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Starters a la carte

Sélection d'en-cas du fermier.
Selezione di salumi( prosciutto semidolce, mortadella di Prato e salame toscano), 3 tipologie di duetto( pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino al peperoncino con composta di peperone e mele), terrina di fegatino con pane grigliato, tonno del Chianti con giardiniera artigianale.
Blé
€ 15.00
Rabbit roulade
Tuscan rabbit stuffed with white meat on potato cream and diced courgettes from the garden
Lait Céleri Le dioxyde de soufre
€ 13.00
Aubergine chest from the garden
Roasted aubergine stuffed with crunchy vegetables from our gardens, goat cheese mousse and herb crumble
Blé Lait Céleri
€ 12.00
Polpo croccante
Polpo piastrato su letto di stracciatella con bocconcini di melone e datterini dell'Orto
Lait Molusques Poisson
€ 14.00

First courses

Fried gnocchi
Fried homemade dumplings with tasty tomato sauce
Blé Lait Céleri Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Tortello aux pommes de terre du Mugello
Tortelli de pâtes fraîches faites maison avec garniture de pommes de terre servies avec notre ragù de bœuf toscan. (PAT) Plat typique de la tradition toscane
Blé Lait Céleri Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 11.00
Pappardelle à la sauce de canard aux olives locales
Pappardelle de pâtes artisanales fraîches avec sauce au canard et olives locales
Blé Céleri Oeufs
€ 14.00
Macaroni with porcini mushrooms
Fresh artisanal pasta macaroni with porcini mushrooms from the Pistoia mountains
Blé Céleri Oeufs
€ 15.00
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach served with sage butter sauce and meat ragù
Blé Lait Céleri Graines de soja Oeufs
€ 14.00
Pici Cacio e Pepe with courgette sauce
Fresh pasta with cheese and pepper sauce on courgette sauce
Blé Lait
€ 12.00
Tagliatella with musky octopus sauce
Handmade fresh tagliatelle with musky octopus sauce
Blé Molusques Céleri Oeufs
€ 16.00

Second courses

Poulet tranché aux saveurs estivales
Viande blanche tranchée (180g) cuite à basse température avec légumes rôtis de saison, pétales d'aubergine et sauce chianti
Céleri Moutarde Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Tartare de boeuf au couteau
Viande crue toscane (180g) coupée au couteau avec du jaune d'œuf et assaisonnée de manière classique.
Blé Lait Poisson Céleri Moutarde Sésame Oeufs
€ 18.00
Steak de boeuf grillé
Surlonge de bœuf toscane de qualité supérieure (250 g) grillée à l'huile d'herbes
Céleri
€ 20.00
Filet de Toscane Fleur
Filet de bœuf de qualité supérieure noué et grillé avec des pétales de fleurs séchées et de l'huile de persil.
Moutarde
€ 25.00
Notre steak grillé (prix au kg)
Steak de boeuf élevé en Toscane (dans la côte) cuit sur le gril
Céleri
€ 50.00
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
Blé Oeufs
€ 18.00
Il Baccalà
Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura su crema di piselli, cipollotto arrosto, melanzana croccante e gocce di yogurt
Blé Lait Poisson
€ 16.00

Plats d'accompagnement

Pommes de terre rôties
€ 5.00
frites
Blé Oeufs
€ 5.00
Haricots Cannellini (marmite)
Blé
€ 5.00
salade mixte de saison (ou verte)
Céleri
€ 5.00

plats uniques

Le hamburger du ghiotto
Sandwich, burger de boeuf très sélectionné cuit saignant, salade, tomate, fromage, bacon croustillant accompagné de frites maison, ketchup et mayonnaise
Cacahuètes Blé Lait Moutarde Sésame Graines de soja Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 14.00
Le burger aux légumes (végétarien)
Sandwich, burger végétalien, tomate et salade accompagnés de frites artisanales et de sauces dédiées
Cacahuètes Blé Lait Moutarde Sésame Graines de soja Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 13.00
Sandwich of the month
Panino con medaglione di tacchino alle barbe rosse, purè di broccoli e pecorino fondente accompagnato da patate arrosto
Blé Lait Sésame Graines de soja
€ 13.00

Gluten

  • Allergènes :
  • Blé
  • Lait
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Poisson
  • Molusques
  • Fruits secs
  • Crustacés
  • Cacahuètes