MENÜ

Index

Menù degustazione del Giorno

Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Trenette al mare rosé – Gegrillter Kabeljau – Dessert – Mineralwasser und Kaffee
Weizen Milch Weichtiere Fisch Schwefeldioxid
€ 65.00
Menù percorso della Terra (prezzo a persona)
Hausgemachte Orecchiette mit Brokkoli – Gegrillte Wurst – Mit dem Messer geschnittene Pommes Frites – Mineralwasser und Kaffee. Um das Erlebnis zufriedenstellend zu machen, können die von Küchenchef Marcello empfohlenen Degustationsmenüs für den gesamten Tisch bestellt werden. Die Verkostungspläne beinhalten einen Eintrittspreis und beinhalten nicht Wasser, alkoholfreie Getränke und Wein.
Weizen Milch Sellerie
€ 55.00

Snack

Antipasto del Ceppo
Mischung aus Wurstwaren, DOP-Büffelmozzarella und Gemüse des Tages
Milch
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Calamari in Stifte schneiden, bemehlen und mit Zucchini frittieren
Erdnüsse
€ 20.00
Ciambotta di calamari
Calamari in Weißwein sautiert und auf einer Ciambotta aus Kartoffeln, Zucchini und Zucchiniblüten platziert.
Weichtiere Schwefeldioxid
€ 19.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Garnelen geschält und in einer Pfanne mit Modena-Balsamico-Essig angebraten. Anschließend auf ein Bett aus frischem roten Radicchio legen
Krebstiere Schwefeldioxid
€ 19.00
Insalata di mare tiepida
Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen und Meeresfrüchte gedämpft und warm mit nativem Olivenöl extra und Zitrone serviert
Krebstiere Weichtiere
€ 19.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Norwegischer Räucherlachs, serviert mit Brot, DOP-Büffelbutter und gehackten Kapern und Zwiebeln.
Erdnüsse Weizen Fisch
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Gemischte Meeresfrüchte, in der Pfanne mit Kräutern gegart - Heute: Venusmuscheln - Trüffel -
Weichtiere Schwefeldioxid
€ 20.00
Sconcigli affogati al pomodoro
Moscardini cotti con pomodoro e odori
Weichtiere
€ 23.00
Gamberetti al gratin
Garnelen geschält und mit Semmelbröseln, nativem Olivenöl extra und Zitronentropfen gewürzt. im Ofen gebacken
Krebstiere Weizen
€ 19.00
Tartare di gamberi rossi
Gamberi rossi crudi, serviti con pomodorini, capperi e olive tagliati finemente. Conditi con olio evo.
Krebstiere
€ 30.00
Parmigiana di melanzane
Weizen Milch Eier
€ 12.00

Pasta

Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Reis vom Typ „Vialone Nano“ mit Meeresfrüchten, Calamari, Garnelen und etwas Tomate
Krebstiere Weichtiere
€ 20.00
Taglierini con asparagi, gamberi e vongole
Eiernudeln mit einer zarten Sauce aus Artischocken, Muscheln, Garnelen und einigen Kirschtomaten
Krebstiere Weizen Weichtiere Eier
€ 20.00
Paccheri al ragù di pesce
Gragnano Paccheri mit Fisch und Tomatenragout
Weizen Fisch
€ 20.00
Quattrodita con carciofi e frutti di mare
Hausgemachte Pasta mit Artischockensauce, Meeresfrüchten des Tages und Kirschtomaten
Weizen Weichtiere
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Spaghettini mit Knoblauch, Öl, Chilischote und Sardellen in Öl. Anschließend auf dem Teller mit Wildfenchelbrot, frischen Kirschtomaten und Basilikum gewürzt.
Weizen Fisch
€ 20.00
Linguine agli scampi
Linguine mit Scampi und Tomate
Krebstiere Weizen
€ 30.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
Weizen Milch Eier
€ 16.00
Taglierini al tartufo nero scorzone fresco
Eiernudeln garniert mit frischem schwarzen Trüffel, Butter und Parmesankäse.
Weizen Milch Eier Schwefeldioxid
€ 20.00

Hauptgang

Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Tintenfisch, Garnelen und kleine Fische bemehlt und frittiert
Erdnüsse Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 25.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
Erdnüsse Krebstiere Weichtiere
€ 23.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Der heutige Fisch: - LUVARI - MORMORE - PEZZOGNE
Fisch
€ 80.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
Fisch
€ 80.00
Seppie alla brace con insalatina (prezzo al kg.)
Seppie cotte sui carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Weichtiere
€ 55.00
Scampi al gratin (prezzo al kg.)
Scampi, spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone. Cotti nel forno. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Krebstiere Weizen
€ 150.00

Sandwich

Misto di carne alla brace
Kalbfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und Wurst, alles über Kohlen gegart
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Kalbfleisch, Schweinefleisch, Wurst und Fleischbällchen, alles langsam gegart mit Tomatensauce.
Weizen Milch Eier
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 18.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo alla brace con patatine fritte
1/4 des auf dem Grill gegarten Hähnchens, gewürzt mit einer Vinaigrette (Öl und Weinessig), serviert mit handgeschnittenen Pommes Frites.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
In der Pfanne gegarte Wurst mit Büffelmozzarella. Auf dem Teller wird alles mit frischen Kirschtomaten und Basilikum gewürzt.
€ 12.00
Carne alla genovese
Carne cotta lentamente con abbondanti cipolle
€ 16.00

Contorni

Patate al forno
€ 6.50
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.50
Patate fritte al sale tartufo nero
€ 6.50
Carciofio ripieno alla cilentana
Artischocke gefüllt mit Ei, Käse, Brot und Kräutern. Decke und dann mit Tomate gekocht
Weizen Milch Eier
€ 6.50
Carciofi mollicati
Carciofo ripieno di mollica di pane ed odori, cotto al forno con patate
Weizen
€ 6.50
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
Weizen Milch Eier
€ 15.00
Zucca stufata
Mit Zwiebeln und nativem Olivenöl extra gekochter Kürbis
€ 6.50
Patate lesse
€ 6.50
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.50
Insalata mista
€ 6.50
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Broccoli fritti
€ 6.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.50
Scarola lessa
€ 6.50

Formaggi

Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
Milch
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
Milch
€ 12.00

Dessert

Semifreddo al torrone
Trockenobst Milch Eier
€ 6.50
Cioccolatini Tartufo
I nostri cioccolatini tartufo cioccolato e cioccolato bianco. Da condividere... ;-)
Milch Eier
€ 9.00
Il nostro lievitato con gelato alle mandorle
Il nostro lievitato con lievito madre, servito con gelato alle mandorle e perline di Cointreau
Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 9.00
Pastiera di grano
Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 6.50
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 6.50
Torta cilentana
Pan di spagna, crema pasticcera, amarene e naspro (zucchero a velo con limone)
Weizen Milch Eier
€ 6.50
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
Milch Eier
€ 6.50
Crostata con confettura di frutti di bosco
Mehl, Butter und Beerenmarmelade
Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 6.50
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
Weizen Milch Eier
€ 6.50
Sorbetti di frutta
Sorbets, die nur aus Früchten (in Saft und/oder gemischt), Wasser und Zucker hergestellt werden. Heute: - BEEREN - GRANATAPFEL
€ 6.50
Gelati di nostra produzione
Geschmacksrichtungen: FIOR DI LATTE - PISTAZIE - NOUGAT - HASELNUSS - KAFFEE - ROTE FRÜCHTE
Milch
€ 6.50

Bevande

Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50

Sfizi e Crostoni

Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
Weizen Milch
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
Weizen Milch Fisch
€ 8.00

Pizze Focacce

Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
Weizen Milch
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
Erdnüsse Weizen Fisch
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
Erdnüsse Weizen
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
Weizen Milch
€ 9.00

Pizze Rosse

Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
Weizen Milch
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
Weizen Milch
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
Krebstiere Weizen Milch Weichtiere
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
Erdnüsse Weizen Milch Fisch
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
Weizen Milch
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
Weizen Milch
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
Weizen Milch
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
Weizen Milch
€ 8.00

Pizze Bianche

Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
Weizen Milch Eier
€ 12.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
Erdnüsse Krebstiere Weizen Milch Eier Schwefeldioxid
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
Weizen Milch
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
Weizen Milch Schwefeldioxid
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
Weizen Milch
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
Weizen Milch
€ 9.00
  • Allergene:
  • Weizen
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Schwefeldioxid
  • Sellerie
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Eier
  • Trockenobst