MENÜ

Trattoria Imperfetta

Index

- TRADITIONELLES VERKOSTUNGSMENÜ

- 55 € pro Person, mindestens 2 Personen, gleicher Preis für den gesamten Tisch
Kalbfleisch mit Thunfischsauce CBT
Gluten Fisch Sellerie Eier
AGNOLOTTI DEL PLIN MIT 3 BRATEN UND BAROLO, AUS DER PEINETTI-NUDELFABRIK IN DEMI-GLACE
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
Perlhuhnkeule mit Weinsauce, Zuckerschoten und grünen Bohnen
Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
Mehlfreier Langarola-Haselnusskuchen mit Zabaglione
Trockenobst Milch Eier

- SOMMER-VERKOSTUNGSMENÜ

- Mindestverzehr 50 € pro Person für 2 Personen, gleiches Menü für den gesamten Tisch
Eine Hommage an Turin: Kartoffelmousse, Haselnuss-Pilzragout.
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
TAGLIOLINI MIT ZITRONE, GEBRATENEM ZITRONENPULVER UND OREGANO.
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
Spinnensteak, seine Basis, Schweizer Mangold und Spinatcreme
Milch Sellerie Sojabohnen Schwefeldioxid
STEHMILCH, MISO-KARAMELL UND SOJA
Gluten Milch Sojabohnen Eier

- VEGETARISCHES VERKOSTUNGSMENÜ

- 45 € pro Person, mindestens 2 Personen, gilt für den gesamten Tisch
Karottenflan, Himbeerfondue, Mandeln und Kaffee
Trockenobst Milch Eier
Geröstete Tomatencreme, konfierte Kirschtomaten mit Vanille und Basilikum
Gluten Milch Sojabohnen Eier
Ostersteak mit Tomaten-Soja-Glasur
Erdnüsse Trockenobst Gluten Milch Fisch Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
Schokoladenkuchen mit Aprikosensauce
Trockenobst Milch Eier

- VORSPEISEN

Kalbfleisch mit Thunfischsauce CBT
Gluten Fisch Sellerie Senf Eier
€ 18.00
FASSONA-RINDFLEISCH-TARGET, MARINIERTE EIGELEMULSION, REMOLASUR UND SELLERIE
Trockenobst Gluten Sellerie Senf Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 18.00
GEGERÖSTETER PFEFFER, GRÜNE SELLERIESUPPE UND ROBIOLA DI ROCCAVERANO
Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie Senf Eier
€ 14.00
EINE HOMMAGE AN TURIN: KARTOFFELSCHAUM, HASELNUSS- UND PILZRAGOUT, KAKAO
Erdnüsse Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie Senf Sojabohnen
€ 15.00
Karottenflan, Himbeerfondue, Mandeln und Kaffee
Trockenobst Milch Eier
€ 14.00
SPAGHETTI MIT ZUCCHINI UND KAROTTEN, SOJA, MOZZARELLA-CREME UND MUSCHELN
Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Sojabohnen
€ 15.00

- ERSTE KURSE

TAJARIN AUS DER TEIGWARENFABRIK PEINETTI MIT PIEMONTESISCHEM FASSONA-RAGOUT
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 18.00
AGNOLOTTI DEL PLIN MIT 3 BRATEN UND BAROLO AUS DEM PEINETTI-GEBÄCK IN DEMI-GLACE‘
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 20.00
Tagliolini mit Zitrone, geröstetem Zitronenpulver und Oregano
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 16.00
Geröstete Tomaten Reginette, konfierte Kirschtomaten mit Vanille und Basilikum
Gluten Milch Sojabohnen Eier
€ 16.00
Risotto mit Kastellagno-Käse, roher Bratwurst und Haselnüssen. Mindestens 2 Personen.
Trockenobst Milch Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 18.00

- ZWEITE KURSE

DIE GRISSINOPOLI DER DUME
SANATO-KOTELETT 500 g, PANIERT NACH TURINER ART, MIT FEYLES HANDWERKLICHEN BROTSTÄBCHEN. PREIS FÜR ZWEI PERSONEN.
Trockenobst Gluten Sojabohnen Eier
€ 40.00
Perlhuhnschenkel, sein Weinbecken, Zuckerschoten und grüne Bohnen
Milch Sellerie Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 22.00
Fang des Tages, seine Basis, frisches Saisonales Gemüse
Trockenobst Gluten Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 24.00
Spinnensteak, seine Basis, Schweizer Mangold und Spinatcreme
Milch Sellerie Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 22.00
Auberginensteak mit Tomaten-Soja-Glasur, Chimichurri mit mediterranen Kräutern und Cashewnüssen
Trockenobst Gluten Milch Fisch Senf Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 18.00
Capocolla mit Sauce, Pfeffer-Gazpacho, marinierte tropische Zwiebeln
Trockenobst Gluten Milch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Schwefeldioxid
€ 22.00

- SÜSSIGKEITEN

Langhe Haselnusskuchen ohne Mehl und Zabaglione
Trockenobst Milch Eier Schwefeldioxid
€ 7.00
Schokoladenkuchen mit Aprikosensauce
Trockenobst Milch Eier
€ 7.00
SCHOKOLADENKUCHEN, APRIKOSENSAUCE, SERVIERT MIT BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
Trockenobst Milch Eier Schwefeldioxid
€ 13.00
Stehende Milch und Miso-Karamell
Trockenobst Milch Sojabohnen Eier
€ 8.00
Törtchen, Vanillecreme, saisonales Obst
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 8.00
TRADITIONELLES TIRAMISU
Gluten Milch Sojabohnen Eier
€ 7.00
TRADITIONELLES TIRAMISU MIT EINEM GLAS PASSITO-WEIN VON ILARIA SALVETTI
Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 13.00
EIN GLAS CALUSO PASSITO VON ILARIA SALVETTI
Schwefeldioxid
€ 8.00
BAROLO CHINATO „ROCCHE COSTAMAGNA“
Trockenobst Gluten Milch Schwefeldioxid
€ 8.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin