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Antipasti

Biscotto total black, mousse di spigola marinata, stracchino e misticanza
€ 16.00
Bignè salato, crema di baccalà e salsa verde
€ 16.00
Carciofo alla gricia con crema di pecorino
€ 14.00
Carpaccio di zucca marinata, anatra arrosto e mandorle tostate
€ 14.00

Primi piatti - Le nostre zuppe - Spunti della tradizione

Ravioli noci e gorgonzola, crema di radicchio e speck croccante
€ 15.00
Vellutata di zucca con porcini arrosto, chips di pane e fonduta di taleggio
€ 14.00
Risotto alla puttanesca con alici del Cantabrico
€ 15.00
Spaghetti Lagano aglio, olio, peperoncino, bocconi di baccalà, broccoletti e polvere d’olive nere
€ 17.00

Secondi e contorni

Tagliata di tonno, salsa di rapa rossa, yogurt al prezzemolo e bieta all’agro
€ 25.00
Arrosto di seppia, crema di carote e confettura di cipolla rossa in agrodolce
€ 22.00
Filetto di maiale in camicia di guanciale, crema di castagne e scalogno glassato al mirto
€ 20.00
Cotoletta d’agnello con cime di rapa e tortino di patate
€ 23.00

Dolci

Gazpacho di caki e menta con crema di latte alla vaniglia
€ 8.00
Meringa, crema di castagne e frutti di bosco
€ 8.00
Millefoglie con crema e cioccolato
€ 8.00
Tortino al cioccolato con cuore caldo e crema chantilly
€ 8.00