APERITIVOS

Timballino de pan horneado y bacalao con tomates cherry, sopa de judías caposele con orégano y pan frito
€ 9.00
Flan de patata de montaña con crema de setas porcini y bollos de crema con mortadela
Mortadela Bonfatti Classic, Presidium de Slow Food
€ 9.00
Pastel de hojas de nabo, jamón cocido a baja temperatura
€ 9.00
Ricotta al horno y tempura con col negra y manteca de Irpinia
€ 9.00

PRIMEROS PLATOS

Rigatoni con salsa de tomate antigua de Nápoles y salchicha seca ahumada de nuestra producción
pasta Cav. Coco - Tomate milenario de Nápoles, presidium de Slow Food
€ 10.00
Guitarra con huevo, ajo, aceite y bacalao
Pasta Cav. Coco
€ 10.00
Pasta y patatas cocidas bajo cenizas con queso provola ahumado y fondue de caciocavallo
pasta Cav. Coco
€ 10.00
Ravioles de ricotta carmasciano con ragú antiguo aromatizado con menta
Pasta fresca de nuestra producción
€ 10.00
Cavatelli con crema de brócoli de Paternopoli, salchicha fresca con aroma de hinojo y hojuelas de pecorino de Carmasciano
Pasta fresca de nuestra producción
€ 10.00

SEGUNDOS CURSOS

Milhojas de pierna de cordero y pecorino de Carmasciano con verduras del campo
€ 13.00
Capretto al Fiano con patatas fritas y pimiento crusco
€ 13.00
Estofado de ternera con castañas, espinacas, ajo, aceite y pimienta
€ 12.00
Lomo de bacalao en aceite vegetal con aceitunas negras del Cilento, cebolla caramelizada y crema de patata
€ 12.00
Escarola rellena de pan, aceitunas negras, provola ahumada y pimiento crusco
plato vegetariano
€ 12.00
Filete de ternera irpinia servido sobre piedra de lava
1,0 kilogramos
€ 35.00

Postres

Pastel de milhojas con crema Chantilly de vainilla, cerezas negras y café en polvo
€ 5.00
Tarta de manzana annurca con crema inglesa
€ 5.00
Parfait de turrón con salsa de chocolate
€ 5.00

QUESOS Y CARNES

pecorino fresco de Carmasciano
productor Az. Agr. D'Apolito, envejecido durante 2 meses.
€ 4.00
PECORINO DE CARMASCIA TEMPORADA
productor Az. Agr. D'Apolito, envejecido durante 6 meses.
€ 6.00
PECORINO CARMASCIANO SAZADO
Productor FLAMMIA ROSA - Presidium de Slow Food
€ 8.00
Caciocavallo sazonado
Producción de Az Agr Fioravanti (Montella) Mayo de 2019
€ 5.00
Caciocavallo de 6 meses
Az Agr. Flammia Rosa
€ 7.00
Capicollo italiano sazonado
€ 5.00
Mortadela clásica bonfatti
Presidium de comida lenta
€ 5.00
JAMÓN EN HOJAS
Salumificio Ciarcia
€ 5.00
Soppressata Stagiona
Salumi GUGLIELMO - dal 1972 no lattosio - 100% naturale
€ 6.00
salchicha sazonada ahumada
€ 5.00

VINOS TINTOS

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2019 – Az. Agr. Perillo
€ 6.00
Rosso Tau - Irpinia Aglianico d.o.c. 2018 –
Sella delle Spine – L. Caggiano
€ 13.00
Quasi ottobre Campania igt 2019
Di Pietro - Aglianico
€ 22.00
Guizzo - Igp Campania rosso - 2018
Casa Brecceto, Aglianico - piedirosso - barbera
€ 25.00
.3 Irpinia Aglinico D.O.P. - 2015
SCATEDDA
€ 22.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 18.00
A - Aglianico Irpinia
d.o.c. 2014 – Az. Agricola Di Meo
€ 20.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2019 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2013 – Cantine S. Molettieri
€ 55.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Centenus Tenus
Campania aglianico i.g.t. 2018 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 8.00
Colli e Sole
Irpinia Aglianico d.o.c. 2008 – Cantine Castel dell’Angelo
€ 8.00
Filadoro
Aglianico Irpinia d.o.c. 2012 – Az. Agr. Filadoro
€ 15.00
Irpinia Aglianico
d.o.c. 2016 – Cantine Gerardo Perillo
€ 9.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2017 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 22.00
Taurasi D.O.C.G. 2012
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 40.00
Irpinia Aglianico D.O.C. 2015
feudo Apiano - Lapio
€ 18.00
Macchia della Corte
Aglianico d.o.c. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 12.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Satyricon - Irpinia campi taurasini 2019
Viticultore LUIGI TECCE
€ 43.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Taurasi riserva d.o.c.g. 2015 – Viticultore LUIGI TECCE
€ 80.00
Puro Sangue
Taurasi riserva d.o.c.g. 2015 – Viticultore LUIGI TECCE
€ 75.00
Quattro contrade
Aglianico Irpinia d.o.c. 2010 – Cantine Manimurci
€ 10.00
Rasott - Aglianico - Irpinia Campi Taurasini - d.o.c. 2019
– Az. agricola Boccella - BIOLOGICO
€ 25.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2019 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2015 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2020 – Cantine A. Caggiano
€ 24.00
Vigna Claudia
Campi taurasini Aglianico Irpinia d.o.c. 2015 – Cantine La Molara
€ 16.00
Taurasi
d.o.c.g. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 45.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Gragnano - Penisola Sorrentina D.O.P.
Cantine Federiciane
€ 24.00
Barbera del Sannio DOC 2019
Monserrato 1973
€ 22.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2020 – Cantine del Notaio
€ 25.00
Rosso del Ciglio - Paestum igt 2018 - Aglianico
Az. Agr. Salvatore Magnoni - BIOLOGICO
€ 20.00
Primalaterra - Cilento 2016, d.o.p.
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 30.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2013 – Cantine del Notaio
€ 60.00
Macarico - Aglianico del Vulture d.o.c. 2005
Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Rosso di Montefalco
d.o.c. 2010 – Cantine Lungarotti
€ 40.00
Montevago - Rosso dei Colli della toscana centrale
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Rosso di Montalcino “Poggio alle Mura”
Sangiovese d.o.c. 2012 – Castello Banfi
€ 25.00
Nero d'Avola D.O.C. 2017
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00
DEPERI - Ormeasco di Pornassio - DOC - 2019
Az. Agr. Paolo deperi - affinato in anfora
€ 23.00

BLANCO - ROSADO - ESPUMOSOS - CERVEZAS

CENTENUS - Tenus Falanghina igt campania 2018
cantina L. Caggiano
€ 8.00
Beneventano Falanghina - Igt - 2020
Sella delle Spine - Luigi Caggiano
€ 12.00
Lapoderosa IGP coda di volpe 2020
CASA BRECCETO
€ 22.00
Coda di Volpe - Irpinia d.o.c. - 2020
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino - 2019 - D.O.C.G.
Rocca del principe
€ 25.00
Greco di Tufo - "pietra rosa" - D.O.C.G. 2017
Cantina Di Prisco
€ 23.00
Don Chisciotte - Fiano Campania i.g.t. 2019
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Società Agricola Nativ
€ 20.00
IRPINIA - coda di volpe - 2020
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 20.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Eugenia - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di tufo - d.o.c.g. 2018 –
Cantina L. Caggiano
€ 15.00
Colli di Lapio - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2018
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Vigna il pino - torre di giano -
Bianco di torgiano d.o.c. 2007 – cantina Lungarotti
€ 22.00
La Cyclope - irpinia rosato d.o.c. - 2018
Luigi Tecce
€ 40.00
Irpinia Rosato - d.o.c. - 2020
Cantina salvatore Molettieri
€ 18.00
Primmavera - Paestum rosato, 2020 - i.g.p.
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 20.00
La Volta - Pallagrello Bianco Igt 2020 - Terre del Volturno
Terre dell'Angelo - affinato in anfora
€ 22.00
Le Sèrole - Pallagrello bianco i.g.t. 2014
Terre del Principe
€ 35.00
Deperi - Pigato - DOC - 2020
Az. Agr. Deperi, Riviera Ligure di ponente
€ 22.00
Ferghettina - brut
Franciacorta
€ 30.00
Mùller Thurgau - le vie dell'uva - D.O.C.G.
Concilio
€ 20.00
Rocca dei Forti prosecco
€ 12.00
CHIARA - Blonde Ale - SERRO CROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00
Mùnchner Gold - Munich Lager - 0.5 l - 5.5% alc./vol.
Hacher Pschorr
€ 6.00