FRIT ET QUI

Mondeghili
Pas seulement des boulettes de viande ! Les Mondeghili sont bien plus, à commencer par les ingrédients : veau bouilli, mortadelle IGP, œufs, chapelure, lait, beurre, persil, muscade, Grana Padano DOP, chapelure, sel et poivre noir. Chaud, croquant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, à tremper dans une sauce de votre choix.
€ 6.20
I nervitt
Genoux de veau, oignons Tropea, feuilles de laurier, persil, céleri, vin blanc, huile evo, vinaigre de vin blanc, sel et poivre.
€ 7.20
Baccalà mantecato e morsèll de polenta
Notre morue à la crème avec bouchées de polenta frite et sauce aux groseilles.
€ 7.20
Risòtt al salt
Croustillant et savoureux : c'est notre risotto au safran sauté, en croûte à la perfection.
€ 6.20
Morsèll de polenta fritta
Bouchées chaudes de polenta frites au citron et au thym. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, trempé dans une sauce au choix.
€ 4.20
Paté de fidegh a la milanesa
Pâté de foie de veau à la milanaise, servi sur une galette de Panattonin sauce aux groseilles.
€ 8.60

PANATTONIN

Panattonin con cotoletta orèggia d’elefant
Panattonin, escalope d'oreille d'éléphant, laitue, pommes de terre au four, sel de Maldon, sauce jaune et sauce barbecue.
€ 15.60
Panattonin a la manera del cusin
Panattonin, steak d'oreille d'éléphant, lardons AOP Piacenza, flocons de raspadura, tomate cuivrée légèrement grillée, crème d'oignons Tropea, moutarde, salade, sel de Maldon, sauce rouge.
€ 15.60
Panattonin del scior
Grande escalope de veau Panattonin avec tomates cerises confites, pommes de terre au four, thym, citron, mayo et sel de Maldon.
€ 15.60
Panattonin con l’ossbus
Panattonin de jarret de veau en tranches avec une sauce piquante aux herbes et un risotto croustillant au safran.
€ 15.60
Panattonin cont i mondeghili
Mondeghili Panattonin avec laitue et sauce rouge.
€ 12.20
Panattonin con la busècca
Tripes Panattonin avec sauce verte milanaise et copeaux de Grana Padano Riserva AOP 20 mois.
€ 13.20
Panattonin con la schinca del nimal
Panattonin de porc effiloché avec sauce, chou vert, laitue, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre.
€ 13.20
Panattonin cont el codeghin
Panattonin de cotechino de porc à l'huile d'evo, confit de tomates cerises, laitue, crème d'oignons rouges Tropea et sauce jaune.
€ 12.20
Panattonin cont el vitèll tonnée
Vitello tonnato traditionnel Panattonin aux câpres.
€ 12.20
Panattonin con la luganega
Saucisse luganega poêlée Panattonin avec poivrons cuits au four, laitue, sauce jaune et moutarde.
€ 10.60
Panattonin cont i nervitt
Panattonin, nerftti en salade, oignon rouge de Tropea avec sa sauce, céleri, laitue, piment, poivrons cuits, persil et poivre noir.
€ 10.60
Panattonin cont la svizzera
Burger de bœuf piémontais de 200 grammes avec cheddar, cornichons, laitue, tomate cuivrée et ketchup.
€ 12.20
Panattonin cont la svizzera e pancetta piacentina
Burger de bœuf piémontais avec fromage crescenza, pancetta AOP Piacenza, laitue, tomate cuivrée légèrement grillée et sauce barbecue.
€ 14.40
Panattonin salamm filzetta tagliato
Panattonine, salami filzetta, crescenza, laitue et mayonnaise.
€ 11.20
Panattonin butter e inciov
Panattonin aux anchois avec beurre et laitue.
€ 10.60
Panattonin cont el baccalà e uga di fraa
Panattonin de morue à la crème avec laitue et sauce aux groseilles.
€ 12.20
Panattonin cont el pòlip
Panattonin de poulpe rôti avec courgettes, citron, ail, huile evo, sauce verte, tomates cerises confites et vinaigre balsamique IGP.
€ 14.40
Panattonin vegetariano
Panattonin, omelette aux orties avec pommes de terre, crescenza, gremolada et sauce rouge.
€ 10.60
Panattonin Bresaola
Panattonin, sua Maestà natural GranBresaola Valtellina igp, mousse de bresaola et robiolina, ciboulette, fenouil et pomme, huile d'olive extra vierge, sel, poivre.
€ 12.20

LA GASTRONOMIE

El risòtt giald
Risotto milanais cuit dans un bouillon de boeuf au safran. Il est livré avec de la moelle osseuse (facultatif).
€ 10.20
Ris e busecca
Mauvaise recette qui valorise la tradition. Riz Carnaroli et tripes de veau à la milanaise aux haricots blancs espagnols
€ 10.20
Gnocchèt al gorgonzoeula
Gnocchis au gorgonzola dop.
€ 8.60
Pasta e fasoeu
Haricots et pâtes : la reine des soupes !
€ 8.60
La busècca
Recette de tripes de veau milanaises aux haricots blancs espagnols.
€ 10.20
L'orèggia de elefant di maiale
La cotolètta di carrè di maiale. 360gr con osso, battuta, impanata con uovo e pane grattuggiato, cotta nel burro come da tradizione, leggera e croccante.
€ 15.60
L’ossbus a la milanesa
Ossobuco de veau cuit à basse température, avec gremolada.
€ 15.40
La cassoeula
Côtes de porc, saucisse verzini, couennes et pied, chou, céleri, carotte, oignon, huile evo, sel et poivre.
€ 14.60
El ganassin de buscìn [2 pezzi]
Joue de veau braisée au vin rouge San Colombano doc.
€ 23.60
EI brasaa
Bœuf braisé au vin rouge San Colombano DOC.
€ 13.40
El asen stracòtt
Ragoût d'âne.
€ 14.60
La schinca del nimal al forna
Jarret de porc cuit à basse température, puis rôti avec sauce moutarde et pommes.
€ 12.40
Le codeghin
Cotechino de porc, cuit à basse température.
€ 8.20
La luganega
Saucisse fraîche luganega (également luganiga ou luganica) enroulée pour ressembler à un escargot, poêlée dans une poêle.
€ 7.20
Lengua e salsa verda a la milanesa
Langue de veau à la sauce verte milanaise.
€ 9.20
El vitell tonné
Vitello tonnato traditionnel : émincé de veau (coupe magatello) cuit à basse température, servi avec une crème de thon, anchois, œuf dur, moutarde, câpres et huile evo
€ 9.20
El pòlip
Poulpe rôti, courgettes, sauce aux herbes zestées, tomates cerises confites, vinaigre balsamique IGP.
€ 12.40
Salade tiède de poulpe
Poulpe cuit à basse température, accompagné de pommes de terre vapeur, tomates cerises confites, gremolada, huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
€ 11.80

ACCOMPAGNEMENTS

Patati al forna
Pommes de terre croustillantes au four, choix d'une sauce maison.
€ 4.00
Patati fritt con la pèll
Frites avec leur peau, à servir avec une de nos sauces.
€ 4.00
Purè della nonna Giulia
Purée de pommes de terre à la muscade : aussi moelleuse et délicieuse que la recette de grand-mère.
€ 4.20
La Giardiniera della zia Carla
Légumes marinés aigre-doux, le plat d'accompagnement parfait. Poivrons rouges et jaunes frais et croustillants, chou-fleur, fenouil et carotte.
€ 5.80
Radicchio di Treviso
Chicorée rouge de Trévise cuite à basse température : douce et amère à la fois. Parfait en accompagnement ou même en entrée.
€ 4.00
La polenta gialda
Polenta de maïs, beurre, citron, thym.
€ 4.00
La polenta taragna
Taragne de polenta à base de sarrasin, d'amidon de maïs et de beurre.
€ 4.00
Sparg
Asperges au naturel.
€ 4.80
Articiòcch
Artichauts au naturel.
€ 4.60
Lentigg
Lentilles naturelles.
€ 4.00
Russian salad
€ 4.00

GÂTEAUX

El paradel cui pomm
Notre beignet aux pommes est cuit à la poêle avec des œufs, de la farine, du lait, du sucre, du beurre et des pommes.
€ 4.50
Tiramisu
Un régal pour vos yeux, un paradis pour votre palais.
€ 4.50
Ciccolat cont el ciccolat
Mini-gâteau au chocolat givré avec un cœur moelleux au chocolat.
€ 4.50
Pan de Mej (Pan Meino)
Dessert typique lombard à la farine de maïs et aux fleurs de sureau.
€ 4.50
Crème caramel
La Creme Caramel
€ 4.50
Tiramisu Panattonine
€ 4.50
Panattonine à la crème au chocolat
€ 4.50
Panattonine à la crème pâtissière
€ 4.50
Amaretti morbidi Milano
Amaretti moelleux milanais de la boulangerie Moriondo depuis 1946
€ 4.50

SPARKLING WINES

Prosecco Superiore docg Conegliano Valdobbiadene
Brut, Col di Rocca, 75cl 11,5% vol, de couleur jaune paille aux reflets vert clair. avec un arôme fruité de pomme et d'agrumes. Délicat et élégant. La saveur est sèche et équilibrée, avec un arrière-goût de fruits verts.
€ 14.00
Domm Nettare dei Santi 2018 - Bouteille 75cl
Méthode Classique Vin Mousseux Millésimé Brut. 12,5% vol. Da ona collina bela e piscinina, la sola en provincia de Milan con l'uga giusta da Sciampagn, nass el re de la cantina Fioeull de Bacco e S.Colombano: lassal a marudà per on quai an el diventa bon el se rafina, el lassa el segn come el vin del gran Milan.
€ 26.00
Franciacorta Brut San Cristoforo - Bouteille 75cl
12,5% vol. Un vin jaune paille aux reflets verts. Agréablement frais et savoureux, avec une bonne salinité et douceur.
€ 28.00

VINS BLANCS

Collina del Milanese alambic - Gobelet
12e vol. Issu du cépage Verdea, frais et doux, persistant aux senteurs fruitées et florales.
€ 3.00
Collina del Milanese encore 75cl
12e vol. Issu du cépage Verdea, frais et doux, persistant aux senteurs fruitées et florales.
€ 12.00
Milan Blanc 75cl
Société Agricole Panizzari, 13% vol. Frais et doux, fruité. Issu des cépages Verdea, Trebbiano, Chardonnay, Collina del Milanese IGT
€ 16.00
Chardonnay Garda Doc 75cl"Le Mure"
Ricchi - Jaune paille brillant, offre au nez le parfum typique du cépage, agréablement fruité avec des notes d'ananas frais, de banane et une note citrique. La saveur est extrêmement fraîche, claire, agréablement savoureuse avec une bonne persistance.
€ 19.50
Brigante Blanche - Bouteille 75cl
Az. Agricola La Costa, Igt 12,5% vol. Il a une longue persistance avec un fin arôme floral. Fabriqué à partir de raisins Chardonnay, Manzoni blanc, Traminer et Verdese.
€ 22.00
Pinot Noir vinifié en blanc 75cl "La rose blanche"
La Casaia, bio 13% vol. Issu des cépages Pinot Noir et Chardonnay, de couleur jaune paille aux reflets verdâtres qui donne immédiatement une note d'abricot et de fruits frais et des notes minérales ; en bouche, il est droit et équilibré, doux et raffiné, avec une haute structure.
€ 24.00
Lugana Ricchi depuis 1930 75cl
Doc 13% vol. De raisins Turbiana. Robe jaune paille aux reflets verdâtres, fraîche, linéaire et dotée d'une grande finesse et élégance avec des notes délicates de fleurs blanches et des notes minérales.
€ 24.00
Pinot Noir vinifié en rose 75cl "Una Notte"
La Casaia, bio 12,5% vol. Issu de cépages 100% Pinot Noir, de couleur rose vif aux reflets rubis, il est intriguant et soyeux au nez ; Il présente des notes de framboise et de fruits frais. La gorgée est riche et avec une bonne persistance aromatique.
€ 24.00

VINS ROUGES

Collina del Milanese - 1 verre
Toujours, 12,5° vol. Un vin bien structuré, savoureux et agréable. Fabriqué à partir de raisins Barbera, Croatina et Uva Rara.
€ 3.00
Collina del Milanese - Bouteille 75cl
Toujours, 12,5° vol. Un vin bien structuré, savoureux et agréable. Fabriqué à partir de raisins Barbera, Croatina et Uva Rara.
€ 12.00
Brigand Rouge 75cl
Ferme La Costa, Igt 12,5% vol. Notes typiques de merlot, de fruits rouges et de violette; en bouche un bel équilibre entre fraîcheur et structure souple.
€ 24.00
Bonarda La grintosa - Bouteille 75cl
Azienda Agricola Finigeto, doc 14% vol. Vin typique de la région d'Oltrepò Pavese, il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets et une mousse crémeuse.
€ 18.00
Banino Tranquillo - Bouteille 75cl
Az. Agr. Antonio Panigada, 14% vol. Fabriqué à partir de raisins Barbera, Croatina et Uva Rara. La fermentation a lieu dans des fûts en bois et des cuves en acier pendant 12 mois. C'est un vin rouge élégant et audacieux avec une structure intense.
€ 20.00
Seriz 75cl
Az. Agricola La Costa, Igt 14,% vol. Dans le dialecte local, le strizzo est appelé serif. C'est une pierre noble utilisée pour les beaux éléments architecturaux des habitations de la Brianza. Issu des cépages Merlot et Syrah, ce vin présente des arômes intenses rappelant les fruits rouges mûrs et les épices. Le vieillissement sous bois renforce son élégance et sa persistance.
€ 28.00
Pinot Nero “La Quercia”
La Casaia. Ha colore rosso porpora con riflessi granata, al naso note di sottobosco, amarena e ciliegia, unite ad una bella profondità, in bocca tratteggia l’eleganza del vitigno compresa la mineralità, tannino vellutato che ne amplifica la persistenza aromatica.
€ 28.00
San Giobbe 75cl
Az. Agricola La Costa, Igt 13,5,% vol. Cépage Pinot Noir Le culte de Job était profondément enraciné dans la Brianza, comme en témoignent les nombreuses fresques votives qui lui sont consacrées dans les fermes et les cours rurales. Les écarts de température importants depuis la mi-août ont apporté une bonne élégance et finesse à notre Pinot qui offre au nez les arômes typiques du cépage de groseille, de fraise des bois, complétés par des épices, de la vanille et une légère note de tabac.
€ 30.00
Valtellina Superiore La Tèna - Bouteille 75cl
Cà Bianche, Docg 14,5% vol. Il a une couleur rouge rubis tendant vers le grenat brillant, le parfum des baies mûres comme les mûres et les framboises, et des notes épicées : ces caractéristiques uniques reflètent pleinement le territoire de la Valteline.
€ 32.00

BIÈRES

Panattonine Redefoss 44cl
Pils modernes, 5,2 % ABV Bière légère, à la robe jaune paille, qui rafraîchit par son goût délicat. Utilisation exclusive de malt Pils et de houblon de Bohême avec l'ajout d'écorce d'orange pour donner cette touche moderne. Amertume prononcée sur la note sucrée, fraîcheur herbacée au bouquet et corps bien équilibré. Arrière-goût amer persistant
€ 6.00
Panattonine Tisinell 44cl
Ipa anglais, 6,3 % vol. Ce n'est pas une bière aux agrumes, mais équilibrée avec des saveurs de malt et une amertume persistante, des notes de fruits herbacées et piquantes, délicates en bouche. C'est facile à boire : regardez le verre et c'est déjà fini.
€ 6.00
Buca19 - 33cl
Bitter Ale in stile inglese con moderato grado alcolico (4,3°), di colore leggermente ambrato. Ideale per una bevuta rinfrescante ma non troppo alcolica pur mantenendo una palette aromatica ricca e complessa. Corpo leggero con sentori di biscotto dati dal malto, finale secco e dissetante.
€ 5.00
Cascinazza Blonde 33cl
Abbazia, 5,4% vol - Fraîche, légère et désaltérante : cette bière est de couleur dorée comme les céréales dont elle est brassée. Un savant mélange de houblons aromatiques donne à cette bière un arôme envoûtant, des notes de miel aux senteurs florales et d'agrumes. En bouche, il est frais, avec des nuances agréablement fruitées et un arrière-goût doux mais persistant.
€ 5.50
Cascinazza Ambré 33cl
Opatija, 6,4 % abv. Bière ambrée aux reflets orangés, elle est sapide, ronde et le goût malté dominant s'harmonise avec des notes de miel et d'écorce d'orange, de bergamote, d'épices et de pain croustillant ; bouche amère, agréablement fraîche et équilibrée. Excellent tout au long du repas !
€ 5.50
Cascinazza Blonde 75cl
Abbazia, 5,4% vol - Fraîche, légère et désaltérante : cette bière est de couleur dorée comme les céréales dont elle est brassée. Un savant mélange de houblons aromatiques donne à cette bière un arôme envoûtant, des notes de miel aux senteurs florales et d'agrumes. En bouche, il est frais, avec des nuances agréablement fruitées et un arrière-goût doux mais persistant.
€ 12.00
Cascinazza Ambré 75cl
Opatija, 6,4 % abv. Bière ambrée aux reflets orangés, elle est sapide, ronde et le goût malté dominant s'harmonise avec des notes de miel et d'écorce d'orange, de bergamote, d'épices et de croûte de pain ; bouche amère, agréablement fraîche et équilibrée. Excellent tout au long du repas !
€ 12.00
Cascinazza Blanche 75cl
Abbaye 5,0% vol. Bière à l'aspect typiquement opalescent, à base de blé, de couleur claire, jaune paille. La fraîcheur des senteurs d'agrumes (au nez comme en bouche) se marie parfaitement à la douceur des malts et à l'arôme délicatement piquant de coriandre et d'écorces d'agrumes. La carbonatation vive mais pas excessive facilite la dégustation, grâce à une finale sèche et une amertume équilibrée.
€ 12.00

SOFT DRINKS

Acqua del Sindaco 75cl
Still, purified and microfiltered water.
€ 1.50
Eau du Maire 75cl Gazéifiée
Gazéifiée, purifiée et microfiltrée.
€ 1.50
Eau Crème Naturelle 75cl
€ 3.00
S.Pellegrino Water 75cl - Sparkling
€ 3.00
Coca-Cola 33cl
€ 3.00
Coca-Cola Zero Sugar 33cl
€ 3.00
Fanta 33cl
€ 3.00
Sprite 33cl
€ 3.00

DESSERT WINES

Solitaire Passito di Verdea - Glass
Nettare dei Santi 14% vol. A straw white wine I.G.T. “Collina del Milanese”. Golden yellow in colour with a broad, enveloping, deeply fruity bouquet and a full, round, and velvety taste with hints of ripe fruit, jam, and acacia honey.
€ 4.50
Càlido Passito di Moscato - Glass
La Costa, Igt 12% vol. Càlido is a sweet wine made from pure red Moscato grapes. It's a real gem produced in Brianza.
€ 4.50

SPIRITS, BITTERS, LIQUORS

Idromele Cascinazza
11% vol. Ancient drink of the Benedictine Monks, made from honey, with a deep goldish, straw colour. To the nose it is intense and fine, with hints of citrus, lemon, and spices. In the mouth it is sweet, velvety, and easy to drink. Excellent for meditation at the end of the meal.
€ 3.00
Amaro Cascinazza
21% vol. The result of an excellent blending of aromatic herbs and officinal plants. The distillation and infusion process combined with an appropriate ageing makes it an elegant and smooth liquor. 21% vol.
€ 3.00
Grappa blanche Neve Morra
40e tome. Obtenue à partir de la distillation discontinue du marc dans des alambics à vapeur, c'est une grappa blanche brillante au goût sec, chaleureux et harmonieux avec des notes de noisette.
€ 4.00
Grappa Nero Neve Morra
40° vol. Ottenuta dalla distillazione discontinua delle vinacce in alambicchi a vapore, grazie al lungo invecchiamento in botti di rovere, è una grappa di colore giallo paglierino, dal sapore secco, morbido e caldo, con sentori di legno.
€ 4.00
Grappa Nebbiolo Morra
40% vol. Fine grappa monovitigno, ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Nebbiolo. Dopo attenta selezione, il distillato viene lungamente affinato in botte, acquisendo così il caratteristico colore ambrato luminoso, l'aristocratico carattere e la tipica morbidezza.
€ 5.00
Grappa Moscato Morra 36+
40% vol. Grappa riserva ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Moscato d'Asti. Le partite migliori vengono lungamente invecchiate e affinate in piccole botti di rovere per oltre 36 mesi
€ 5.00
Grappa Chardonnay Morra
40% vol. Grappa bianca ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Chardonnay. I particolari aromi floreali e di frutti tropicali, caratteristici del vitigno, vengono preservati durante la distillazione.
€ 5.00
Sambuca Molinari 42e vol.
Il est issu d'une recette secrète, créée par Angelo Molinari en 1945 et transmise intacte depuis des générations jusqu'à aujourd'hui. Fabriqué à partir d'anis étoilé, savamment distillé, et d'autres herbes de qualité sélectionnées, il est excellent glacé, avec « fly » et dans le café.
€ 4.00
Amaro Cascinazza
€ 4.00

COFFEE

Mocha coffee - 1 cup
Classic and traditional Italian mocha coffee. Specialty coffee, 100% Arabica.
€ 1.50
Moka da 3 persone
Moka au goût classique et traditionnel. Café de spécialité 100% Arabica.
€ 3.00