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Índice
APERITIVOS
PRIMEROS PLATOS
SEGUNDOS CURSOS
Postres
COPERTO
QUESOS Y CARNES
VINOS TINTOS
BLANCO - ROSADO - ESPUMOSOS - CERVEZAS
APERITIVOS
Timbal de pancotto y bacalao y sopa de garbanzos Caposele
€ 11.00
Flan de patata montañesa con crema de patatas, setas porcini y mortadela clásica
€ 8.00
Ricota carmasciano en tempura sobre crema de coliflor y cebolla caramelizada
€ 9.00
Pastel espontáneo de verduras del campo, sopa de frijoles de cuarentena Volturara con chorizo de Castelpoto
€ 10.00
PRIMEROS PLATOS
Maccaronari enrollados a mano con ragú de salchicha seca ahumada de nuestra producción y hojuelas de queso pecorino Carmasciano
Tomate antiguo de Nápoles - presidium de comida lenta - Coop Agrigenus Pasta fresca de nuestra empresa. producción - Harina Petra Mulino Quaglia
€ 10.00
Raviolis de ricotta carmasciano y menta con ragú de cordero a la antigua
Pasta fresca de nuestra parte. producción - Harina Petra Mulino Quaglia
€ 10.00
Ziti roto con patatas serranas y provola ahumada
Fábrica de pasta al rummo
€ 10.00
Raviolis de bacalao con tomates cherry, ajo, aceite y guindilla
Pasta fresca de nuestra parte. producción - Harina Petra Mulino Quaglia
€ 10.00
Orecchiette con col negra, burrata, salsa de anchoas y atún alalunga
Fábrica de pasta Antica Maccheroneria - Atún de Alaunga Aura Conservas Alimentarias
€ 10.00
SEGUNDOS CURSOS
Rollito de lomo de ternera con espinacas, ajo, aceite y guindilla
€ 13.00
Escarola rellena
plato vegetariano
€ 12.00
Milhojas de pierna de cordero deshuesada, copos de Carmasciano y avellanas con grelos
€ 14.00
Estofado de ternera con castañas
€ 13.00
Filete de ternera irpinia servido sobre piedra de lava
1,0 Kg - precio por kilo
€ 45.00
Postres
Tarta de milhojas con crema chantilly y salsa de cerezas negras en almíbar
€ 5.00
Pastel suave de mascarpone y café sobre salsa de cacao y avellanas picadas
€ 5.00
Tarta de manzana sobre natillas de bruja
€ 5.00
COPERTO
Cubierto por persona
€ 2.00
QUESOS Y CARNES
Carmasciano pecorino fresco
productor Az. Agr. D'Apolito, 2 meses de edad
€ 4.00
Pecorino Carmasciano sazonado
productor Az. D'Apolito, 12 meses
€ 6.00
Pecorino Carmasciano sazonado
productor Az. D'Apolito, 12 meses
€ 9.00
Pecorino Carmasciano Semicurado
productor Az. Flammia Rosa, Baluarte de Slow Food
€ 7.00
Caciocavallo madurado - 4 meses de maduración -
Az Agr Flammia Rosa
€ 8.00
Caciocavallo madurado - 4 meses de maduración -
Az Agr Flammia Rosa
€ 8.00
Capocollo local sazonado
€ 7.00
salchicha sazonada ahumada
€ 5.00
Sopressata ahumada y sazonada
€ 7.00
VINOS TINTOS
Vino alla mescita (1 litro)
Merlot 2024 – Az. Agr. Perillo
€ 8.00
Fà Cunti
cantina iFalco
€ 14.00
Nero Latino
Mier Vini
€ 15.00
XIV -Aglianico
Mier Vini
€ 12.00
Don Ciriaco
Mier Vini
€ 38.00
CampoRe
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 60.00
Quasi ottobre
Di Pietro - Aglianico
€ 22.00
2022
Casa Brecceto
€ 25.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2019 – Cantine S. Molettieri
€ 22.00
Irpinia Aglianico Cinque Querce
Campi Taurasini d.o.c. 2019 – Az. Salvatore Molettieri
€ 28.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2014 – Cantine S. Molettieri
€ 60.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Taurasi Di Prisco
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 55.00
Irpinia Campi Taurasini
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 25.00
Taurasi M. Perillo
Michele Perillo
€ 85.00
Coriliano
Aglianico i.g.p. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 15.00
Imperfetto
- Cantine Sullo
€ 25.00
Satyricon
Viticultore Luigi Tecce
€ 45.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 85.00
Puro Sangue
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 75.00
Rasott
– Az. agricola Boccella - BIOLOGICO
€ 28.00
Taurasi Sant'Eustacchio
– Az. agricola Boccella - Biologico
€ 65.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2020 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2023 – Cantine A. Caggiano
€ 25.00
Vigna Macchia dei Goti
Cantine Antonio Caggiano
€ 65.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2018 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Barbera del Sannio
Monserrato 1973 - affinamento in anfora 6 mesi
€ 22.00
Gragnano
Balestrieri
€ 20.00
Rosso del Ciglio
Az. Agr. Salvatore Magnoni - Biologico, naturale, non filtrato
€ 23.00
Malabrocca
Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino rosso biologico
€ 19.00
Primalaterra
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 35.00
sanZavino
Soc. Agr. Ripanero
€ 23.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2022 – Cantine del Notaio
€ 27.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2016 - Cantine del Notaio
€ 60.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2015 – Cantine del Notaio
€ 65.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Quercus
Casa Grande della Quercia
€ 20.00
Lucretia
Casa Grande della Quercia
€ 30.00
Vis et Amor
Casa Grande della Quercia
€ 35.00
Montevago
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Alto Reale
Tenuta Rapitalà
€ 25.00
Deperi
Az. Agr. Paolo deperi - affinato in anfora
€ 26.00
Olos
CACCIANEMICI - impronta naturale, non filrato, frizzante
€ 25.00
Fuxleiten
Sùdtirol alto adige D.O.C. - Cantina Pfitscher
€ 35.00
BLANCO - ROSADO - ESPUMOSOS - CERVEZAS
Donna Carmen - irpinia falanghina
Donna Carmen
€ 15.00
Beneventano Falanghina
Cantina Sella delle Spine - luigi Caggiano
€ 15.00
Meno un Quarto
Azienda Vitivinicola Di Pietro - Campania i.g.t.
€ 22.00
Chiaro di Luna
MierVini - Campania I.G.T.
€ 10.00
Casefatte
Az. Agr. Boccella - Bilogico
€ 24.00
Mythos
Azienda Agricola FIORE
€ 20.00
Lapoderosa
CASA BRECCETO
€ 22.00
coda di volpe
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino
Rocca del principe
€ 28.00
Fiano di Avellino IOANNA
IOANNA
€ 17.00
Fiano di Avellino
Az. Agr. Ciro Picariello
€ 28.00
MAMAM
Luigi Tecce
€ 50.00
Don Chisciotte
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
Irpinia - coda di volpe - DI PRISCO
D. O. C. - Cantina Di Prisco
€ 20.00
Pietra rosa
Cantina Di Prisco
€ 28.00
Vigna Cicogna
Az. Agr. Benito Ferrara
€ 30.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Colli di Lapio
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 28.00
Calabianca
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
La Volta
Soc. Agr. Terre dell'Angelo
€ 12.00
Le Serole
Terre del Principe
€ 20.00
Calipso
Luigi Tecce
€ 55.00
Irpinia Rosato
Cantina salvatore Molettieri
€ 22.00
Fà Cruci
Cantina iFalco
€ 14.00
Primmavera
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Le Sèrole
Terre del Principe
€ 35.00
Deperi
Az. Agr. Deperi, Riviera Ligure di ponente
€ 22.00
Cà del Bosco
- Franciacorta - extra brut
€ 70.00
Bellavista
Franciacorta
€ 65.00
Ferghettina
Franciacorta
€ 30.00
Conte di Provaglio
Cantina Chiara Ziliani
€ 30.00
Brachetto d'Aqui
Le vie dell'uva
€ 20.00
Prosecco
Le vie dell'uva
€ 20.00
Ferrari Brut
Ferrari
€ 35.00
Falanghina - Brut
Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Falanghina - Quarantanovesimo
De Palma
€ 18.00
CHIARA
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00
AMBRATA
Birra artigianale da filiera agricola
€ 14.00
Alérgenos:
Cereales con gluten
Lácteos
Pescado
Frutos secos
Huevos
Apio