Menu

Index

Starters

Octopus op Lucaanse wijze in een wafeltje van filodeeg
Ingrediënten: baby-octopus, filodeeg, knoflook, peterselie, ansjovis, basilicum. kappertjes, zout, peper, extra vergine olijfolie.
Tarwe Weekdieren Vis Soja
€ 14.00
Pompoenmillefeuille met bergtomakaas
Ingrediënten: pompoen, kaas, zout, extra vergine olijfolie, rozemarijn.
Melk
€ 14.00
Rauwvleestartaar met rucola en parmezaansalade
Ingrediënten: Piemontese Fassona-vlees, rucola, Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie, zout, peper
Melk
€ 12.00
Carpaccio van tong in groene saus
Ingrediënten: kalfsvlees, eieren, peterselie, zonnebloemolie, gedroogd brood, knoflook, balsamicoazijn, melk, zout, peper, salade
Tarwe Melk Vis Eieren Zwaveldioxide
€ 13.00

Taglieri

3 stuks kaas met groene tomatenjam, Tropea uiencompote en acaciahoning
Ingrediënten: Testun, Castelmagno, Toma delle viole. Compotes: groene tomaten, Tropea-ui, balsamicoazijn, honing.
Melk Mosterd Zwaveldioxide
€ 9.00
6 stuks kaas met groene tomatenjam, Tropea uiencompote en acaciahoning
Ingrediënten: Castelmagno, Toma blu, Toumin del bot, Testun, Toma delle viole, Pecorino delle Langhe. Compotes: groene tomaten, Tropea-ui, azijn, honing.
Melk Zwaveldioxide
€ 14.00
Grote schotel vleeswaren met giardiniera en gebakken brood
Ingrediënten: Reuzel met kruiden, gedroogde worst, gekruid spek, Turgia salami, Lonzino, Rozensalami. Ingrediënten Giardiniera: selderij, wortel, ui, bloemkool, tomaat, sperziebonen, zout, extra vergine olijfolie. (Salumificio vallino marco &c snc) Ingrediënten Gebakken brood: bloem, water, olie, melk.
Tarwe Melk Selderij
€ 15.00

First

Borlotti gnocchi met rode spekragout
Ingrediënten: aardappelen, bonen, ei, bloem, zout, peper, tomaat, spek, extra vergine olijfolie.
Tarwe Melk Eieren
€ 14.00
Risotto met Trevisano en BH-worst
Ingrediënten: Carnaroli rijst, ui, radicchio, extra vergine olijfolie, rode wijn, kalfsvlees, boter, parmezaanse kaas, zout, peper.
Melk Zwaveldioxide
€ 14.00
Cappellacci met pompoen, salie en parmezaancrème
Ingrediënten: bloem, pompoen, salie, parmezaanse kaas, room, boter, eieren, zout, peper, olie, amarettochips.
Gedroogd fruit Tarwe Melk
€ 14.00
Tajarin met Bolognese ragù
Ingrediënten: bloem, ei, rundvlees, tomaat, selderij, wortel, ui, wijn, zout, extra vergine olijfolie
Tarwe Selderij Eieren Zwaveldioxide
€ 14.00
Kastanjeroomsoep *met croutons en knapperig reuzel
Ingrediënten: kastanjes, ui, wortelen, selderij, witte wijn, zout, extra vergine olijfolie, peper, melk, bloem, varkensvlees. *de croutons en het knapperige reuzel worden in twee aparte kommen geserveerd.
Tarwe Melk Selderij Zwaveldioxide
€ 13.00

Second courses

Eendenborst met kastanjes en laurierbessen op witlofnest
Ingrediënten: eendenvlees, kastanjes, likeur, witlof, selderij, wortelen, ui, boter, suiker, laurierbessen, zout, peper, extra vergine olijfolie.
Gedroogd fruit Melk Selderij Zwaveldioxide
€ 18.00
Plakje croaker op een boeket artisjokken
Ingrediënten: vis, zout, olie, artisjokken, azijn, knoflook, extra vergine olijfolie, peterselie, zout, azijn.
Vis Zwaveldioxide
€ 18.00
Dienblad met bagna Cauda geserveerd met seizoensgroenten (gekookt en rauw).
Bagna cauda ingrediënten: ansjovis, knoflook, olie, melk. Rauwe groenten: savooiekool, artisjokken, venkel. Gekookte groenten: paprika, aardappelen, ui
Melk Vis
€ 15.00
Piemontese Fassona-steak met Barbera-reductie en salade, tomaten- en aardappeltaart
Ingrediënten: Piemontese Fassona-vlees, olie, zout, zwarte peper, laurierblaadjes, Barbera-wijn, salade, tomaten Aardappeltaart: aardappelen, courgettes, salie, rozemarijn, zout, extra vergine olijfolie.
Zwaveldioxide
€ 18.00

Side Dishes

Mixed salad
Ingredients: mixed salad
€ 4.00
Rosemary potatoes
Ingredients: potatoes, garlic, oil, rosemary, aromatic herbs
€ 4.00

Dessert

Hazelnootcake met zabaglione-topping, cremino-chips en fior di latte-ijs
Ingrediënten: bloem, suiker, boter, eieren, hazelnoten, melk, witte wijn, Marsala.
Tarwe Melk Eieren Zwaveldioxide
€ 6.00
Chocolade- en hazelnootcake met een zachte kern (12 minuten wachten) *
Ingrediënten: pure chocolade, boter, suiker, bloem, eieren, hazelnoten, room. * indien vergezeld van een glas Barolo Chinato +€ 4,00
Gedroogd fruit Tarwe Melk Eieren
€ 6.00
Tarte tatin with cream ice cream
Ingredients: flour, butter, sugar, yeast, apples, cinnamon, egg, milk, cream
Gedroogd fruit Tarwe Melk
€ 6.00
Tiramisu in a glass
Ingredients: Egg, milk, flourless ladyfingers, Marsala liqueur, coffee, sugar, cocoa
Melk Eieren
€ 6.00

In collaboration with the Pollenzo Wine Bank

Barolo doc
Vereerd
€ 45.00
Barbera D'alba serra
Schilderen
€ 24.00
Barbaresco Serraboella dogg
Schilderen
€ 48.00
Erbaluce di Caluso docg
Cascina Ciek
€ 23.00
Reserve schaakpijl
Terre Margaritelli
€ 35.00
Greco di Renabica
Terre Margaritelli
€ 18.00
Langhe Nebbiolo dokter Sirmane
Vereerd
€ 23.00
Lucino-heuvels van Novara doc
Barbaglia
€ 22.00
Moscato d'Asti Docg
Damilano
€ 20.00
Soave klassieke Monte Grande doc
Pra
€ 23.00
Vitale Brut Valdobbiadon docg
Van levensbelang
€ 24.00

Bar

Cardonnay Glas, Favorita, Dolcetto D'Alba
Oriolo wijnmakerij glas
Zwaveldioxide
€ 4.00
cal. Nebbiolo D'Alba, Barbera superiore
Cantina Oriolo
Zwaveldioxide
€ 5.00
San Pellegrino orangeade
20 cl
€ 2.50
Cedrata
€ 2.50
Menabrea beer on medium draft
€ 6.00
Small draft beer
€ 3.50
Nastro Azzurro (alcoholvrij)
33 cl
€ 4.00
Gluten free beer
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Summer
€ 2.50
Lemonade
27.5 cl
€ 2.50
Molecule
33 cl
€ 2.50
Sprites
33 cl
€ 2.50
spritzer
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

American coffee
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Gedroogd fruit Eieren
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 1.90
Coffee with alcohol
€ 1.70
Decaffeinated coffee
€ 1.50
Decaffeinated coffee macchiato
€ 1.70
Espresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Great ginseng
€ 3.00
Warm milk
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Barley
€ 1.20
Large barley
€ 2.00
Whittington Tea
Black Tea English Breakfast, Black Tea Red Infusion, Darjeeling, Green Tea China Green Tea, Herbal Infusion After Dinner, Herbal Infusion Golden Flowers
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Bitter
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, langa
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Old Romagna
€ 3.50
Grappa storica bianca
€ 5.00
historic black grappa
€ 7.00
Barricaded Grappa
Morra
€ 5.00
White Grappas
Morra, Bonollo Moscato, Bonollo Prosecco
€ 3.50
Gin Tonic
Gin: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy with lemon, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Liquorice, Myrtle, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whiskey
Red Label Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Still/sparkling water
Free
Covered
€ 2.00
  • Allergenen:
  • Melk
  • Weekdieren
  • Tarwe
  • Eieren
  • Pinda
  • Selderij
  • Zwaveldioxide
  • Schaaldieren
  • Vis
  • Soja
  • Mosterd
  • Gedroogd fruit
  • Sesam