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Vorspeisen

Kalbfleisch mit Thunfisch CBT
Trockenobst Fisch Sellerie Senf Eier
€ 18.00
Mit dem Messer zerteiltes Fassona-Rindfleisch von „F.lli Tibaldi“, TRÜFFELEMULSION, ROTE RÜBE UND SCHALOTTE
Trockenobst Sellerie Senf Sojabohnen Eier
€ 18.00
TOPINAM-ARTISCHOCKEN-FLAN, TOM-FONDUE, KNUSPRIGE POMMES UND SCHNITTLAUCHÖL
Trockenobst Milch Eier
€ 16.00
Gratinierter Endiviensalat, Roccaverano Robiola, Himbeeren und geröstete Cashewnüsse
Erdnüsse Trockenobst Gluten Milch Fisch Sojabohnen Eier
€ 16.00
Cipolla in diverse consistenze
Trockenobst Milch Sojabohnen
€ 16.00

Erster Gang

TAJARIN AUS DER TEIGWARENFABRIK PEINETTI MIT PIEMONTESISCHEM FASSONA-RAGOUT
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 17.00
AGNOLOTTI DEL PLIN MIT 3 BRATEN UND BAROLO AUS DEM PEINETTI-GEBÄCK IN DEMI-GLACE‘
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 19.00
Risotto „Gli Aironi“, Lauch und Raschera
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 18.00
Kartoffel-Rote-Bete-Gnocchi von „Pastifcio Peinetti“ mit Blauschimmelkäse aus Moncenisio und rotem Wermut
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 18.00
Tagliolini mit roten Garnelen, Kapernpulver und Basilikum
Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 22.00

Hauptgericht

Die Grissinopoli von Dumé
FASSONA-KOTELETT 400 GR. PANIERTES TURINER ART MIT HANDWERKLICH HERGESTELLTEN FEYLES-GRILLSTÄBCHEN
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 30.00
Calamari mit Kartoffelcreme, Teriyaki und Paprika
Krebstiere Trockenobst Milch Weichtiere Fisch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 26.00
Kalbsbauch, Maronen, Radicchio und Pflaumenkompott
Trockenobst Milch Sojabohnen
€ 28.00
Piemontesisches Kalbsfilet, Kürbiscreme und Schwarzkohl
Trockenobst Milch Sojabohnen
€ 30.00
GANZER BLUMENKOHL MIT SAHNE, SARDELLEN UND MANDELN
Trockenobst Milch Fisch
€ 18.00

Dessert

Langhe Haselnusskuchen ohne Mehl und Zabaglione
Trockenobst Milch Eier Schwefeldioxid
€ 7.00
GESCHLAGENES KARAMELL, HIMBEEREN UND HASELNÜSSE
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 8.00
Zitronentarte mit saisonalen Früchten
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 8.00
Torta al cioccolato
Milch Eier
€ 7.00
Torta al cioccolato con Passito di moscato
Milch Eier Schwefeldioxid
€ 12.00
TRADITIONELLES TIRAMISU
Gluten Milch Sojabohnen Eier
€ 7.00
TRADITIONELLES TIRAMISU MIT EINEM GLAS CASCINA CASTLET MOSCATO PASSITO
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 12.00
GLAS PASSITO DI MOSCATO CASCINA CASTLET MIT MELIGHE MICHELIS
Trockenobst Gluten Schwefeldioxid
€ 6.00
BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA, SERVIERT IN SCHOKOLADENGLÄSERN BODRATO
Trockenobst Gluten Milch Schwefeldioxid
€ 6.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin