Меню

Index

Snack

Осьминог по-лукански в вафле из слоеного теста
Состав: молодой осьминог, тесто фило, чеснок, петрушка, анчоусы, базилик. каперсы, соль, перец, оливковое масло первого отжима.
пшеница Моллюски Рыбы соя
€ 14.00
Тыквенный мильфей с горным сыром тома
Состав: тыква, сыр, соль, оливковое масло первого холодного отжима, розмарин.
Молоко
€ 14.00
Тартар из сырого мяса с рукколой и салатом из пармезана
Ингредиенты: мясо фассона по-пьемонтски, руккола, сыр пармезан, оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец.
Молоко
€ 12.00
Карпаччо из языка в зеленом соусе
Ингредиенты: телятина, яйца, петрушка, масло подсолнечное, сухари, чеснок, бальзамический уксус, молоко, соль, перец, салат.
пшеница Молоко Рыбы яйца Sulfur dioxide
€ 13.00

Taglieri

3 кусочка сыра с вареньем из зеленых помидоров, луковым компотом Тропеа и акациевым медом
Ингредиенты: Тестун, Кастельманьо, Тома делле виоле. Компоты: зеленые помидоры, лук Тропея, бальзамический уксус, мед.
Молоко горчичный Sulfur dioxide
€ 9.00
6 кусочков сыра с вареньем из зеленых помидоров, луковым компотом Тропеа и акациевым медом
Ингредиенты: Кастельманьо, Тома блю, Тумин дель бот, Тестун, Тома делле виоле, Пекорино делле Ланге. Компоты: зеленые помидоры, лук Тропея, уксус, мед.
Молоко Sulfur dioxide
€ 14.00
Большое блюдо мясного ассорти с джардиньерой и жареным хлебом
Состав: Сало с травами, колбаса вяленая, бекон с приправами, салями Турджа, Лонзино, Салями Роза. Ингредиенты Giardiniera: сельдерей, морковь, лук, цветная капуста, помидоры, зеленая фасоль, соль, оливковое масло первого отжима. (Salumificio vallino marco &c snc) Ингредиенты Жареный хлеб: мука, вода, масло, молоко.
пшеница Молоко Сельдерей
€ 15.00

Первый

Ньокки Борлотти с рагу из красного бекона
Ингредиенты: картофель, фасоль, яйцо, мука, соль, перец, помидоры, бекон, оливковое масло первого холодного отжима.
пшеница Молоко яйца
€ 14.00
Ризотто с Тревизано и колбаской Бра
Ингредиенты: рис Карнароли, лук, радиккио, оливковое масло первого холодного отжима, красное вино, телятина, сливочное масло, пармезан, соль, перец.
Молоко Sulfur dioxide
€ 14.00
Каппелаччи с кремом из тыквы, шалфея и пармезана
Ингредиенты: мука, тыква, шалфей, пармезан, сливки, сливочное масло, яйца, соль, перец, масло, чипсы амаретто.
Сухофрукт пшеница Молоко
€ 14.00
Тахарен с болонским рагу
Ингредиенты: мука, яйцо, говядина, помидоры, сельдерей, морковь, лук, вино, соль, оливковое масло первого холодного отжима.
пшеница Сельдерей яйца Sulfur dioxide
€ 14.00
Крем-суп из каштанов *с гренками и хрустящим салом
Состав: каштаны, лук, морковь, сельдерей, белое вино, соль, оливковое масло первого холодного отжима, перец, молоко, мука, свинина. *гренки и хрустящее сало подаются в двух отдельных тарелках.
пшеница Молоко Сельдерей Sulfur dioxide
€ 13.00

Вторые блюда *по запросу добавление черного трюфеля 5 евро (около 5 г)

Утиная грудка с каштанами и лавровыми ягодами на гнезде из цикория
Состав: мясо утки, каштаны, ликер, цикорий, сельдерей, морковь, лук репчатый, сливочное масло, сахар, лавровые ягоды, соль, перец, оливковое масло первого холодного отжима.
Сухофрукт Молоко Сельдерей Sulfur dioxide
€ 18.00
Кусочек горбыля на букете артишоков
Ингредиенты: рыба, соль, масло, артишоки, уксус, чеснок, оливковое масло первого холодного отжима, петрушка, соль, уксус.
Рыбы Sulfur dioxide
€ 18.00
Поднос банья кауда подается с сезонными овощами (вареными и сырыми).
Ингредиенты Bagna cauda: анчоусы, чеснок, масло, молоко. Сырые овощи: савойская капуста, топинамбур, фенхель. Вареные овощи: перец, картофель, лук.
Молоко Рыбы
€ 15.00
Пьемонтский стейк Фассона с редукцией Барбера, салатом, помидорами и картофельным пирогом
Ингредиенты: мясо пьемонтской Фассоны, масло, соль, черный перец, лавровый лист, вино Барбера, салат, помидоры. Картофельный пирог: картофель, кабачки, шалфей, розмарин, соль, оливковое масло первого холодного отжима.
Sulfur dioxide
€ 18.00

Гарнир

Смешанный салат
Ингредиенты: салат микс
€ 4.00
Картофель с розмарином
Состав: картофель, чеснок, масло, розмарин, ароматные травы
€ 4.00

Десерт

Ореховый торт с топпингом сабальоне, чипсами кремино и мороженым фиор ди латте
Ингредиенты: мука, сахар, сливочное масло, яйца, фундук, молоко, белое вино, марсала.
пшеница Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 6.00
Шоколадно-ореховый торт с мягкой серединкой (ожидание 12 минут) *
Ингредиенты: темный шоколад, сливочное масло, сахар, мука, яйца, фундук, сливки. * при сопровождении бокала Barolo Chinato +4,00 евро.
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.00
Тарт татен со сливочным мороженым
Ингредиенты: мука, масло сливочное, сахар, дрожжи, яблоки, корица, яйцо, молоко, сливки
Сухофрукт пшеница Молоко
€ 6.00
Тирамису в стакане
Ингредиенты: яйцо, молоко, божьи пальчики без муки, ликер Марсала, кофе, сахар, какао.
Молоко яйца
€ 6.00

В сотрудничестве с Pollenzo Wine Bank.

Доктор Бароло
почитаемый
€ 45.00
Барбера Д'Альба Серра
Пайтин
€ 24.00
Барбареско Серрабоелла док.
Пайтин
€ 48.00
Эрбалуче ди Калузо, документ
Кашина Чиек
€ 23.00
Резервная шахматная стрелка
Терре Маргарителли
€ 35.00
Греко ди Ренабика
Терре Маргарителли
€ 18.00
Ланге Неббиоло док Сирмане
почитаемый
€ 23.00
Лучинские холмы Новары, док.
Барбалья
€ 22.00
Москато д'Асти Дог
Дамилано
€ 20.00
Классический документ Соаве Монте-Гранде
Пра
€ 23.00
Витале Брют Вальдоббьядоне документация
Жизненно важный
€ 24.00

Bar

Бокал Кардоне, Фаворита, Дольчетто Д'Альба
Бокал для вина Ориоло
Sulfur dioxide
€ 4.00
cal. Nebbiolo D'Alba, Barbera superiore
Cantina Oriolo
Sulfur dioxide
€ 5.00
Сан Пеллегрино оранжад
20 кл
€ 2.50
Чедрата
€ 2.50
Пиво Менабреа средней разливки
€ 6.00
Маленькое разливное пиво
€ 3.50
Настро Адзурро (безалкогольное)
33 кл
€ 4.00
Безглютеновое пиво
Перони/Теннента 33 кл.
€ 4.00
Кродино
€ 2.50
Лето
€ 2.50
Лимонад
27,5 кл
€ 2.50
Молекула
33 кл
€ 2.50
Спрайты
33 кл
€ 2.50
спритцер
Апероль, Кампари
€ 5.00

Caffetteria

Американский кофе
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Сухофрукт яйца
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 1.90
Кофе с алкоголем
€ 1.70
Кофе без кофеина
€ 1.50
Кофе макиато без кофеина
€ 1.70
Эспрессо
€ 1.30
Маккиато
€ 1.50
Капучино
€ 1.70
Женьшень
€ 2.00
Отличный женьшень
€ 3.00
Теплое молоко
€ 1.00
Латте
€ 1.80
Ячмень
€ 1.20
Крупный ячмень
€ 2.00
Уиттингтонский чай
Черный чай «Английский завтрак», черный чай, красный настой, Дарджилинг, зеленый чай Китайский зеленый чай, травяной настой после ужина, травяной настой «Золотые цветы»
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Горький
Амаро дель Капо, Аверна Сицилиано, Бранка Мента, Браулио делло Стельвио, Фернет-Бранка, Лукано, Черногория, Сан-Симоне, ди Ланга
€ 3.50
бренди
Карденаль Мендоса, Старая Романья
€ 3.50
Grappa storica bianca
€ 5.00
Историческая черная граппа
€ 7.00
Забаррикадированная граппа
Морра
€ 5.00
Белая Граппа
Морра, Бонолло Москато, Бонолло Просекко
€ 3.50
Джин Тоник
Джины: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy с лимоном, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray.
€ 7.00
ликеры
Бейлис, Дисаронно, Лимончелло, Лакрица, Мирт, Самбука, Сандеман Файн Руби Порто, Вермут ди Торино Россо, Вермут Иль Профессор
€ 3.50
Ром
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Виски
Red Label Johnny Walker Scotch, Талискер Скай
€ 7.00

Servizio

Негазированная/газированная вода
Бесплатно
Покрытый
€ 2.00
  • Аллергены:
  • Молоко
  • Моллюски
  • пшеница
  • яйца
  • Aрахис
  • Сельдерей
  • Sulfur dioxide
  • Ракообразные
  • Рыбы
  • соя
  • горчичный
  • Сухофрукт
  • кунжут