácteos Apio Soja Dióxido de azufre
€ 14.00
Ñoquis con queso azul Moncenisio y reducción de vermut
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 20.00
Lasaña Dume con zabaglione de parmesano
Gluten Lácteos Huevos
€ 19.00

- SEGUNDOS PLATOS

EL GRISSINOPOLI DE LA DUME
CHULETA SANATO. EMPANIZADA AL ESTILO TURIANO CON PALITOS DE PAN ARTESANALES FEYLES. PRECIO PARA DOS.
Frutos secos Gluten Soja Huevos
€ 44.00
Pierna de gallina de Guinea, salsa cacciatore y achicoria salteada
Lácteos Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
€ 20.00
Filete de araña, su caldo, crema de calabaza y radicchio.
Lácteos Apio Soja Dióxido de azufre
€ 22.00
CAPOCOLLO CON SU SALSA, crema de pimientos y cebolla de Tropea marinada.
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Mostaza Sésamo Soja Dióxido de azufre
€ 20.00
Umbrina, su salsa de limón y acelga
Frutos secos Gluten Pescado Apio Mostaza Sésamo Soja Dióxido de azufre
€ 28.00
Gratinado de filete de coliflor con crema de coliflor, crema de mantequilla, almendras tostadas y chimichurri mediterráneo.
Frutos secos Lácteos Mostaza Soja Dióxido de azufre
€ 16.00

- DULCES

PASTEL DE AVELLANAS LANGHE SIN HARINA Y ZABAGLIONE
Frutos secos Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 7.00
PASTEL DE CHOCOLATE CON SALSA DE ALBARICOQUE
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 7.00
TARTA DE CHOCOLATE, SALSA DE ALBARICOQUE, SERVIDA CON BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Frutos secos Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 13.00
Leche en reposo y caramelo de miso
Frutos secos Lácteos Soja Huevos
€ 8.00
Crema de castañas, seirasse batida y frambuesas
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 7.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL
Gluten Lácteos Soja Huevos
€ 7.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL CON COPA DE VINO PASSITO DE ILARIA SALVETTI
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 13.00
UNA COPA DE CALUSO PASSITO DE ILARIA SALVETTI
Dióxido de azufre
€ 8.00
BAROLO CHINATO "ROCCHE COSTAMAGNA"
Frutos secos Gluten Lácteos Dióxido de azufre
€ 8.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino