ЗАКУСКИ

Пирог с черной капустой с сыром буррата и хрустящим беконом, фасолевый суп Quarantini от Volturara
Бобы карантини от Volturara - SLOW FOOD PRESIDIO
€ 9.00
Тимбаллино из трески и панкотто с помидорами черри, сливочной треской и кукурузными чипсами
€ 9.00
Жареная рикотта Кармаскиано на фондю из лука Монторо и сыра Кармашано пекорино
вегетарианское блюдо - Carmasciano pecorino, президиум Slow Food, Az Agricola Flammia
€ 9.00
Флан из горного картофеля с кремом из белых грибов и слоеным кремом, фаршированным прошутто и фисташками
€ 9.00

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Ригатони с рагу из копченой колбасы
паста Cav. Кокос - Древний Неаполитанский помидор, президиум Слоу Фуд
€ 10.00
Спагетти с чесноком, маслом и треской
паста Cav. Кокос
€ 10.00
Равиоли с рикоттой из баранины Кармащано с крапивным кремом и рубленым фундуком
свежая паста - рикотта из овечьего молока Кармащано "Az Agr F D'Apolito" - вегетарианское блюдо -
€ 10.00
маккаронари с рагу из баранины и качиорикоттой
свежая паста
€ 10.00
Равиолини, фаршированные папате и белыми грибами в бульоне из ветчины и шафрана
свежая паста
€ 10.00

ВТОРОЙ КУРС

Ароматные отбивные из баранины с отварным картофелем и перцем круски
вакуумная кулинария
€ 12.00
Миллефей из баранины с кармашано и цикорием
нога и плечо
€ 12.00
Стейк из телятины Ирпиния подается на лавовом камне
1 кг
€ 35.00
Треска с томатным филе, каперсами пантеллерии, маслинами и орегано
€ 12.00
Фаршированный эскарол
вегетарианское блюдо
€ 12.00
тушеная телятина с Альянико и шпинатом
€ 12.00

ДЕСЕРТЫ

Тирамису на пару с грушами
€ 5.00
Слоеное тесто с кремом шантильи
€ 5.00
семифреддо нуга с горячим шоколадом
€ 5.00

ВИН

Полное меню (четыре блюда) на выбор на кухне и на весь стол
вино включено: aglianico di paternopoli Az. Agr. Perillo
€ 30.00

СЫР И МЯСО

свежий кармачано пекорино
производитель Аз. Агр. Д'Аполито, в возрасте 2 месяца
€ 4.00
в возрасте Carmasciano Pecorino
производитель Аз. Агр. Д'Аполито, в возрасте 6 месяцев
€ 6.00
СЕЗОННЫЙ КАРМАШСКИЙ ПЕКОРИНО
Производитель FLAMMIA ROSA - Президиум Слоуфуд
€ 8.00
Закаленный Caciocavallo
Az Agr Fioravanti (Montella) производство май 2019
€ 5.00
КАЧОКАВАЛЛО ПРИГЛАСНО 6 МЕСЯЦЕВ
Az Agr. Flammia Rosa
€ 7.00
Опытный итальянский Capicollo
€ 5.00
Копченая итальянская суперсата
€ 5.00
копченая приправленная колбаса
€ 5.00

КРАСНЫЕ ВИНА

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2019 – Az. Agr. Perillo
€ 6.00
.3 Irpinia Aglinico D.O.P. - 2015
SCATEDDA
€ 22.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 18.00
A - Aglianico Irpinia
d.o.c. 2014 – Az. Agricola Di Meo
€ 20.00
T - Vigna Olmo
Taurasi riserva d.o.c.g. 2010 – Az. agricola Di Meo
€ 40.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2013 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Aglianico Irpinia
Vigna Cinque Querce i.g.t. 2015; 2016 – Cantine S. Molettieri
€ 24.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2011 – Cantine S. Molettieri
€ 55.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Celsi
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 25.00
Centenus Tenus
Campania aglianico i.g.t. 2018 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 8.00
Coccione
Irpinia Aglianico d.o.c. 2015 – I vigneti di Malulena
€ 13.00
Colli e Sole
Irpinia Aglianico d.o.c. 2008 – Cantine Castel dell’Angelo
€ 8.00
Filadoro
Aglianico Irpinia d.o.c. 2012 – Az. Agr. Filadoro
€ 15.00
Il principio
Aglianico d’Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Terredora
€ 24.00
Pago dei Fusi
Taurasi d.o.c.g. 2010 – Cantine Terredora
€ 45.00
Irpinia Aglianico
d.o.c. 2016 – Cantine Gerardo Perillo
€ 9.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2011 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 18.00
Taurasi D.O.C.G. 2010
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 40.00
Irpinia Aglianico D.O.C. 2015
feudo Apiano - Lapio
€ 18.00
Macchia della Corte
Aglianico d.o.c. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 12.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Poema
Taurasi d.o.c.g. 2006 – Cantine Manimurci
€ 35.00
Satyricon - Irpinia campi taurasini 2016
Viticultore LUIGI TECCE
€ 35.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Taurasi riserva d.o.c.g. 2014– Viticultore LUIGI TECCE
€ 70.00
Puro Sangue
Taurasi riserva d.o.c.g. 2013/2014 – Viticultore LUIGI TECCE
€ 70.00
Quattro contrade
Aglianico Irpinia d.o.c. 2010 – Cantine Manimurci
€ 10.00
Rasott
Aglianico Irpinia Campi Taurasini d.o.c. 2017 – Az. agricola Boccella
€ 22.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 18.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2012 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Valens
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Azienda Vitivin. Regina Collis
€ 18.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2018 – Cantine A. Caggiano
€ 20.00
Vigna Claudia
Campi taurasini Aglianico Irpinia d.o.c. 2015 – Cantine La Molara
€ 16.00
Taurasi
d.o.c.g. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 45.00
Taurasi
d.o.c.g. 2009 – Az. agricola Boccella
€ 45.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Taurasi
Taurasi d.o.c.g. 2011 - Cantina D’Antiche terre
€ 35.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2018 – Cantine del Notaio
€ 22.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2004 - Cantine del Notaio
€ 65.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2013 – Cantine del Notaio
€ 60.00
Macarì
Aglianico del Vulture d.o.c. 2006 – Az. Agricola Macarico
€ 20.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Macarico
Aglianico del Vulture d.o.c. 2005 – Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Radicosa
Primitivo Montepulciano di Puglia i.g.p. 2003 – Tenuta Coppadoro
€ 20.00
Gragnano - Penisola sorrentina d.o.c. 2018
Cantine Federiciane
€ 22.00
Rosso di Montefalco
d.o.c. 2010 – Cantine Lungarotti
€ 40.00
Montevago - Rosso dei Colli della toscana centrale
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Rosso di Montalcino “Poggio alle Mura”
Sangiovese d.o.c. 2012 – Castello Banfi
€ 25.00
Nero d'Avola D.O.C. 2017
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00

БЕЛЫЙ - РОЗОВЫЙ - ИГРИСТЫЕ ВИНА - ПИВО

CENTENUS - Tenus Falanghina igt campania 2018
cantina L. Caggiano
€ 8.00
Fiano di Avellino - D.O.G.C. 2019
IOANNA - viticoltori da sempre
€ 17.00
fiano di Avellino - 2018 - D.O.C.G.
Rocca del principe
€ 25.00
Greco di Tufo - "pietra rosa" - D.O.C.G. 2017
Cantina Di Prisco
€ 23.00
Don Chisciotte - Fiano Campania i.g.t. 2018
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
F - Fiano di Avellino D.O.C.G. 2017 –
Az. Agr. Di Meo
€ 20.00
Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Società Agricola Nativ
€ 20.00
CASEFATTE - biologico
Campania fiano i.g.t. 2018 – Az. agricola Boccella
€ 25.00
IRPINIA - coda di volpe - 2018
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 15.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Vigna Cicogna - Greco di Tufo d.o.c.g. 2018
Az. Agr. Benito Ferrara
€ 30.00
Eugenia - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di Tufo d.o.c.g. 2016 –
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di tufo - d.o.c.g. 2018 –
Cantina L. Caggiano
€ 15.00
Colli di Lapio - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2018
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Le Sèrole - Pallagrello bianco i.g.t. 2014
Terre del Principe
€ 35.00
Vigna il pino - torre di giano -
Bianco di torgiano d.o.c. 2007 – cantina Lungarotti
€ 22.00
Irpinia Rosato dop 2019 - biologico
Cantina Boccella Rosa
€ 23.00
Franciacorta brut - D.O.C.G.
Corteaura
€ 30.00
BELLAVISTA - grande cuvee - alma brut
FRANCIACORTA
€ 50.00
Prosecco Superiore - le vie dell'uva - D.O.C.G.
Colesel spumanti srl
€ 18.00
Rocca dei Forti prosecco
€ 12.00
CHIARA - Blonde Ale - SERRO CROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00