LE NOSTRE PROPOSTE

Verdure al forno
Zucchini, Tomaten, Paprika, Auberginen, Karotten,
€ 7.00
Gebratener Hahn
Lokaler Hahn * cbt, Rosmarin, Evo, Salzblume, Pfeffer
€ 21.00
Risotto ai porcini
Riso Carnaroli, porcini rosolati, porcini disidratati, prezzemolo, burro, Parmigiano Reggiano
€ 18.00
Creme der Woche
€ 10.00
Vakuumverpackte Schweinebacke
Vakuumverpackte Schweinebackte, Karotten, Sellerie, Tropea Zwiebel, EVO, Salz, Pfeffer
€ 22.00
Lachsbarren
Marinierter Lachs, Ingwer, griechischer Joghurt und rote Beete bei niedriger Hitze
€ 16.00
Patate
Gebackene gelbe Kartoffeln, natives Olivenöl extra, natürliche Aromen
€ 6.00
VI.TO.
* Rosé-Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Beilage **
€ 18.00
Lo Spaghetto (10 min. )
Spaghetti aus Gragnano, Tomaten und Basilikum, Ziegenkäse und Zitrone
€ 13.00
Garganello
Frische Eiernudeln, Entenragout
€ 14.00
Riso rosso integrale
Reis Ermes Az. Agr. Falasco, Zucchinipesto und Kalbfleisch
€ 15.00
Folpi "in umido"
Folpetti * cbt aus der Lagune, später Radicchio, Crouton, Petersilie, Evo, Salz, Pfeffer
€ 22.00
Carbonaro
Seelachs, Tomate, Taggiasca-Oliven, Kapern, Zitrone * Zubereitungen mit Vakuumgaren bei niedriger Temperatur
€ 20.00
Polpo Bocadino
In eigener Sauce gebräunte Krakententakel Beilage Bergkartoffeln im Ofen oder Gemüse im Ofen Zubereitungen mit Niedertemperatur-Vakuumgaren
€ 18.00
Roastbeef
Piemontesisches Rinderfilet mit gebackenem Gemüse
€ 18.00
Niedrigtemperatur gegarte Rippchen mit BBQ-Sauce-Reduktion
Niedrigtemperatur gegarte Rippchen mit BBQ-Sauce-Reduktion
€ 18.00
Crema bruciata e frutti di bosco
Milch, Sahne, Eier, Vanille, Zitrusfrüchte, brauner Zucker, Erdbeeren
€ 8.00
Tiramisù
Pasteurisierte Eier, savoiardi, Rohzucker, mascarpone, weibe Schokolade, Kaffee
€ 6.00

BEBIENDO

Kaffee
€ 1.50
Macchiato
€ 1.70
Entkoffeinierter Kaffee
€ 1.50
Cappuccino
€ 3.00
Ginseng
€ 2.00
Gerste
€ 2.00
Kräutertees und Tee
€ 3.00
Wasser 0,50 cl
€ 1.50
Gereinigtes Wasser 0,75 cl
€ 2.50
Alkoholfreie Getränke
€ 4.00
Bio-Fruchtsäfte
€ 4.50
Cocktails
A partire da..
€ 8.00
Bitter und Liköre
Ab..
€ 4.00
Leichtes Fischgrätenbier Estrella Galicia 0,4 l
€ 5.00
Inzwischen Ipa Stacheldrahtbier 0,4 l
€ 5.00
Wein im Glas aus
Ab..
€ 5.00