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Vorspeisen

Kabeljau-Pancotto-Timbale mit Kichererbsensuppe, Kabeljau-Blätterteig und schwarzen Gaeta-Oliven
€ 10.00
Frische Cetara-Sardellen, gefüllt mit Brot und Carmasciano-Ricotta, dazu konfierte gelbe Kirschtomaten
€ 10.00
Bergkartoffelkuchen mit Kartoffelpüree, Steinpilzen und Mortadella mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.).
€ 10.00
Wirsing-Tarte mit Caposele-Bohnen und Castelpoto-Wurst
€ 10.00

ERSTE GERICHTE

Linguine mit frischen Cetara-Sardellen und grünen Paprika, gewürzt mit wildem Fenchel
Armando Pastafabrik
€ 12.00
Ravioli gefüllt mit Carmasciano-Ricotta, San-Marzano-DOP-Tomatenfilet und Auberginenpesto.
Frische Pasta von uns: Petra-Mehl – Mulino Quaglia – San Marzano DOP-Tomaten – Coop Agrigenus
€ 12.00
Pacchero mit unserem eigenen Trockenwurst-Ragù und Carmasciano-Spänen.
San Marzano DOP Tomate - Coop Agrigenus
€ 12.00
Nudeln, Kartoffeln und Provola-Käse
Frische Gnocchi aus eigener Herstellung – Petra-Mehl von Mulino Quaglia
€ 12.00
Lasagne mit cremigen Zucchini, Zucchini, Zucchiniblüten und Provola-Käse
€ 12.00

ZWEITER KURS

Escarole-Fleischbällchen auf Käse-Pfeffer-Sahne
- vegetarisches Gericht -
€ 12.00
Kalbssteak auf Lavastein serviert mit in nativem Olivenöl extra gebratenen Kartoffeln
Verkauf nach Gewicht – Preis pro kg
€ 50.00
Kalbsragout mit Gemüse
€ 14.00
Kabeljausalat mit zerbröselten Kartoffeln und Cruschi-Paprika
€ 14.00
Lammbauch, traditionell gefüllt mit gebratenen grünen Paprikaschoten
€ 13.00
Lammkeule ohne Knochen in Millefeuille mit Carmasciano und Cianfotta
€ 15.00
Kalbsfleischbällchen mit Pecorino-Fondue
€ 13.00

NACHSPEISEN

Millefoglie-Torte mit sirupartiger Schwarzkirschsauce
€ 5.00
Mascarponecreme mit zerbröseltem Mürbeteig und Caposele-Feigen
€ 5.00
Carmasciano-Ricottakuchen mit dunkler Schokolade
€ 5.00