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APÉRITIFS

Timbale de morue et de pancotto avec soupe de pois chiches, feuilleté à la morue et olives noires de Gaeta
€ 10.00
Anchois frais de Cetara farcis de pain et de ricotta Carmasciano, accompagnés de tomates cerises jaunes confites
€ 10.00
Tourte de pommes de terre montagnardes avec purée de pommes de terre, cèpes et mortadelle IGP
€ 10.00
Tarte au chou de Savoie avec haricots Caposele et saucisse Castelpoto
€ 10.00

PREMIERS PLATS

Linguine aux anchois frais de Cetara et aux poivrons verts, parfumées au fenouil sauvage
Usine de pâtes Armando
€ 12.00
Raviolis farcis à la ricotta Carmasciano, au filet de tomate San Marzano AOP et au pesto d'aubergines.
Pâtes fraîches préparées par nos soins : Farine Petra - Mulino Quaglia - Tomates San Marzano DOP - Coop Agrigenus
€ 12.00
Pacchero avec notre propre ragoût de saucisse sèche et des copeaux de Carmasciano.
Tomate San Marzano DOP - Coop Agrigenus
€ 12.00
Pâtes, pommes de terre et fromage provola
Gnocchis frais faits maison - farine Petra de Mulino Quaglia
€ 12.00
Lasagnes aux courgettes crémeuses, courgettes, fleurs de courgettes et provola
€ 12.00

DEUXIEME COURS

Boulettes d'escarole sur crème au fromage et au poivre
- plat végétarien -
€ 12.00
Escalope de veau servie sur pierre de lave avec pommes de terre sautées à l'huile d'olive extra vierge
Vente au poids - prix par kg
€ 50.00
Ragoût de veau aux légumes
€ 14.00
Salade de cabillaud avec pommes de terre émiettées et poivrons cruschi
€ 14.00
Poitrine d'agneau farcie de façon traditionnelle avec des poivrons verts frits
€ 13.00
Gigot d'agneau désossé en millefeuille avec Carmasciano et cianfotta
€ 15.00
Boulettes de veau avec fondue au pecorino
€ 13.00

GÂTEAUX

Tarte millefoglie à la sauce aux cerises noires au sirop
€ 5.00
Crème de mascarpone avec pâte brisée émiettée et figues de Caposele
€ 5.00
Gâteau à la ricotta Carmasciano au chocolat noir
€ 5.00