LE NOSTRE PROPOSTE

Verdure al forno
Zucchine, pomodori, peperoni, melanzane, carote,
€ 7.00
Galletto al forno
Galletto nostrano *cbt, rosmarino, Evo, fiore di sale , pepe
€ 21.00
Risotto ai porcini
Riso Carnaroli, porcini rosolati, porcini disidratati, prezzemolo, burro, Parmigiano Reggiano
€ 18.00
Vellutata della settimana
€ 10.00
Ganassino di maialino iberico
Guancina di maialino iberico cotta a bassa temperatura, carote, cipolla Tropea, sedano, Evo, sale, pepe
€ 22.00
Lingotto di salmone
Salmone marinato, zenzero, yogurt greco e barbabietola cotta a bassa temperatura
€ 16.00
Patate
Patate di montagna al forno, olio evo, aromi naturali
€ 6.00
VI.TO.
Vitello tonnato rosè, contorno *preparazioni con cotture sottovuoto a bassa temperatura *contorno di patate di montagna al forno o verdure al forno
€ 18.00
Lo Spaghetto (10 min. )
Spaghetto di Gragnano, pomodori e basilico, caprino e limone
€ 13.00
Garganello
Pasta fresca all’uovo, ragù d’anatra
€ 14.00
Riso rosso integrale
Riso Ermes Az. Agr. Falasco, frutti di mare
€ 15.00
Folpi "in umido"
Folpetti *cbt della laguna, radicchio tardivo, crostino di pane, prezzemolo, Evo, sale, pepe
€ 22.00
Carbonaro
Merluzzo carbonaro in oliocottura, pomodoro, olive taggiasche, capperi, limone *preparazioni con cotture sottovuoto a bassa temperatura
€ 20.00
Polpo Bocadino
Tentacoli di polpo rosolati nel loro sughetto *Contorno di patate di montagna al forno o verdure al forno *Preparazioni con cotture sottovuoto a bassa temperatura
€ 18.00
Roast beef
Controfiletto di manzo piemontese *Contorno di patate di montagna al forno o verdure al forno
€ 18.00
Costine BBQ
Costine cotte a bassa temperatura con riduzione di salsa BBQ
€ 18.00
Crema bruciata e frutti di bosco
Latte, panna, uova, vaniglia, agrumi, zucchero di canna, frutti di bosco
€ 8.00
Tiramisù
Uova pastorizzate, savoiardi, zucchero grezzo, mascarpone, cioccolato, caffè
€ 6.00

BEBIENDO

Caffè
€ 1.50
Caffè macchiato
€ 1.70
Caffè decaffeinato
€ 1.50
Cappuccino
€ 3.00
Ginseng
€ 2.00
Orzo
€ 2.00
Tisane e the
€ 3.00
Acqua 0,50 cl
€ 1.50
Acqua depurata 0,75 cl
€ 2.50
Soft drinks
€ 4.00
Succhi di frutta Bio
€ 4.50
Cocktails
A partire da..
€ 8.00
Amari e liquori
A partire da..
€ 4.00
Birra spinata chiara Estrella Galicia 0,4 l
€ 5.00
Birra spinata Meantime Ipa 0,4 l
€ 5.00
Vino al bicchiere
A partire da..
€ 5.00