GEBRATENE UND WELCHE

Mondeghili
Nicht nur Fleischbällchen! Mondeghili sind viel mehr, angefangen bei den Zutaten: gekochtes Kalbfleisch, Mortadella IGP, Eier, Semmelbrösel, Milch, Butter, Petersilie, Muskatnuss, Grana Padano DOP, Semmelbrösel, Salz und schwarzer Pfeffer. Heiß, außen knusprig und innen zart, zum Dippen in eine Sauce Ihrer Wahl.
€ 6.20
I nervitt
Kalbskeule, Tropea-Zwiebeln, Lorbeerblätter, Petersilie, Sellerie, Weißwein, Evo-Öl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer.
€ 7.20
Baccalà mantecato e morsèll de polenta
Unser Rahm-Kabeljau mit Häppchen von gebratener Polenta und Johannisbeersauce.
€ 7.20
Risòtt al salt
Knusprig und lecker: Das ist unser gebratenes Safran-Risotto mit perfekter Kruste.
€ 6.20
Morsèll de polenta fritta
Warm gebratene Polenta-Häppchen mit Zitrone und Thymian. Außen knusprig und innen zart, getunkt in eine Sauce Ihrer Wahl.
€ 4.20
Paté de fidegh a la milanesa
Kalbsleberpastete nach Mailänder Art, serviert auf einer Panattonin-Schnitte mit Johannisbeersauce.
€ 8.60

PANATTONIN

Panattonin con cotoletta orèggia d’elefant
Panattonin, Elefantenohrkotelett, Salat, gebackene Kartoffeln, Maldon-Salz, gelbe Sauce und Barbecue-Sauce.
€ 15.60
Panattonin a la manera del cusin
Panattonin, Elefantenohrkotelett, Piacenza-Speck g.U., Raspadura-Flocken, leicht gegrillte Kupfertomate, Tropea-Zwiebelcreme, Senf, Salat, Maldon-Salz, rote Soße.
€ 15.60
Panattonin del scior
Großes Kalbskotelett Panattonin mit Cherry-Tomaten-Confit, Ofenkartoffeln, Thymian, Zitrone, Mayonnaise und Maldon-Salz.
€ 15.60
Panattonin con l’ossbus
Geschnetzeltes Kalbshaxe Panattonin mit pikanter Kräutersauce und knusprigem Safranrisotto.
€ 15.60
Panattonin cont i mondeghili
Mondeghili Panattonin mit Salat und roter Soße.
€ 12.20
Panattonin con la busècca
Kutteln Panattonin mit Mailänder grüner Soße und Spänen von 20 Monate g.U. Grana Padano Riserva.
€ 13.20
Panattonin con la schinca del nimal
Pulled Pork Panattonin mit Sauce, Grünkohl, Salat, Evo-Öl, Essig, Salz und Pfeffer.
€ 13.20
Panattonin cont el codeghin
Schweinefleisch-Cotechino Panattonin mit Evo-Öl, Kirschtomaten-Confit, Salat, Tropea-Zwiebelcreme und gelber Sauce.
€ 12.20
Panattonin cont el vitèll tonnee
Traditionelles Vitello Tonnato Panattonin mit Kapern.
€ 12.20
Panattonin con la luganega
Gebratene Luganega-Wurst Panattonin mit gebackener Paprika, Salat, gelber Sauce und Senf.
€ 10.60
Panattonin cont i nervitt
Panattonin, Nervetti im Salat, rote Zwiebel aus Tropea mit Sauce, Sellerie, Salat, Chilischote, gebackene Paprika, Petersilie und schwarzer Pfeffer.
€ 10.60
Panattonin cont la svizzera
200-Gramm-Piedmontesischer Rindfleischburger mit Cheddar, Gewürzgurken, Salat, kupferfarbenen Tomaten und Ketchup.
€ 12.20
Panattonin mit der Schweiz und Pancetta piacentina
Piemontesischer Rindfleischburger mit Crescenza-Käse, PDO Piacenza Pancetta, Salat, leicht gegrillten Kupfertomate und Barbecue-Sauce.
€ 14.40
Panattonin salamm filzetta tagliato
Panattonin, Filzetta-Salami, Crescenza, Kopfsalat und Mayonnaise.
€ 11.20
Panattonin butter e inciov
Sardellen Panattonin mit Butter und Salat.
€ 10.60
Panattonin cont el baccalà e uga di fraa
Kabeljau-Panattonin in Sahne mit Salat und Johannisbeersauce.
€ 12.20
Panattonin cont el pòlip
Gebratener Oktopus Panattonin mit Zucchini, Zitrone, Knoblauch, Evo-Öl, grüner Sauce, Kirschtomaten-Confit und IGP-Balsamico-Essig.
€ 14.40
Panattonin vegetariano
Panattonin, Brennnesselomelett mit Kartoffeln, Crescenza, Gremolada und roter Soße.
€ 10.60
Panattonin Bresaola
Panattonin, sua Maestà natürliches GranBresaola Valtellina igp, Bresaola- und Robiolina-Mousse, Schnittlauch, Fenchel und Apfel, natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer.
€ 12.20

GASTRONOMIE

El risòtt giald
Mailänder Risotto in Rinderbrühe mit Safran gekocht. Es kommt mit Knochenmark (optional).
€ 10.20
Ris e busecca
Schlechtes Rezept, das die Tradition stärkt. Carnaroli-Reis und Kalbskutteln nach Mailänder Art mit spanischen weißen Bohnen
€ 10.20
Gnocchèt al gorgonzoeula
Gnocchi mit Gorgonzola dop.
€ 8.60
Pasta e fasoeu
Bohnen und Nudeln: die Königin der Suppen!
€ 8.60
La busècca
Rezept für Mailänder Kalbskutteln mit spanischen weißen Bohnen.
€ 10.20
L'orèggia de elefant di maiale
La cotolètta di carrè di maiale. 360gr con osso, battuta, impanata con uovo e pane grattuggiato, cotta nel burro come da tradizione, leggera e croccante.
€ 15.60
L’ossbus a la milanesa
Kalbs-Ossobuco bei niedriger Temperatur gekocht, mit Gremolada.
€ 15.40
La cassoeula
Schweinerippchen, Verzini-Wurst, Schwarte und Traber, Kohl, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Evo-Öl, Salz und Pfeffer.
€ 14.60
El ganassin de buscìn [2 pezzi]
In San Colombano doc Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen.
€ 23.60
EI brasaa
San Colombano DOC Rotwein geschmortes Rindfleisch.
€ 13.40
El asen stracòtt
Esel-Eintopf.
€ 14.60
La schinca del nimal al forna
Schweinshaxe bei niedriger Temperatur gekocht, dann gebraten mit Senfsauce und Äpfeln.
€ 12.40
El Codeghin
Cotechino aus Schweinefleisch, bei niedriger Temperatur gegart.
€ 8.20
La luganega
Frische Luganega-Wurst (auch Luganiga oder Luganica), die aufgerollt wird, um wie eine Schnecke auszusehen, in einer Pfanne angebraten.
€ 7.20
Lengua e salsa verda a la milanesa
Kalbszunge mit grüner Mailänder Soße.
€ 9.20
El vitèll tonne
Traditionelles Vitello Tonnato: bei niedriger Temperatur gegartes Kalbsgeschnetzeltes (Magatello Cut), serviert mit Thunfischcreme, Sardellen, hartgekochtem Ei, Senf, Kapern und Evo-Öl
€ 9.20
El pòlip
Gebratener Tintenfisch, Zucchini, pikante Kräutersauce, Kirschtomaten-Confit, IGP-Balsamico-Essig.
€ 12.40
Warmer Tintenfischsalat
Oktopus bei niedriger Temperatur gekocht, begleitet von gedämpften Kartoffeln, confierten Kirschtomaten, Gremolada, nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer.
€ 11.80

BEILAGEN

Patati al forna
Knusprige Ofenkartoffeln, eine hausgemachte Sauce nach Wahl.
€ 4.00
Patati fritt con la pèll
Pommes frites in der Schale, die mit einer unserer Saucen serviert werden.
€ 4.00
Purè della Nonna Giulia
Kartoffelpüree mit Muskat: so fluffig und lecker wie nach Omas Rezept.
€ 4.20
La Giardiniera della zia Carla
Süß-sauer eingelegtes Gemüse, die perfekte Beilage. Frische und knusprige rote und gelbe Paprika, Blumenkohl, Fenchel und Karotten.
€ 5.80
Radicchio di Treviso
Roter Chicorée aus Treviso, bei niedriger Temperatur gekocht: süß und bitter zugleich. Perfekt als Beilage oder auch als Vorspeise.
€ 4.00
La Polenta Gialda
Maismehl-Polenta, Butter, Zitrone, Thymian.
€ 4.00
La Polenta-Taragna
Polenta Taragna aus Buchweizen, Maisstärke und Butter.
€ 4.00
Sparg
Spargel natur.
€ 4.80
Articiòcch
Artischocken naturbelassen.
€ 4.60
Lentigg
Natürliche Linsen.
€ 4.00
Russian salad
€ 4.00

SÜSSIGKEITEN

El paradel cui pomm
Unser Apfelkrapfen wird in einer Pfanne mit Eiern, Mehl, Milch, Zucker, Butter und Äpfeln zubereitet.
€ 4.50
Tiramisu
Eine Augenweide, ein Paradies für Ihren Gaumen.
€ 4.50
Ciccolat cont el Ciccolat
Frosted Chocolate Mini Cake mit einem weichen Schokoladenherz.
€ 4.50
Pan de Mej (Pan Meino)
Typisches lombardisches Dessert mit Maismehl und Holunderblüten.
€ 4.50
Creme Karamell
La Creme Caramel
€ 4.50
Tiramisù Panattonin
€ 4.50
Panattonin mit Schokoladencreme
€ 4.50
Pudding Panattonin
€ 4.50
Amaretti morbidi Milano
Mailänder weiche Amaretti der Bäckerei Moriondo seit 1946
€ 4.50

SPARKLING WINES

Prosecco Superiore docg Conegliano Valdobbiadene
Brut, Col di Rocca, 75 cl, 11,5 % vol, strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. mit einem fruchtigen Aroma nach Apfel und Zitrusfrüchten. Zart und elegant. Der Geschmack ist trocken und ausgewogen, mit einem Nachgeschmack von grünen Früchten.
€ 14.00
Domm Nettare dei Santi 2018 - 75cl Flasche
Schaumwein nach klassischer Methode Vintage Brut. 12,5% vol. Da ona collina bela e piscinina, la sola en provincia de Milan con l'uga giusta da Sciampagn, nass el re de la cantina Fioeull de Bacco e S.Colombano: lassal a marudà per on quai an el diventa bon el se rafina, el lassa el segn come el vin del gran Mailand.
€ 26.00
Franciacorta Brut San Cristoforo - 75-cl-Flasche
12,5% vol. Ein strohgelber Wein mit grünen Reflexen. Angenehm frisch und süffig, mit guter Salzigkeit und Geschmeidigkeit.
€ 28.00

WEISSWEINE

Collina del Milanese still - Kelch
12. Bd. Aus Verdea-Trauben, frisch und weich, anhaltend mit fruchtigen und blumigen Düften.
€ 3.00
Collina del Milanese noch 75cl
12. Bd. Aus Verdea-Trauben, frisch und weich, anhaltend mit fruchtigen und blumigen Düften.
€ 12.00
Weiß Milano 75cl
Landwirtschaftsbetrieb Panizzari, 13% vol. Frisch und weich, fruchtig. Aus Verdea, Trebbiano, Chardonnay, Collina del Milanese IGT-Trauben
€ 16.00
Chardonnay Garda Doc 75cl „Le Mure“
Ricchi – Leuchtendes Strohgelb, bietet der Nase den typischen Sortenduft, angenehm fruchtig mit einem Hauch frischer Ananas, Banane und Zitrusnote. Der Geschmack ist äußerst frisch, klar, angenehm würzig mit guter Nachhaltigkeit.
€ 19.50
Brigante Bianco - 75-cl-Flasche
Az. Agricola La Costa, Igt 12,5% vol. Es hat eine lange Persistenz mit einem feinen blumigen Aroma. Hergestellt aus Chardonnay-, weißen Manzoni-, Traminer- und Verdese-Trauben.
€ 22.00
Weißburgunder vinifiziert 75cl „Die weiße Rose“
La Casaia, Bio 13 % vol. Aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die sofort eine Aprikosennote und frische Frucht- und Mineralnoten ergeben; Im Mund ist er geradlinig und ausgewogen, weich und raffiniert, mit hoher Struktur.
€ 24.00
Lugana Ricchi seit 1930 75cl
Doc 13% vol. Aus Turbiana-Trauben. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, frisch, geradlinig und mit großer Finesse und Eleganz ausgestattet, mit zarten Noten von weißen Blumen und mineralischen Noten.
€ 24.00
Pinot Noir vinifiziert in Rosa 75cl "Una Notte"
La Casaia, Bio 12,5 % vol. Aus 100 % Pinot Noir-Trauben, leuchtend rosa mit rubinroten Reflexen, faszinierend und seidig in der Nase; Es hat Noten von Himbeere und frischen Früchten. Der Schluck ist reichhaltig und mit guter aromatischer Nachhaltigkeit.
€ 24.00

ROTWEINE

Collina del Milanese - 1 Glas
Trotzdem 12,5° vol. Ein gut strukturierter, schmackhafter und angenehmer Wein. Hergestellt aus Barbera-, Croatina- und Uva Rara-Trauben.
€ 3.00
Collina del Milanese - 75-cl-Flasche
Trotzdem 12,5° vol. Ein gut strukturierter, schmackhafter und angenehmer Wein. Hergestellt aus Barbera-, Croatina- und Uva Rara-Trauben.
€ 12.00
Roter Räuber 75cl
Landwirtschaftsbetrieb La Costa, Igt 12,5 % vol. Typische Noten von Merlot, roten Früchten und Veilchen; am Gaumen große Balance zwischen Frische und weicher Struktur.
€ 24.00
Bonarda La grintosa - 75-cl-Flasche
Az.ienda Agricola Finigeto, doc 14% vol. Ein typischer Wein aus der Gegend von Oltrepò Pavese, hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und einen cremigen Schaum.
€ 18.00
Banino Tranquillo - 75cl Flasche
Az. Agr. Antonio Panigada, 14% vol. Hergestellt aus Barbera-, Croatina- und Uva Rara-Trauben. Die Gärung erfolgt für 12 Monate in Holzfässern und Stahltanks. Es ist ein eleganter, kräftiger Rotwein mit einer intensiven Struktur.
€ 20.00
Seriz 75cl
Az. Agricola La Costa, Igt 14,% vol. Im lokalen Dialekt wird die Strizzo Serife genannt. Es ist ein edler Stein, der für die feinen architektonischen Elemente der Behausungen der Brianza verwendet wird. Dieser Wein aus Merlot- und Syrah-Trauben hat intensive Aromen, die an reife rote Früchte und Gewürze erinnern. Die Alterung in Holz verstärkt seine Eleganz und Beständigkeit.
€ 28.00
Pinot Nero “La Quercia”
La Casaia. Ha colore rosso porpora con riflessi granata, al naso note di sottobosco, amarena e ciliegia, unite ad una bella profondità, in bocca tratteggia l’eleganza del vitigno compresa la mineralità, tannino vellutato che ne amplifica la persistenza aromatica.
€ 28.00
San Giobbe 75cl
Az. Agricola La Costa, Igt 13,5,% vol. Pinot Noir-Traube Der Hiob-Kult war in der Brianza tief verwurzelt, wie die vielen ihm gewidmeten Votivfresken in Bauernhäusern und ländlichen Innenhöfen beweisen. Die starken Temperaturschwankungen seit Mitte August haben unserem Pinot eine gute Eleganz und Finesse verliehen, der in der Nase die sortentypischen Aromen von roten Johannisbeeren und Walderdbeeren bietet, ergänzt durch Gewürze, Vanille und eine leichte Tabaknote.
€ 30.00
Valtellina Superiore La Tèna - 75cl Flasche
Cà Bianche, Docg 14,5% vol. Seine rubinrote Farbe, die zu leuchtendem Granat tendiert, der Duft von reifen Beeren wie Brombeeren und Himbeeren und würzige Noten: Diese einzigartigen Merkmale spiegeln das Veltlin-Gebiet vollständig wider.
€ 32.00

BIERE

Panattonin Redefoss 44cl
Modernes Pils, 5,2 % Vol Helles Bier mit strohgelber Farbe, das durch seinen delikaten Geschmack erfrischt. Ausschließliche Verwendung von Pilsmalz und böhmischem Hopfen mit der Zugabe von Orangenschalen für den modernen Touch. Deutliche Bitterkeit in der süßen Note, grasige Frische im Bouquet und ausgewogener Körper. Anhaltender bitterer Nachgeschmack
€ 6.00
Panattonin Tisinell 44cl
Englisches Ipa, 6,3 % vol. Es ist kein Zitrusbier, aber ausgewogen mit Malzaromen und einer anhaltenden Bitterkeit, kräuterigen und scharfen Fruchtnoten, zart am Gaumen. Es ist ganz einfach zu trinken: Ein Blick ins Glas und schon ist es ausgetrunken.
€ 6.00
Buca19 - 33cl
Bitter Ale in stile inglese con moderato grado alcolico (4,3°), di colore leggermente ambrato. Ideale per una bevuta rinfrescante ma non troppo alcolica pur mantenendo una palette aromatica ricca e complessa. Corpo leggero con sentori di biscotto dati dal malto, finale secco e dissetante.
€ 5.00
Cascinazza Blond 33cl
Abbazia, 5,4 % vol - Frisch, leicht und durstlöschend: Dieses Bier hat eine goldene Farbe wie das Getreide, aus dem es gebraut wird. Eine gekonnte Mischung aus aromatischem Hopfen verleiht diesem Bier ein faszinierendes Aroma, Honignoten mit Blumen- und Zitrusdüften. Am Gaumen ist er frisch, mit angenehm fruchtigen Nuancen und einem süßen, aber anhaltenden Nachgeschmack.
€ 5.50
Cascinazza Bernstein 33cl
Opatija, 6,4 % vol. Bernsteinfarbenes Bier mit orangefarbenen Reflexen, es ist schmackhaft, rund und der vorherrschende Malzgeschmack harmoniert mit Noten von Honig und Orangenschale, Bergamotte, Gewürzen und Brotkruste; Bitter am Gaumen, angenehm frisch und ausgewogen. Ausgezeichnet während des Essens!
€ 5.50
Cascinazza Blond 75cl
Abbazia, 5,4 % vol - Frisch, leicht und durstlöschend: Dieses Bier hat eine goldene Farbe wie das Getreide, aus dem es gebraut wird. Eine gekonnte Mischung aus aromatischem Hopfen verleiht diesem Bier ein faszinierendes Aroma, Honignoten mit Blumen- und Zitrusdüften. Am Gaumen ist er frisch, mit angenehm fruchtigen Nuancen und einem süßen, aber anhaltenden Nachgeschmack.
€ 12.00
Cascinazza Bernstein 75cl
Opatija, 6,4 % vol. Bernsteinfarbenes Bier mit orangefarbenen Reflexen, es ist schmackhaft, rund und der vorherrschende Malzgeschmack harmoniert mit Noten von Honig und Orangenschale, Bergamotte, Gewürzen und Brotkruste; Bitter am Gaumen, angenehm frisch und ausgewogen. Ausgezeichnet während des Essens!
€ 12.00
Cascinazza Blanche 75cl
Abtei 5,0 % vol. Bier mit typisch opalisierendem Aussehen, aus Weizen, heller Farbe, strohgelb. Die Frische der Zitrusdüfte (sowohl in der Nase als auch am Gaumen) harmoniert perfekt mit der Sanftheit der Malze und dem zart scharfen Aroma von Koriander und Zitrusschalen. Die lebhafte, aber nicht übermäßige Kohlensäure erleichtert dank eines trockenen Abgangs und einer ausgewogenen Bitterkeit das Trinken.
€ 12.00

SOFT DRINKS

Acqua del Sindaco 75cl
Still, purified and microfiltered water.
€ 1.50
Bürgermeisterwasser 75cl Kohlensäure
Kohlensäurehaltig, gereinigt und mikrofiltriert.
€ 1.50
Natürliches Sahnewasser 75cl
€ 3.00
S.Pellegrino Water 75cl - Sparkling
€ 3.00
Coca-Cola 33cl
€ 3.00
Coca-Cola Zero Sugar 33cl
€ 3.00
Fanta 33cl
€ 3.00
Sprite 33cl
€ 3.00

DESSERT WINES

Solitaire Passito di Verdea - Glass
Nettare dei Santi 14% vol. A straw white wine I.G.T. “Collina del Milanese”. Golden yellow in colour with a broad, enveloping, deeply fruity bouquet and a full, round, and velvety taste with hints of ripe fruit, jam, and acacia honey.
€ 4.50
Càlido Passito di Moscato - Glass
La Costa, Igt 12% vol. Càlido is a sweet wine made from pure red Moscato grapes. It's a real gem produced in Brianza.
€ 4.50

SPIRITS, BITTERS, LIQUORS

Idromele Cascinazza
11% vol. Ancient drink of the Benedictine Monks, made from honey, with a deep goldish, straw colour. To the nose it is intense and fine, with hints of citrus, lemon, and spices. In the mouth it is sweet, velvety, and easy to drink. Excellent for meditation at the end of the meal.
€ 3.00
Amaro Cascinazza
21% vol. The result of an excellent blending of aromatic herbs and officinal plants. The distillation and infusion process combined with an appropriate ageing makes it an elegant and smooth liquor. 21% vol.
€ 3.00
Weißer Grappa Neve Morra
40. Bd. Der aus der diskontinuierlichen Destillation des Tresters in Dampfdestillierapparaten gewonnene Grappa ist ein leuchtend weißer Grappa mit einem trockenen, warmen und harmonischen Geschmack mit einem Hauch von Haselnuss.
€ 4.00
Grappa Nero Neve Morra
40° vol. Ottenuta dalla distillazione discontinua delle vinacce in alambicchi a vapore, grazie al lungo invecchiamento in botti di rovere, è una grappa di colore giallo paglierino, dal sapore secco, morbido e caldo, con sentori di legno.
€ 4.00
Grappa Nebbiolo Morra
40% vol. Fine grappa monovitigno, ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Nebbiolo. Dopo attenta selezione, il distillato viene lungamente affinato in botte, acquisendo così il caratteristico colore ambrato luminoso, l'aristocratico carattere e la tipica morbidezza.
€ 5.00
Grappa Moscato Morra 36+
40% vol. Grappa riserva ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Moscato d'Asti. Le partite migliori vengono lungamente invecchiate e affinate in piccole botti di rovere per oltre 36 mesi
€ 5.00
Grappa Chardonnay Morra
40% vol. Grappa bianca ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce di Chardonnay. I particolari aromi floreali e di frutti tropicali, caratteristici del vitigno, vengono preservati durante la distillazione.
€ 5.00
Sambuca Molinari 42. Bd.
Es basiert auf einem Geheimrezept, das 1945 von Angelo Molinari kreiert und bis heute über Generationen hinweg unverändert weitergegeben wurde. Hergestellt aus fachmännisch destilliertem Sternanis und anderen ausgewählten Qualitätskräutern, eignet es sich hervorragend mit Eis, mit „Fly“ und im Kaffee.
€ 4.00
Amaro Cascinazza
€ 4.00

COFFEE

Mocha coffee - 1 cup
Classic and traditional Italian mocha coffee. Specialty coffee, 100% Arabica.
€ 1.50
Moka da 3 persone
Klassischer und traditioneller Moka-Geschmack. Spezialitätenkaffee 100 % Arabica.
€ 3.00