Carpaccio de poulpe aux agrumes
bruschetta de meli-melo de tomates cerises et pesto
€ 29.00
Farandole de fruits frais au prisuttu
huile de tomate à l'arba barona
€ 29.00
Lobster roll au piment d'Espelette
agrumes et avocat
€ 35.00
Salade Cesar aux gambas
Salade, croustillants de gambas au citron confit et basilic, sauce Cesar
€ 35.00
Salade Cesar au poulet grillé
€ 35.00
Tartare de thon (pêche locale)
avocat, fenouil et sa croustille de pain
€ 32.00
Entrée du jour (nous consulter)
€ 23.00
Burger Pozzo di Mastri
effiloché de joue de porc, sauce PM (whisky corse), tomme de brebis, pommes grenaille à la panzetta
€ 32.00
Marmite du pêcheur
moules, encornet, loup, praires, gambas, bisque de langouste
€ 39.00
Tomahawk de boeuf
fumé à l'arba barona, béarnaise fraîche, frites maison
€ 82.00
Risotto verde
pesto, copeaux de tomme de brebis vieillie
€ 30.00
Gambas cameron grillée
risotto au parfum de truffe, émulsion lavande romarin
€ 40.00
Pêche du jour (nous consulter)
Pluma de Quenza
jus de cochon, pommes grenaille à la panzetta
€ 35.00
Plat du jour (nous consulter)
€ 32.00
Pavlova
fruits rouges, vanille de la Réunion, sorbet framboise
€ 14.00
Royal au chocolat
à l'huile d'olive du domaine
€ 14.00
Mille-feuille aux agrumes du verger
sorbet clémentine
€ 12.00
Paris-Figari à la noisette de Cervione
€ 14.00
Dessert du jour (nous consulter)