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Entremeses

TERNERA CON ATÚN CBT
Frutos secos Pescado Apio Mostaza Huevos
€ 15.00
CARNE DE FASSONA A CUCHILLO por “F.lli Tibaldi”, EMULSIÓN DE TRUFA, NABO ROJO Y CHALOTA
Frutos secos Gluten Lácteos Mostaza Huevos
€ 16.00
TARTRA DE CEBOLLA, CREMA DE CHAMPIÑONES Y AVELLANAS
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 15.00
PIMIENTOS ASADOS, BAGNETTO DE APIO VERDE Y ROBIOLA DI ROCCAVERANO
Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Apio Mostaza Huevos
€ 14.00
FLAN DE ALCACHOFAS DE JERUSALÉN, FONDUE DE TOMATE, PATATAS FRITAS CRUJIENTES Y ACEITE DE CEBOLLINO
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 14.00
Focaccia Dume aplanada con queso stracchino
Gluten Lácteos
€ 12.00
Focaccia Dume con jamón crudo
con jamón de Parma Cav. Umberto Boschi
Gluten Lácteos
€ 20.00

Primeros

TAJARIN DE LA FÁBRICA DE PASTA PEINETTI CON RAGÚ DE FASSONA PIAMONTESA
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 16.00
'AGNOLOTTI DEL PLIN CON 3 ASADOS Y BAROLO DE LA MASA PEINETTI EN DEMI-GLACE'
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 18.00
TAGLIOLINI CON MANTEQUILLA, ANCHOAS Y AVELLANAS
Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Huevos
€ 16.00
ORZOTTO, CREMA DE PIMIENTOS Y SALCHICHA BRA
Frutos secos Gluten Lácteos Apio Mostaza Soja
€ 16.00
ÑOQUIS DE PASTIFICIO PEINETTI, AJO NEGRO, ALCAPARRAS, ROSAS Y BISQUE
Crustáceos Gluten Lácteos Apio Soja Huevos
€ 18.00

Segundos

La Grissinopoli de Dumé
CHULETA DE FASSONA 400 GR. REBOZADA AL ESTILO TURINES CON PALITOS DE PAN ARTESANOS FEYLES
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 29.00
PICANHA PIAMONTESA CON SALSA DE CHOCOLATE Y BERENJENAS ASADAS
Frutos secos Lácteos Apio Mostaza
€ 20.00
MUSLO DE GALLINA DE GUINEA, SALSA DE TRUFA NEGRA DE VERANO Y TOMATES ASADOS
Frutos secos Lácteos Apio Mostaza
€ 19.00
TRUCHA “SAN BIAGIO” CON VERDURAS VERDES Y DE TEMPORADA
Lácteos Pescado Apio Mostaza
€ 20.00
COLIFLOR ENTERA CON SU CREMA, ANCHOAS Y ALMENDRAS
Frutos secos Lácteos Pescado
€ 16.00

Postres

BÖNET DE LA TRADICIÓN
Frutos secos Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 7.00
ZABAGLIONE Y MELIGHE MICHELIS
Gluten Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 7.00
CARAMELO BATIDO, FRAMBUESAS Y AVELLANAS
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL
Gluten Lácteos Soja Huevos
€ 7.00
TIRAMISÚ TRADICIONAL CON COPA DE CASCINA CASTLET MOSCATO PASSITO
Gluten Lácteos Soja Huevos Dióxido de azufre
€ 12.00
BÖNET TRADICIONAL SERVIDO CON BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA
servido con Barolo Chinato
Frutos secos Gluten Lácteos Dióxido de azufre
€ 12.00
COPA DE PASSITO DI MOSCATO CASCINA CASTLET CON MELIGHE MICHELIS
Frutos secos Gluten Dióxido de azufre
€ 6.00
BAROLO CHINATO ROCCHE COSTAMAGNA SERVIDO EN COPAS DE CHOCOLATE BODRATO
Frutos secos Gluten Lácteos Dióxido de azufre
€ 6.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino