INAQUA RESTAURANT

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Sommaire

Entrées

DÉGUSTATION DU CHEF
dégustations de poissons crus et cuits
Cacahuètes Crustacés Gluten Molusques Poisson Graines de soja Le dioxyde de soufre Lupin
€ 25.00
LE SAUMON
Carpaccio de saumon avec salade de fenouil et orange et coulis de fraises
Poisson Graines de soja
€ 16.00
LES TARTARES
trio de tartare à base de pêche
Poisson Le dioxyde de soufre
€ 22.00
BURRATA ET CREVETTES ROUGES
burrata aux crevettes rouges, pesto de basilic et fruits rouges
Crustacés Gluten Lait Sésame
€ 18.00
FRUITS DE MER CRUS
huîtres, langoustines, gambas rouges, tartare à base de pêche
Crustacés Molusques Poisson Moutarde Graines de soja
€ 35.00
FLAN
flun de pommes de terre avec fondue Reggiano de 36 mois et artichauts croustillants
Gluten Lait Oeufs
€ 15.00
LA MORUE
sphère de cabillaud panko sur crème de pomme de terre à la truffe
Gluten Lait Poisson
€ 16.00
LOTTE DE MER
lotte façon chasseur sur crème de pommes de terre au four et artichauts
Cacahuètes Fruits secs Poisson
€ 18.00
LES MOULES
Moules d'Olbia aux crostonii au four
Fruits secs Lait
€ 15.00
CARBONARA DE BŒUF
tartare de boeuf au bacon, œuf croustillant, flocons de pecorino et truffe
Lait Oeufs
€ 18.00

Primi

LE RISOTTO
Risotto à la crème de langoustines, terre d'olive et citron blanc
Crustacés Fruits secs Lait Molusques Poisson Céleri
€ 22.00
DES FRUITS
boulettes de pommes de terre aux asperges vertes, palourdes et crème de crevettes-mantes
Crustacés Lait Molusques Poisson Oeufs
€ 18.00
LE SPAGHETTON
spaghettone aux palourdes et poutargue
Gluten Lait Molusques
€ 20.00
LE PAQUET
Pacchero alla puttanesca au thon, tomates cerises jaunes et basilic
Gluten Poisson Céleri
€ 19.00
LA PAPPARDELLA
Pappardella au safran farcie de viande braisée et de cèpes
Gluten Lait Céleri Oeufs
€ 18.00
LES LINGUINES
Linguine au homard
Crustacés Gluten
€ 29.00
LES ROMAINS
Fromage Tonnarello et poivre-matriciana-carbonara
Gluten Lait Oeufs
€ 16.00

Secondi

LE THON
Thon en croûte de sésame, coulis de tomates cerises et wasabi aux légumes croquants
Gluten Poisson Sésame Graines de soja
€ 20.00
LA PIEUVRE
poulpe cbt avec burrata de tomates brûlées et mousse de chicorée
Gluten Lait Poisson
€ 19.00
FRITURE
Calamars et crevettes sautés aux légumes croquants et crème de chou-fleur blanc
Cacahuètes Crustacés Gluten Molusques
€ 19.00
FILET DE DAUBE
Filet de daurade à la crème de chou-fleur, anchois de Cantabrie, terres d'oliviers et chips d'artichauts
Gluten Lait Poisson Sésame
€ 19.00
LE CALMAR
Calamars grillés aux légumes grillés
Molusques Poisson
€ 19.00
POISSON AU FOUR (prix hg)
Poisson au four avec pommes de terre, olives Taggiasca et tomates cerises ou avec du sel (
Poisson
€ 7.00
CÔTE DE BOEUF
Côte de Kobieta avec pommes de terre au four et légumes croquants
Cacahuètes
€ 25.00
LE FILET
Filet de bœuf aux chips de pommes de terre, légumes croquants et moutarde ancienne
Gluten Lait Moutarde Oeufs
€ 24.00

ACCOMPAGNEMENTS

SALADE
salade verte composée
€ 6.00
LÉGUMES
légumes de saison cuits à la vapeur et sautés
€ 6.00
CICORIA
cicoria ripassata
€ 5.00
POMMES DE TERRE
pommes de terre cuites
€ 6.00
CAPONATA AUX LÉGUMES
courgettes aubergines poivrons
Cacahuètes
€ 6.00

Dessert

COUPE FRANCESCA
tasse avec glace à la fraise et crème
Lait Oeufs
€ 8.00
LES SEADAS
Le dessert typique sarde à l'orange caramélisée
Gluten Lait
€ 9.00
LE TIRAMISU
crème de mascarpone avec boudoir sarde et café
Gluten Lait Oeufs
€ 9.00
LE GÂTEAU AU FROMAGE
baies ou caramel salé
Gluten Lait Oeufs
€ 8.00
SORBET
crème de citron ou de fraise
€ 6.00

Apéritifs et Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
SPRITZ CAMPARI
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
PINACOLADA
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
Caïpiroska
Fraise, Pêche
€ 10.00
GIN SOLO & TONIQUE
€ 10.00
GIN MARE & TONIQUE
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIQUE
€ 12.00
ABSOLU & TONIQUE
€ 10.00
BELVÉDÈRE & TONIQUE
€ 12.00
COCKTAIL SANPELLEGRINO
€ 5.00
CAMPARI SOUDE
€ 4.00

Bulles

ATTILIO BRUT
Contini, Vin mousseux rosé
€ 27.00
TERREDELLORSO
METODO CLASSICO TRENTO DOC
€ 32.00
FAULAS
Metodo classico extra brut cantina Murales
€ 45.00
KARIASA
Vino spumante rose' extra dry cantina Murales
€ 28.00
CA' BERTALDO EXTRA SEC
PROSECCO SUPÉRIEUR VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
BRUT VINTAGE TRENT
Brut Altemasi
€ 35.00
CREMANT
LOUIS TETE
€ 40.00
BRUT KARAGNANJ
Méthode Classique, Tenute Tondini
€ 40.00
FRANCIACORTA FRECCIA NERA BRUT 25
Borgonat de Corte Franca
€ 50.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA MON SATEN
Villa, Franciacorta DOCG
€ 60.00
ROSÉ BOKÉ 2016
Villa, Franciacorta Rosé Brut DOCG
€ 65.00
FRANCIACORTA DIAMANT PAS DOSE
Franciacorta Villa DOCG
€ 70.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trente DOC
€ 65.00
MOËT&CHANDON
Champagne Réserve Impériale
€ 90.00
CA' DEL BOSCO
Franciacorta cuvée' prestige extra brut
€ 80.00
VEUVE CLICQUOT
Champagne Brut
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours-Sur-Marne
€ 90.00
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagne, Cuvée Rosé
€ 160.00

Vins blancs

MEZZE BOTTIGLIE
ALA BLANCA 0.375 2022
Vermentino de Sardaigne
€ 12.00
PARIGLIA 2021
Contini, Île des Nuraghi IGT
€ 12.00
VINI BIANCHI SARDI
CUVÉE KARMIS
Contini, Île des Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOGC Cantina Murales
€ 32.00
AILE BLANCHE
Vermentino Doc Parpinello
€ 25.00
MURS DE CAVE SIENDA
Vermentino di Gallura Supérieur DOGC 2022
€ 32.00
SENTENZIA
Viognier Isola dei nuraghi IGT Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS OR 2023
Monti, Vermentino de Sardaigne
€ 28.00
FAULEDDA 2022
Île Nuraghi de Dessena
€ 35.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Supérieure
€ 32.00
LUPUS EN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 35.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
TAERRA 2022
Vermentino di Gallura DOCG Tani
€ 32.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isola dei Nuraghi IGT
€ 65.00
VINS BLANCS NATIONAUX
GEWURZTRAMINER VINAI 2022
Trentin Doc
€ 38.00
CHARDONNAY 2020
Hofstatter, Tyrol du Sud DOC
€ 30.00
GEWURZTRAMINER SANTA MARGHERITA 2022
Haut-Adige, Tyrol du Sud
€ 30.00
VULCAIA SAUVIGNON 2022
Inama, Vulcaia Sauvignon, Venezia IGT
€ 35.00
CHARDONNAY DEL VÉNÉTIE 2022
Inama, Chardonnay IGT
€ 35.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
TERREALBE LUGANA 2022
Doc Montezovo
€ 30.00

Vins rouges

MEZZE BOTTIGLIE
SAINT CONSTANTINE 0,37,5 2021
Cannonau de Sardaigne
€ 12.00
SARTIGLIA 2021
Cave Contini Cannonau de Sardaigne
€ 12.00
VINI ROSSI SARDI
KIRI
Cannonau DOC Monti
€ 20.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Doc rouge
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 29.00
NATIVO
Carignano,colli del Limbara I.G.T 2021
€ 34.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 30.00
NEPENTE DI OLIENA 2021
Cannonau di Sardegna DOC
€ 30.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Île des Nuraghi IGT
€ 35.00
CORONA RUJA 2021
Cannonau de Sardaigne
€ 35.00
SUR TOUTES LES BOUCHES 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 30.00
MINNEDDU
Originaire de Mamoiada
€ 65.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Supérieur
€ 75.00
VINS ROUGES NATIONAUX
CARMENERE PIU' 2019
IGT Inama
€ 36.00
PINOT NOIR
Brusafer DOC Supérieur
€ 38.00
VENT CROISÉ 2019
Garda Pinot Noir Doc
€ 28.00
VALPOLICELLA 2020
Monte Zovo, Valpolicella Supérieure DOC
€ 32.00
AMARONE
Valpolicella Monte Zovo 2018
€ 80.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
PIAN DELLE VIGNE 2021
Montalcino rouge
€ 44.00
ROSSO DI MONTALCINO 2019
Château de Banfi
€ 45.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2023
Continuer
€ 20.00
FOURNITURE LIERS 2022
Rosé Dorgali
€ 22.00
RENCONTREZ ROSE'
Tenute Aini igt 2023
€ 30.00

Bières

ICHNUSA NON FILTRÉ
€ 4.00
BIRRA LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
BIRRA ARIGIANALE
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE
€ 7.00
BIÈRE ARTISANALE
Brasserie artisanale de Nanumoru
€ 7.00

Café et digestifs

CAFÉ
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DÉCAFÉINÉ
€ 3.00
AMARO MÉDITERRANÉE MACCHIA
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
CRÈME DE WHISKY
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTE
€ 4.00
MONTÉNÉGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
AÎNÉ
€ 4.00
RÉGLISSE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillats

ABSOLU
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVÉDÈRE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
PÔLES BLANCS
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE NOIR
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Gluten
  • Molusques
  • Poisson
  • Graines de soja
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin
  • Lait
  • Sésame
  • Moutarde
  • Oeufs
  • Fruits secs
  • Céleri