ЖАРЕНОЕ И ЧТО

Mondeghili
Не только фрикадельки! Мондегили гораздо больше, начиная с ингредиентов: отварная телятина, мортаделла IGP, яйца, панировочные сухари, молоко, сливочное масло, петрушка, мускатный орех, Grana Padano DOP, панировочные сухари, соль и черный перец. Горячие, хрустящие снаружи и нежные внутри, их можно макать в соус по вашему выбору.
€ 6.20
I nervitt
Телячьи коленки, лук Тропея, лавровый лист, петрушка, сельдерей, белое вино, эво масло, белый винный уксус, соль, перец.
€ 7.20
Baccalà mantecato e morsèll de polenta
Наша треска в креме с кусочками жареной поленты и смородиновым соусом.
€ 7.20
Risòtt al salt
Хрустящий и вкусный: это наше жареное ризотто с шафраном, запеченное до совершенства.
€ 6.20
Морсель жареной поленты
Теплые жареные кусочки поленты с лимоном и тимьяном. Хрустящие снаружи и нежные внутри, пропитанные соусом на ваш выбор.
€ 4.20
Paté de fidegh a la milanesa
Паштет из телячьей печени по-милански, подается на панаттониновых вафлях со смородиновым соусом.
€ 8.60

PANATTONIN

Panattonin con cotoletta orèggia d’elefant
Панаттонин, котлета из слоновых ушей, листья салата, запеченный картофель, соль Малдон, желтый соус и соус барбекю.
€ 15.60
Panattonin a la manera del cusin
Панаттонин, котлета из слоновьих ушей, ЗОП бекон Пьяченца, хлопья распадура, медный помидор, слегка обжаренный на гриле, луковый крем Тропеа, горчица, листья салата, соль Мальдон, красный соус.
€ 15.60
Панаттонин дель скиор
Большая котлета Панаттонин из телятины с конфи из помидоров черри, печеным картофелем, тимьяном, лимоном, майонезом и солью Малдон.
€ 15.60
Панаттонин кон л'Оссбус
Панаттонин из нарезанной телячьей рульки с пикантным соусом из трав и хрустящим ризотто с шафраном.
€ 15.60
Панаттонин конт и мондегили
Мондегили Панаттонин с листьями салата и красным соусом.
€ 12.20
Panattonin con la busècca
Панаттонин из рубца с миланским зеленым соусом и стружкой 20-месячного пдо Грана Падано Ризерва.
€ 13.20
Панаттонин кон ла шинка дель животное
Панаттонин из рваной свинины с соусом, зеленой капустой, листьями салата, эво-маслом, уксусом, солью и перцем.
€ 13.20
Панаттонин с кодегином
Котехино из свинины Панаттонин с эво-маслом, конфи из помидоров черри, листьев салата, крема из красного лука Тропеа и желтого соуса.
€ 12.20
Panattonin cont el vitèll tonnee
Традиционный панаттонин vitello tonnato с каперсами.
€ 12.20
Панаттонин кон ла Луганега
Обжаренная на сковороде колбаса из луганеги Панаттонин с печеным перцем, листьями салата, желтым соусом и горчицей.
€ 10.60
Панаттонин посчитал нервы
Панаттонин, нерветти в салате, красный лук Тропея с соусом, сельдерей, листья салата, перец чили, печеный перец, петрушка и черный перец.
€ 10.60
Panattonin cont la svizzera
200-граммовый бургер из пьемонтской говядины с чеддером, корнишонами, листьями салата, медными помидорами и кетчупом.
€ 12.20
Panattonin cont la svizzera e pancetta piacentina
Пьемонтский бургер из говядины с сыром Крещенца, ЗОП Пьяченца панчетта, листьями салата, слегка обжаренными на гриле медными помидорами и соусом барбекю.
€ 14.40
Панаттонин саламм филцетта нарезанный
Панаттонин, салями из филцетты, крещенца, листья салата и майонез.
€ 11.20
Масло панаттонина и inciov
Панаттонин из анчоусов со сливочным маслом и листьями салата.
€ 10.60
Panattonin cont el baccalà e uga di fraa
Панаттонин из трески в креме с листьями салата и смородиновым соусом.
€ 12.20
Panattonin cont el pòlip
Панаттонин из жареного осьминога с цукини, лимоном, чесноком, эво-маслом, зеленым соусом, конфи из помидоров черри и бальзамическим уксусом IGP.
€ 14.40
Panattonin vegetariano
Панаттонин, омлет с крапивой и картофелем, крещенца, гремолада и красный соус.
€ 10.60
Panattonin Bresaola
Панаттонин, sua Maestà natural GranBresaola Valtellina igp, мусс из брезаолы и робиолины, зеленый лук, фенхель и яблоко, оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец.
€ 12.20

ГАСТРОНОМИЯ

El risòtt giald
Миланское ризотто, приготовленное на говяжьем бульоне с шафраном. Он поставляется с костным мозгом (по желанию).
€ 10.20
Ris e busecca
Плохой рецепт, который укрепляет традицию. Рис Карнароли и телячий рубец по-милански с испанской белой фасолью
€ 10.20
Gnocchèt al gorgonzoeula
Ньокки с соусом горгонзола.
€ 8.60
Pasta e fasoeu
Фасоль и макароны: королева супов!
€ 8.60
La busècca
Рецепт телячьего рубца по-милански с испанской белой фасолью.
€ 10.20
L'orèggia de elefant di maiale
La cotolètta di carrè di maiale. 360gr con osso, battuta, impanata con uovo e pane grattuggiato, cotta nel burro come da tradizione, leggera e croccante.
€ 15.60
L’ossbus a la milanesa
Оссобуко из телятины, приготовленное при низкой температуре, с гремоладой.
€ 15.40
La cassoeula
Свиные ребрышки, колбаса верзини, шкварки и рысаки, капуста, сельдерей, морковь, лук, масло эво, соль, перец.
€ 14.60
El ganassin de buscìn [2 pezzi]
Телячья щека, тушенная в красном вине San Colombano doc.
€ 23.60
EI brasaa
Говядина, тушеная в красном вине San Colombano DOC.
€ 13.40
El asen stracòtt
Ослиное рагу.
€ 14.60
La schinca del nimal al forna
Свиная рулька, приготовленная при низкой температуре, затем запеченная с горчичным соусом и яблоками.
€ 12.40
Эль кодегин
Котехино из свинины, приготовленное при низкой температуре.
€ 8.20
Ла Луганега
Свежая колбаса луганега (также луганига или луганица), свернутая в трубочку в виде улитки, обжаренная на сковороде.
€ 7.20
Lengua e Salsa Verda по-милански
Телячий язык с миланским зеленым соусом.
€ 9.20
Эль Вителль Тонне
Традиционный vitello tonnato: нарезанная телятина (нарезка магателло), приготовленная при низкой температуре, подается с кремом из тунца, анчоусами, яйцом вкрутую, горчицей, каперсами и эво-маслом.
€ 9.20
Эль Полип
Жареный осьминог, цуккини, пикантный соус из трав, конфи из помидоров черри, бальзамический уксус IGP.
€ 12.40
Теплый салат из осьминогов
Осьминог, приготовленный при низкой температуре, в сопровождении картофеля на пару, помидоров черри конфи, гремолады, оливкового масла первого холодного отжима, соли и перца.
€ 11.80

ГАРНИР

Patati al forna
Хрустящий запеченный картофель, один домашний соус на выбор.
€ 4.00
Patati fritt con la pèll
Картофель фри в кожуре, подается с одним из наших соусов.
€ 4.00
Пюре делла нонна Джулия
Картофельное пюре с мускатным орехом: пышное и вкусное, как по бабушкиному рецепту.
€ 4.20
Ла-Джардиниера-делла-Зиа-Карла
Кисло-сладкие маринованные овощи, идеальный гарнир. Свежий и хрустящий красный и желтый перец, цветная капуста, фенхель и морковь.
€ 5.80
Радиккио ди Тревизо
Красный тревизский цикорий, приготовленный при низкой температуре: сладкий и горький одновременно. Прекрасно подойдет как гарнир или даже как закуска.
€ 4.00
Полента джальда
Полента из кукурузной муки, сливочное масло, лимон, тимьян.
€ 4.00
Полента Таранья
Полента таранья из гречки, кукурузного крахмала и сливочного масла.
€ 4.00
Спарг
Спаржа в натуральном виде.
€ 4.80
Articiòcch
Артишоки в натуральном виде.
€ 4.60
веснушка
Натуральная чечевица.
€ 4.00
Russian salad
€ 4.00

СЛАДОСТИ

El paradel cui pomm
Наши яблочные оладьи готовятся на сковороде с добавлением яиц, муки, молока, сахара, масла и яблок.
€ 4.50
Тирамису
Праздник для ваших глаз, рай для вашего вкуса.
€ 4.50
Ciccolat cont el ciccolat
Мини-торт из глазированного шоколада с нежной шоколадной сердцевиной.
€ 4.50
Pan de Mej (Pan Meino)
Типичный ломбардский десерт с кукурузной мукой и цветами бузины.
€ 4.50
Крем-карамель
La Creme Caramel
€ 4.50
Тирамису Панаттонин
€ 4.50
Панаттонин с шоколадным кремом
€ 4.50
Заварной панаттонин
€ 4.50
Амаретти Морбиди Милано
Мягкие амаретти по-милански от пекарни Moriondo с 1946 года.
€ 4.50

SPARKLING WINES

Просекко Супериоре docg Конельяно Вальдоббьядене
Брют, Col di Rocca, 75 мл, 11,5% об., соломенно-желтого цвета со светло-зелеными отблесками. с фруктовым ароматом яблока и цитрусовых. Нежный и элегантный. Вкус сухой и сбалансированный, с послевкусием зеленых фруктов.
€ 14.00
Domm Nettare dei Santi 2018 - бутылка 75cl
Классический метод Игристое вино Vintage Brut. 12,5% об. Da ona collina bela e piscinina, la sola en provincia de Milan con l'uga giusta da Sciampagn, nass el re de la cantina Fioeull de Bacco e S.Colombano: lassal a maruda per on quai an el diventa bon el se rafina, el Ласса-эль-Сегн, как Эль-Вин-дель-Гран Милан.
€ 26.00
Franciacorta Brut San Cristoforo - бутылка 75cl
12,5% об. Вино соломенно-желтого цвета с зелеными отблесками. Приятно свежий и вкусный, с хорошей соленостью и мягкостью.
€ 28.00

БЕЛЫЕ ВИНА

Коллина дель Миланезе все еще - Кубок
12-й том. Из винограда сорта Вердеа, свежее и мягкое, стойкое, с фруктовыми и цветочными ароматами.
€ 3.00
Коллина дель Миланезе еще 75cl
12-й том. Из винограда сорта Вердеа, свежее и мягкое, стойкое, с фруктовыми и цветочными ароматами.
€ 12.00
Белое Милано 75cl
Сельскохозяйственная компания Panizzari, 13% об. Свежий и мягкий, фруктовый. Из винограда сорта Вердеа, Треббьяно, Шардоне, Коллина дель Миланезе IGT.
€ 16.00
Шардоне Гарда Док 75cl "Ле Мюр"
Ricchi - ярко-соломенно-желтый, придает носу типичный сортовой аромат, приятный фруктовый вкус с нотками свежего ананаса, банана и цитрусовых. Вкус чрезвычайно свежий, чистый, приятно пикантный, с хорошей стойкостью.
€ 19.50
Бриганте Бьянко - бутылка 75cl
Аз. Agricola La Costa, Igt 12,5% об. Обладает длительной стойкостью и тонким цветочным ароматом. Изготовлено из сортов винограда Шардоне, Мандзони, Траминер и Вердезе.
€ 22.00
Пино Нуар, винифицированный в белом 75cl "Белая роза"
La Casaia, органическое 13% об. Из винограда Пино Нуар и Шардоне, соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками, который сразу придает нотки абрикоса, свежих фруктов и минеральных оттенков; во рту оно прямое и сбалансированное, мягкое и изысканное, с высокой структурой.
€ 24.00
Лугана Риччи с 1930 года 75cl
Док 13% об. Из винограда Турбиана. Соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, свежий, линейный и наделенный большой утонченностью и элегантностью с нежными нотами белых цветов и минеральных нот.
€ 24.00
Пино Нуар, винифицированный в розовом 75cl "Una Notte"
La Casaia, органическое 12,5% об. Из 100% винограда Пино Нуар, ярко-розового цвета с рубиновыми отблесками, интригующий и шелковистый аромат; В нем присутствуют ноты малины и свежих фруктов. Напиток насыщенный и с хорошей стойкостью аромата.
€ 24.00

КРАСНЫЕ ВИНА

Коллина дель Миланезе – 1 стакан
Тем не менее, 12,5° об. Хорошо структурированное, вкусное и приятное вино. Изготовлено из сортов винограда Барбера, Кроатина и Ува Рара.
€ 3.00
Коллина дель Миланезе - бутылка 75cl
Тем не менее, 12,5° об. Хорошо структурированное, вкусное и приятное вино. Изготовлено из сортов винограда Барбера, Кроатина и Ува Рара.
€ 12.00
Красный Разбойник 75cl
Ферма La Costa, Igt 12,5% об. Типичные оттенки Мерло, красных фруктов и фиалки; во вкусе отличный баланс между свежестью и мягкой структурой.
€ 24.00
Bonarda La grintosa - бутылка 75cl
Аzienda Agricola Finigeto, док 14% об. Типичное вино из области Ольтрепо Павезе, оно имеет интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками и кремовой пеной.
€ 18.00
Banino Tranquillo - бутылка 75cl
Аз. агр. Антонио Панигада, 14% об. Изготовлено из сортов винограда Барбера, Кроатина и Ува Рара. Ферментация проходит в деревянных бочках и стальных резервуарах в течение 12 месяцев. Это элегантное, смелое красное вино с интенсивной структурой.
€ 20.00
Seriz 75cl
Аз. Agricola La Costa, Igt 14, % об. На местном диалекте стриццо называется засечками. Это благородный камень, используемый для прекрасных архитектурных элементов жилищ Брианца. Это вино из сортов винограда Мерло и Сира обладает интенсивным ароматом, напоминающим спелые красные фрукты и специи. Старение дерева усиливает его элегантность и долговечность.
€ 28.00
Pinot Nero “La Quercia”
La Casaia. Ha colore rosso porpora con riflessi granata, al naso note di sottobosco, amarena e ciliegia, unite ad una bella profondità, in bocca tratteggia l’eleganza del vitigno compresa la mineralità, tannino vellutato che ne amplifica la persistenza aromatica.
€ 28.00
San Giobbe 75cl
Аз.Агрикола Ла Коста, Igt 13,5,% об. Виноград Пино Нуар Культ Иова глубоко укоренился в Брианце, о чем свидетельствуют многочисленные посвященные ему фрески в фермерских домах и сельских дворах. Значительные колебания температуры с середины августа придали нашему Пино элегантность и утонченность, в аромате которого присутствуют типичные сортовые ароматы красной смородины, земляники, дополненные специями, ванилью и легкой ноткой табака.
€ 30.00
Valtellina Superiore La Tèna - бутылка 75cl
Cà Bianche, Docg 14,5% об. У него рубиново-красный цвет с оттенком яркого граната, аромат спелых ягод, таких как ежевика и малина, и пряные оттенки: эти уникальные черты полностью отражают территорию Вальтеллины.
€ 32.00

ПИВО

Панаттонин Редефосс 44cl
Современный пилс, крепость 5,2% Светлое пиво соломенно-желтого цвета, освежающее нежным вкусом. Эксклюзивное использование солода Pils и богемского хмеля с добавлением апельсиновой цедры для придания этому современному оттенку. Выдающаяся горечь в сладкой ноте, травянистая свежесть в букете и хорошо сбалансированное тело. Стойкое горькое послевкусие
€ 6.00
Панаттонин Тизинелл 44cl
Английский Ipa, 6,3% об. Это пиво не цитрусовое, а сбалансированное с солодовыми вкусами и стойкой горечью, травянистыми и пикантными оттенками фруктов, нежное во вкусе. Его легко пить: смотришь на стакан, а он уже кончился.
€ 6.00
Buca19 - 33cl
Bitter Ale in stile inglese con moderato grado alcolico (4,3°), di colore leggermente ambrato. Ideale per una bevuta rinfrescante ma non troppo alcolica pur mantenendo una palette aromatica ricca e complessa. Corpo leggero con sentori di biscotto dati dal malto, finale secco e dissetante.
€ 5.00
Cascinazza Блонд 33cl
Abbazia, 5,4% vol. Свежее, легкое и утоляющее жажду: это пиво золотистого цвета, как и злаки, из которых оно сварено. Умелая смесь ароматных хмелей придает этому пиву завораживающий аромат, нотки меда с цветочными и цитрусовыми ароматами. На вкус он свежий, с приятными фруктовыми нюансами и сладким, но стойким послевкусием.
€ 5.50
Кашинацца Янтарный 33cl
Опатия, крепость 6,4%. Янтарное пиво с апельсиновыми отблесками, насыщенное, округлое, преобладающий солодовый вкус гармонирует с нотками меда и апельсиновой цедры, бергамота, специй и хрустящего хлеба; горечь во вкусе, приятно свежий и сбалансированный. Отлично на протяжении всей трапезы!
€ 5.50
Cascinazza Блонд 75cl
Abbazia, 5,4% vol. Свежее, легкое и утоляющее жажду: это пиво золотистого цвета, как и злаки, из которых оно сварено. Умелая смесь ароматных хмелей придает этому пиву завораживающий аромат, нотки меда с цветочными и цитрусовыми ароматами. На вкус он свежий, с приятными фруктовыми нюансами и сладким, но стойким послевкусием.
€ 12.00
Кашинацца Янтарный 75cl
Опатия, крепость 6,4%. Янтарное пиво с апельсиновыми отблесками, насыщенное, округлое, преобладающий солодовый вкус гармонирует с нотками меда и апельсиновой цедры, бергамота, специй и хлебной корочки; горечь во вкусе, приятно свежий и сбалансированный. Отлично на протяжении всей трапезы!
€ 12.00
Кашинацца Бланш 75cl
Эбби 5,0% об. Пиво типично опалесцирующего цвета, изготовлено из пшеницы, светлого цвета, соломенно-желтого цвета. Свежесть цитрусовых ароматов (как в аромате, так и во вкусе) прекрасно сочетается с мягкостью солодовых нот и деликатным острым ароматом кориандра и цедры цитрусовых. Живая, но не чрезмерная карбонизация облегчает питье благодаря сухому послевкусию и сбалансированной горечи.
€ 12.00

SOFT DRINKS

Acqua del Sindaco 75cl
Still, purified and microfiltered water.
€ 1.50
Вода мэра 75cl Газированная
Газированный, очищенный и микрофильтрованный.
€ 1.50
Натуральная кремовая вода 75cl
€ 3.00
S.Pellegrino Water 75cl - Sparkling
€ 3.00
Coca-Cola 33cl
€ 3.00
Coca-Cola Zero Sugar 33cl
€ 3.00
Fanta 33cl
€ 3.00
Sprite 33cl
€ 3.00

DESSERT WINES

Solitaire Passito di Verdea - Glass
Nettare dei Santi 14% vol. A straw white wine I.G.T. “Collina del Milanese”. Golden yellow in colour with a broad, enveloping, deeply fruity bouquet and a full, round, and velvety taste with hints of ripe fruit, jam, and acacia honey.
€ 4.50
Càlido Passito di Moscato - Glass
La Costa, Igt 12% vol. Càlido is a sweet wine made from pure red Moscato grapes. It's a real gem produced in Brianza.
€ 4.50

SPIRITS, BITTERS, LIQUORS

Idromele Cascinazza
11% vol. Ancient drink of the Benedictine Monks, made from honey, with a deep goldish, straw colour. To the nose it is intense and fine, with hints of citrus, lemon, and spices. In the mouth it is sweet, velvety, and easy to drink. Excellent for meditation at the end of the meal.
€ 3.00
Amaro Cascinazza
21% vol. The result of an excellent blending of aromatic herbs and officinal plants. The distillation and infusion process combined with an appropriate ageing makes it an elegant and smooth liquor. 21% vol.
€ 3.00
Белая Граппа Неве Морра
40-й том. Получаемая в результате прерывистой перегонки выжимок в паровых перегонных кубах, это ярко-белая граппа с сухим, теплым и гармоничным вкусом с оттенками лесного ореха.
€ 4.00
Grappa Nero Neve Morra
40° vol. Ottenuta dalla distillazione discontinua delle vinacce in alambicchi a vapore, grazie al lungo invecchiamento in botti di rovere, è una grappa di colore giallo paglierino, dal sapore secco, morbido e caldo, con sentori di legno.
€ 4.00
Grappa Nebbiolo Morra
40% vol. Fine grappa monovitigno, ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Nebbiolo. Dopo attenta selezione, il distillato viene lungamente affinato in botte, acquisendo così il caratteristico colore ambrato luminoso, l'aristocratico carattere e la tipica morbidezza.
€ 5.00
Grappa Moscato Morra 36+
40% vol. Grappa riserva ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Moscato d'Asti. Le partite migliori vengono lungamente invecchiate e affinate in piccole botti di rovere per oltre 36 mesi
€ 5.00
Grappa Chardonnay Morra
40% vol. Grappa bianca ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Chardonnay. I particolari aromi floreali e di frutti tropicali, caratteristici del vitigno, vengono preservati durante la distillazione.
€ 5.00
Самбука Молинари, 42-й том.
Он создан по секретному рецепту, созданному Анджело Молинари в 1945 году и передаваемому в неизменном виде из поколения в поколение до сегодняшнего дня. Изготовленный из звездчатого аниса, тщательно дистиллированного, и других отборных качественных трав, он превосходно сочетается со льдом, с «мухой» и с кофе.
€ 4.00
Amaro Cascinazza
€ 4.00

COFFEE

Mocha coffee - 1 cup
Classic and traditional Italian mocha coffee. Specialty coffee, 100% Arabica.
€ 1.50
Moka da 3 persone
Классический и традиционный вкус мока. Кофе спешелти 100% Арабика.
€ 3.00