Business Lunch: Tagesgericht € 18,00 (+ € 2 Gedeck und Bedienung - € 2 glutenfreies Brot)

MEERESFRÜCHTESALAT MIT PAPRIKA UND SELLERIE AUF EINEM BETT AUS GEMISCHTEM SALAT
€ 16.00
TAGESSPECIAL: Royal Beef mit Bratkartoffeln und Salat
€ 18.00

Business Lunch: Vorspeisenmenü 11,50 € (1 Vorspeise nach Wahl + Beilage nach Wahl)

KLASSISCHE GEBACKENE LASAGNE
CANNELLONI RICOTTA E SPINACI
KALTER NUDELSALAT MIT THUNFISCH, TOMATEN UND KAPERN

Business Lunch: Hauptgang Menü 12,50 € Hauptgang nach Wahl + Beilage nach Wahl

Bresaola mit Rucola und Parmesanflocken
BRATEN IN THUNFISCHSAUCE
LACHS NACH LIVORNESER ART (mit frischen Kirschtomaten und Zitrone)
SOLE LIVORNESISCHE ART mit Kirschtomaten und Zitrone
Auberginen Parmigiana

Business Lunch: Komplettes Menü 14,50 € Auswahl an Vorspeise + Hauptspeise + Beilage

Business Lunch: Beilagen

Gemischter Salat
Kartoffel-Käse-Gratin-Torte
MIT ÖL, OREGANO UND SALZ GEWÜRZTE TOMATE
Bruschetta mit frischen Tomaten und Basilikum

VERKOSTUNGSMENÜ (+ 2 € Gedeck und Service, + 2 € glutenfreies Brot)

10 Einzelportionen-Vorspeisen, gemischt mit Land und Meer, 2 erste Gänge, ein Land und ein Meer, Desserts und Wasser N/F inklusive
€ 30.00
10 Einzelportionen-Vorspeisen gemischt mit Land- und Meeresgerichten, 2 zweite Gänge, ein Landgericht und ein Meergericht, Desserts und Wasser N/F inklusive
€ 35.00
10 Einzelportionen-Vorspeisen gemischt mit Land und Meer, 2 erste Gänge, ein Land und ein Meer, 2 zweite Gänge, ein Land und ein Meer, Desserts und Wasser N/F inbegriffen
€ 40.00

A-LA-CARTE-MENÜ (+ 2 € Gedeck und Service, + 2 € glutenfreies Brot)

VORSPEISEN
Lachscarpaccio mariniert mit Zitrusfrüchten, braunem Zucker und grobem Salz
€ 10.00
Garnelen und Fischfleischbällchen
❄️
€ 8.00
Schweinefleischeintopf mit Muscheln
€ 8.00
Schwertfischbrötchen, Senfbirne und Ovinforth
€ 10.00
Gebackene Jakobsmuscheln gratiniert mit Safran-Bechamelsauce und Pesto
€ 8.00
Panadine-Trio (Gemüse, Fleisch, Fisch)
❄️
€ 10.00
Trio vom Meerescarpaccio mit Zitronenschale und Orangenöl
€ 12.00
Mustela Roll mit Ziegenkäse, Schnittlauch, Parmesanflocken und Pistazien
€ 8.00
Gebratene Culurgiones mit Bottarga und Rosmarinöl
€ 8.00
Trio aus hausgemachten Land-, Meeres- und Gemüse-Seadas
€ 10.00
Trio sardischer Käsesorten, begleitet von hausgemachten Kompotten
€ 10.00
Platte mit sardischem Aufschnitt und Käse
€ 14.00
SPAZIO VUOTO
ERSTE GERICHTE
Hausgemachte Culurgiones mit Sauce und Parmesan oder Butter und Salbei
€ 15.00
Gnocchi mit Wildschweinragout, Myrtenbeeren, Schafskäse und Mandeln
❄️
€ 15.00
Tagliatelle in Pecorinocreme mit Walnüssen und frischem Schnittlauch
€ 15.00
Tagliatelle mit Pesto, Haselnuss, Kirsche, frischer Orange und Parmesan
€ 15.00
Tagliatelle mit Entensauce, Pinienkernen, Rosinen, Haselnüssen und extrabitteren Schokosplittern
❄️
€ 15.00
Linguine mit Hummer
❄️
€ 22.00
Fischer-Zackenbarsch-Ravioli
❄️ mit Tomate und Meeresfrüchten
€ 18.00
Tagliatelle mit Tintenfischragout, Kirschtomaten und frischem Basilikum
❄️
€ 15.00
Nudeln mit Butter und Parmesan / Basilikum und Parmesansauce
€ 8.00
SPAZIO VUOTO
Zweite Kurse
Gegrilltes argentinisches Angus-Rindfleisch
€ 19.00
Capocollo CBT mit Pilzcreme, Haselnüssen und Speckstreuseln
€ 16.00
Rinderstreifen mit Beeren und sardischem Myrtenlikör
€ 16.00
Lammkoteletts paniert mit Cornflakes, Balsamico-Essig und Lakritzpulver
❄️
€ 18.00
Gegrillter Tintenfisch
€ 16.00
Lasagnetta tonno
Con Mayo alla soia, Chips di zucchine fresche, semi di sesamo, ciliegino al timo e basilico e cartamusica
€ 18.00
CBT Doradenfilet mit Kirsch-, Thymian- und Orangenöl
❄️
€ 18.00
CBT-Oktopus-Tentakel, serviert auf Kartoffel-Safran-Creme, getrockneten Tomaten und krauser Petersilie
❄️
€ 18.00
Wolfsbarsch in Weißwein und Safran
€ 16.00
SPAZIO VUOTO
SÜSSIGKEITEN
Crema Catalana, Rezept aus Alghero
€ 2.50
Schlagsahne mit gesalzenem Karamell und gerösteten Pistazien
€ 2.50
Schokoladenkuchen mit weichem Herzen, Beeren und Puderzucker
€ 2.50
Wieder besuchter sardischer Pardula-Käsekuchen
€ 2.50
Hausgemachte Mini-Seadas mit Honig/Puderzucker/braunem Zucker
€ 4.00
TRINKT BITTEREN KAFFEE
Stilles / Mineralwasser
€ 2.00
Ichnusa Bier 0,66cl
€ 3.50
Pepsi, Fanta, Gassosa
€ 2.50
Espresso
€ 1.50
Myrte, Limoncello, Grappa, Süßholz, Amaro del Capo
€ 4.00

WEINE UND GETRÄNKE

bianchi
INDOLENTE VINTAGE
€ 30.00
isola del sole
Nuragus e Vermentino
€ 15.00
karmis
IGT Tharros - Cantina Contini
€ 20.00
is argiolas
Vermentino - Cantina Argiolas
€ 25.00
isels
Nasco - Cantina Argiolas
€ 25.00
Branu
Vermentino di Gallura DOCG - Cantina Surrau
€ 25.00
sciala
Vermentino di Gallura DOCG SUPERIORE - Cantina Surrau
€ 30.00
spera
Vermentino di Gallura DOCG - Cantina Siddura
€ 25.00
smeralda
Vermentino di Gallura DOC - Cantina Smeralda
€ 25.00
Canayli
Vermentino di Gallura DOCG SUPERIORE - Cantina Gallura
€ 25.00
Maia
Vermentino di Gallura DOCG SUPERIORE
€ 45.00
funtanaliras
Vermentino di Galllura DOCG - Cantina Monti
€ 25.00
Indolente bianco
€ 25.00
Su aro
IGT MARMILLA
€ 25.00
Perlas
Nuragus di Cagliari DOC - Cantina Dolianova
€ 25.00
montesicci
Nasco di Cagliari DOC - Cantina Dolianova
€ 25.00
Bollicine
Attilio
Spumante brut Rosé
€ 25.00
Centogemme
Torbato DOC cantina Parpinello
€ 25.00
montelvini
€ 20.00
Birbante
Vino spumante brut DOC, Vermentino di Sardegna
€ 25.00
ferrari
€ 40.00
veuve
€ 65.00
akenta brut
€ 25.00
VINI ROSSI - RED WINES
isola del sole
Carignano del Sulcis
€ 15.00
buio
Isola dei Nuraghi - Cantina Mesa
€ 22.00
terre brune
Carignano del Sulcis - cantina di Santadi
€ 60.00
Rocca rubia
Carignano del Sulcis - Cantina Santadi
€ 30.00
grotta rossa
Carignano del Sulcis - Cantina di Santadi
€ 16.00
turriga
Isola dei Nuraghi - Cantina Argiolas
€ 80.00
bovale
Cantina Antigori
€ 30.00
korem
Isola dei Nuraghi - Cantina Argiolas
€ 45.00
carignano
Cantina Antigori
€ 30.00
herculis
IGT Tenute Asinara
€ 30.00
Hassan
Isola dei Nuraghi - Tenuta Asinara
€ 50.00
indolente
Cannonau - Tenute Asinara
€ 25.00
mamuthone
Cannonau - Cantina Sedilesu
€ 22.00
nepente
Cannonau - Cantina di Oliena
€ 22.00
BABAI
Cannonau di Sardegna - Cantina Terra Salmastra
€ 22.00
cagnulari
Santa Maria la Palma
€ 25.00
Estru
Carignano IGT cantina SIDDURA
€ 25.00
Sudi terra
Bovale cantina Su Entu
€ 23.00