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Sommaire

Tasting menu of the day

Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Trenette al mare rosé - Cabillaud grillé - Dessert - Eau minérale et café
Blé Lait Molusques Poisson Le dioxyde de soufre
€ 65.00
Menù percorso della Terra (prezzo a persona)
Orecchiette maison au brocoli - Saucisse grillée - Frites au couteau - Eau minérale et café Afin de rendre l'expérience satisfaisante, les menus dégustation recommandés par le chef Marcello peuvent être commandés pour toute la table. Les itinéraires de dégustation comprennent un droit d'entrée et excluent l'eau, les boissons sans alcool et le vin.
Blé Lait Céleri
€ 55.00

Entrées

Antipasto del Ceppo
Mélange de charcuterie, mozzarella de bufflonne DOP et légumes du jour
Lait
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Calamars coupés en bâtonnets, farinés et poêlés avec des courgettes
Cacahuètes
€ 20.00
Ciambotta di calamari
Calamars sautés au vin blanc et déposés sur une ciambotta de pommes de terre, courgettes et fleurs de courgettes.
Molusques Le dioxyde de soufre
€ 19.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Crevettes décortiquées et sautées dans une poêle avec du vinaigre balsamique de Modène. Puis déposez-le sur un lit de radicchio rouge frais
Crustacés Le dioxyde de soufre
€ 19.00
Insalata di mare tiepida
Seiches, poulpes, crevettes et fruits de mer cuits à la vapeur et servis chauds avec de l'huile d'olive extra vierge et du citron
Crustacés Molusques
€ 19.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Saumon fumé norvégien, servi avec du pain, du beurre de buffle DOP et des câpres et de l'oignon hachés.
Cacahuètes Blé Poisson
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Mélange de fruits de mer, cuits à la poêle avec des herbes - Aujourd'hui : palourdes - moules - truffes -
Molusques Le dioxyde de soufre
€ 20.00
Sconcigli affogati al pomodoro
Moscardini cotti con pomodoro e odori
Molusques
€ 23.00
Gamberetti al gratin
Crevettes décortiquées et assaisonnées de chapelure, d'huile d'olive extra vierge et de gouttes de citron. cuit au four
Crustacés Blé
€ 19.00
Tartare di gamberi rossi
Gamberi rossi crudi, serviti con pomodorini, capperi e olive tagliati finemente. Conditi con olio evo.
Crustacés
€ 30.00
Parmigiana di melanzane
Blé Lait Oeufs
€ 12.00

Pasta

Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Riz type "Vialone nano" aux fruits de mer, calamars, crevettes et un peu de tomate
Crustacés Molusques
€ 20.00
Taglierini con asparagi, gamberi e vongole
Pâtes aux œufs avec une délicate sauce d'artichauts, palourdes, crevettes et quelques tomates cerises
Crustacés Blé Molusques Oeufs
€ 20.00
Paccheri al ragù di pesce
Gragnano paccheri au poisson et ragoût de tomates
Blé Poisson
€ 20.00
Quattrodita con carciofi e frutti di mare
Pâtes maison nappées d'une sauce aux artichauts, fruits de mer du jour et tomates cerises
Blé Molusques
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Spaghettoni à l'ail, huile, piment et anchois à l'huile. Puis assaisonné sur assiette avec du pain au fenouil sauvage, des tomates cerises fraîches et du basilic.
Blé Poisson
€ 20.00
Linguine agli scampi
Linguine aux langoustines et tomates
Crustacés Blé
€ 30.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
Blé Lait Oeufs
€ 16.00
Taglierini al tartufo nero scorzone fresco
Pâtes aux œufs garnies de truffe noire fraîche, de beurre et de parmesan.
Blé Lait Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 20.00

Plats principaux

Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Calamars, crevettes et petits poissons farinés et frits
Cacahuètes Crustacés Molusques Poisson
€ 25.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
Cacahuètes Crustacés Molusques
€ 23.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Les poissons du jour : - LUVARI - MORMORE - PEZZOGNE
Poisson
€ 80.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
Poisson
€ 80.00
Seppie alla brace con insalatina (prezzo al kg.)
Seppie cotte sui carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Molusques
€ 55.00
Scampi al gratin (prezzo al kg.)
Scampi, spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone. Cotti nel forno. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Crustacés Blé
€ 150.00

Sandwich

Misto di carne alla brace
Veau, porc, poulet et saucisses, le tout cuit sur la braise
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Veau, porc, saucisses et boulettes de viande, le tout cuit lentement avec une sauce tomate.
Blé Lait Oeufs
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 18.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo alla brace con patatine fritte
1/4 de poulet cuit sur le grill et assaisonné d'une vinaigrette (huile et vinaigre de vin), servi avec des frites coupées à la main.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
Saucisse cuite à la poêle avec de la mozzarella de bufflonne. Dans l'assiette, le tout est assaisonné de tomates cerises fraîches et de basilic.
€ 12.00
Carne alla genovese
Carne cotta lentamente con abbondanti cipolle
€ 16.00

Contorni

Patate al forno
€ 6.50
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.50
Patate fritte al sale tartufo nero
€ 6.50
Carciofio ripieno alla cilentana
Artichaut farci d'oeuf, fromage, pain et herbes. Plafond puis cuit à la tomate
Blé Lait Oeufs
€ 6.50
Carciofi mollicati
Carciofo ripieno di mollica di pane ed odori, cotto al forno con patate
Blé
€ 6.50
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
Blé Lait Oeufs
€ 15.00
Zucca stufata
Citrouille cuite avec oignon et huile d'olive extra vierge
€ 6.50
Patate lesse
€ 6.50
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.50
Insalata mista
€ 6.50
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Broccoli fritti
€ 6.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.50
Scarola lessa
€ 6.50

Formaggi

Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
Lait
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
Lait
€ 12.00

Dessert

Semifreddo al torrone
Fruits secs Lait Oeufs
€ 6.50
Cioccolatini Tartufo
I nostri cioccolatini tartufo cioccolato e cioccolato bianco. Da condividere... ;-)
Lait Oeufs
€ 9.00
Il nostro lievitato con gelato alle mandorle
Il nostro lievitato con lievito madre, servito con gelato alle mandorle e perline di Cointreau
Fruits secs Blé Lait Oeufs
€ 9.00
Pastiera di grano
Fruits secs Blé Lait Oeufs
€ 6.50
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
Fruits secs Blé Lait Oeufs
€ 6.50
Torta cilentana
Pan di spagna, crema pasticcera, amarene e naspro (zucchero a velo con limone)
Blé Lait Oeufs
€ 6.50
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
Lait Oeufs
€ 6.50
Crostata con confettura di frutti di bosco
farine, beurre et confiture de baies
Fruits secs Blé Lait Oeufs
€ 6.50
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
Blé Lait Oeufs
€ 6.50
Sorbetti di frutta
Sorbets réalisés uniquement avec des fruits (en jus et/ou mixés), de l'eau et du sucre. Aujourd'hui : - BAIES - GRENADE
€ 6.50
Gelati di nostra produzione
Saveurs : FIOR DI LATTE - PISTACHE - NOUGAT - NOISETTE - CAFÉ - FRUITS ROUGES
Lait
€ 6.50

Bevande

Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50

Sfizi e Crostoni

Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
Blé Lait
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
Blé Lait Poisson
€ 8.00

Pizze Focacce

Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
Blé Lait
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
Cacahuètes Blé Poisson
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
Cacahuètes Blé
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
Blé Lait
€ 9.00

Pizze Rosse

Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
Blé Lait
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
Blé Lait
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
Crustacés Blé Lait Molusques
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
Cacahuètes Blé Lait Poisson
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
Blé Lait
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
Blé Lait
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
Blé Lait
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
Blé Lait
€ 8.00

Pizze Bianche

Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
Blé Lait Oeufs
€ 12.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
Cacahuètes Crustacés Blé Lait Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
Blé Lait
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
Blé Lait Le dioxyde de soufre
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
Blé Lait
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
Blé Lait
€ 9.00
  • Allergènes :
  • Blé
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Le dioxyde de soufre
  • Céleri
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Oeufs
  • Fruits secs