I Nostri Piatti.

Tra tradizione e modernità.

Indice

Pranzo di lavoro.

Primo, secondo con contorno, acqua, 1/4 di vino e caffè.
iNSALATA DI ORZO FREDDA CON SALMONE E FIORI DI ZUCCHINA. PASTA FRESCA CON CARBONARA DI LUGANEGA. LONZA SCALOPPATA ALLA GRIGLIA CON PATATA SCHIACCIATA AL PREZZEMOLO. BRANZINO POMODORO E ORIGANO CON INSALATINA DI CAROTE. INSALATONA DELLA VIGNETTA.
€ 17.00
Secondo con contorno, acqua, 1/4 di vino e caffè.
Carne Pesce
€ 15.00
Primo, acqua, 1/4 di vino e caffè.
Risotto Pasta
€ 13.00

Antipasti: pesce di lago e fiume, terra e verdure.

Dove osano i merluzzi
Baccalà mantecato polvere di cappero pomodoro confit e chips di polenta
€ 13.00
Trota in Villeggiatura
Trota marinata con crostini aromatizzati, insalatina di verdura e frutta
€ 14.00
Tartare di pomodoro
Panzanella rivisitata con verdure selezionate e crumble di tarallo
€ 14.00
I rospi della Valtellina.
Gli “sciatt”( in dialetto valtellinese “i rospi”): frittelle di formaggio pastellate servite con insalata cicorino.
€ 13.00
I mondeghili della tradizione 1910.
Polpette di carne cotta selezionata con formaggio, uova, pane e prezzemolo, serviti con crema alla verza.
€ 14.00
L’antica giostra di salumi con focaccia ai sette cereali (2 pax).
Selezione di salumi Lombardi con verdure, focacce, fritti, ed altre fantasie.
€ 24.00
La cruda tentazione.
Tartare di manzo al naturale o a fantasia dello chef.
€ 14.00

Risotti della tradizione e proposte dello chef.

Sua maestà il risotto giallo con …
Risotto alla milanese con pistilli di zafferano, servito al naturale o con cruditè di manzo marinato, o con Raspadura lodigiana.
€ 16.00
Risotto come ci dice il momento.
Risotto dello chef realizzato in base alla fantasia ed ai prodotti della stagione.
€ 16.00

Paste: classiche e ripiene fatte a mano.

Datterini in concerto.
Pasta all'uovo con pomodori datterini freschi lavorati in tre maniere e burrata di bufala
€ 14.00
L'Agnolotto distratto
Agnolotti ripieni di ricotta e menta, crema di zafferano e pomodoro confit
€ 15.00
Gnocchi stregati su lava bianca
Gnocchi verdi su fonduta di Alpeggio con crumble di amaretto
€ 14.00
Quattro passi di danza sul lago…
Spaghetti alla chitarra al pesto del giorno con noci e pesce di lago.
€ 15.00

I nostri piatti principali e le proposte cotte sulla pietra.

Una Milanese come si deve...
Cotoletta alla milanese con patate e la nostra salsa
€ 24.00
Un Manzo Tonnato
Manzo cotto a bassa temperatura con salsa tonnata al prezzemolo, fiori di cappero e verdure di stagioni
€ 24.00
Sussurro di brace... affumicato al legno di agrumi
Codone di manzo con patate al burro e erbe di montagna, insaporito al fumo di agrumi
€ 26.00
Un pesce che non sa nuotare.
Fritto di pesce di acqua dolce e verdure, con salsa agli agrumi e yogurt
€ 26.00
Duchessa di zucchine
Zucchina tonda ripiena alle verdure, su crema di caprino e crunch di pane
€ 20.00
Cotte sulle nostre pietre ollari.
Sempre: costata 45 euro, filetto 35 euro o controfiletto 28 euro. In estate cotte all’aperto: diaframma, pancetta, salsicce speziate, coste di vitello e maiale, e quanto altro ci racconta il macellaio 28 euro
€ 28.00

Le selezioni di formaggi.

Selezione di 6 formaggi.
€ 14.00

Dolci della tradizione.

Semifreddo La Vignetta 1910
Semifreddo alla crema di latte con composte di frutta e caramello salato
€ 6.00
Segreto della Vignetta.
Torte fatte in casa, come quelle da credenza di una volta.
€ 7.00
Gelato alla yogurt con olio extra vergine d’oliva.
gelato allo yogurt servito con olio extra vergine di oliva e menta
€ 6.00
Sorbetto al limone
sorbetto al limone analcolico o con liquore
€ 7.00
Biscotti con Moscato di Scanzo DOCG.
Cantucci al cacao con amarene candite e cioccolato serviti con Moscato di Scanzo DOCG.
€ 8.00

Proposte menù per eventi (sopra 10 persone).

Menù Buffet Aperitivo
salati e benvenuto, salumi e formaggi, antipasti, compreso acqua e caffè
€ 25.00
Menù Buffet per aperitivi e apericene
salati e benvenuto, salumi e formaggi, due primi a scelta, compreso acqua e caffè
€ 35.00
Menù Felicità (3 portate)
Tre portate a scelta dal menù Banchetti esclusi secondi piatti, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 35.00
Menù Allegria 4 portate
Quattro portate a scelta dal menù Banchettii, compreso acqua e caffè Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 45.00
Menù Sorriso 5 portate
cinque portate a scelta, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 55.00
Menù Gioia 6 portate
Sei portate a scelta, compreso coperto acqua e caffè. Vini a scelta e torta o dolce monoporzione da euro 5 a persona
€ 65.00