Crochetta di baccala' mantecata
misticanza di campo e cipolla rossa in agrodolce
€ 14.00
Crudo di pesce
dal pescato del giorno a cura dello Chef - zenzero, lime, yogurt magro e frittura di pane panko
€ 16.00
L'uovo pochè
su crema di patate, puff di pecorino, timo elardo di colonnata
€ 13.00
La nostra melanzana
croccante, ricotta affumicta concassea di pomodoro menta e mandorle tostate
€ 12.00
Spaghettone Lagano
burro alici pane croccante curato alle erbe e limone
€ 15.00
Tagliolino tiepido
dal pastificio Giuliani con gaberi rosa pistacchi concassea di pomodoro e julienne di verdure
€ 16.00
Gnocchi di patate
fatti in casa con crema di zucca sentore di tartufo e fonduta di taleggio
€ 14.00
Spunti di tradizione
amatriciana - carbonara - cacio e pepe
€ 12.00
Paccheri trafilati al bronzo
dal pastificio Giuliani , battuto di amnzo brasato al vino . brunoise di verdure , cruditè di champignon e scaglie di parmigiano
€ 14.00
Vellutata di zucca
con crostini di pane al burro e rosmarino
€ 12.00
Zuppa di ceci
porri e patate
€ 12.00
Il prosciutto di parma
cpn bruschetta al pomodoro e burrata del Caseificio capuano
€ 14.00
Tenera guancia di vitello
con polenta grigliata al rosmarino
€ 18.00
Filetti di maiale
nappato di burro con crema di carote e scalogni glassati al mirto
€ 18.00
Baccalà in cbt
con la sua maionese e porro alla brace
€ 20.00
La nostra griglia 6 euro l'etto la carne - 7 euro l'etto il pesce
Crostatina
crema pasticcera e frutti di bosco
€ 8.00
Idea di tiramisù
con tozzetti fatti in casa e bayles
€ 8.00
Panna cotta
pere e cannella
€ 8.00
Cremoso coccolarti
crumble al cacao e gelatina allo Jack Daniel's
€ 8.00