Добро пожаловать в Икию!

Пожалуйста, помните, что для посещения чайной комнаты мы просим выпивать минимум один напиток (чай, молоко или фирменный напиток) на человека, не считая детей. Спасибо за понимание. Отмечайте нас в Instagram @ikiya_tv!

Index

Банча, генмайча и ходзича

Банк
Зеленый чай, собираемый поздней весной или летом, японцы пьют ежедневно. Богат антиоксидантами и имеет тонкий растительный аромат.
€ 7.00
Кукича Каригане
Зеленый чай в веточках, натуральный, без теина, богатый витаминами и минералами, полученными из «затененных» растений. Насыщенный и приятный умами, сладкий, растительный и цветочный аромат.
€ 7.00
Кукича и Юдзу
Натуральный декофеинизированный зеленый чай в веточках, богатый витаминами и минералами, свежий и цветочный, с кусочками настоящего юдзу (японского мандарина).
€ 7.00
Генмайча
Зеленый чай Сенча с поджаренным и воздушным рисом, в котором приятный свежий аромат сенча сочетается со сладкой и ячменной ноткой риса.
€ 7.00
Ходзича
Жареный осенний зеленый чай банча. Низкое содержание теина, поджаренный и сладкий аромат, напоминающий ячменный кофе, горький какао и поджаренный фундук.
€ 7.00
Кёбанча
Чай зимнего урожая, обжаренный в дровяных печах и типичный для региона Киото, с отчетливой дымной ноткой, напоминающей табак.
€ 7.00

Тамариокуча, камаиритча и их вариации

Тамариокуча
«Тенистый» весенний зеленый чай со слегка закрученными листьями. Богатый, интенсивный, сладкий и свежий умами. Редкость для Кюсю.
€ 7.00
Камарича
Очень редкий весенний зеленый чай, обжаренный на сковороде в китайском стиле, с приятной сладкой и растительной нотой, напоминающей сердцевину каштана и артишока.
€ 7.00

Сенча

Кабусэтя сэнтя из Коти
Коротко затененный зеленый чай, произведенный на чайной ферме Икегава в деревне Ниёдогава, префектура Коти. Этот весенний чай накрывали на 1 неделю перед сбором урожая, чтобы создать тонкий, насыщенный аромат умами, что-то среднее между сенчей и гёкуро.
€ 7.00
Сэнча "Юмэ Вакаба" - Ограниченный выпуск
Чрезвычайно редкий зеленый чай, произведенный на чайной ферме Yoshino Tea в Хидаке (префектура Сайтама) с новым сортом «Юмэ Вакаба» («мечта молодых листьев»). Аромат действительно уникальный: мягкий и нежный, со свежими/растительными нотами папоротника и сладкими/душистыми нотами ванили и абрикоса.
€ 7.00
Сенча Якусима ОРГАНИЧЕСКИЙ
Весенний зеленый чай, смесь сортов Ябукита (свежий и растительный) и Асатсую (элегантный и умами) с острова Якусима, земли тысячелетних кедровых лесов, вдохновивших Хаяо Миядзаки. Сенча с древним и глубоким ароматом, дарящим уникальные ощущения.
€ 7.00
Сэнтя Фукамуши Кура
Изысканный весенний зеленый чай сенча «фукамуси» (больше сломанных листьев, яркий зеленый настой, интенсивный и прямой вкус), выращенный в Какегаве (префектура Сидзуока) семьей Оцука. Свежий, растительный и слегка цветочный аромат.
€ 7.00

Улун и черный чай

Черный чай, копченый на древесной бочке из-под виски
Японский черный чай, произведенный в Канероку Мацумото (префектура Сидзуока), коптится в течение 8 часов на дубовой древесине, используемой для выдержки виски, благодаря чему приобретает интенсивный и почти торфяной вкус. Курение без прикрытия дополняет насыщенный и душистый аромат черного чая. Все для открытия!
€ 7.00
Органический улун 15-летней выдержки — ограниченный выпуск
Драгоценный японский улун из дикорастущих растений (зайрай), собранный в 2007 году и выдержанный в течение 15 лет. В результате получается насыщенный чай с нотками подлеска, черной вишни и свежей древесины. Невозможно пропустить!
€ 7.00
Санпинча - жасминовый чай
Китайский чай улун с ароматом настоящих цветов жасмина. Типичный окинавский раритет со свежим цветочным ароматом, без искусственных ароматизаторов!
€ 7.00
Органический чай улун
Полуферментированный чай, произведенный в Вадзуке (префектура Киото) из листьев древних дикорастущих растений (зайрай), со скрученными в шарики листьями и цветочным, слегка поджаренным ароматом.
€ 7.00
Вакоча
Японский черный чай. Очень редкий сорт с интенсивным и насыщенным ароматом, с танинными и фруктовыми нотками. Специальное блюдо для тех, кто любит острые вкусы.
€ 7.00

Гёкуро

Сэнча Оку Киришима Теннен Гёкуро
Редкий гёкуро из дикорастущих растений, растущих в горах Кирисимы, в естественной тени окружающих деревьев и бамбука. Насыщенный и свежий аромат, интенсивный умами, единственный в своем роде.
€ 8.50
Гёкуро «Кокю» из Удзитавары
Гёкуро высочайшего качества, созданный из отборных листьев, выращенных в Удзитаваре (префектура Киото), который воплощает в себе всю суть интенсивного, сладкого и умами вкуса, типичного для знаменитого «Удзитя».
€ 8.50

Ферментированные и раритетные

Собача
Чай из жареной гречихи с тонким ароматом поджаренных зерен, похожим на ячменный кофе. Не содержит глютена и кофеина.
€ 7.00
Сакурабаши
Чай из листьев вишни, не содержащий кофеина, с нежным, свежим и сладким ароматом, напоминающим цветение сакуры.
€ 7.00

Матча

Матча из Ямэ "Химэ Мидори"
Этот матча был произведен компанией Chiyonoen в деревне Ябэ, префектура Ямэ, префектура Фукуока. «Химэ Мидори» — название нового и очень редкого сорта, который используется для производства этого чая с хорошо сбалансированным ароматом, кремовой текстурой и свежими нотками водорослей нори.
€ 8.50

Молоко и другие фирменные напитки

Матча латте
Порошок зеленого чая матча с молоком (цельным или соевым). Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 5.50
Молоко ходзича
Порошок жареного чая хойча с цельным или соевым молоком. Ходзича, используемый в виде порошка при приготовлении кондитерских изделий, по вкусу напоминает горькое какао. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 5.50
Молоко Генмайча
Зеленый чай и поджаренный воздушный рис измельчаются до состояния очень мелкого порошка с душистым ароматом, который в сочетании с молоком (цельным или растительным) превращается в восхитительный и нежный напиток! Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 5.50

Дораяки

Домашние дораяки с нутеллой
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с матча намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из намелаки (домашнего муссообразного крема) и зеленого чая матча.
пшеница Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с ходзичей намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из ходзича намелака (домашний муссовый крем). Ходзича — это жареный зеленый чай, который, если его измельчить в порошок и использовать в выпечке, напоминает по вкусу горькое какао.
пшеница Молоко яйца
€ 5.00

Моти и другие японские сладости

Дайфуку моти соевый крем с матча
Пирожное из рисовой муки с начинкой из джема из зеленого чая матча и кремом из соевого молока.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти соевый крем с черным кунжутом
Конфета из рисовой муки с начинкой из черного кунжута и кремом из соевого молока.
кунжут соя
€ 3.00
Каштан Дайфуку Моти Соевый Крем
Пирожное из рисовой муки с начинкой из каштанового джема и крема из соевого молока.
соя
€ 3.00
Белые дайфуку моти с фасолью адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с адзуки и куромамэ
Сладости из рисовой муки с кремовой начинкой из сладкого джема из бобов адзуки и цельных черных соевых бобов.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с полынью и адзуки
Конфеты из рисовой муки и полыни с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Розовый дайфуку моти с адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Черный кунжут дайфуку моти с адзуки
Сладость из рисовой муки с начинкой из джема из бобов адзуки, посыпанная черным кунжутом.
кунжут соя
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
кунжут соя
€ 3.00
Сакура-моти
Рисовый пирог, наполненный сладким джемом из бобов адзуки и завернутый в слегка подсоленный съедобный вишневый лист. Вы едите все вместе, потому что сладость моти сочетается с соленым вкусом листьев.
Sulfur dioxide
€ 3.50
Саншоку Данго
Сансёку данго — особые сладости, которые обычно едят весной, поэтому их также называют ханами данго. Цена указана за один шампур.
€ 3.50
Матча Данго
Рисовые шарики, политые соусом из зеленого чая матча.
€ 3.50
Митараси данго
Шарики из рисовой муки, политые сладким соевым соусом. Цена указана за один шампур.
пшеница соя
€ 3.50
Тайяки
Тайяки — японские сладости в форме рыбок, приготовленные из вафельного теста и наполненные джемом из красной фасоли. В ресторане Ikiya их подают горячими, чтобы подчеркнуть их вкус.
пшеница соя
€ 3.50
  • Аллергены:
  • пшеница
  • яйца
  • Сухофрукт
  • Молоко
  • соя
  • кунжут
  • Sulfur dioxide