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Starters a la carte

Auswahl an Vorspeisen für Landwirte
Selezione di Salumi (Prosciutto Semidolce, Mortadella di Prato e Salame Toscano), 3 tipologie di duetto (Pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino al peperoncino con composta di peperone), grigliato, tonno del chianti con giardiniera artigianale.
Weizen
€ 15.00
Rollè di Coniglio
Coniglio toscano ripieno di carni bianche su crema di patate e dadolata di zucchine dell'Orto
Milch Sellerie Schwefeldioxid
€ 13.00
Scrigno di melanzana
Melanzana arrosto ripiena di verdure croccanti dei nostri Orti, mousse di caprino e crumble alle erbette
Weizen Milch Sellerie
€ 12.00
Polpo croccante
Polpo piastrato su letto di stracciatella con bocconcini di melone e datterini dell'Orto
Milch Muschel Fisch
€ 14.00

First courses

Pappardelle mit Entensauce mit lokalen Oliven
Pappardelle von frischen handwerklichen Nudeln mit Entensauce und lokalen Oliven
Weizen Sellerie Sesam Soja Eier Schwefeldioxid
€ 14.00
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach served with sage butter sauce
Weizen Milch Sellerie Soja Eier
€ 14.00
Typical Lucca's soup
Typical Lucca's soup with legumes and cereals, served with raw vegetables and thin sliced bread
Weizen Sellerie Senf Sesam Soja
€ 9.00
Pici Cacio e Pepe con crema di Zucchine
Pasta artigianale toscana mantecata al Gran Maremma e Pepe con crema di zucchine dell'Orto e menta
Weizen Milch
€ 12.00
Tagliatella al moscardino
Tagliatella di pasta fresca al moscardino in umido e foglia di basilico
Weizen Muschel Sellerie Eier
€ 16.00

Second courses

Geschnittenes Huhn mit Sommeraromen
Geschnittenes weißes Fleisch (180 g), bei niedriger Temperatur gekocht, mit saisonalem Bratengemüse, Auberginenblättern und Chianti-Sauce
Sellerie Senf Schwefeldioxid
€ 15.00
Rindertartar mit einem Messer
Toskanisches rohes Fleisch (180 g) mit einem Messer mit Eigelb geschnitten und klassisch gewürzt.
Weizen Milch Fisch Sellerie Senf Sesam Eier
€ 18.00
Gegrilltes Rindersteak
Hochwertiges toskanisches Rinderfilet (250 g), gegrillt mit Kräuteröl
Sellerie
€ 20.00
Filet Toscana Fleur
Hochwertiges Rinderfilet, gebunden und gegrillt mit getrockneten Blütenblättern und Petersilienöl.
Senf
€ 25.00
Unser gegrilltes Steak (Preis pro kg)
Rindersteak in der Toskana (in der Rippe) auf dem Grill gekocht
Sellerie Schwefeldioxid
€ 50.00
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
Weizen Eier
€ 18.00
Il Baccalà
Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura su crema di piselli, cipollotto arrosto, melanzana croccante e gocce di yogurt
Weizen Milch Fisch
€ 16.00

Beilagen

Geröstete Kartoffeln
€ 5.00
Pommes frittes
Weizen Eier
€ 5.00
Cannellinibohnen (Kochtopf)
Weizen
€ 5.00
gemischter saisonaler (oder grüner) Salat
Sellerie
€ 5.00

einzigartige gerichte

Der Hamburger des Ghiotto
Sandwich, sehr ausgewählter Rinderburger, selten gekocht, Salat, Tomate, Käse, knuspriger Speck, begleitet von hausgemachten Pommes, Ketchup und Mayonnaise
Erdnüsse Weizen Milch Senf Sesam Soja Eier Schwefeldioxid
€ 14.00
Der Gemüseburger (Vegetarier)
Sandwich, veganer Burger, Tomate und Salat, begleitet von handwerklichen Pommes und speziellen Saucen
Erdnüsse Weizen Milch Senf Sesam Soja Eier Schwefeldioxid
€ 13.00
Sandwich of the month
Hamburger di pollo con salsa allo yogurt, cipolline in agrodolce e zucchina chiara croccante dell'Orto marinata, servito con patate arrosto rustiche
Weizen Milch Sesam Soja Eier Schwefeldioxid
€ 13.00

Gluten

  • Allergene:
  • Weizen
  • Milch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Soja
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Fisch
  • Muschel
  • Trockenobst
  • Krebstiere
  • Erdnüsse