PLATEAU AQUAMARINA cad. (Min. 2 Persone)
2 gamberi rossi*,2 scampi*,4 ostriche, 2 tartufi, tonno*e ricciola*
€ 35.00
TARTARE DI RICCIOLA
Tartare di ricciola, pomodoro candito, estratto di cetriolo e jalapeno
€ 24.00
CAPESANTE SCOTTATE
Capesante scottate, gazpacho, sfere di pecorino soffiato e tartufo nero estivo
€ 24.00
CALAMARI FRITTI
Calamari fritti, pomodoro caramellato, lamponi
€ 18.00
COZZE DI OLBIA
Cozze in guazzetto
€ 18.00
MADAMA BIANCA
Tartare di “Madama Bianca” crema di pesche, capperi cunziati e caviale affumicato
€ 22.00
FATTOUSH
Insalata Fattoush con Salsa Tzatiki
€ 16.00
PESCATO DEL GIORNO
PESCATO DEL GIORNO € 8,00 a € 9,00 per 100 gr
€ 9.00
ASTICE
Astice € 15,00 100 gr. alla Catalana, Griglia, Bollita
€ 150.00
ARAGOSTA
Aragosta €22,00 100 gr. Catalana, Grigliata, Bollita
€ 220.00
ASTICE BLU
Astice blu € 18,00 100 gr. Catalana, Griglia, bollita
€ 180.00
TATAKI DI TONNO
Tonno rosso, foie Gras, Lamponi, Cipolla Candita
€ 30.00
RICCIOLA “HYRAMASA”
Ricciola “Hyramasa” feta greca, pomodoro “cuore di bue”, olive tritate e salsa tzatziki
€ 28.00
POLPO ALLA PLANCIA
Polpo alla plancia, patate fondenti, “nduja di Spilinga“ e peperoni marinati
€ 28.00
FILETTO DI MANZO
Filetto di manzo alla Rossini Style
€ 30.00
LE CARNI
€ 9,00 a € 10,00 per 100 gr.
€ 9.00
FOCACCIÁ
rosmarino, origano, olio,sale
€ 5.00
CANTABRICO
pomodoro, olio EXV, aglio, origano stracciatella, acciughe cantabrico pomodorini gialli e rossi e basilico
€ 18.00
MARGHERITA GOLD
salsa di datterini gialli, datterini gialli freschi, mozzarella di bufala , basilico
€ 15.00
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella, basilico
€ 10.00
MARINARA
Pomodoro, olio EXV, aglio, origano
€ 9.00
DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
€ 13.00
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola ,provola affumicata, grana
€ 12.00
QUATTRO STAGIONI
mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, olive nere
€ 13.00
BAMBINO
Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte
€ 12.00
NAPOLI
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
€ 15.00
AQUAMARINA
mozzarella, salmone affumicato, gamberi rossi, rucola, pomodoro datterino giallo, limone
€ 20.00
MORTADELLA
Mozzarella, mortadella, pistacchio, burrata
€ 16.00
NERANO
crema di zucchine, stracciatella, chips di zucchine, bottarga in polvere, olive taggiasche, acciughe del cantabrico
€ 18.00
SARDA
Pomodoro, mozzarella, salsiccia sarda, olive taggiasche, pecorino sardo
€ 13.00
PARMA
Mozzarella, prosciutto crudo, pomodori, grana a scaglie, rucola
€ 16.00
VEGETARIANA
mozzarella, verdure della stagione
€ 13.00
CALZONE PUGLIESE
Calzone aperto, pomodoro, burrata, pomodori secchi, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
€ 18.00
CALZONE PUGLIESE APERTO
Pomodoro, burrata, pomodori secchi, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano
€ 19.00