LE NOSTRE PROPOSTE

Verdure al forno
Courgettes, tomates, poivrons, aubergines, carottes,
€ 7.00
Coquelet rôti
Coquelet local*cbt, romarin, Evo, fleur de sel, poivre
€ 21.00
Risotto ai porcini
Riso Carnaroli, porcini rosolati, porcini disidratati, prezzemolo, burro, Parmigiano Reggiano
€ 18.00
Crème du jour
€ 10.00
Joue de porc
Joue de porc sous vide, carottes, oignon Tropea, Evo, sel, poivre
€ 22.00
Lingot de saumon
Saumon mariné, gingembre, yaourt grec et betterave à feu doux
€ 16.00
Patate
Pommes de terre jaunes au four, huile d'olive extra vierge, arômes naturels
€ 6.00
VI.TO.
* Veau rosé sauce thon, accompagnement **
€ 18.00
Lo Spaghetto (10 min. )
Spaghetti de Gragnano, tomates et basilic, chèvre et citron
€ 13.00
Garganello
Pâtes aux œufs frais, ragoût de canard
€ 14.00
Riso rosso integrale
Riz Ermes Az. Agr. Falasco, pesto de courgettes et emincè de veau
€ 15.00
Folpi "in umido"
Folpetti*cbt du lagon, radicchio tardif, croûton, persil, Evo, sel, poivre
€ 22.00
Carbonaro
Lieu noir, tomate, olives Taggiasca, câpres, citron * préparations avec cuisson sous vide à basse température
€ 20.00
Polpo Bocadino
Tentacules de poulpe dorés dans leur sauce Accompagnement de pommes de terre de montagne au four ou légumes au four Préparations avec cuisson sous vide à basse température
€ 18.00
Rôti de bœuf
Filet de bœuf piémontais aux légumes cuits au four
€ 18.00
Côtes levées cuites à basse température avec réduction de sauce BBQ
Côtes levées cuites à basse température avec réduction de sauce BBQ
€ 18.00
Crema bruciata e frutti di bosco
Lait, crème, œufs, vanille, agrumes, cassonade, fraises
€ 8.00
Tiramisù
Oeufs pasteurisès, savoiardi, sucre brut, mascarpone, chocolat blanc, cafè
€ 6.00

BEBIENDO

café
€ 1.50
Macchiato
€ 1.70
Café décaféiné
€ 1.50
Cappuccino
€ 3.00
Ginseng
€ 2.00
Orge
€ 2.00
Tisanes et thé
€ 3.00
Eau 0,50 cl
€ 1.50
Eau purifiée 0,75 cl
€ 2.50
Boissons non alcoolisées
€ 4.00
Jus de fruits bio
€ 4.50
Cocktails
A partire da..
€ 8.00
Bitters et liqueurs
A partir de..
€ 4.00
Bière légère aux chevrons Estrella Galicia 0,4 L
€ 5.00
Bière barbelée Ipa 0,4 l
€ 5.00
Vin au verre de
A partir de..
€ 5.00