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Tasting menu of the day

Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Trenette al mare rosé - Gegrilde kabeljauw - Dessert - Mineraalwater en koffie
Tarwe Melk Weekdieren Vis Zwaveldioxide
€ 65.00
Menù percorso della Terra (prezzo a persona)
Huisgemaakte orecchiette met broccoli - Gegrilde worst - Friet van de chef - Mineraalwater en koffie Om de ervaring nog aangenamer te maken, kunnen de door chef Marcello aanbevolen proeverijmenu's voor de hele tafel worden besteld. De proeverijen zijn inclusief entree, maar exclusief water, frisdranken en wijn.
Tarwe Melk Selderij
€ 55.00

Starters

Antipasto del Ceppo
Mix van vleeswaren, DOP buffelmozzarella en groenten van de dag
Melk
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Calamares in stokjes gesneden, met bloem bestoven en gebakken met courgettes
Pinda
€ 20.00
Ciambotta di calamari
Calamari gebakken in witte wijn en geplaatst op een ciambotta van aardappelen, courgettes en courgettebloemen.
Weekdieren Zwaveldioxide
€ 19.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Garnalen gepeld en gebakken in een pan met balsamicoazijn uit Modena. Leg vervolgens op een bedje van verse rode radicchio
Schaaldieren Zwaveldioxide
€ 19.00
Insalata di mare tiepida
Inktvis, octopus, garnalen en zeevruchten gestoomd en warm geserveerd met extra vergine olijfolie en citroen
Schaaldieren Weekdieren
€ 19.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Noorse gerookte zalm, geserveerd met brood, DOP buffelboter en gehakte kappertjes en ui.
Pinda Tarwe Vis
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Gemengde zeevruchten, gekookt in een pan met kruiden - Vandaag: kokkels - mosselen - truffels -
Weekdieren Zwaveldioxide
€ 20.00
Sconcigli affogati al pomodoro
Moscardini cotti con pomodoro e odori
Weekdieren
€ 23.00
Gamberetti al gratin
Garnalen gepeld en op smaak gebracht met paneermeel, extra vergine olijfolie en citroendruppels. gebakken in de oven
Schaaldieren Tarwe
€ 19.00
Tartare di gamberi rossi
Gamberi rossi crudi, serviti con pomodorini, capperi e olive tagliati finemente. Conditi con olio evo.
Schaaldieren
€ 30.00
Parmigiana di melanzane
Tarwe Melk Eieren
€ 12.00

Pasta

Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Rijst van het type "Vialone nano" met zeevruchten, calamares, garnalen en een beetje tomaat
Schaaldieren Weekdieren
€ 20.00
Taglierini con asparagi, gamberi e vongole
Eierpasta met een delicate saus van artisjokken, venusschelpen, garnalen en wat kerstomaatjes
Schaaldieren Tarwe Weekdieren Eieren
€ 20.00
Paccheri al ragù di pesce
Gragnano paccheri met vis- en tomatenragout
Tarwe Vis
€ 20.00
Quattrodita con carciofi e frutti di mare
Huisgemaakte pasta gegarneerd met artisjokkensaus, zeevruchten van de dag en kerstomaatjes
Tarwe Weekdieren
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Spaghettoni met knoflook, olie, chilipeper en ansjovis in olie. Vervolgens gekruid op het bord met wilde venkelbrood, verse kerstomaatjes en basilicum.
Tarwe Vis
€ 20.00
Linguine agli scampi
Linguine met scampi's en tomaat
Schaaldieren Tarwe
€ 30.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
Tarwe Melk Eieren
€ 16.00
Taglierini al tartufo nero scorzone fresco
Eierpasta belegd met verse zwarte truffel, boter en Parmezaanse kaas.
Tarwe Melk Eieren Zwaveldioxide
€ 20.00

Secondi di Pesce

Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Inktvis, garnalen en kleine vissen bebloemd en gebakken
Pinda Schaaldieren Weekdieren Vis
€ 25.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
Pinda Schaaldieren Weekdieren
€ 23.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Vis van vandaag: - LUVARI - MORMORE - PEZZOGNE
Vis
€ 80.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
Vis
€ 80.00
Seppie alla brace con insalatina (prezzo al kg.)
Seppie cotte sui carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Weekdieren
€ 55.00
Scampi al gratin (prezzo al kg.)
Scampi, spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone. Cotti nel forno. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Schaaldieren Tarwe
€ 150.00

Secondi di Carne

Misto di carne alla brace
Kalfsvlees, varkensvlees, kip en worst, allemaal gekookt op kolen
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Kalfsvlees, varkensvlees, worst en gehaktbal, allemaal langzaam gegaard met tomatensaus.
Tarwe Melk Eieren
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 18.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo alla brace con patatine fritte
1/4 kip bereid op de grill en op smaak gebracht met een vinaigrette (olie en wijnazijn), geserveerd met handgesneden frietjes.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
Worst gekookt in een pan met buffelmozzarella. Op het bord wordt alles op smaak gebracht met verse kerstomaatjes en basilicum.
€ 12.00
Carne alla genovese
Carne cotta lentamente con abbondanti cipolle
€ 16.00

Contorni

Patate al forno
€ 6.50
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.50
Patate fritte al sale tartufo nero
€ 6.50
Carciofio ripieno alla cilentana
Artisjok gevuld met ei, kaas, brood en kruiden. Plafond en vervolgens gekookt met tomaat
Tarwe Melk Eieren
€ 6.50
Carciofi mollicati
Carciofo ripieno di mollica di pane ed odori, cotto al forno con patate
Tarwe
€ 6.50
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
Tarwe Melk Eieren
€ 15.00
Zucca stufata
Pompoen gekookt met ui en extra vergine olijfolie
€ 6.50
Patate lesse
€ 6.50
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.50
Insalata mista
€ 6.50
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Broccoli fritti
€ 6.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.50
Scarola lessa
€ 6.50

Formaggi

Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
Melk
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
Melk
€ 12.00

Dessert

Semifreddo al torrone
Gedroogd fruit Melk Eieren
€ 6.50
Cioccolatini Tartufo
I nostri cioccolatini tartufo cioccolato e cioccolato bianco. Da condividere... ;-)
Melk Eieren
€ 9.00
Il nostro lievitato con gelato alle mandorle
Il nostro lievitato con lievito madre, servito con gelato alle mandorle e perline di Cointreau
Gedroogd fruit Tarwe Melk Eieren
€ 9.00
Pastiera di grano
Gedroogd fruit Tarwe Melk Eieren
€ 6.50
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
Gedroogd fruit Tarwe Melk Eieren
€ 6.50
Torta cilentana
Pan di spagna, crema pasticcera, amarene e naspro (zucchero a velo con limone)
Tarwe Melk Eieren
€ 6.50
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
Melk Eieren
€ 6.50
Crostata con confettura di frutti di bosco
bloem, boter en bessenjam
Gedroogd fruit Tarwe Melk Eieren
€ 6.50
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
Tarwe Melk Eieren
€ 6.50
Sorbetti di frutta
Sorbets gemaakt met uitsluitend fruit (in sap en/of gemengd), water en suiker. Vandaag: - BESSEN - GRANAATAPPEL
€ 6.50
Gelati di nostra produzione
Smaken: BLOEM DI LATTE - PISTACHE - NOUGAT - HAZELNOOT - KOFFIE - RODE VRUCHTEN
Melk
€ 6.50

Bevande

Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50

Sfizi e Crostoni

Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
Tarwe Melk
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
Tarwe Melk Vis
€ 8.00

Pizze Focacce

Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
Tarwe Melk
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
Pinda Tarwe Vis
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
Pinda Tarwe
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
Tarwe Melk
€ 9.00

Pizze Rosse

Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
Tarwe Melk
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
Tarwe Melk
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
Schaaldieren Tarwe Melk Weekdieren
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
Pinda Tarwe Melk Vis
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
Tarwe Melk
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
Tarwe Melk
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
Tarwe Melk
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
Tarwe Melk
€ 8.00

Pizze Bianche

Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
Tarwe Melk Eieren
€ 12.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
Pinda Schaaldieren Tarwe Melk Eieren Zwaveldioxide
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
Tarwe Melk
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
Tarwe Melk Zwaveldioxide
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
Tarwe Melk
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
Tarwe Melk
€ 9.00
  • Allergenen:
  • Tarwe
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Zwaveldioxide
  • Selderij
  • Pinda
  • Schaaldieren
  • Eieren
  • Gedroogd fruit