INAQUA RESTAURANT

MENU

Index

Starters

PROEVERIJ VAN DE CHEF
Rauwe en gekookte vismonsters
Pinda Schaaldieren Gedroogd fruit Gluten Melk Weekdieren Vis Selderij Mosterd Sesam Soja Eieren Zwaveldioxide Lupin
€ 28.00
CROQUETTES
Casizolu-kroketten, jalapeñopeper, peperonata en veganistische mayonaise
Pinda Gluten Soja
€ 15.00
RAUWE ZEEVRUCHTEN
Scampi, rode garnalen, tartaar op basis van vis met avocadocrème en wortel
Schaaldieren Weekdieren Vis
€ 30.00
DE OCTOPUS
CBT-octopus met een delicate aardappelsaus, basilicumpesto, Taggiasca-olijven en paarse aardappelen.
Gedroogd fruit Gluten Melk Weekdieren Vis
€ 18.00
DE TARTAAR
Tonijntartaar met avocado en bessen
Vis
€ 22.00
BURRATA EN RODE GARNALEN
Burrata met rode garnalen, basilicumpesto en rode bessen
Pinda Schaaldieren Gluten Melk Vis
€ 18.00
LAND BRUSCHETTONE
Crouton met gele en rode datterino-tomaten, artisjokken, burrata-crème, San Daniele-ham en verse truffel
Gluten Melk
€ 16.00
KABELJAUW
Kabeljauwballetjes met pankokorst op een romige aardappelsoep met truffelsmaak
Pinda Gluten Melk Vis Eieren
€ 16.00
DE PARMIGIANA
Aubergine Parmezaanse gevulde pakketjes
Pinda Gluten Melk Selderij Eieren
€ 16.00
RUNDVLEES CARBONARA
Rundertartaar met spek, krokant ei, pecorino kaasvlokken en truffel
Melk Eieren
€ 18.00

Eerste gangen

RIJST
Cacio e pepe risotto met rode garnalen en truffel
Pinda Schaaldieren Melk Selderij Soja
€ 25.00
Linguine
Linguine met 36 maanden oude Parmezaanse roomsaus, Sauris-bacon en gebakken artisjokken.
Gluten Melk
€ 19.00
CALAMARATA
Calamarata met zeevruchten
Schaaldieren Gluten Weekdieren Vis
€ 19.00
DE LINGUINA
Linguine met zwaardvis, Taggiasca-olijven, cherrytomaten, kappertjes uit Pantelleria en oregano
Gluten Vis
€ 18.00
SPAGHETTO
Spaghetti met venusschelpen, cherrytomaten en bottarga
Gluten Weekdieren Vis Lupin
€ 21.00

Tweede cursussen

DE FILET
Ossenhaas met gekonfijte cherrytomaatjes, gebakken aardappelen en gebakken witlof
€ 26.00
VERGULDE KOP BREAM
Gebakken zeebrasemfilet met kikkererwten, snijbiet en citroengrassaus
Gedroogd fruit Melk Vis
€ 25.00
FRITUUR
Gebakken inktvis, garnalen en groenten
Pinda Schaaldieren Weekdieren Soja
€ 22.00
DE ZALM
Zalmfilet met teriyakisaus, pompoencrème en filangergroenten
Melk Vis Selderij Mosterd Sesam Soja
€ 22.00
zeewolf
Zeewolf op cacciatore-wijze met romige gebakken aardappelen, artisjokken en Taggiasca-olijven.
Pinda Gedroogd fruit Vis
€ 19.00
GEBAKKEN VIS (prijs per 100 g)
Gebakken vis met aardappelen, Taggiasche olijven, cherrytomaatjes en basilicum
Vis
€ 7.00

Bijgerechten

SALADE
Gemengde groene salade
€ 6.00
GROENTEN
Gebakken seizoensgroenten
€ 6.00
CICHOREI
Witlof gebakken met knoflook en chili-olie
€ 5.00
AARDAPPELEN
Gebakken aardappelen
€ 6.00

Dessert

MILLEFROLLE
Zandkoekjes met vla en frambozen
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 9.00
DE TAART
Donkere chocoladetaart met een warm hart en roomijs
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 8.00
NUTELLA ROL
Nutella-pannenkoeken, rode bessencoulis en slagroom
Gluten Melk Eieren
€ 9.00
THE SEADAS
The typical Sardinian dessert with caramelized orange
Gluten Melk
€ 9.00
Tiramisu
Mascarponecrème met Sardijnse lange vingers en koffie
Gluten Melk Eieren
€ 9.00
SORBET
Romige citroen of aardbei
€ 8.00

Aperitifs and Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIC
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
SANPELLEGRINO COCKTAIL
€ 5.00
CAMPARI SODA
€ 4.00

Mousserende wijnen

CA' BERTALDO
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Droog - Bonaventura Maschio
€ 30.00
VEUVE CLICQUOT VINTAGE ROSÉ
Champagne Rosé Vintage 2015 - Veuve Clicquot
BIANCAVIGNA VINTAGE 2022
Rive Collalto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Droog - BiancaVigna
€ 32.00
BIANCAVIGNA MILLESSIMATO 2024 ROSE
Prosecco Doc Rosé Brut - BiancaVigna
€ 28.00
ATTILIO BRUT
Brut mousserende wijn - Contini 1898
€ 27.00
KARIASA ROSÉ
Extra droge rosé mousserende wijn - Muurschilderingen
€ 28.00
BRUT KARAGNANJ
Classic Method, Tenute Tondini
€ 40.00
SOLAIS SANTADI
KLASSIEKE METHODE
€ 40.00
EDEA MIRABELLA
Franciacorta Brut Blanc de Blanc DOCG- Mirabella
€ 48.00
SATÈN FRANCIACORTA
Franciacorta Brut DOCG-Mirabella
€ 55.00
FRANCIACORTA ROSE'
Mirabella Roos Edea
€ 55.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trento DOC
€ 65.00
VEUVE CLICQUOT GEEL LABEL
Champagne Brut - Veuve Clicquot
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours Sur Marne
€ 90.00
champagne bruno
Champagne - Maison Bruno Paillard
€ 110.00

White wines

KARMIS CUVÉE
Tharros IGT - Contini 1898
€ 28.00
VILLA SOLAIS
Vermentino di Sardegna DOC - Santadi-wijnmakerij
€ 26.00
MILLELUCI NURAGUS
Nuragus van Cagliari DOC - Tenute Pala
€ 30.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOCG - Wijnmakerij Murales
€ 32.00
SENTENZIA
Isola dei nuraghi IGT Viognier - Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS GOLD
Vermentino di Gallura DOCG - Wijnmakerij Monti Vermentino
€ 28.00
WITTE VERGADERING
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Aini Estates
€ 32.00
KARAGNANJ
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Tenuta Tondini
€ 38.00
LUPUS IN FABULA
Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Tenute Olbios
€ 37.00
RUÏNES
Colli del Limbara IGT - Depperu-wijnmakerij
€ 45.00
NATIONAL WHITE WINES
MERUS GEWÜRZTRAMINER
Zuid-Tirol Alto Adige DOC - Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
€ 32.00
MERUS PINOT GRIGIO
Zuid-Tirol Alto Adige DOC - Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof
€ 30.00
WINWIN RIESLING TROCKEN
Weingut von Winning (Duitsland)
€ 36.00
LANDGOED CAUHAPÈ
Chant des Vignes 2021 - Jurançon Sec
€ 36.00
BOURGOGNE CUVÉE SAINT-VICENT
Chardonnay 2023 - Maison Vincent Girardin
€ 60.00

Red wines

DE LOACH PINOT NOIR
Pinot Noir uit de Russian River Valley 2020 - DeLoach Vineyards
€ 65.00
COSTASERA AMARONE CLASSICO
Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi
€ 80.00
RIDGE PINOT NOIR
Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir 2023 - Lenuzza Vineyards (Sudafrica)
€ 70.00
ROCCA RUBIA 0.375
Carignano del Sulcis DOC Riserva 2022 - Santadi-wijnmakerij
€ 15.00
PERSANTE BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino DOCG 2018 - La Rasina
€ 100.00
FRADILES
Mandrolisai DOC Rosso 2023 - Cantina Fradiles
€ 28.00
CAGNULARI
Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari 2024 - Cherchi
€ 30.00
OORSPRONKELIJK
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
TIUPAOLO
Nebbiolo 2020 Colli del Limbara IGT - Cantina Depperu
€ 35.00
РУБИЯ РОККА
Carignano del Sulcis DOC Riserva 2022 - Santadi-wijnmakerij
€ 37.00
PINOT NOIR
Superior DOC Brusafer
€ 34.00
TANCA ZAL HET DOEN
Alghero Rosso DOC 2021 - Wijnmakerij Sella & Mosca
€ 30.00
KOREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 115.00
BRUINE GRONDEN
Carignano del Sulcis Superiore DOC 2020 - Santadi-wijnmakerij
€ 75.00
PERARMANDO
Barolo DOCG 2021 - Parusso
€ 82.00
ON EVERYONE'S MOUTH 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 34.00
CHIANTI CLASSICO DOCG
Chianti Classico DOCG 2023 - Castello Banfi
€ 30.00
PINOT NOIR
Pays d'Oc PGI Pinot Noir 2022 - David Duband & Louis Max
€ 32.00
"DE HEUVELS VAN DE RIJEN" AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Amarone della Valpolicella DOCG 2022 - De heuvels van de wijnstokken
€ 45.00
MERLOT COLLIO
Collio DOC Merlot 2023 - Doro Princic Winery
€ 58.00
KAISERSTUHL
Spätburgunder Kaiserstuhl 2022 - Salwey (Duitsland)
€ 40.00
REFOSCO MET DE RODE STENGEL
Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2022 - Livon
€ 28.00
CHATEAU LE BOSCQ
Cru Bourgeois Exceptionnel 2020 - Saint-Estèphe
€ 98.00

Roséwijnen

WAARSCHUWING ROSÉ
Cannonau di Sardegna DOC - Asinara Estates
€ 28.00
INCONTRU ROSÉ
Isola dei Nuraghi IGT - Tenute Aini
€ 35.00

Beers

ONGEFILTERDE ICHNUSA
€ 5.00
CITROEN ICHNUSA
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
KROON
€ 5.00

Coffee & Digestives

COFFEE
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DECAFFEINATED
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTLE
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
ELDER
€ 4.00
LICORICE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillates

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
FILU FERRU
€ 5.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
WHITE POLES
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Allergenen:
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Gedroogd fruit
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Sesam
  • Soja
  • Eieren
  • Zwaveldioxide
  • Lupin