FRITOS Y QUE

Mondeghili
¡No sólo albóndigas! Los Mondeghili son mucho más, empezando por los ingredientes: ternera cocida, mortadela IGP, huevos, pan rallado, leche, mantequilla, perejil, nuez moscada, Grana Padano DOP, pan rallado, sal y pimienta negra. Caliente, crujiente por fuera y tierno por dentro, para bañar en la salsa de tu elección.
€ 6.20
I nervitt
Codillos de ternera, cebolla de Tropea, laurel, perejil, apio, vino blanco, aceite evo, vinagre de vino blanco, sal y pimienta.
€ 7.20
Baccalà mantecato e morsèll de polenta
Nuestro bacalao a la crema con bocaditos de polenta frita y salsa de grosellas.
€ 7.20
Risòtt al salt
Crujiente y sabroso: es nuestro risotto de azafrán salteado, con una costra perfecta.
€ 6.20
Morsèll de polenta fritta
Bocados de polenta fritos calientes con limón y tomillo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, bañados en la salsa de tu elección.
€ 4.20
Paté de fidegh a la milanesa
Paté de hígado de ternera a la milanesa, servido sobre una oblea de Panattonin con salsa de grosellas.
€ 8.60

PANATTONIN

Panattonin con cotoletta orèggia d’elefant
Panattonin, chuleta de oreja de elefante, lechuga, papas al horno, sal maldon, salsa amarilla y salsa barbacoa.
€ 15.60
Panattonin a la manera del cusin
Panattonin, chuleta de oreja de elefante, tocino DOP Piacenza, hojuelas de raspadura, tomate cobrizo ligeramente asado, crema de cebolla de Tropea, mostaza, lechuga, sal Maldon, salsa roja.
€ 15.60
Panattonin del scior
Chuleta grande de ternera Panattonin con tomate cherry confitado, patatas asadas, tomillo, limón, mahonesa y sal Maldon.
€ 15.60
Panattonin con l’ossbus
Pierna de ternera en rodajas Panattonin con salsa picante de hierbas y risotto crujiente de azafrán.
€ 15.60
Panattonin cont i mondeghili
Mondeghili Panattonin con lechuga y salsa roja.
€ 12.20
Panattonin con la busècca
Panattonin de callos con salsa verde milanesa y virutas de Grana Padano Riserva pdo 20 meses.
€ 13.20
Panattonin con la schinca del nimal
Panattonin de cerdo desmenuzado con salsa, col verde, lechuga, aceite evo, vinagre, sal y pimienta.
€ 13.20
Panattonin cont el codeghin
Panattonin de cotechino de cerdo con aceite evo, tomate cherry confitado, lechuga, crema de cebolla roja de Tropea y salsa amarilla.
€ 12.20
Panattonin cont el vitèll tonnee
Vitello tonnato tradicional Panattonin con alcaparras.
€ 12.20
Panattonin con la luganega
Panattonin de salchicha luganega a la plancha con pimientos asados, lechuga, salsa amarilla y mostaza.
€ 10.60
Panattonin cont i nervitt
Panattonin, nervios en ensalada, cebolla roja de Tropea con su salsa, apio, lechuga, guindilla, pimientos asados, perejil y pimienta negra.
€ 10.60
Panattonin cont la svizzera
Hamburguesa de ternera piamontesa de 200 gramos con queso cheddar, pepinillos, lechuga, tomate cobrizo y ketchup.
€ 12.20
Panattonin cont la svizzera y pancetta piacentina
Hamburguesa de ternera piamontesa con queso crescenza, panceta DOP Piacenza, lechuga, tomate cobrizo ligeramente asado y salsa barbacoa.
€ 14.40
Panattonin salamm filzetta tagliato
Panattonin, salami filzetta, crescenza, lechuga y mayonesa.
€ 11.20
Panattonin butter e inciov
Panattonin de anchoas con mantequilla y lechuga.
€ 10.60
Panattonin cont el baccalà e uga di fraa
Panattonin de bacalao a la crema con lechuga y salsa de grosellas.
€ 12.20
Panattonin cont el pòlip
Panattonin de pulpo asado con calabacín, limón, ajo, aceite evo, salsa verde, tomate cherry confitado y vinagre balsámico IGP.
€ 14.40
Panattonin vegetariano
Panattonin, tortilla de ortigas con patatas, crescenza, gremolada y salsa roja.
€ 10.60
Panattonin Bresaola
Panattonin, sua Maestà natural GranBresaola Valtellina igp, mousse de bresaola y robiolina, cebollino, hinojo y manzana, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.
€ 12.20

GASTRONOMÍA

El risòtt giald
Risotto a la milanesa cocinado en caldo de ternera con azafrán. Viene con tuétano (opcional).
€ 10.20
Ris e busecca
Pobre receta que realza la tradición. Arroz carnaroli y callos de ternera a la milanesa con judías blancas españolas
€ 10.20
Gnocchèt al gorgonzoeula
Ñoquis con salsa de gorgonzola.
€ 8.60
Pasta e fasoeu
Frijoles y pasta: ¡la reina de las sopas!
€ 8.60
La busècca
Receta de callos de ternera a la milanesa con alubias blancas españolas.
€ 10.20
L'orèggia de elefant di maiale
La cotolètta di carrè di maiale. 360gr con osso, battuta, impanata con uovo e pane grattuggiato, cotta nel burro come da tradizione, leggera e croccante.
€ 15.60
L’ossbus a la milanesa
Osobuco de ternera cocinado a baja temperatura, con gremolada.
€ 15.40
La cassoeula
Costillas de cerdo, salchicha verzini, chicharrones y manitas, repollo, apio, zanahoria, cebolla, aceite evo, sal y pimienta.
€ 14.60
El ganassin de buscìn [2 pezzi]
Carrillera de ternera estofada en vino tinto doc San Colombano.
€ 23.60
EI brasaa
Estofado de ternera al vino tinto San Colombano DOC.
€ 13.40
El asen stracòtt
Guiso de burro.
€ 14.60
La schinca del nimal al forna
Pierna de cerdo cocinada a baja temperatura, luego asada con salsa de mostaza y manzanas.
€ 12.40
El codeghín
Cotechino de cerdo, cocido a baja temperatura.
€ 8.20
La luganega
Salchicha luganega (también luganiga o luganica) fresca enrollada para que parezca un caracol, chamuscada en una sartén.
€ 7.20
Lengua e salsa verda a la milanesa
Lengua de ternera con salsa verde milanesa.
€ 9.20
El vitèll tonné
Vitello tonnato tradicional: lonchas de ternera (corte magatello) cocidas a baja temperatura, servidas con crema de atún, anchoas, huevo duro, mostaza, alcaparras y aceite evo
€ 9.20
El pòlip
Pulpo asado, calabacín, salsa picante de hierbas, tomate cherry confitado, vinagre balsámico IGP.
€ 12.40
Ensalada templada de pulpo
Pulpo cocido a baja temperatura, acompañado de patatas al vapor, tomates cherry confitados, gremolada, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
€ 11.80

GUARNICIONES

Patati al forna
Papas crujientes al horno, una salsa casera a elegir.
€ 4.00
Patati fritt con la pèll
Patatas fritas con piel, para acompañar con una de nuestras salsas.
€ 4.00
Pure della nonna Giulia
Puré de patatas con nuez moscada: tan esponjoso y delicioso como la receta de la abuela.
€ 4.20
La Giardiniera della zia Carla
Verduras agridulces en escabeche, el acompañamiento perfecto. Frescos y crujientes pimientos rojos y amarillos, coliflor, hinojo y zanahoria.
€ 5.80
Radicchio di Treviso
Achicoria roja de Treviso cocinada a baja temperatura: dulce y amarga al mismo tiempo. Perfecto como guarnición o incluso como aperitivo.
€ 4.00
La polenta gialda
Polenta de harina de maíz, mantequilla, limón, tomillo.
€ 4.00
La polenta taragna
Polenta taragna elaborada con trigo sarraceno, fécula de maíz y mantequilla.
€ 4.00
Sparg
Espárragos al natural.
€ 4.80
Articiòcch
Alcachofas al natural.
€ 4.60
Lentigg
Lentejas naturales.
€ 4.00
Russian salad
€ 4.00

DULCES

El paradel cui pomm
Nuestro buñuelo de manzana se cocina en una sartén con huevos, harina, leche, azúcar, mantequilla y manzanas.
€ 4.50
Tiramisu
Un festín para tus ojos, un paraíso para tu paladar.
€ 4.50
Ciccolat cont el ciccolat
Mini-cake de chocolate helado con corazón de chocolate suave.
€ 4.50
Pan de Mej (Pan Meino)
Postre típico lombardo con harina de maíz y flores de saúco.
€ 4.50
Crema de caramelo
La Creme Caramel
€ 4.50
tiramisú panattonina
€ 4.50
Panattonin con crema de chocolate
€ 4.50
Panattonina de Natillas
€ 4.50
Amaretti morbidi Milán
Amaretti suave a la milanesa de la panadería Moriondo desde 1946
€ 4.50

SPARKLING WINES

Prosecco Superiore docg Conegliano Valdobbiadene
Brut, Col di Rocca, 75cl 11,5% vol, color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. con aroma frutal a manzana y cítricos. Delicado y elegante. El sabor es seco y equilibrado, con retrogusto a fruta verde.
€ 14.00
Domm Nettare dei Santi 2018 - botella 75cl
Vino Espumoso Método Clásico Añada Brut. 12,5% vol. Da ona collina bela e piscinina, la sola en provincia de Milan con l'uga giusta da Sciampagn, nass el re de la cantina Fioeull de Bacco e S.Colombano: lassal a marudà per on quai an el diventa bon el se rafina, el lassa el segn come el vin del gran Milan.
€ 26.00
Franciacorta Brut San Cristoforo - botella 75cl
12,5% vol. Un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Agradablemente fresco y sabroso, con buena salinidad y untuosidad.
€ 28.00

VINOS BLANCOS

Collina del Milanese todavía - Copa
12 vol. De uva Verdea, fresco y suave, persistente con aromas frutales y florales.
€ 3.00
Collina del Milanese todavía 75cl
12 vol. De uva Verdea, fresco y suave, persistente con aromas frutales y florales.
€ 12.00
Milán Blanco 75cl
Compañía Agrícola Panizzari, 13% vol. Fresco y suave, afrutado. De uvas IGT Verdea, Trebbiano, Chardonnay, Collina del Milanese
€ 16.00
Chardonnay Garda Doc 75cl "Le Mure"
Ricchi - de color amarillo pajizo brillante, ofrece en nariz el aroma típico varietal, agradablemente afrutado con toques de piña fresca, plátano y notas cítricas. El sabor es sumamente fresco, claro, agradablemente sabroso y con buena persistencia.
€ 19.50
Brigante Bianco - botella 75cl
Arizona. Agrícola La Costa, Igt 12,5% vol. Tiene una larga persistencia con un fino aroma floral. Elaborado con uvas Chardonnay, Manzoni blanco, Traminer y Verdese.
€ 22.00
Pinot Noir vinificado en blanco 75cl "La rosa blanca"
La Casaia, ecológico 13% vol. Procedente de uvas Pinot Noir y Chardonnay, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos que inmediatamente da una nota de albaricoque y notas de fruta fresca y minerales; en boca es directo y equilibrado, suave y refinado, con una estructura alta.
€ 24.00
Lugana Ricchi desde 1930 75cl
Doc 13% vol. De uva Turbiana. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, fresco, lineal y dotado de gran finura y elegancia con delicadas notas de flores blancas y notas minerales.
€ 24.00
Pinot Noir vinificado en rosa 75cl "Una Notte"
La Casaia, ecológico 12,5%vol. Procedente 100% de uvas Pinot Noir, de color rosa brillante con reflejos rubí, es intrigante y sedoso en nariz; Tiene notas de frambuesa y fruta fresca. El sorbo es rico y con buena persistencia aromática.
€ 24.00

VINOS TINTOS

Collina del Milanese - 1 vaso
Todavía, 12,5° vol. Un vino bien estructurado, sabroso y agradable. Elaborado con uvas Barbera, Croatina y Uva Rara.
€ 3.00
Collina del Milanese - botella 75cl
Todavía, 12,5° vol. Un vino bien estructurado, sabroso y agradable. Elaborado con uvas Barbera, Croatina y Uva Rara.
€ 12.00
Bandolero Rojo 75cl
Finca La Costa, Igt 12,5%vol. Toques típicos de Merlot, fruta roja y violeta; en boca gran equilibrio entre frescor y suave estructura.
€ 24.00
Bonarda La grintosa - botella 75cl
Azienda Agrícola Finigeto, doc 14% vol. Vino típico de la zona de Oltrepò Pavese, tiene un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos y una espuma cremosa.
€ 18.00
Banino Tranquillo - botella 75cl
Arizona. Agr. Antonio Panigada, 14% vol. Elaborado con uvas Barbera, Croatina y Uva Rara. La fermentación se realiza en toneles de madera y depósitos de acero durante 12 meses. Es un vino tinto elegante, atrevido y con una estructura intensa.
€ 20.00
Seriz 75cl
Arizona. Agrícola La Costa, Igt 14,% vol. En el dialecto local, el strizzo se llama serif. Es una piedra noble utilizada para los bellos elementos arquitectónicos de las viviendas de Brianza. De uvas Merlot y Syrah, este vino tiene aromas intensos, que recuerdan a frutas rojas maduras y especias. La crianza en madera realza su elegancia y persistencia.
€ 28.00
Pinot Nero “La Quercia”
La Casaia. Ha colore rosso porpora con riflessi granata, al naso note di sottobosco, amarena e ciliegia, unite ad una bella profondità, in bocca tratteggia l’eleganza del vitigno compresa la mineralità, tannino vellutato che ne amplifica la persistenza aromatica.
€ 28.00
San Giobbe 75cl
Az. Agrícola La Costa, Igt 13,5,% vol. Uva Pinot Noir El culto a Job estaba profundamente arraigado en Brianza, como lo demuestran los numerosos frescos votivos dedicados a él en las casas de campo y en los patios rurales. Los importantes cambios de temperatura desde mediados de agosto han aportado elegancia y finura a nuestro Pinot, que en nariz ofrece los típicos aromas varietales de grosellas rojas y fresas silvestres, completados por especias, vainilla y una ligera nota de tabaco.
€ 30.00
Valtellina Superiore La Tèna - botella 75cl
Cà Bianche, Docg 14,5% vol. Tiene un color rojo rubí que tiende al granate brillante, el aroma de bayas maduras como moras y frambuesas y notas especiadas: estas características únicas reflejan plenamente el territorio de Valtellina.
€ 32.00

CERVEZAS

Panattonina Redefoss 44cl
Pils modernas, 5.2% ABV Cerveza ligera, de color amarillo pajizo, que refresca con su delicado sabor. Uso exclusivo de malta Pils y lúpulos Bohemian con la adición de piel de naranja para darle ese toque moderno. Amargor destacado en la nota dulce, frescura herbácea en el bouquet y cuerpo bien equilibrado. Regusto amargo persistente
€ 6.00
Panattonin Tisinell 44cl
Inglés Ipa, 6,3% vol. No es una cerveza cítrica, sino equilibrada con sabores a malta y un amargor persistente, notas herbáceas y punzantes de frutas, delicada al paladar. Es fácil de beber: mira el vaso y ya se acabó.
€ 6.00
Buca19 - 33cl
Bitter Ale in stile inglese con moderato grado alcolico (4,3°), di colore leggermente ambrato. Ideale per una bevuta rinfrescante ma non troppo alcolica pur mantenendo una palette aromatica ricca e complessa. Corpo leggero con sentori di biscotto dati dal malto, finale secco e dissetante.
€ 5.00
Cascinazza Rubio 33cl
Abbazia, 5,4% vol - Fresca, ligera y refrescante: esta cerveza tiene un color dorado como los cereales con los que se elabora. Una hábil mezcla de lúpulos aromáticos le da a esta cerveza un aroma fascinante, notas de miel con aromas florales y cítricos. En boca es fresco, con agradables matices afrutados y un postgusto dulce pero persistente.
€ 5.50
Cascinazza Ámbar 33cl
Opatija, 6,4% vol. Cerveza de color ámbar con reflejos anaranjados, es sápida, redonda y el sabor predominante a malta armoniza con notas de miel y piel de naranja, bergamota, especias y pan crujiente; amargo en boca, agradablemente fresco y equilibrado. Excelente durante toda la comida!
€ 5.50
Cascinazza Rubio 75cl
Abbazia, 5,4% vol - Fresca, ligera y refrescante: esta cerveza tiene un color dorado como los cereales con los que se elabora. Una hábil mezcla de lúpulos aromáticos le da a esta cerveza un aroma fascinante, notas de miel con aromas florales y cítricos. En boca es fresco, con agradables matices afrutados y un postgusto dulce pero persistente.
€ 12.00
Cascinazza Ámbar 75cl
Opatija, 6,4% vol. Cerveza de color ámbar con reflejos anaranjados, es sápida, redonda y el sabor predominante a malta armoniza con notas de miel y piel de naranja, bergamota, especias y pan crujiente; amargo en boca, agradablemente fresco y equilibrado. Excelente durante toda la comida!
€ 12.00
Cascinazza Blanca 75cl
Abadía 5,0% vol. Cerveza de aspecto típicamente opalescente, elaborada a base de trigo, de color claro, amarillo pajizo. La frescura de los aromas cítricos (tanto en nariz como en boca) combina perfectamente con la suavidad de las maltas y el aroma delicadamente picante del cilantro y la piel de los cítricos. La carbonatación viva pero no excesiva facilita la bebida, gracias a un final seco con un amargor equilibrado.
€ 12.00

SOFT DRINKS

Acqua del Sindaco 75cl
Still, purified and microfiltered water.
€ 1.50
Agua de Mayor Carbonatada 75cl
Carbonatadas, purificadas y microfiltradas.
€ 1.50
Crema de Agua Natural 75cl
€ 3.00
S.Pellegrino Water 75cl - Sparkling
€ 3.00
Coca-Cola 33cl
€ 3.00
Coca-Cola Zero Sugar 33cl
€ 3.00
Fanta 33cl
€ 3.00
Sprite 33cl
€ 3.00

DESSERT WINES

Solitaire Passito di Verdea - Glass
Nettare dei Santi 14% vol. A straw white wine I.G.T. “Collina del Milanese”. Golden yellow in colour with a broad, enveloping, deeply fruity bouquet and a full, round, and velvety taste with hints of ripe fruit, jam, and acacia honey.
€ 4.50
Càlido Passito di Moscato - Glass
La Costa, Igt 12% vol. Càlido is a sweet wine made from pure red Moscato grapes. It's a real gem produced in Brianza.
€ 4.50

SPIRITS, BITTERS, LIQUORS

Idromele Cascinazza
11% vol. Ancient drink of the Benedictine Monks, made from honey, with a deep goldish, straw colour. To the nose it is intense and fine, with hints of citrus, lemon, and spices. In the mouth it is sweet, velvety, and easy to drink. Excellent for meditation at the end of the meal.
€ 3.00
Amaro Cascinazza
21% vol. The result of an excellent blending of aromatic herbs and officinal plants. The distillation and infusion process combined with an appropriate ageing makes it an elegant and smooth liquor. 21% vol.
€ 3.00
Grappa Blanca Neve Morra
40º vol. Obtenida de la destilación discontinua del orujo en alambiques de vapor, es una grappa de color blanco brillante, con un sabor seco, cálido y armonioso con notas de avellana.
€ 4.00
Grappa Nero Neve Morra
40° vol. Ottenuta dalla distillazione discontinua delle vinacce in alambicchi a vapore, grazie al lungo invecchiamento in botti di rovere, è una grappa di colore giallo paglierino, dal sapore secco, morbido e caldo, con sentori di legno.
€ 4.00
Grappa Nebbiolo Morra
40% vol. Fine grappa monovitigno, ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Nebbiolo. Dopo attenta selezione, il distillato viene lungamente affinato in botte, acquisendo così il caratteristico colore ambrato luminoso, l'aristocratico carattere e la tipica morbidezza.
€ 5.00
Grappa Moscato Morra 36+
40% vol. Grappa riserva ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Moscato d'Asti. Le partite migliori vengono lungamente invecchiate e affinate in piccole botti di rovere per oltre 36 mesi
€ 5.00
Grappa Chardonnay Morra
40% vol. Grappa bianca ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Chardonnay. I particolari aromi floreali e di frutti tropicali, caratteristici del vitigno, vengono preservati durante la distillazione.
€ 5.00
Sambuca Molinari 42 vol.
Proviene de una receta secreta, creada por Angelo Molinari en 1945 y transmitida intacta durante generaciones hasta hoy. Elaborado a base de anís estrellado, destilado por expertos, y otras hierbas seleccionadas de calidad, es excelente helado, con "mosca" y con café.
€ 4.00
Amaro Cascinazza
€ 4.00

COFFEE

Mocha coffee - 1 cup
Classic and traditional Italian mocha coffee. Specialty coffee, 100% Arabica.
€ 1.50
Moka da 3 persone
Moka de sabor clásico y tradicional. Café de especialidad 100% Arábica.
€ 3.00