MENÜ

Trattoria Imperfetta

Index

- TRADITIONELLES VERKOSTUNGSMENÜ

- 55 € pro Person, mindestens 2 Personen, gleicher Preis für den gesamten Tisch
Kalbfleisch mit Thunfischsauce CBT
Gluten Fisch Sellerie Eier
AGNOLOTTI DEL PLIN MIT 3 BRATEN UND BAROLO, AUS DER PEINETTI-NUDELFABRIK IN DEMI-GLACE
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
Perlhuhnkeule, Cacciatore-Sauce und sautierter Chicorée
Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
Mehlfreier Langarola-Haselnusskuchen mit Zabaglione
Trockenobst Milch Eier

- HERBSTLICHES VERKOSTUNGSMENÜ

- Mindestverzehr 50 € pro Person für 2 Personen, gleiches Menü für den gesamten Tisch
Topinambur-Flan mit Pommes frites, Toma-Käsefondue und Cipollino-Öl
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
Gnocchi mit Moncenisio-Blauschimmelkäse und Wermutreduktion
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
Capocollo mit seiner Sauce, Paprikacreme und marinierten Tropea-Zwiebeln
Milch Sellerie Sojabohnen Schwefeldioxid
STEHMILCH, MISO-KARAMELL UND SOJA
Gluten Milch Sojabohnen Eier

- VORSPEISEN

Kalbfleisch mit Thunfischsauce CBT
Gluten Fisch Sellerie Senf Eier
€ 16.00
FASSONA-RINDFLEISCH-TARTARE, MARINIERTE EIGELEMULSION, REMOLASUR UND SELLERIE
Trockenobst Gluten Sellerie Senf Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 17.00
TOPINAM-ARTISCHOCKEN-FLAN, TOM-FONDUE, KNUSPRIGE POMMES UND SCHNITTLAUCHÖL
Trockenobst Milch Eier
€ 12.00
Ganze Zwiebel gefüllt mit Bra- und Toma-Wurst
Gluten Milch Sojabohnen
€ 12.00
Vegetarisches Lauch-Wirsing-Capunet mit gerösteten Tomaten und gerösteten Haselnüssen
Trockenobst Gluten Milch
€ 12.00
Bauernei, Steinpilzcreme und sautierte Champignons
Milch Eier
€ 16.00

- ERSTE KURSE

TAJARIN AUS DER TEIGWARENFABRIK PEINETTI MIT PIEMONTESISCHEM FASSONA-RAGOUT
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 18.00
AGNOLOTTI DEL PLIN MIT 3 BRATEN UND BAROLO AUS DEM PEINETTI-GEBÄCK IN DEMI-GLACE‘
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 21.00
Reginette mit Carmagnola-Pfeffer, Sardellen und knusprigem Brot
Trockenobst Gluten Milch Fisch Sojabohnen Eier
€ 17.00
Carnaroli-Risotto „GLI AIRONI“ mit Barbera, Raschera und Bra-Wurst.
Mindestbelegung: 2 Personen.
Milch Sellerie Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 14.00
Gnocchi mit Moncenisio-Blauschimmelkäse und Wermutreduktion
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 20.00
Dume Lasagne mit Parmesan Zabaglione
Gluten Milch Eier
€ 19.00

- ZWEITE KURSE

DIE GRISSINOPOLI DER DUME
SANATO-KOTELETT. PANIERT NACH TURINER ART MIT HANDWERKSKOST VON FEYLES. PREIS FÜR ZWEI PORTIONEN.
Trockenobst Gluten Sojabohnen Eier
€ 44.00
Perlhuhnkeule, Cacciatore-Sauce und sautierter Chicorée
Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 20.00
Spinnensteak, seine Brühe, Kürbiscremesuppe und Radicchio
Milch Sellerie Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 22.00
Capocolla mit eigener Sauce, Paprikacreme und marinierten Tropea-Zwiebeln
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 20.00
Umbrina, seine Zitronen- und Mangoldsauce
Trockenobst Gluten Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 28.00
Blumenkohlsteak-Gratin mit Blumenkohlcreme, Buttercreme, gerösteten Mandeln und mediterranem Chimichurri
Trockenobst Milch Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 16.00

- SÜSSIGKEITEN

Langhe Haselnusskuchen ohne Mehl und Zabaglione
Trockenobst Milch Eier Schwefeldioxid
€ 7.00
Schokoladenkuchen mit Aprikosensauce
Trockenobst Milch Eier
€ 7.00
SCHOKOLADENKUCHEN, APRIKOSENSAUCE, SERVIERT MIT BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Trockenobst Milch Eier Schwefeldioxid
€ 13.00
Stehende Milch und Miso-Karamell
Trockenobst Milch Sojabohnen Eier
€ 8.00
Kastaniencreme, geschlagene Erdbeeren und Himbeeren
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 7.00
TRADITIONELLES TIRAMISU
Gluten Milch Sojabohnen Eier
€ 7.00
TRADITIONELLES TIRAMISU MIT EINEM GLAS PASSITO-WEIN VON ILARIA SALVETTI
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 13.00
EIN GLAS CALUSO PASSITO VON ILARIA SALVETTI
Schwefeldioxid
€ 8.00
BAROLO CHINATO „ROCCHE COSTAMAGNA“
Trockenobst Gluten Milch Schwefeldioxid
€ 8.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin