Menú Degustación

Degustación Piratino
Un itinerario gastronómico de 4 platos para que pueda degustar nuestra cocina...
€ 45.00
Degustación Pirata
Un itinerario gastronómico de 7 platos seleccionado para que pueda degustar nuestra cocina...
€ 70.00

Los Caprichos...

Sartén Frita con Salsa de Queso y Jamón Crudo
€ 14.00
Anchoas Empanadas
€ 16.00
Anchoas Rellenas con Sardenaira
€ 15.00
Anchoas De Cantábrico con Tostada de Pan de Arroz Venus y Mantequilla
€ 16.00

Aperitivos

La Cruditè del Mar - Grande
Según Disponibilidad, Langostino Rosado, Gambero Rosso Tartar, Pescados De La Tierra
€ 45.00
La Crudeza Media del Mar
Según Disponibilidad, Camarón Rosado, Tártaro De Gambero Rosso, Pescado Local
€ 25.00
Carpaccio de Pescado Local a la Pizzaiola...
€ 22.00
Tartar de Pescado Local...
... con Avellanas y Anchoas
€ 22.00
Los Calamares..
... con Crema de Trombette, Pesto, Caprino y Migas de Focaccia
€ 18.00
Sepia ....
..con Pimentón de Tomates Secos, Patatas Negras con Limón y Guisantes
€ 18.00
El Cappon Magro de la Tradición de Liguria en Nuestra Versión
€ 22.00
Pulpo, Garbanzos y Crujiente De Puerro
€ 18.00

Las Pastas...

Tagliolini Verde con Ortigas...
al toque del mar
€ 22.00
Ñoquis de papa ...
... con Amatriciana di Calamaro
€ 20.00
Trofiette con Gambas Rosadas y Gotas de Pesto
€ 18.00
Tagliolini negro...
... con pez espada, tomates cherry, botarga de atún, limón
€ 22.00
Espaguetis de Gragnano “Pastificio Gentile”
Con Anchoas
€ 18.00
Tagliolini con gambas
€ 24.00
Trofiette -Pasta Tipica Ligure-
Con Nuestro Pesto, Patatas, Judías Verde y Toma
€ 15.00
Ravioles con hierbas y borraja.
.. a la salsa de nueces
€ 16.00

Main Courses

El Frito... Como nos Gusta...
€ 25.00
Rebanada de Lampuga di Palamito ..
... con Crema de Calabaza y Bottarga de Atún
€ 22.00
Filetto di Pescato Locale in Crosta di Focaccia alle Olive
...con Zabaione di Zucchine Trombette e Fondente di Pomodoro
€ 24.00
Parmesana local de pez espada...
... Parmesano rebozado con berenjenas salteadas, corazón de ternera en salsa de tomate, burrata stracciatella
€ 24.00
Moscardini a la Luciana
€ 22.00
Pescado del Día
A la Ligure... al Sal... Con Verduras de Temporada... Horneadles en “El Cartoccio” con Mariscos ( el precio está indicado por 100 gramos)
€ 8.50

Las Carnés

Muslo de Conejo a la Ligure con Papas Aplastada
€ 22.00
Zighinì
Especialidad Eritrea - Bocados de Ternera Guisada con Especias Picantes Servidos con Huevo, Arroz, Verduras
€ 18.00
Filete de carne ...
... con Mostaza con Cebolla Crujiente y Bacon
€ 28.00

Nuestras Pizzas

Margherita 2.0
Mozzarella de Bufalo Moris, Salsa de Tomate, Bolas de Tomate, Albahaca
€ 12.00
Mortadella e Funghi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Champignons, Stracciatella
€ 16.00
Come una Sardenaira
Salsa de Tomate, Anchoas, Cebolla Guisada, Aire de Ajo Vessalico, Oliva en Polvo, Alcaparras
€ 16.00
Langa
Mozzarella Fiordeleche Moris, Queso Robiola de Roccaverano, Jamón Cocido de Langa Chiapella, Avellanas IGP, Aceite de Avellana
€ 18.00
Prosciutto Crudo
Pomodorini, Mozzarella di Bufala di Moris, Prosciutto Crudo di Parma e Rucola
€ 18.00
Camarón
Mozzarella Fiordilatte Moris, Tartar de Gambas Rosadas, Trombetta Pilè Zucchini, Lemon Zest
€ 22.00

Le Nostre Farinate...

Farinata con Cebolla
€ 10.00
Farinata con Romero
€ 10.00
Farinata con Puerro y Perejil
€ 10.00

Para Terminar en Dulzura...

El Café Gourmet...
Cremoso de Avellanas, Ron Babá Cubierto de Chocolate, Café Rocher, Trufa de Chocolate y Ron, Café
€ 15.00
Citrus Pavlova Con Pimienta Seshuan Y Caviar Grand Marnier.
Merengue, Cremoso de Naranja, Mascarpone con Limón, Caviar con Grand Marnier, Pimienta de Seshuan.
€ 8.00
Como el desayuno de Liguria ... Focacciamisù
Esfera de mascarpone cubierta de chocolate con salsa de café, focaccia crostini y espuma de mascarpone
€ 8.00
La Tarta...
... Ron ... Turrón ... Chocolate ... Manzana Concasseè
€ 8.00
Pastel de corazón suave con helado de crema
12 Minutos de Cocción Aproximado
€ 8.00
Nuestro Paciugo
Helado de Nata, Helado de Frutos Rojos, Salsa de Frutos Rojos, Nata Montada, Amarene y Meringhette
€ 8.00
Nuestros Helados
Crema ..... Chocolate .... Bayas ........
€ 6.00
Nuestros Sorbetes
Bayas ...... Frutos Rojos ...... Maracuyá .... Pera Y Calvados ..... Naranja Y Campari .....
€ 5.00

Birre

Cristal 0,4 cl.
Alla Spina - Tipo: Pils - Graduación Alcohólica: 4,9% vol.
€ 6.00
Cristal 0,2 cl.
Alla Spina - Tipo: Pils - Graduación Alcohólica: 4,9% vol.
€ 3.50
Biove Classica
Birra Prodotta da Pane Recuperato - Birra Lager Chiara - Alc 4,7%
€ 5.00
Biova Integrale
Birra da Pane Recuperato - Birra Ambrata Altbier - Alc 5,0% 33cl
€ 5.00
Biova Leggera
Birra Prodotta dal Recupero del Pane - Birra Session Ipa - Alc 3,7%
€ 5.00
Chimay 0,33 L
Birra Trappista Belga Abbazia di Scourmont - Brown Ale - Gradazione alcolica: 7% vol
€ 7.00
Boon Oude Geuze
Bottiglia da 37,5 cl - Tipologia: Lambic-Gueuze - Gradazione alcolica: 7%
€ 12.00
Boon Oude Geuze Vat 92,108,110
Bottiglia da 37,5 cl. - Tipologia: Lambic-Gueuze - Gradazione alcolica: 8%
€ 18.00