APERITIVOS

Timbal de pancotto y bacalao con tomates cherry y arancino
€ 11.00
Flan de patata montañesa con crema de patatas, setas porcini y mortadela clásica
€ 8.00
Carpaccio de ternera sobre ensalada de espárragos y copos de Carmasciano
€ 11.00
Pastel de escarola y longaniza Castelpoto con sopa de frijoles en cuarentena
Salchicha Castelpoto - Presidium Slow Food
€ 10.00
Anchoas rellenas de ricotta Carmasciano y tomates cherry amarillos
€ 9.00

PRIMEROS PLATOS

Pacchero con nuestro ragú de chorizo seco. producción y hojuelas de pecorino carmasciano
Tomate antiguo de Nápoles - presidium de comida lenta - Coop Agrigenus; Fábrica de pasta artesanal "Italia en pasta" Avellino - Trigo Senatore Cappelli
€ 10.00
Sedanini con fave
Pasta seca de Antica Maccheroneria - 100% trigo italiano.
€ 10.00
Raviolis rellenos de ricotta Carmasciano con crema de espárragos y nube de manteca de cerdo de Irpin
Pasta fresca de nuestra parte. producción - Harina Petra Mulino Quaglia
€ 10.00
Pasta y patatas bajo cenizas con provola ahumada
Pasta seca de Antica Maccheroneria - Trigo 100% italiano - Plato vegetariano
€ 10.00
Fusilli de avellino con crema de berenjenas al horno, tomates cherry confitados y anchoas menaica
Pasta fina artesanal "en pasta"; Anchoas de Menaica - Presidium de Slow Food
€ 10.00

SEGUNDOS CURSOS

Albóndiga de berenjena, burrata y puré de tomate
Plato vegetariano
€ 12.00
Chuletas de cordero en costra de pan y carmasciano con escarola y aceitunas
€ 14.00
Rollito de lomo de ternera con pan aromatizado y dados de berenjena y albahaca
€ 13.00
Sopa de bacalao al ajo y aceite con tomates cherry Piennolo y aceitunas Ferrandina al horno
€ 14.00
Ternera estofada en Aglianico con pimientos verdes fritos
€ 13.00
Filete de ternera irpinia servido sobre piedra de lava
1,0 Kg - precio por kilo
€ 45.00

Postres

Tarta de milhojas con crema chantilly y salsa de cerezas negras en almíbar
€ 5.00
Caldofreddo de fresa con crema de ricotta Carmasciano y masa quebrada desmenuzada
€ 5.00
Pastel suave de mascarpone y café con chocolate negro y avellanas sobre salsa de cacao
€ 5.00

COPERTO

Cubierto por persona
€ 2.00

QUESOS Y CARNES

Carmasciano pecorino fresco
productor Az. Agr. D'Apolito, 2 meses de edad
€ 4.00
Pecorino Carmasciano sazonado
productor Az. D'Apolito, 12 meses
€ 6.00
Pecorino Carmasciano sazonado
productor Az. D'Apolito, 12 meses
€ 9.00
Pecorino Carmasciano Semicurado
productor Az. Flammia Rosa, Baluarte de Slow Food
€ 7.00
Caciocavallo madurado - 4 meses de maduración -
Az Agr Flammia Rosa
€ 8.00
Capicollo italiano sazonado
€ 7.00
salchicha sazonada ahumada
€ 5.00
Sopersata sazonada ahumada
€ 7.00

VINOS TINTOS

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2022 – Az. Agr. Perillo
€ 8.00
Fà Cunti
cantina iFalco
€ 14.00
Nero Latino
Mier Vini
€ 15.00
XIV -Aglianico
Mier Vini
€ 12.00
Don Ciriaco
Mier Vini
€ 38.00
CampoRe
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 60.00
Quasi ottobre
Di Pietro - Aglianico
€ 22.00
Guizzo
Casa Brecceto, Aglianico - piedirosso - barbera
€ 27.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2019 – Cantine S. Molettieri
€ 22.00
Irpinia Aglianico Cinque Querce
Campi Taurasini d.o.c. 2019 – Az. Salvatore Molettieri
€ 28.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2014 – Cantine S. Molettieri
€ 60.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Taurasi Di Prisco
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 55.00
Irpinia Campi Taurasini
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 25.00
Coriliano
Aglianico i.g.p. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 15.00
Satyricon
Viticultore Luigi Tecce
€ 45.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 85.00
Puro Sangue
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 75.00
Rasott
– Az. agricola Boccella - BIOLOGICO
€ 28.00
Taurasi Sant'Eustacchio
– Az. agricola Boccella - Biologico
€ 65.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2020 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2023 – Cantine A. Caggiano
€ 25.00
Vigna Macchia dei Goti
Cantine Antonio Caggiano
€ 55.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2018 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Barbera del Sannio
Monserrato 1973 - affinamento in anfora 6 mesi
€ 22.00
Gragnano
Cantine Federiciane
€ 20.00
Rosso del Ciglio
Az. Agr. Salvatore Magnoni - Biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Malabrocca
Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino rosso biologico
€ 17.00
Primalaterra
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 30.00
sanZavino
Soc. Agr. Ripanero
€ 23.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2022 – Cantine del Notaio
€ 27.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2016 - Cantine del Notaio
€ 60.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2015 – Cantine del Notaio
€ 65.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Quercus
Casa Grande della Quercia
€ 20.00
Lucretia
Casa Grande della Quercia
€ 30.00
Vis et Amor
Casa Grande della Quercia
€ 35.00
Montevago
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Alto Reale
Tenuta Rapitalà
€ 25.00
Deperi
Az. Agr. Paolo deperi - affinato in anfora
€ 26.00
Olos
CACCIANEMICI - impronta naturale, non filrato, frizzante
€ 25.00
Fuxleiten
Sùdtirol alto adige D.O.C. - Cantina Pfitscher
€ 35.00

BLANCO - ROSADO - ESPUMOSOS - CERVEZAS

CENTENUS
cantina L. Caggiano
€ 10.00
Beneventano Falanghina
Cantina Sella delle Spine - luigi Caggiano
€ 15.00
Meno un Quarto
Azienda Vitivinicola Di Pietro - Campania i.g.t.
€ 22.00
Chiaro di Luna
MierVini - Campania I.G.T.
€ 10.00
Casefatte
Az. Agr. Boccella - Bilogico
€ 24.00
Mythos
Azienda Agricola FIORE
€ 20.00
Lapoderosa
CASA BRECCETO
€ 22.00
coda di volpe
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino
Rocca del principe
€ 28.00
Fiano di Avellino IOANNA
IOANNA
€ 17.00
Fiano di Avellino
Az. Agr. Ciro Picariello
€ 28.00
MAMAM
Luigi Tecce
€ 50.00
Don Chisciotte
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
Irpinia - coda DI VOLPE DI PRISCO
D. O. C. - Cantina Di Prisco
€ 20.00
Pietra rosa
Cantina Di Prisco
€ 28.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Colli di Lapio
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 28.00
Calabianca
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
La Volta
Soc. Agr. Terre dell'Angelo
€ 12.00
Le Serole
Terre del Principe
€ 20.00
la Cyclope
Luigi Tecce
€ 50.00
Calipso
Luigi Tecce
€ 55.00
Irpinia Rosato
Cantina salvatore Molettieri
€ 22.00
Fà Cruci
Cantina iFalco
€ 14.00
Primmavera
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Le Sèrole
Terre del Principe
€ 35.00
Deperi
Az. Agr. Deperi, Riviera Ligure di ponente
€ 22.00
Cà del Bosco
- Franciacorta - extra brut
€ 70.00
Bellavista
Franciacorta
€ 65.00
Ferghettina
Franciacorta
€ 30.00
Ferrari
Fratelli Lunelli
€ 35.00
Mùller Thurgau
Concilio
€ 20.00
Brachetto d'Aqui
Le vie dell'uva
€ 20.00
Prosecco
Le vie dell'uva
€ 20.00
Falanghina - Brut
Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Falanghina - Quarantanovesimo
De Palma
€ 18.00
CHIARA
Birra artigianale da filiera agricola
€ 15.00
AMBRATA
Birra artigianale da filiera agricola
€ 15.00