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Vorspeisen

Kalbfleisch mit Thunfisch CBT
Trockenobst Fisch Sellerie Senf Eier
€ 18.00
Fassona-Tartar, marinierte Eigelb-Emulsion, Tartarsauce und Sellerie
Trockenobst Sellerie Senf Sojabohnen Eier
€ 18.00
TOPINAM-ARTISCHOCKEN-FLAN, TOM-FONDUE, KNUSPRIGE POMMES UND SCHNITTLAUCHÖL
Trockenobst Milch Eier
€ 17.00
EINE HOMMAGE AN TURIN: KARTOFFELSCHAUM, HASELNUSS- UND PILZRAGOUT, KAKAO
Erdnüsse Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie Senf Sojabohnen
€ 17.00
ARTISCHOCKE, PECORINO-CREME, KONFITIERTE TOMATEN UND MANDELN
Trockenobst Gluten Milch Fisch
€ 18.00

Erster Gang

TAJARIN AUS DER TEIGWARENFABRIK PEINETTI MIT PIEMONTESISCHEM FASSONA-RAGOUT
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 18.00
AGNOLOTTI DEL PLIN MIT 3 BRATEN UND BAROLO AUS DEM PEINETTI-GEBÄCK IN DEMI-GLACE‘
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 20.00
Peinetti Pasta Kartoffelknödel, Garnelenbiskuit, Safran-Basilikum-Sauce
Krebstiere Gluten Milch Fisch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 20.00
Reginetta mit Steckrübenblättern, Kokos-Zitronengras-Sauce und Sardellen-Emulsion
Gluten Milch Fisch Sojabohnen Eier
€ 18.00

Hauptgericht

DIE GRISSINOPOLI DER DUME
SANATO-KOTELETT 400 GR. PANIERT NACH TURINER ART MIT FEYLES ARTISAN BROTSTÄBCHEN
Trockenobst Gluten Sojabohnen Eier
€ 33.00
Gebratener Tintenfisch, Tintenfischcreme, Petersilie und knuspriges Brot
Gluten Milch Fisch Sellerie Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 25.00
Schweinebacke in Barolo, Sellerie mit Chips und Paprikaöl
Trockenobst Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 23.00
Gratinierte Endivien, Robiola di Roccaverano, Himbeeren und geröstete Cashewnüsse
Trockenobst Milch Fisch Sellerie Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 21.00
Kaninchen mit Hackfleisch, Karottencreme und Rhabarber
Gluten Milch Sellerie Senf Schwefeldioxid
€ 24.00

Dessert

Langhe Haselnusskuchen ohne Mehl und Zabaglione
Trockenobst Milch Eier Schwefeldioxid
€ 7.00
Dunkler Schokoladenkuchen mit Kokosnusssauce
Trockenobst Milch Eier
€ 7.00
ZARTER SCHOKOLADENKUCHEN MIT KOKOSNUSSSAUCE, SERVIERT MIT BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Trockenobst Milch Eier Schwefeldioxid
€ 12.00
Stehende Milch und Miso-Karamell
Trockenobst Milch Eier
€ 8.00
Törtchen aus weißer Schokolade und Himbeeren
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 8.00
TRADITIONELLES TIRAMISU
Gluten Milch Sojabohnen Eier
€ 7.00
TRADITIONELLES TIRAMISU MIT EINEM GLAS PASSITO-WEIN
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 12.00
GLAS PASSITO DI MOSCATO CASCINA CASTLET MIT MELIGHE MICHELIS
Trockenobst Gluten Schwefeldioxid
€ 6.00
BAROLO CHINATO „ROCCHE COSTAMAGNA“
Trockenobst Gluten Milch Schwefeldioxid
€ 6.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin