MENU
English
Italiano
Français
Español
Deutsch
Русский
Česky
Nederlands
Português
Starters a la carte
Овощная закуска с огорода
Torta ortolana su crema di Gran Maremma, caramella croccante con melanzane, caponata con spuma di patate al vetro, ярмарка Panzanella Toscana
€ 16.00
Сырная тарелка Brancaleoni (из пастеризованного молока)
Сеттенани (мягкий сыр из коровьего молока), Бьянкомора (мягкий сыр из козьего молока), Фосса (выдержанный сыр пекорино) и Блу Нотте (сыр из коровьего молока с голубой плесенью), подаются со свежими фруктами и тосканским медом 22Bee.
€ 16.00
Медальон из плюшевого кролика
Рулет из кролика с начинкой из белого мяса и карамелизованного лука, подается на картофельном креме с розмарином и коричневым соусом.
€ 18.00
Cured Meats, Stracciatella & Treats
Tuscan DOP cured ham, Tuscan IGP finocchiona, dried wild boar sausage, cooked wild boar, Tuscan salami, crostini with pork jowl, Tuscan stracciatella cheese, and artisanal “Coccole” bites
€ 20.00
Il Gran Fritto:
Fried chicken and guinea fowl, fried vegetables from our garden with home made maio
€ 20.00
Уникальные блюда
Гамбургер гиотто
Сэндвич, тщательно отобранный бургер с говядиной, салат, помидоры, сыр, хрустящий бекон с домашним картофелем фри, кетчупом и майонезом
€ 20.00
Hamburger of the month
Fluffy bun*, turkey burger*,zucchini marinated with mint, tomato and mayonasse
€ 18.00
Наш салат «Цезарь»
Салат Джентилина с радиккьо, жареной курицей, зеленой фасолью, лимонной цедрой, садовым песто, хлебными чипсами и домашней заправкой «Цезарь».
€ 16.00
First courses
Летние ньокки
Домашние картофельно-гороховые ньокки, обжаренные на сковороде, с пеной из пасты качо э пепе, тертым лаймом и томатным порошком.
€ 14.00
Спагетти «Читарра» с соусом из молодых осьминогов
Спагетти в стиле читарра подаются с насыщенным соусом из молодого осьминога* в стиле качукко, тосканским сыром страчателла и хрустящими жареными каперсами.
€ 16.00
Chitarra Spaghetti with Baby Octopus Sauce
Fresh egg spaghetti served with a rich baby octopus* cacciucco-style sauce, Tuscan stracciatella cheese, and crispy fried capers
€ 18.00
Traditional Gnudi
Handmade ricotta and spinach gnudi served with our roasted tomato sauce, Taggiasca olives, and Gran Maremma cheese crisps
€ 15.00
Традиционные пистойские «немые» макароны
Домашняя свежая паста макароны, подаваемая с рагу из утки, приправленным цитрусовыми.
€ 16.00
Second courses
Тальята с курицей по-фермерски
Нарезанное белое куриное мясо (180 г) с тосканских ферм, приготовленное на медленном огне при низкой температуре, подается на сливочном соусе из свежих цукини с жареными абрикосами, запеченным зеленым луком и коричневым соусом.
€ 16.00
Тартар из говядины
Нарезанный вручную тартар из тосканской говядины (180 г) с яичным желтком и классическими специями, подается с поджаренным хлебом, маслом, лимоном и цитронеттом.
€ 20.00
Стейк из говядины на гриле
Филе тосканской говядины высшего качества (250 г), приготовленное на гриле с травяным маслом
€ 21.00
Филе Тоскана Флер
Качественное филе говядины, обжаренное на гриле с засушенными лепестками цветов и маслом петрушки.
€ 28.00
Наш стейк на гриле (цена за кг)
Ребрышки на кости из отборной говядины, выращенной в Тоскане.
€ 55.00
Набитая ножка цесарки
Ножка цесарки без костей*, фаршированная сезонными овощами, подается на обжаренных листьях мангольда.
€ 18.00
Треска в саду
Филе трески*, приготовленное при низкой температуре, подается с салатом из наших собственных овощей, заправленным несколькими каплями анчоусного соуса Armatore, тресковым молоком и биском из морепродуктов.
€ 20.00
Гарнир
Жареная картошка
Rustic roasted potatoes
€ 5.00
Домашние картофельные фри
картофель фри
€ 5.00
Белая фасоль каннеллини, приготовленная в стеклянной банке.
Белая фасоль с оливковым маслом первого холодного отжима
€ 5.00
Сезонный салат из свежих овощей и фруктов, выращенных в нашем собственном саду.
Gemischter (oder grüner) Saisonsalat aus eigenem Anbau.
€ 5.00
Verdure arrosto
Жареные овощи из нашего собственного огорода
€ 5.00
Desserts
Нью-йоркский чизкейк с малиной, шоколадной стружкой и крошкой безе.
Kaffee-Cheesecake mit gesalzenem Karamell und Ricotta.
€ 6.00
Македония Тосканская ярмарка
Frischer Obstsalat mit Vanille-Sahneeis.
€ 6.00
Тарталетка с начинкой из какао-крема, сладкого мусса из рикотты и пряного меда.
Törtchen mit Ingwer-Konditorcreme, kandierten Karotten, Pecorino, gepfefferten "Gran Maremma"-Chips und Kürbisreduktion.
€ 7.00
Tiramisù
€ 6.00
Coffee creme brûlée
Chocolate and pear crème brûlée.
€ 6.00
Gluten
prodotto surgelato/congelato
Lista ingredienti
Аллергены:
Aрахис
Ракообразные
Сухофрукт
глютен (glyuten)
Молоко
Моллюски
Рыбы
Сельдерей
горчичный
кунжут
соя
яйца
Sulfur dioxide
Lupin