LE NOSTRE PROPOSTE

Verdure al forno
Паста бризе, цукка, биета cbt, фондута ди помодоро
€ 7.00
Жареный петушок
Местный петушок * cbt, розмарин, эво, цветок соли, перец
€ 21.00
Risotto ai porcini
Riso Carnaroli, porcini rosolati, porcini disidratati, prezzemolo, burro, Parmigiano Reggiano
€ 18.00
Крем недели
€ 10.00
Pork cheek
Sous Vide Pork cheek, carrots, celery, Tropea onion, Evo, salt, pepper
€ 22.00
Слиток лосося
Маринованный лосось, имбирь, греческий йогурт и низкотемпературная свекла
€ 16.00
Patate
Запеченный желтый картофель, оливковое масло первого холодного отжима, натуральные ароматизаторы
€ 6.00
VI.TO.
* Розовое телятина с соусом из тунца, гарнир **
€ 18.00
Lo Spaghetto (10 min. )
Спагетти из Граньяно, помидоры и базилик, козий сыр и лимон
€ 13.00
Garganello
Паста из свежих яиц, рагу из утки
€ 14.00
Riso rosso integrale
Рис Ermes Az Agr. Фаласко, соус песто из кабачков и кресс-салат
€ 15.00
Folpi "in umido"
Folpetti * cbt из лагуны, поздний радиккио, крутон, петрушка, эво, соль, перец
€ 22.00
Carbonaro
Сайда, помидоры, оливки Taggiasca, каперсы, лимон * готовятся в вакууме при низкой температуре
€ 20.00
Polpo Bocadino
Щупальца осьминога, обжаренные в собственном соусе Гарнир из горного картофеля в духовке или овощей в духовке Приготовление при низкотемпературном приготовлении в вакууме
€ 18.00
Жареная говядина
Пьемонтская говяжья вырезка с запеченными овощами
€ 18.00
Ребра, приготовленные при низкой температуре, с добавлением соуса BBQ
Ребрышки, приготовленные при низкой температуре, с добавлением соуса BBQ
€ 18.00
Crema bruciata e frutti di bosco
Молоко, сливки, яйца, ваниль, цитрусовые, коричневый сахар, клубника
€ 8.00
Tiramisù
Яйца пастеризованные, божьи коровки, сахар-сырец, маскарпоне, шоколад, кофе
€ 6.00

BEBIENDO

Кофе
€ 1.50
Макиато
€ 1.70
Кофе без кофеина
€ 1.50
Капучино
€ 3.00
Женьшень
€ 2.00
Ячмень
€ 2.00
Травяные чаи и чай
€ 3.00
Вода 0,50 мл
€ 1.50
Очищенная вода 0,75 л.
€ 2.50
Безалкогольные напитки
€ 4.00
Органические фруктовые соки
€ 4.50
Cocktails
A partire da..
€ 8.00
Биттеры и ликеры
Начиная с..
€ 4.00
Светлое пиво в елочку Estrella Galicia 0,4 л
€ 5.00
Между тем пиво Ipa колючое 0,4 л.
€ 5.00
Вино по бокалам от
Начиная с..
€ 5.00