Antipasti

Sandwich croccante di Carasau con prosciutto e provola affumicata su crema di burrata al tartufo
€ 14.00
Frittura di lattarini* in saor chatney di rapa rossa e crema di sedano rapa
€ 15.00
Carciofo** alla romana con fonduta di pecorino, menta e pistilli di zafferano
€ 14.00
Magnum di baccalà*, cipolla rossa caramellata e misticanza di campo
€ 17.00

Primi piatti - Le nostre zuppe - Spunti della tradizione

Risotto cacio e pepe, crema di cavolfiore, puff di pecorino e polvere di liquirizia
€ 15.00
Paccheri di gragnano in bouillabaisse di pesce** e pescato del giorno
€ 17.00
Sfoglie all’uovo* in minestra di rana pescatrice**, arzilla, ceci e patate al rosmarino
€ 16.00
"Spaghetti “Lagano” con ragù di cervo** e lardo di colonnata
€ 17.00

Secondi e contorni

Petto d’anatra* in c.b.t. laccato al vino, crema di Topinambur e radicchio al cartoccio
€ 25.00
Ossobuco alla milanese** con polenta alla griglia**
€ 19.00
Filetto di rombo* al forno, crema di patate e cavolo nero ripassato
€ 25.00
Spezzatino di polpo* in guazzetto di pomodoro con mirepoix di verdure, olive e capperi
€ 22.00

Dolci

Babbà** fatto in casa, gelato* alla crema e amarene
€ 8.00
Classico maritozzo** con panna montata alla vaniglia
€ 8.00
Pera al vino rosso, crema inglese e croccante di pasta fillo
€ 8.00
Tiramisù classico
€ 8.00