ANTIPASTI

Tarte d'aubergines à la burrata, carpaccio de veau sur aubergines marinées
€ 9.00
Timballino de morue et pancotto avec crème scarole et olives noires, soupe de haricots avec plpettina de morue
€ 9.00
Courgettes parmesan avec ricotta dorée et frite
plat végétarien
€ 9.00
Flan de pommes de terre des montagnes à la crème de cèpes et choux à la crème farcis de pâté de mortadelle
€ 9.00

PRIMI PIATTI

Pacchero avec ragoût de saucisse fumée assaisonnée
pâtes Cav. Noix de coco
€ 10.00
Guitare aux œufs, ail et huile avec crusco de morue à la crème et poivre
pâtes Cav. Noix de coco
€ 10.00
Lasagne aux cèpes et bacon croustillant
pâtes fraîches
€ 10.00
Raviolis farcis à la ricotta et provola fumée avec tomates jaunes et pesto de basilic
pâtes fraîches - plat végétarien -
€ 10.00

SECONDI PIATTI

Côtelettes d'agneau aromatiques avec pommes de terre bouillies et piments cruschi
cuisson sous vide
€ 12.00
Millefeuille de gigot d'agneau au carmasciano et courgettes et menthe
jambe et épaule désossées
€ 12.00
Steak de veau irpinien servi sur pierre de lave
1 kg
€ 35.00
Cabillaud au filet de tomate, câpres pantelleria, olives noires et origan
€ 12.00
Aubergines farcies de pain et fior di latte sur sauce aux tomates cerises crues
plat végétarien
€ 12.00
Ragoût de veau aux légumes
€ 12.00

DOLCI

Tiramisu cuit à la vapeur
€ 5.00
Pâte feuilletée à la crème chantilly
€ 5.00
Cerises aigres, ricotta, noix hachées et pâte brisée
€ 5.00

DEGUSTAZIONE

Menu complet (quatre plats) au choix dans la cuisine et pour toute la table
vin inclus: aglianico di paternopoli Az. Agr. Perillo
€ 30.00

FORMAGGI E SALUMI

pecorino Carmasciano frais
producteur Az. Agr. D'Apolito, vieilli 2 mois
€ 4.00
PECORINO CARMASCIEN ASSAISONNÉ
producteur Az. Agr. D'Apolito, vieilli 6 mois
€ 6.00
PECORINO CARMASCIEN ASSAISONNÉ
Producteur FLAMMIA ROSA - Présidium Slowfood
€ 8.00
Caciocavallo assaisonné
Production Az Agr Fioravanti (Montella) mai 2019
€ 5.00
Caciocavallo âgé de 6 mois
Az Agr. Flammia Rosa
€ 7.00
Capicollo italien assaisonné
€ 5.00
Supersata italienne fumée
€ 5.00
saucisse assaisonnée fumée
€ 5.00

VINI ROSSI

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2019 – Az. Agr. Perillo
€ 6.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 15.00
A - Aglianico Irpinia
d.o.c. 2014 – Az. Agricola Di Meo
€ 20.00
T - Vigna Olmo
Taurasi riserva d.o.c.g. 2010 – Az. agricola Di Meo
€ 40.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2013 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Aglianico Irpinia
Vigna Cinque Querce i.g.t. 2015 – Cantine S. Molettieri
€ 24.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Celsi
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 25.00
Centenus Tenus
Campania aglianico i.g.t. 2018 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 8.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Coccione
Irpinia Aglianico d.o.c. 2015 – I vigneti di Malulena
€ 13.00
Colli e Sole
Irpinia Aglianico d.o.c. 2008 – Cantine Castel dell’Angelo
€ 8.00
Filadoro
Aglianico Irpinia d.o.c. 2012 – Az. Agr. Filadoro
€ 15.00
Santa Vara
Taurasi riserva d.o.c.g. 2009 – Cantine La Molara
€ 35.00
Il principio
Aglianico d’Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Terredora
€ 24.00
Pago dei Fusi
Taurasi d.o.c.g. 2010 – Cantine Terredora
€ 45.00
Irpinia Aglianico
d.o.c. 2016 – Cantine Gerardo Perillo
€ 9.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2011 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 18.00
Irpinia Aglianico D.O.C. 2015
feudo Apiano - Lapio
€ 18.00
Macchia della Corte
Aglianico d.o.c. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 12.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Poema
Taurasi d.o.c.g. 2006 – Cantine Manimurci
€ 35.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Taurasi riserva d.o.c.g. 2014– Cantina Luigi Tecce
€ 70.00
Puro Sangue
Taurasi riserva d.o.c.g. 2013/2014 – Cantina Luigi Tecce
€ 70.00
Quattro contrade
Aglianico Irpinia d.o.c. 2010 – Cantine Manimurci
€ 10.00
Rasott
Aglianico Irpinia Campi Taurasini d.o.c. 2017 – Az. agricola Boccella
€ 22.00
Rosso Tau
Irpinia Aglianico d.o.c. 2016 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 12.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 18.00
Sella
Irpinia Campi Taurasini d.o.c. 2012 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 19.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2012 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Valens
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Azienda Vitivin. Regina Collis
€ 18.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2018 – Cantine A. Caggiano
€ 20.00
Vigna Claudia
Campi taurasini Aglianico Irpinia d.o.c. 2015 – Cantine La Molara
€ 16.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Taurasi
d.o.c.g. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 45.00
Taurasi
d.o.c.g. 2008 – Az. agricola Boccella
€ 45.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2011 – Cantine S. Molettieri
€ 55.00
Taurasi
Taurasi d.o.c.g. 2011 - Cantina D’Antiche terre
€ 35.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2018 – Cantine del Notaio
€ 22.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2004 - Cantine del Notaio
€ 65.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2013 – Cantine del Notaio
€ 60.00
Macarì
Aglianico del Vulture d.o.c. 2006 – Az. Agricola Macarico
€ 20.00
Macarico
Aglianico del Vulture d.o.c. 2005 – Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Radicosa
Primitivo Montepulciano di Puglia i.g.p. 2003 – Tenuta Coppadoro
€ 20.00
Gragnano - Penisola sorrentina d.o.c. 2018
Cantine Federiciane
€ 22.00
Rosso di Montefalco
d.o.c. 2010 – Cantine Lungarotti
€ 40.00
Montevago - Rosso dei Colli della toscana centrale
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Rosso di Montalcino “Poggio alle Mura”
Sangiovese d.o.c. 2012 – Castello Banfi
€ 25.00
Nero d'Avola D.O.C. 2017
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00

BLANC - ROSE - VINS MOUSSEUX - BIÈRES

CENTENUS - Tenus Falanghina igt campania 2018
cantina L. Caggiano
€ 8.00
Don Chisciotte - Fiano Campania i.g.t. 2018
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
F - Fiano di Avellino D.O.C.G. 2017 –
Az. Agr. Di Meo
€ 20.00
Greco di Tufo d.o.c.g. 2017 –
Società Agricola Nativ
€ 20.00
Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Società Agricola Nativ
€ 20.00
CASEFATTE - biologico
Campania fiano i.g.t. 2018 – Az. agricola Boccella
€ 25.00
IRPINIA - coda di volpe - 2018
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 15.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Paladino Irpinia Fiano d.o.c. 2011
Cantina Colli di Castelfranci
€ 25.00
Vigna Cicogna - Greco di Tufo d.o.c.g. 2018
Az. Agr. Benito Ferrara
€ 30.00
Eugenia - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di Tufo d.o.c.g. 2016 –
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di tufo - d.o.c.g. 2018 –
Cantina L. Caggiano
€ 15.00
Colli di Lapio - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2018
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Le Sèrole - Pallagrello bianco i.g.t. 2014
Terre del Principe
€ 35.00
Vigna il pino - torre di giano -
Bianco di torgiano d.o.c. 2007 – cantina Lungarotti
€ 22.00
Irpinia Rosato dop 2019 - biologico
Cantina Boccella Rosa
€ 23.00
Rosato negroamaro biologico - I.G.P. 2018
Salento rurale - cantine Paololeo
€ 20.00
Franciacorta brut - D.O.C.G.
Corteaura
€ 30.00
Prosecco Superiore - le vie dell'uva - D.O.C.G.
Colesel spumanti srl
€ 18.00
Rocca dei Forti prosecco
€ 12.00
CHIARA - Blonde Ale - SERRO CROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00

Menu mi-août - Dégustation n ° 1 - 35,00 € vin de la maison compris

HORS-D'OEUVRE
Tarte d'aubergines à la burrata, carpaccio de veau sur aubergines marinées
€ 0.00
PREMIER COURS
Pacchero avec ragoût de saucisse fumée assaisonnée
€ 0.00
SECONDO PIATTO
Stracotto di vitello con ortaggi
€ 0.00
DOUX
Tarte à l'achillée à la crème chantilly
€ 0.00

Menu mi-août - Dégustation n ° 2 - 35,00 € vin de la maison compris

HORS-D'OEUVRE
Courgettes parmesan avec ricotta dorée et frite
€ 0.00
PREMIER COURS
Guitare aux œufs, ail et huile avec morue à la crème et poivre crusco
€ 0.00
DEUXIÈME PLAT
Aubergines farcies de pain et mozzarella sur sauce tomates datterini crues
€ 0.00
DOUX
Tarte à l'achillée à la crème chantilly
€ 0.00

Menu di ferragosto - Degustazione n° 3 - € 35.00 incluso vino alla mescita

ANTIPASTO
Sformato di patate di montagna con vellutata di funghi porcini e bignè farcito con patè di salsiccia nostrana affumicata
€ 0.00
PREMIER COURS
Rigatonis farcis à la ricotta et provola fumée avec tomates cerises jaunes et pesto de basilic
€ 0.00
DEUXIÈME PLAT
Millefeuille de gigot d'agneau désossé au carmascus et courgettes et menthe
€ 0.00
DOLCE
Amarene, ricotta, granella di pasta frolla
€ 0.00