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Entremeses

TERNERA CON ATÚN CBT
Frutos secos Pescado Apio Mostaza Huevos
€ 18.00
TÁRTARA FASSONA, EMULSIÓN DE YEMA MARINADA, SALSA TÁRTARA Y APIO
Frutos secos Apio Mostaza Soja Huevos
€ 18.00
FLAN DE ALCACHOFAS DE JERUSALÉN, FONDUE DE TOMATE, PATATAS FRITAS CRUJIENTES Y ACEITE DE CEBOLLINO
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 16.00
ENDIVIA GRATINADA, ROBIOLA DI ROCCAVERANO, FRAMBUESAS Y ANACARDOS TOSTADOS
Cacahuetes Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Soja Huevos
€ 16.00
CEBOLLA EN DIFERENTES CONSISTENCIAS
Frutos secos Lácteos Soja
€ 16.00

Primeros

TAJARIN DE LA FÁBRICA DE PASTA PEINETTI CON RAGÚ DE FASSONA PIAMONTESA
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 17.00
'AGNOLOTTI DEL PLIN CON 3 ASADOS Y BAROLO DE LA MASA PEINETTI EN DEMI-GLACE'
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 19.00
RISOTTO "GLI AIRONI", PUERROS Y RASCHERA (mínimo para dos personas)
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
€ 18.00
Albóndigas de patata y remolacha Peinetti con vino azul Mont Cenis y vermut tinto
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 18.00
Tagliolini con gambas rojas, alcaparras en polvo y albahaca
Crustáceos Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Apio Soja Huevos
€ 22.00

Segundos

LA GRISINOPOLI DE DUME
400 g de chuleta Fassona, rebozada al estilo de Turín con palitos de pan artesanales Feyles
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 30.00
CALAMARES CON CREMA DE PATATA, TERIYAKI Y PIMENTÓN
Crustáceos Frutos secos Lácteos Moluscos Pescado Apio Mostaza Soja Dióxido de azufre
€ 26.00
Panceta de ternera, castañas, radicchio y compota de ciruelas
Frutos secos Lácteos Soja
€ 28.00
FILETE DE TERNERA PIATONESA, CREMA DE CALABAZA Y COL NEGRA
Frutos secos Lácteos Soja
€ 30.00
COLIFLOR ENTERA CON SU CREMA, ANCHOAS Y ALMENDRAS
Frutos secos Lácteos Pescado
€ 18.00

Postres

PASTEL DE AVELLANAS LANGHE SIN HARINA Y ZABAGLIONE
Frutos secos Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 7.00
CARAMELO BATIDO, FRAMBUESAS Y AVELLANAS
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
Tarta de limón con fruta de temporada
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO CON COULIS DE FRUTAS DE TEMPORADA
Lácteos Huevos
€ 7.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL
Gluten Lácteos Soja Huevos
€ 7.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL CON COPA DE CASCINA CASTLET MOSCATO PASSITO
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 12.00
COPA DE PASSITO DI MOSCATO CASCINA CASTLET CON MELIGHE MICHELIS
Frutos secos Gluten Dióxido de azufre
€ 6.00
BAROLO CHINATO "ROCCHE COSTAMAGNA"
Frutos secos Gluten Lácteos Dióxido de azufre
€ 6.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
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  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
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  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino