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Sommaire

APÉRITIFS

Pancotto et timbale de morue aux tomates cerises rouges et arancino
Blé Lait Poisson
€ 11.00
Flan de pommes de terre de montagne avec crème de pommes de terre, cèpes et mortadelle classique
Fruits secs Blé Lait Oeufs
€ 8.00
Carmasciano ricotta en tempura sur crème de chou-fleur et oignon caramélisé
Blé Lait
€ 9.00
Tourte aux légumes des champs et saucisse de Castelpoto avec soupe aux haricots de quarantaine de Volturara Irpina
Haricots de quarantaine de Volturara Irpina - Az. Agr. Carmine Marra - Présidium de Slow Food
Blé Lait
€ 10.00

PREMIERS PLATS

Ziti cassé avec notre ragoût de saucisson sec. production et flocons de pecorino Carmasciano
Ancienne tomate de Naples - Présidium Slow Food - Coop Agrigenus ; Usine de pâtes "La Molisana"
Blé Lait
€ 10.00
Fusillo Avellino avec crème de potiron napolitaine, fondue caciocavallo et jambon croquant
Fabrique de pâtes artisanales "Italia in pasta" Avellino - Blé Senatore Cappelli
Blé Lait
€ 10.00
Pâtes et pommes de terre à la provola fumée, saindoux de l'Irpin et truffe noire de Bagnoli Irpino
Sedanini de l'usine de pâtes Cavalier Cocco, Fara San Martino
Blé Lait
€ 10.00
Raviolis farcis à la ricotta Carmasciano parfumée à la menthe et ragù à l'ancienne
Ancienne tomate de Naples - Présidium Slow Food - Coop Agrigenus ; Pâtes fraîches artisanales - Farina Petra Mulino Quaglia
Blé Lait
€ 10.00
Pacchero à la morue génoise
Fabrique de pâtes artisanales "Italia in pasta" Avellino - Blé Senatore Cappelli
Poisson
€ 10.00

DEUXIEME COURS

Variation d'agneau : gigot désossé et faux-filet en croûte de pain à la chicorée sauvage
Blé Lait
€ 14.00
Ventre d'agneau farci à l'ancienne avec frites
Blé Lait Oeufs
€ 13.00
Filet de cabillaud à l'huile de cuisson, poivrons au son sur crème de pomme de terre
Poisson
€ 14.00
Scarole farcie, provola fumée et olives noires Gaeta
Blé Lait
€ 12.00
Veau braisé à l'Aglianico aux poivrons friarielli
Céleri
€ 13.00
Steak de veau Irpinia servi sur pierre de lave
1,0 Kg - prix au kilo
€ 45.00

GÂTEAUX

Pâte feuilletée à la crème Chantilly vanille et griottes au sirop
Blé Lait
€ 5.00
Cornet à la crème de ricotta Carmasciano et châtaignes Montella sur sauce au cacao amer
Fruits secs Blé Lait
€ 5.00
Tarte aux pommes Annurca sur crème anglaise
Fruits secs Blé Lait
€ 5.00

FROMAGES ET VIANDES

Pecorino carmasciano frais
producteur Az. Agr. D'Apolito, âgé de 2 mois
Lait
€ 4.00
Pecorino Carmasciano mi-assaisonné
producteur Az. Agr. D'Apolito, âgé de 6 mois
Lait
€ 5.00
Pecorino Carmasciano vieilli
producteur Az. Agr. Flammia Rosa, Sentinelle Slow Food
Lait
€ 7.00
Pecorino Carmasciano vieilli
Producteur Agr. Forgione Incoronata - Sentinelle Slow Food
Lait
€ 9.00
Caciocavallo affiné - 9 mois de maturation -
Az Agr Aldo Carbone (Montella)
Lait
€ 8.00
Capicollo italien assaisonné
€ 7.00
Culatello Irpino
Charcuterie GUGLIELMO - sans lactose depuis 1972 - 100% naturelle
€ 8.00
saucisse assaisonnée fumée
€ 5.00
Sopersata assaisonnée fumée
€ 7.00

VINS ROUGES

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2021 – Az. Agr. Perillo
€ 8.00
Fà Cunti
cantina iFalco
€ 14.00
Nero Latino
Mier Vini
€ 15.00
XIV -Aglianico
Mier Vini
€ 12.00
Don Ciriaco
Mier Vini
€ 38.00
Taurus
Azienda Agricola FIORE
€ 18.00
Rosso Tau
Sella delle Spine – L. Caggiano
€ 15.00
CampoRe
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 60.00
Quasi ottobre
Di Pietro - Aglianico
€ 22.00
Guizzo
Casa Brecceto, Aglianico - piedirosso - barbera
€ 27.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2019 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Irpinia Aglianico Cinque Querce
Campi Taurasini d.o.c. 2019 – Az. Salvatore Molettieri
€ 26.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2014 – Cantine S. Molettieri
€ 60.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Taurasi Di Prisco
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 45.00
Coriliano
Aglianico i.g.p. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 15.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Satyricon
Viticultore Luigi Tecce
€ 43.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 85.00
Puro Sangue
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 75.00
Rasott
– Az. agricola Boccella - BIOLOGICO
€ 28.00
Taurasi Sant'Eustacchio
– Az. agricola Boccella - Biologico
€ 65.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2020 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2021 – Cantine A. Caggiano
€ 25.00
Vigna Macchia dei Goti
Cantine Antonio Caggiano
€ 55.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Barbera del Sannio
Monserrato 1973 - affinamento in anfora 6 mesi
€ 22.00
Gragnano
Cantine Federiciane
€ 20.00
Rosso del Ciglio
Az. Agr. Salvatore Magnoni - Biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Malabrocca
Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino rosso biologico
€ 17.00
Primalaterra
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 30.00
sanZavino
Soc. Agr. Ripanero
€ 23.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2020 – Cantine del Notaio
€ 27.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2016 - Cantine del Notaio
€ 60.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2015 – Cantine del Notaio
€ 65.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Quercus
Casa Grande della Quercia
€ 20.00
Lucretia
Casa Grande della Quercia
€ 30.00
Vis et Amor
Casa Grande della Quercia
€ 35.00
Montevago
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Nero d'Avola
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00
Deperi
Az. Agr. Paolo deperi - affinato in anfora
€ 26.00
Olos
CACCIANEMICI - impronta naturale, non filrato
€ 25.00
Fuxleiten
Sùdtirol alto adige D.O.C. - Cantina Pfitscher
€ 35.00

BLANC - ROSE - VINS MOUSSEUX - BIÈRES

CENTENUS
cantina L. Caggiano
€ 10.00
Meno un Quarto
Azienda Vitivinicola Di Pietro - Campania i.g.t.
€ 22.00
Chiaro di Luna
MierVini - Campania I.G.T.
€ 10.00
Fà Facci
Cantina iFalco
€ 15.00
Casefatte
Az. Agr. Boccella - Bilogico
€ 24.00
Mythos
Azienda Agricola FIORE
€ 20.00
Lapoderosa
CASA BRECCETO
€ 22.00
coda di volpe
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino
Rocca del principe
€ 25.00
Greco di Tufo Di Prisco
Cantina Di Prisco
€ 23.00
MAMAM
Luigi Tecce
€ 50.00
Don Chisciotte
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
IRPINIA - coda di volpe - 2020
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 20.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Colli di Lapio
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Calabianca
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
La Volta
Soc. Agr. Terre dell'Angelo
€ 12.00
Le Serole
Terre del Principe
€ 20.00
la Cyclope
Luigi Tecce
€ 50.00
Calipso
Luigi Tecce
€ 55.00
Irpinia Rosato
Cantina salvatore Molettieri
€ 22.00
Fà Cruci
Cantina iFalco
€ 14.00
Primmavera
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Le Sèrole
Terre del Principe
€ 35.00
Deperi
Az. Agr. Deperi, Riviera Ligure di ponente
€ 22.00
Cà del Bosco
- Franciacorta - extra brut
€ 70.00
Bellavista
Franciacorta
€ 65.00
Ferghettina
Franciacorta
€ 30.00
Ferrari
Fratelli Lunelli
€ 35.00
Mùller Thurgau
Concilio
€ 20.00
Brachetto d'Aqui
Le vie dell'uva
€ 20.00
Prosecco
Le vie dell'uva
€ 20.00
Falanghina
Montesole
€ 15.00
CHIARA
Birra artigianale da filiera agricola
€ 14.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 14.00
  • Allergènes :
  • Blé
  • Lait
  • Poisson
  • Fruits secs
  • Oeufs
  • Céleri